Za druhé. Poslouchajíc odpověď paní ministryně Emmerové na interpelaci pana poslance Beneše, nemohu se ubránit jistému deja vu, protože před nějakým časem, nedlouhým, argumentovala podobným způsobem její expředchůdkyně paní ministryně Součková na interpelaci týkající se ve své podstatě obdobné problematiky, totiž vyhlášky Ministerstva zdravotnictví, kterou se nařizovalo tzv. balit koblihy. Argumenty, které tehdejší ministryně Součková předkládala Poslanecké sněmovně, byly ze stejného pytlíčku, jako jsou argumenty paní ministryně, resp. jejího úřadu hygieny, totiž že se jedná o předběžnou opatrnost, že se jedná o možnost nákaz atd. My jsme tehdy žádali paní ministryni, aby dokladovala nějakým hodnověrným, srozumitelným, prokazatelným způsobem, že skutečně ono nebezpečí je takové úrovně, že koblihy a podobné produkty reálně způsobují takové a takové množství onemocnění takového a takového typu. Toho jsme se nedočkali. Odpovědí nám bylo pouze to, co dnes předvádí paní ministryně Emmerová, totiž že by mohlo hrozit a že je to potenciálně nebezpečné.
        Proto se ptám paní ministryně, když jste přistupovali k tomuto opatření, jestli jste si provedli analýzu nikoliv jenom rizik, ale skutečných problémů spojených s provozováním restaurací.
        ***
        Pokud mně je známo, sledujíce veřejné sdělovací prostředky, tak k problémům tohoto typu, k salmonelózám apod., dochází daleko spíše a ve větším měřítku v provozovnách veřejného stravování, které provozují státní, obecní, krajské, prostě veřejné instituce, typu školní jídelny, jak jste tady sama zmiňovala, typu domovy důchodců, typu nemocnice, než že by k tomu docházelo v malých provozovnách typu soukromé restaurační zařízení. Myslím, že to je logické, protože soukromé restaurační zařízení toto udělá jednou, a podruhé už to neudělá, protože zkrachuje, neboť tam nikdo nepřijde na rozdíl od veřejných vyvařoven, které se o svůj okruh zákazníků minimálně z 90 % nemusí bát. Ten, kdo je uvržen do péče nemocnice kterékoliv v této republice veřejné, tak se musí stravovat v jídelně této nemocnice a nic jiného mu nezbývá. Potom samozřejmě péče o kvalitu, čistotu atd. v takovém zařízení klesá, a proto když v televizi se díváme na případy salmonelózy, tak je to v drtivé většině případů, ne-li ve všech případech, právě z těchto vyvařoven.
        Jinými slovy, dělali jste si takovou analýzu a zjistili jste, že to je nutné, že množství problémů nemocí, salmonelóz a já nevím čeho všeho, které vznikají v restauračních zařízeních typu, o kterých hovoří pan poslanec Beneš, je takové, že k tomuto opatření jste museli přikročit? Protože prostě není pravda to, co jste tady řekla a co je jenom možná zbožné přání vašich úředníků, které není podloženo vůbec ničím, že by realizace těchto opatření byla prosta jakýchkoliv nákladů. Naopak ty náklady jsou vysoké a netýkají se pouze toho, že si musí zaplatit nějakou firmu nebo nějaký přístroj. Náklady jsou i nehmotného charakteru, náklady jsou charakteru toho, že ten hospodský, který v té hospodě funguje 12 nebo 14 hodin denně, tak místo toho, aby se věnoval kvalitě své práce, aby obsluhoval své hosty, aby přemýšlel nad tím, jak zaujmout klientelu, aby k němu chodilo těch lidí více, tak se zabývá takovými nesmysly, že maluje kritické body, maluje křížení těch cest a cestiček, kde by k něčemu takovému mohlo dojít, a chodí s tím jednou za měsíc na hygienickou stanici.
        To znamená, ty náklady lidského charakteru jsou poměrně velké, a samozřejmě že jsou obtížně vyčíslitelné a že je vaši úředníci jakoby vůbec nevidí.
        Myslím, že moje otázka, paní ministryně, je velmi prostá, a já ji zopakuji pro jistotu ještě jednou, tedy potřetí: zda máte v rukou analýzu, která vás ospravedlňuje k tomu, abyste k takovým krokům, které já považuji za kroky typu balení koblih - které jste mimochodem mezitím zrušili, protože se zjistilo, že nejsou v souladu s právem Evropské unie - kroky, které jsou typu bezdotykových baterií - které jste mezitím také zrušili, ač jste také argumentovali úplně stejně, jako argumentujete teď - takže jestli tyto další kroky, které jste teď metodou kritických bodů lidem způsobili, jestli je máte vyargumentovány nějakou validní analýzou, a pokud ano, tak bychom rádi ta čísla slyšeli. Děkuji.