Textová podoba smlouvy Smlouva č. 1132401: Smlouva o zajištění služeb v oblasti závodního stravování

                        Smlouva


Smlouva č. 176/2013
o zajišťování služeb v oblasti závodního stravování 

uzavřená mezi

Povodí Ohře, státní podnik

se sídlem: 
Bezručova 4219, 430 03 Chomutov

IČ: 
70889988

DIČ:  
CZ70889988
v zastoupení: Ing. Jiřím Nedomou generálním ředitelem

ve věcech smluvních: Ing. Jaroslavem Šebestou, ekonomickým a správním ředitelem
ve věcech této smlouvy: Ivetou Parnahajovou, referentkou vnitřní správy
bankovní spojení: KB a.s. Chomutov

číslo účtu: 9137441/0100 

Společnost je zapsána v obch. rejstříku vedeném Krajským soudem v Ústí nad Labem oddíl A, vložka 13052
(dále jen "z a d a v a t e l")
a

PROXIMA GASTRO s.r.o.
Se sídlem:
Nejdecká 814, 357 35 Chodov
IČO: 
27074285
DIČ: 
CZ27074285
Zastoupená: Blankou Suligánovou, jednatelka společnosti

Bankovní spojení : HVB Bank Czech Republic a.s.

Č.ú. : 67393005/2700
Zapsána v obchodním rejstříku vedeného u KS Plzeň, oddíl C, vložka 19358
(dále jen "d o d a v a tel")
OBSAH

31
ZÁKLADNÍ USTANOVENÍ


31.1
Předmět smlouvy


31.2
Základní povinnosti zadavatele a dodavatele


41.3
Náklady, cena, vyúčtování


52
DALŠÍ SMLUVNÍ UJEDNÁNÍ


52.1
Inventář


52.2
Prostory


52.3
Investice


52.4
Údržba a opravy


62.5
Přístupové cesty


62.6
Hygiena a odpady


62.7
Bezpečnost práce


62.8
Pojištění


72.9
Telefonní linky


72.10
Smluvní pokuta


73
SOUČINNOST DODAVATELE A ZADAVATELE


74
ŘEŠENÍ SPORŮ


75
DOBA TRVÁNÍ SMLOUVY, VÝPOVĚĎ


86
ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ


1 
ZÁKLADNÍ USTANOVENÍ 

1.1 Předmět smlouvy
1.1.1 Dodavatel se zavazuje zajišťovat s účinností od 1. 3.2013 pro zadavatele veškeré stravovací služby, tzn. výrobu jídel v sídle dodavatele a jejich výdej v sídle zadavatele v administrativní budově Horova 12 , K.Vary.
1.1.2 Zadavatel není oprávněn, po dobu trvání smlouvy, předat výše uvedené provozy nebo jakoukoliv jejich část jinému dodavateli.

1.1.3 Dodavatel není oprávněn, po dobu trvání smlouvy, provozovat výše uvedené provozy nebo jakoukoliv jejich část prostřednictvím jiného dodavatele.

1.2 Základní povinnosti zadavatele a dodavatele
1.2.1 Dodavatel je povinen dbát o to, aby oblast uvedená v bodě 1.1.1 byla vedena odborně a řádně, v souladu s danou situací na trhu tak, aby byly k dispozici chutné pokrmy, k jehož dodávkám je dodavatel zavázán podle této smlouvy.
1.2.2 Obě strany se zavazují dodržovat veškeré právní předpisy a závazné normy platné pro oblast veřejného stravování. Zadavateli bude umožněna na jeho žádost prohlídka výrobních prostor dodavatele.
1.2.3 Provoz se bude uskutečňovat jménem dodavatele a za podmínek v této smlouvě uvedených.

1.2.4 Jídla zaměstnancům zadavatele budou dodávána ve vlastních přepravních nádobách zadavatele na základě objednávek na dodací list do 10,30 hodin běžného dne. Dodavatel se zavazuje zabezpečit přepravní nádoby umyté, čisté, hygienicky nezávadné a nepoškozené. Objednávání a případné změny či rušení objednávek lze uskutečnit vždy nejpozději do 13 hodin pracovního dne předcházejícího pracovnímu dni výdeji nebo maximálně do 7:00 téhož dne na základě jídelního lístku sestaveného dodavatelem na týden dopředu. Objednaná jídla zadavatelem nepřevzatá zlikviduje dodavatel na účet zadavatele.
1.2.5 Dodavatel je povinen dodržovat tuto základní strukturu poskytovaných služeb:
Doby výdeje teplých jídel v období  pondělí až pátek:

Obědy: 

11:00 - 13:00



Minimální sortiment vydávaných jídel:

Obědy
1 druh polévky



3 druhy teplých jídel denních


zeleninový nebo obložený talíř
1.2.6 Doba výdeje stanovená v bodě 1.2.5 je dobou minimální a její rozsah může být omezen pouze na základě dohody obou smluvních stran. Dodavatel je oprávněn změnit krátkodobě výdejní dobu bez souhlasu zadavatele, a to z nutných provozních nebo organizačních důvodů. O takovéto změně musí být zadavatel informován minimálně tři dny předem. Prodloužení výdejní doby nad rozsah uvedený ve smlouvě je v pravomoci dodavatele.
1.2.7 Stravování strávníků třetích osob je možno jen se souhlasem zadavatele. 
1.2.8
Výpadek dodávky: dojde-li k uzavření kuchyně z jakýchkoliv závažných důvodů ( zejména havárie 


zařízení, budovy, hygienické důvody apod. ), nevzniká dodavateli povinnost poskytnout zadavateli 


náhradní stravování nebo finanční náhradu.

1.2.9
Odstávka: omezení dodávek obědů v případě odstávek bude oznámeno 14 dnů předem.

1.2.10   Kvalita stravy: dodavatel zadavateli zaručuje, že závodní stravování bude připravováno vždy z čerstvých


surovin za dodržení všech hygienických a množstevních norem dle platných zákonů. Normy hotových


jídel dle normy B budou jako Příloha č. 2 nedílnou součástí smlouvy. Jakákoliv změna sortimentu příloh 

a jejího počtu při výdeji bude zadavateli oznámena při dodání jídelního lístku.
1.3 Náklady, cena, vyúčtování
1.3.1 Zadavateli bude účtována měsíčně dohodnutá cena oběda ve výši 42,95 Kč bez DPH , cena za výdej obědů ve výši 158,- Kč/pracovní den bez DPH a cena za dopravu ve výši 2,50 Kč/1 oběd bez DPH.
1.3.2 Jídla budou připravována ve výši smluvní ceny v průměrném ročním finančním limitu na jídlo dle výběru a platné kalkulace, která bude dána cenovým výměrem dodavatele na aktuální období a bude jako Příloha č. 1 ( provoz Horova 12 )  nedílnou součástí smlouvy. Zadavateli bude účtována platba za objednaná, přivezená a vydaná  jídla.
1.3.3 Veškeré náklady na energie, média a údržbu prostor a zařízení jdou přímo na vrub zadavatele. Taktéž náklady doplňování drobného spotřebního materiálu (talíře, příbory, čistící prostředky do myčky, mycí prostředky, utěrky apod.) jdou na vrub zadavatele.
1.3.4 Sjednané ceny jsou splatné bankovním převodem na základě faktury vystavené vždy za příslušný kalendářní měsíc nejpozději třetí pracovní den v měsíci. Dnem zdanitelného plnění je poslední den v měsíci. Faktura musí splňovat náležitosti daňového dokladu stanovené právními předpisy a musí obsahovat minimálně tyto údaje:
· označení faktury
· název a sídlo dodavatele či zadavatele
· kalkulaci fakturované částky dle bodu 1.3.1 nebo dle bodu 1.3.2
· počet objednaných jídel pro zadavatele
1.3.5 Faktury jsou splatné ve lhůtě 14-ti dnů od data vystavení faktury. V případě prodlení s uhrazením faktur je smluvní strana, která je v prodlení s úhradou závazku, povinna zaplatit věřiteli úrok z prodlení ve výši 0,05% z fakturované částky za každý započatý den prodlení s úhradou závazku. Fakturu, která nebude obsahovat všechny náležitosti nebo bude jinak chybná, zadavatel vrátí dodavateli, lhůta splatnosti se pak bude počítat od doručení bezvadné faktury.
1.3.6 V případě, že zadavatel bude k dodavateli v prodlení s úhradou závazků vyplývajících z této řádně uzavřené smlouvy, má dodavatel právo pozastavit úhrady závazků vyplývajících z jakýchkoliv řádně uzavřených smluv. Závazky budou započteny bez nároku na úhradu úroků z prodlení.

1.3.7 V případě, že dodavatel bude k zadavateli v prodlení s úhradou závazků vyplývajících
z jakýchkoli řádně uzavřených smluv, má zadavatel právo pozastavit úhrady závazků
vyplývajících z této smlouvy. Závazky budou započteny bez nároku na úhradu úroků z prodlení.

1.3.8 Dodavatel si vyhrazuje právo změny ceny dodávaných jídel v případě nepředvídatelného zvýšení cen vstupních surovin, energií apod. V tom případě je dodavatel povinen novou cenu odsouhlasit 1 měsíc předem se zadavatelem.
2 DALŠÍ SMLUVNÍ UJEDNÁNÍ

2.1 Inventář
2.1.1 Ke dni 28.2.2013 bude účastníky provedena inventura DlHM a DHM. Inventurní zápisy o rozsahu převzatého majetku užívaného dodavatelem podle této smlouvy budou předány protokolárně.

2.1.2 Při ukončení závazkového vztahu založeného touto smlouvou se uskuteční závěrečná inventura. Dodavatel plně zodpovídá za evidovaný majetek a v případě jeho ztráty nebo zničení, zaviněného zaměstnancem dodavatele, je povinen uhradit zadavateli vzniklou škodu. Dodavatel umožní zadavateli v případě jeho potřeby kontrolu inventáře jednou měsíčně.
2.1.3 Dodavatel je na základě této smlouvy oprávněn za účelem naplnění této smlouvy provozovat v provozovně zadavatele také vlastní majetek. Tento majetek je povinen vést ve vlastní evidenci a v případě požádání tuto evidenci doložit. V případě ukončení této smlouvy se zadavatel zavazuje ke zpřístupnění tohoto majetku a k umožnění jeho odvozu.

2.2 Prostory
2.2.1 Zadavatel poskytne dodavateli bezplatně k dispozici prostory potřebné k zajištění předmětu této smlouvy dle bodu 1.1. Předané prostory budou splňovat požadavky stanovené závaznými předpisy a normami pro jednotlivé druhy provozů. Prostory budou předány protokolárně.

2.2.2 Zadavatel zabezpečí možnost vstupu do těchto prostor pro všechny oprávněné zaměstnance dodavatele.

2.2.3 Prostory jsou specifikovány v příloze č. 2.

2.3 Investice
2.3.1 Pokud by dodavatel zhodnocoval stávající zařízení zadavatele, může tak učinit pouze s písemným souhlasem zadavatele.

2.3.2 Majetek pořízený na základě bodu 2.1.3. bude vlastnictvím dodavatele se všemi povinnostmi z toho vyplývajícími, pokud nebude samostatnou smlouvou řešeno jinak.

2.4 Údržba a opravy
2.4.1 Údržbu prostor a předaného technologického zařízení a vybavení zajišťuje zadavatel. 
Údržba zahrnuje:

· malířské a natěračské práce

· sklenářské a truhlářské práce

· servis a údržbu kuchyňského vybavení a technologie
· údržbu vnitřních rozvodů vody, páry, elektro, kanalizace (přímo související s provozem gastrotechnologie) 
· inspekční a revizní údržbu

· revize elektro
· údržba bezpečnostních systémů
· údržbu budovy a vnějších přípojek (voda, pára, kanalizace), stavební opravy

2.4.2 Dodavatel zajišťuje zadavateli součinnost při údržbě dle bodu 2.4.1 a dále má za povinnost informovat zadavatele o případné požadované údržbě zařízení. V případě, že zadavatel neprovede údržbu zařízení dle bodu 2.4.1, která by bránila řádnému provozu zařízení či výkonu služby, nebo v případě nebezpečí z prodlení, zajistí údržbu dodavatel na náklad zadavatele.

2.4.3 V případě provedení údržby dodavatelem, je tento povinen doložit na požádání zadavateli podklady o způsobu zadání, vyúčtování a převzetí provedených oprav a prací. Práce musí být od subdodavatelů převzaty kompetentním a kvalifikovaným pracovníkem dodavatele. 

2.4.4 Záruční opravy zajišťuje vždy strana, která zabezpečila nákup předmětu.

2.5 Přístupové cesty
2.5.1 Zadavatel zajistí, aby přísun zboží, potřebného pro provoz zajišťovaný dodavatelem mohl vždy probíhat bez problémů po stanovených příjezdových cestách a stanovenými vchody. 

2.6 Hygiena a odpady
2.6.1 Dodavatel bude s prostorami a zařízeními, uvedenými v bodě 1.1.1., zacházet s potřebnou pečlivostí a bude je uchovávat v čistém a hygienicky bezvadném stavu. Dodavateli přísluší úklid ve veškerých provozních prostorách, které podle této smlouvy užívá.
Dodavateli bude umožněn 2x ročně sanitární den.

2.6.2 Dodavatel nese plnou odpovědnost za dodržení hygienických předpisů s výjimkou nedostatků, způsobených technickým stavem provozních budov nebo zařízení, jejichž odstranění je v souladu s touto smlouvou v kompetenci zadavatele.

2.7 Bezpečnost práce
2.7.1 Dodavatel je povinen dodržovat normy společnosti zadavatele, které se týkají předmětu zakázky, jakožto i další normy, které se dotýkají činnosti dodavatele v budově zadavatele.
2.7.2 Dodavatel zabezpečuje pro všechny své zaměstnance, pracující na této zakázce, na vlastní náklady OOPP a všechna zákonem stanovená školení. Dodavatel rovněž odpovídá za dodržování pravidel BOZP a PO. Příloha BOZP bude nedílnou součástí smlouvy.
2.8 Pojištění
2.8.1 Dodavatel ručí v rámci svého pojištění za škody a nehody, způsobené jeho zaměstnanci na majetku zadavatele a na majetku nebo zdraví třetích osob. Dodavatel zajistí pojištění zásob a svého majetku umístěného v prostorách zadavatele, pojištění odpovědnosti za případné škody způsobené jeho činností na zdraví nebo majetku druhých osob a pojištění podnikatelských rizik pro případ přerušení provozu v důsledku živelných událostí.

2.9 Telefonní linky
2.9.1 Náklady na provoz  telefonní linky přefakturuje zadavatel dodavateli dle skutečnosti 1x měsíčně.  

2.10 Smluvní pokuta

2.10.1 V případě opakovaného nedodržení struktury nabídky podle bodu 1.2.5, otevírací doby nebo při
vážném porušení hygienických nebo bezpečnostních předpisů, nakládání se svěřeným majetkem
je zadavatel povinen zaplatit smluvní pokutu ve výši Kč 5.000,- za každý případ. Důvody, které vedly zadavatele ke stanovení smluvní pokuty, musí být řádně zaprotokolovány v okamžiku jejich zjištění.
2.10.2 Zodpovědným zástupcem dodavatele za ustanovení bodu 2.10.1. se určuje – referent provozu, odpovědným zástupcem zadavatele se určuje Iveta Parnahajová, referentka vnitřní správy.
3 SOUČINNOST DODAVATELE A ZADAVATELE
3.1.1 Zadavatel je povinen informovat v dostatečném předstihu dodavatele o provozních, organizačních a dalších opatřeních, která mohou ovlivnit činnost, kterou zajišťuje dodavatel podle smlouvy.
3.1.2 Plnění povinností vyplývajících z této smlouvy, kvalita závodního stravování a dalších služeb poskytovaných dodavatelem na základě této smlouvy a ceny závodního stravování budou hodnoceny na hodnotících schůzkách zadavatele s dodavatelem. Na těchto schůzkách budou projednány aktuální otázky provozu stravovacího zařízení, zejména stav a úroveň poskytovaných služeb, stížnosti a připomínky strávníků atd.
3.1.3 Reklamace ohledně pokrmů nebo dodaného zboží budou projednány dodavatelem přímo se
strávníkem.

4 ŘEŠENÍ SPORŮ

4.1.1 Účastníci vynaloží veškeré úsilí, aby přátelsky přímým a neformálním jednáním vyřešili jakékoliv neshody nebo spory vznikající mezi nimi v souvislosti se smlouvou.
5 DOBA TRVÁNÍ SMLOUVY, VÝPOVĚĎ

5.1.1 Tato smlouva se uzavírá na dobu neurčitou se zkušební lhůtou 1 měsíc. 

5.1.2 Platnost a účinnost smlouvy může být ukončena dohodou smluvních stran nebo písemnou
výpovědí smlouvy bez uvedení důvodu. Výpovědní lhůta činí jeden měsíc a počíná běžet prvním dnem kalendářního měsíce ode dne doručení písemné výpovědi druhé straně.
5.1.3 Zadavatel je oprávněn od smlouvy odstoupit písemným oznámením doručeným dodavateli v případě, že provozovateli budou odebrána předepsaná úřední povolení opravňující k výkonu předmětu smlouvy. Dodavatel je v tomto případě povinen zajistit plnění předmětu této smlouvy za podmínek touto smlouvou stanovených jiným způsobem po dobu tří měsíců od data ukončení této smlouvy.

5.1.4 Odstoupení od smlouvy ze strany zadavatele je možné rovněž v případě opakovaného porušování platných hygienických předpisů ze strany dodavatele na základě zjištění KHS.

5.1.5 Smlouva může být okamžitě vypovězena kteroukoli ze smluvních stran v případě prodlení
pohledávek smluvních stran o více než 30 dnů. V tomto případě se sjednává jednoměsíční
výpovědní lhůta, která začíná běžet prvním dnem měsíce následujícího po doručení písemné
výpovědi druhé smluvní straně.

5.1.6 Dodavatel je oprávněn od smlouvy odstoupit v případě častého opakovaného výpadku dodávek energií a vody a neplnění smluvních povinností při zajišťování potřebných oprav a údržby ze strany zadavatele. V tomto případě se sjednává jednoměsíční výpovědní lhůta, která začíná běžet prvním dnem měsíce následujícího po doručení písemné výpovědi zadavateli.

5.1.7 Dodavatel je oprávněn od smlouvy odstoupit v případě, že nedojde k dohodě se zadavatelem o nových cenách v souladu s článkem 1.3.8. V tomto případě se sjednává jednoměsíční výpovědní lhůta, která začíná běžet prvním dnem měsíce následujícího po doručení písemné výpovědi zadavateli.

6 ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

6.1.1 Smlouva může být měněna pouze písemně formou chronologicky číslovaných dodatků.

6.1.2 Pokud by některé ustanovení této smlouvy bylo, nebo se teprve v budoucnu stalo, neplatné nebo pokud by některé ustanovení ve smlouvě chybělo, není tím platnost ostatních ustanovení smlouvy dotčena. Smluvní strany se zavazují nahradit v takovém případě chybějící nebo neplatné ustanovení takovým ujednáním, kterým bude splněn zamýšlený účel smlouvy.

6.1.3 Tato smlouva a její cenové ujednání vycházejí z daňového režimu platného ke dni jejího podpisu. V případě změn daňových předpisů se účastníci zavazují změnit, vzájemnou dohodou, odpovídajícím způsobem příslušná ustanovení smlouvy.

6.1.4 Obě smluvní strany potvrzují autentičnost této smlouvy svým podpisem. Zároveň smluvní strany prohlašují, že si tuto smlouvu přečetly, že tato nebyla ujednána v tísni ani za jinak jednostranně nevýhodných podmínek. Tato smlouva nabývá platnosti dnem podpisu oběma stranami s účinností      od 1.3.2013, přičemž termín zahájení provozu byl stanoven na 1.3.2013. 
6.1.5 Tato smlouva byla sepsána ve dvou vyhotoveních, z nichž každá strana obdrží po jednom.

V Chodově dne:





V Chomutově dne: 
………………………………………………………

………………………………………………

                       Blanka Suligánová




       Ing. Jaroslav Šebesta





 



  ekonomický a správní ředitel 
Příloha č. 1 
Kalkulace ceny oběda ( s výdejem ) – Povodí Ohře, státní podnik,  


   



 Horova 12, Karlovy Vary

    Polévka + hlavní jídlo - kalkulace   
Potraviny


25,-- Kč 
Ost.náklady

            17,95 Kč                      

Prod.cena bez DPH

42,95 Kč   
21% DPH 


  9,02 Kč                            

Celkem  vč. DPH
            51,97 Kč / hlavní jídlo s polévkou
Výdej obědů / den
          158,--Kč
21% DPH


33,18 Kč   
Celkem vč. DPH
          191,18 Kč / pracovní den
Doprava / 1 jídlo

  2,50 Kč
21% DPH


  0,53 Kč
Celkem vč. DPH

  3,03 Kč / doprava za jedno jídlo 

Příloha č. 2

Potraviny  na   1 porci  v gramech dle norem. 

Vepřová pečeně s kostí
           100 g

Bez kosti



 80 g

Hovězí




 80 g

Maso je uvedené v syrovém stavu a dle zákona

Tolerance + nebo – 5%

Omáčka


200 g

Zelí



175 g

Šťáva k masu


100 g

Jaternicový prejt

350 g  

Luštěniny


380 g

Těstoviny


300 g

Rýže 



220 g

Brambory


300 g

Houskový knedlík

240 g

Bramborový knedlík

300 g

Palačinky


400 g

Lívance


400 g

Ovocné knedlíky

    5 ks


Strana 1 (celkem 10)
9