Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
bo ho
j
V
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 1 (celkem 19)
SMLOUVA O POSKYTOVÁNÍ STRAVOVÁNÍ
U VOJENSKÉHO ZAŘÍZENÍ 2994 Brno
číslo 155750094 KBA
UMU
Smluvní strany:
AR400PO6HAÁJRS
Česká republika — Ministerstvo obrany
Se sídlem: Tychonova 1, 160 01 Praha 6
IČ: 60162694
DIČ: CZ60162694
Bankovní spojení:
Číslo účtu:
Zaměstnanec pověřený jednáním:
Sekce vyzbrojování a akvizic MO
Odbor nemovité ===
Se sídlem na adrese: Sekce vyzbrojování a akvizic MO
Odbor nemovité infrastruktury
náměstí Svobody 471/4
160 01 Praha 6
Adresa pro doručování korespondence:
Sekce vyzbrojování a akvizic MO
Odbor nemovité infrastruktury
náměstí Svobody 471/4
160 01 Praha 6
Zástupce Objednatele oprávněný jednat ve věcech technických:
Rektor-velitel Vojenského zařízení 299400 Brno, nebo jim pověřený
pracovník
(dále jen „Objednatel“)
a
GTH catering a.s.
Zapsaná: v obchodním rejstříku, vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 17834
Se sídlem: Praha 4— Michle, Vyskočilova 1481/4, PSČ 140 00
Zastoupená: Ing. Dariou Choděrovou, předsedou představenstva
a Ing. Tomášem Hubkou, členem představenstva
IČ: 24206741
DIČ: CZ24206741
Bankovní spojení:
Číslo účtu:
Osoba oprávněná k jednání:
Kontaktní osoba:
Telefonické a faxové spojení:
Adresa pro doručování korespondence: Vyskočilova 1481/4, 140 00 Praha 4 - Michle
(dále jen „Provozovatel“)
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 2 (celkem 19)
se dohodly, že jejich závazkový vztah se řídí podle zákona č. 89/2012 Sb., občanský zákoník (dále
jen „OZ“) ve znění pozdějších a uzavírají na veřejnou zakázku zadanou v otevřeném řízení podle
$ 27 zákona č. 137/2006 Sb., o veřejných zakázkách, ve znění pozdějších předpisů, dle $ 1746 odst.
2 0Z.
smlouvu o poskytování stravování
(dále jen „Smlouva“)
ČIl. 1 Účel Smlouvy
Účelem této Smlouvy je zabezpečit stravování osob určených Objednatelem (dále jen „Strávníci“)
u Vojenského zařízení 2994 Brno (dále jen „VZ 2994 Brno).
ČI. 2 Předmět Smlouvy
2.1. Provozovatel se zavazuje zajistit pro Strávníky u Vojenského zařízení 2994 Brno (dále jen „VZ
2994 Brno“) v místech plnění dle čl. 4 této Smlouvy stravování formou služeb, které zahrnují:
2.1.1 přípravu a výdej Jednotlivých dávek stravy podle čl. 6.1 této Smlouvy v místech plnění
dle čl. 4 této Smlouvy pro Strávníky za podmínek dle této Smlouvy;
2.1.2 přípravu a výdej Jednotlivých dávek stravy podle čl. 6.1 této Smlouvy v místech plnění
dle čl. 4 této Smlouvy vojákům s nárokem na bezplatné stravování podle Vyhlášky
Ministerstva obrany č. 266/1999 Sb., o způsobu zabezpečování bezplatného stravování,
výstrojních a přepravních náležitostí a zabezpečování ubytování vojáků z povolání, ve
znění pozdějších předpisů (dále jen „Vyhl. č. 266/1999 Sb.“), tzn. pilotům, výkonným
výsadkářům a vojákům z povolání, vykonávajícím nepřetržitou službu nebo vojenský
výcvik, vojákům v záloze, povolaným na vojenské cvičení podle Vyhlášky Ministerstva
obrany č. 272/1999 Sb., o rozsahu a způsobu poskytování naturálních náležitostí
vojákům v základní nebo náhradní službě a vojákům v záloze povolaným na vojenské
cvičení (dále jen „Vyhl. č. 272/1999 Sb.“), a žákům vojenských středních škol podle
vyhlášky Ministerstva obrany č. 105/2008 Sb., o naturálních a peněžních náležitostech
žáků vojenských středních škol (dále jen „Vyhl. č. 105/2008“), a to vše za podmínek dle
této Smlouvy;
2.1.3 dovoz a výdej stravy do míst plnění dle čl. 4 této Smlouvy;
(dále jen souhrnně „Služba“).
2.2: Objednatel se zavazuje hradit Provozovateli za řádně a včas poskytnutou Službu cenu za
podmínek dle této Smlouvy.
Čl 3 Cena za službu
3.1 Smluvní strany se dohodly, že Objednatel bude hradit Provozovateli cenu za poskytovanou
Službu dle čl. 2.1 této Smlouvy, v závislosti na celkovém počtu jednotlivých jídel, tj. každé jedné
porce každého jednoho druhu jídla (dále jen „Jednotlivá dávka stravy“) skutečně vydaných za
kalendářní měsíc, sníženou o celkovou částku, kterou za Jednotlivé dávky stravy v příslušném
kalendářním měsíci uhradili Provozovateli Strávníci za podmínek dle této Smlouvy (dále jen
„Cena za Službu“). Cena za Službu se skládá ze mzdových nákladů, z provozních nákladů
a z marže, a to při přípravě a výdeji 18 000 kusů Jednotlivých dávek stravy dle čl. 6.1 písm. a),
b), d), e) této Smlouvy za kalendářní měsíc takto:
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 3 (celkem 19)
Položka Celkem za měsíc bez DPH Celkem za měsíc s DPH
(Kč) (KD
Mzdové náklady 404 948,00 Kč 489 987,08 Kč
Provozní náklady 26 052,00 Kč 31 522.92 Kč
Marže 1000.00 Kč 1 210,00 Kč
pm 432 000,00
522 720,00 Kč
3.2 Při změně počtu skutečně vydaných Jednotlivých dávek stravy dle čl, 6.1 písm. a), b), d),
e) této Smlouvy za kalendářní měsíc bude Cena za Službu dle čl. 3.1 této Smlouvy činit:
Režim Počet Celkem za | Celkem za
MT Mzdové Provozní ů měsíc bez měsíc
ke náklady | náklady | DPH s DPH
za měšíč (Kč) (Kč)
A-8 | 350 1800 | 319908,92 | 20581,08 | 790,00. | 341280,00 | 412 948,80 |
A7 | 5309 3600 | 33205736 | 21362,64 | 820,00. | 354240,00 | 42863040
A-6 7 199 5400 | 34420580 | 22 144,20 850,00 | 367200,00 | 444 312,00
A-5 8999- 7200 | 356354,24 | 22 925,76 880,00 380 160,00 | 459 993,60
A4 10799 9000 | 368 502,68 | 23 707,32 910,00. | 393 120,00 | 475 675,20
A-3 12 599 10800 | 380651,12 | 24 488,88 940,00 | 406080,00 | 491 356,80
A-2 13 499 12600 | 392 799,56 | 25270,44 970,00. | 419040,00 | 507 038,40
A-1 (13500 :
A-0 18 000 404 948,00 | 26052,00 1 000,00. | 432000,00 | 522 720,00
zi 20 700
z2 20 701 22500 | 465 690,20 | 29959,80 | 1000,00 | 496 650,00 | 600 946,50
Z-3 22501- 23400 | 506185,00 | 32 565,00 | 1250,00 | 540000,00 | 653400,00
7-4 23 40] 25200 | 526432,40 | 3386760 | 1300,00 | 561 600,00 | 679 536,00
Z-5 25 201 27000 | 56692720 | 36472,80 | 1350,00 | 604750,00 | 731 747,50
Z-6 27 001 28.800 | 607422,00 | 39078,00 | 140000 | 647900,00 | 783 959,00
Z-7 28 801 30600 | 647 916,80 | 41683.20 | 1450.00 | 691050,00 | 836 170,50
Z-8 30601 (32400 | 688 411,60 | 4428840 | 1500,00 | 734200,00 | 888 382.00
Z-9 32401- 34200 | 72890640 | 46893,60 | 1550,00 | 777350,00 | 940 593.50
až Z-X Matematická Matematická | Matematická | Matematická | Matematická | Matematická
posloupnost posloupnost | posloupnost | posloupnost | posloupnost | posloupnost |
ČL 4 Místo plnění
4.1
Místem plnění povinnosti Provozovatele dle
VZ 2994 Brno
zařízení (dále jen „VSZ“
čl. 2.1 této =- m vojenská stravovací
Provozovatel bude Jednotlivé dávky stravy
De
C1. 5 Doba plnění
5.1. Tato Smlouva se sjednává na dobu čtyř let.
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 4 (celkem 19)
5.2 Provozovatel se zavazuje zahájit poskytování Služby dle čl. 2 této Smlouvy dnem 1. 2. 2016,
ato při splnění ostatních podmínek vtéto Smlouvě uvedených. Provozovatel oznámí
Objednateli připravenost k zahájení poskytování Služby dle čl. 2 této Smlouvy písemně
nejméně 5 pracovních dnů předem.
Čl. 6 Ekonomické podmínky
6.1
B
Provozovatel je povinen při poskytování Služby dle této Smlouvy připravovat Jednotlivé
dávky stravy ze surovin pořízených za cenu dle čl. 6.6, čl. 6.8 a čl. 6.11 této Smlouvy. Cena
surovin k přípravě Jednotlivých dávek stravy (dále jen „Náležitost“) včetně DPH činí:
a) | Stravní dávka pro výsadkáře (příloha č. 3 Smlouvy, čl. la., písm. a):
- snídaně 42,- Kč
- oběd 56,- Kč
- večeře 38,- Kč
b) Stravní dávka pro letce (příloha č. 3 Smlouvy, čl.la., písm.a):
- snídaně 47,- Kč
- oběd 77,- Kč
- večeře 47,- Kč
c) | Stravní dávka - přídavek potravin (příloha č. 3 Smlouvy, čl. la., písm.b):
- přídavek A: 4,- Kč
- přídavek B: 10,- Kč
- přídavek C: 17,- Kč
- přídavek D: 17,- Kč
- přídavek E: 21,- Kč
- přídavek F: 60,-Kč
- přídavek G: 12,-Kč
- přídavek H: 17,-Kč
d) | Stravní dávka základní (příloha č. 3 Smlouvy, čl. la., písm.a):
- snídaně 38,- Kč
- oběd 43,- Kč
- večeře 35,- Kč
e) — Stravní dávka — hotová jídla, výběrová jídla, tj. hotové výběrové jídlo nebo minutka:
- oběd 52,- Kč
Provozovatel je povinen denně porovnávat pořizovací cenu surovin spotřebovaných pro
přípravu Jednotlivých dávek stravy s výší Náležitosti. V rámci měsíčního vyúčtování dle čl.
7.2.1 této Smlouvy je povinen zajistit, aby nedočerpání ceny použitých surovin nebylo vyšší
než 5 % a přečerpání nebylo vyšší než 5 % výše Náležitosti. Úsporu nebo schodek je povinen
převést do hospodaření následujícího kalendářního měsíce. Bude-li schodek na konci
kalendářního roku, jde na vrub Provozovatele, úspora se převádí
do nového kalendářního roku. Kontrolní orgány Objednatele mají právo nahlížet
do příslušných dokladů Provozovatele za účelem kontroly dodržování tohoto ujednání.
Provozovatel je povinen umožnit Objednateli kontrolu příslušných dokladů.
6.3 Provozovatel se zavazuje při účtování ceny Jednotlivých dávek stravy Strávníkům rozlišovat
následující kategorie Strávníků:
a) | Vlastní Strávníci, tzn. současní i bývalí zaměstnanci ve služebním nebo pracovním
poměru k Objednateli, přidělení do logistické péče k danému stravovacímu zařízení;
b) Cizí Strávníci, tzn, současní zaměstnanci ve služebním nebo pracovním poměru
k Objednateli (MO) na služební nebo pracovní cestě a ostatní občané na základě smlouvy
6.4
6.5
6.6
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 5 (celkem 19)
o závodním stravování Objednatele ve smyslu ustanovení $ 69 zákona 218/2000 Sb., o
rozpočtových pravidlech a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších
předpisů s jinou organizační složkou státu, právnickou nebo fyzickou osobou:
c) | Vlastní Strávníci - Naturální stravování a bezplatný odběr stravy, tzn. letci, výkonní
výsadkáři, vojáci z povolání, vykonávající nepřetržitou službu nebo vojenský výcvik dle
Vyhl. č. 266/1999 Sb., ve znění pozdějších předpisů, vojáci v záloze, povolaní
na vojenské cvičení dle Vyhl. č. 272/1999 Sb. a žáci vojenských středních škol podle
Vyhl. č. 105/2008 Sb.
Provozovatel je oprávněn účtovat Strávníkům cenu Jednotlivých dávek stravy v souladu
s kategoriemi Strávníků takto:
6.4.1 Vlastní Strávník:
a) v případě stravní dávky základní hradí Strávník výši Náležitosti sníženou o příspěvek
z Fondu kulturních a sociálních potřeb ( dále jen „FKSP“); zbývající část ceny každé
Jednotlivé dávky stravy uhradí Provozovateli Objednatel za podmínek dle této
Smlouvy;
b) v případě stravní dávky — výběrového jídla hradí Strávník výši Náležitosti sníženou
o příspěvek z FKSP; zbývající část ceny každé Jednotlivé dávky stravy uhradí
Provozovateli Objednatel za podmínek dle této Smlouvy;
c) v případě odběru Vlastního strávníka druhé a každé další Jednotlivé dávky stravy,
hradí takový Vlastní strávník částku dle čl. 6.4.2 této Smlouvy.
6.4.2 Cizí Strávník:
hradí částku ve výši součtu Náležitosti, Ceny Průměrných nákladů na Jednotlivou dávku
stravy dle čl. 6.9 této Smlouvy a nákladů hrazených Objednateli (tj. náklady za vodné,
stočné a energie na Jednotlivou dávku stravy) ve výši 5,- Kč včetně DPH (dále jen
„Náklady hrazené Objednateli“). Údaj o počtu Strávníků, u nichž se aplikuje Cena
Průměrných nákladů na Jednotlivou dávku stravy a údaj o celkové výši Nákladů
hrazených Objednateli za daný kalendářní měsíc je Provozovatel povinen vykázat
Objednateli v podkladech, které budou přílohou faktury č. 1 dle článku 7.2 Smlouvy.
Zástupce Objednatele na základě podkladů Provozovatele do 10 kalendářních dnů od
vyúčtování za předcházející kalendářní měsíc vystaví a doporučeně odešle Provozovateli
daňový doklad. Splatnost dokladu je 35 dnů ode dne jeho doručení Provozovateli.
6.4.3 Vlastní Strávník - Naturální stravování a bezplatný odběr stravy:
v tomto případě jsou Strávníkům poskytovány Jednotlivé dávky stravy bezplatně, cenu
Jednotlivé dávky stravy hradí Provozovateli plně Objednatel za podmínek dle této
Smlouvy.
Cena za Službu dle čl. 3 této Smlouvy se změní v případě přírůstku průměrného ročního
indexu spotřebitelských cen za kalendářní rok o více než 2 % dle oficiálních dokumentů
Českého statistického úřadu. V tomto případě se zvýší výše provozních a mzdových nákladů,
ato o 50 % přírůstku indexu spotřebitelských cen od prvního měsíce následujícího
kalendářního roku (dále jen „příslušný kalendářní rok“). Provozovatel je povinen uvést výši
přírůstku indexu spotřebitelských cen za kalendářní rok a procentuálního navýšení provozních
a mzdových nákladů v příloze první faktury za příslušný kalendářní rok plnění Smlouvy.
Navýšení Ceny za službu dle čl. 6.5 je přípustné nejdříve u Ceny za službu poskytovanou
Provozovatelem v roce 2017.
Provozovatel je povinen nakupovat suroviny pro poskytování Služby dle této Smlouvy takto:
6.6.1 Provozovatel bude nakupovat suroviny pro poskytování Služby dle této Smlouvy
z vlastních finančních prostředků za podmínek maximální hospodárnosti. Maximální
hospodárností se rozumí nákup surovin pro poskytování Služby maximálně ve výši ceny,
Smlouva o poskytování stravování č, 155750094 Strana 6 (celkem 19)
která bude odpovídat průměrné aritmetické ceně potravin od stanovených respondentů,
snížené o hodnotu 6 %, tak, jak budou uvedeny v Ceníku monitorovaných potravin AČR.
Ceník monitorovaných potravin AČR bude Objednatel dodávat Provozovateli vždy
nejpozději 5 pracovních dní před koncem předcházejícího kalendářního měsíce, a to vždy
na období následujícího kalendářního měsíce.
6.6.2 Provozovatel bude k nákupu surovin pro poskytování Služby dle této Smlouvy využívat
druhy surovin, které jsou uvedeny v Ceníku monitorovaných potravin AČR, a to
minimálně při nákupu 60 % finančního objemu nakupovaných potravin v daném měsíci,
mimo zeleniny, ovoce a lahůdek. Povinnost Provozovatele dle čl. 6.6.1 této Smlouvy tím
není dotčena.
6.7 Provozovatel může požádat Objednatele o zařazení nových druhů potravin do Ceníku
monitorovaných potravin AČR, a to písemnou formou.
6.8 V případě, že Provozovatel využije možnosti dle čl. 6.6.2 této Smlouvy, je oprávněn překročit
výši cen analogických položek (druhů surovin) dle Ceníku monitorovaných potravin AČR.
maximálně o 6%.,
6.9. Cena průměrných nákladů na jednotlivou dávku stravy dle čl. 6.4.2 této Smlouvy
bez DPH činí 24,00 Kč, s DPH 29,04 Kč (dále jen „Cena Průměrných nákladů
na jednotlivou dávku stravy“).
6.10 Poruší-li Provozovatel při nákupu surovin pro poskytování Služby dle této Smlouvy povinnosti
čl. 6.6 a čl. 6.8 této Smlouvy nebo využije-li tato ustanovení, nemá to vliv
na výši Ceny za Službu dle této Smlouvy ani na výši ceny Jednotlivých dávek stravy, které
hradí jednotlivé kategorie Strávníků za podmínek dle této Smlouvy.
6.11 Objednatel je povinen informovat Provozovatele o novelizaci „Normativního výnosu
Ministerstva obrany č. 10/2012“ a jejím obsahu do 10 kalendářních dnů od její publikace.
6.12 Provozovatel může nakupovat polotovary, mražené maso pro poskytování Služby
dle této Smlouvy jen se souhlasem Objednatele.
ČI. 7 Fakturační a platební podmínky
71. Fakturace Ceny za Službu dle této Smlouvy bude prováděna Provozovatelem samostatnými
daňovými doklady (dále jen „fakturami“) 1x měsíčně za předcházející kalendářní měsíc.
Splatnost faktur je 30 dnů ode dne jejich doručení zástupci Objednatele oprávněného jednat ve
věcech technických. Faktura se považuje za uhrazenou okamžikem odepsání platby z účtu
Zástupce Objednatele oprávněného jednat ve věcech technických. Provozovatel odešle
doporučeně nejpozději do 10 kalendářních dnů od skončení kalendářního měsíce fakturu
v českém jazyce ve dvojím vyhotovení zástupci Objednatele. Faktury za měsíc listopad je
Provozovatel povinen doručit Zástupci Objednatele oprávněnému jednat ve věcech technických
do 5. prosince téhož kalendářního roku. V případě nedodržení termínu doručení do 5. prosince
se splatnost faktur prodlužuje o 90 kalendářních dní.
Faktura podle zákona č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty, ve znění pozdějších předpisů,
a podle požadavků Objednatele, musí obsahovat tyto údaje:
- označení dokladu jako „Daňový doklad — faktura“ s uvedením evidenčního čísla;
- obchodní firmu, sídlo nebo místo podnikání Provozovatele s uvedením IČ a DIČ:
- název a sídlo Objednatele (Ministerstvo obrany ČR, Tychonova 1, 16001 Praha 6)
s uvedením IČ a DIČ;
- číslo Smlouvy, podle které se uskutečňuje plnění;
- místo plnění předmětu Smlouvy;
- datum uskutečnění plnění, datum vystavení a datum splatnosti faktury;
- základ DPH Ceny za Službu v korunách a haléřích;
12
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 7 (celkem 19)
- základní nebo sníženou sazbu DPH v % nebo sdělení, že se jedná o plnění osvobozené
od DPH, a odkaz na příslušné ustanovení zákona č. 235/2004 Sb.:
- výši DPH uvedenou v korunách a haléřích, popřípadě zaokrouhlenou v souladu se zákonem
č. 235/2004 Sb;
- Cenu za Službu v Kč včetně DPH;
-označení peněžního ústavu a čísla účtu Provozovatele, na který má být poukázána platba;
-počet příloh a razítko s podpisem odpovědné osoby Provozovatele za vystavení faktury;
-údaj o zápisu Provozovatele v obchodním rejstříku včetně Spisové značky, není-li v něm
zapsán údaj o zápisu z jiné evidence:
Provozovatel je povinen fakturovat Objednateli cenu za Službu dle této Smlouvy dvěma
samostatnými fakturami:
- fakturou č. 1 bude fakturovat Cenu za Službu pro kategorii Vlastní Strávník : Cenu za
Službu pro kategorii Vlastní Strávníci - Naturální stravování a bezplatný odběr stravy;
- fakturou č. 2 bude fakturovat částku ve výši příspěvku na stravování z FKSP
pro kategorii Vlastní strávník (dle seznamu strávníků dodaného pracovníkem pověřeným
Zástupcem Objednatele oprávněným jednat ve věcech technických). K faktuře č. 2 (úhrada
částky ve výši příspěvku z FKSP) je Provozovatel povinen přiložit:
- velektronické © podobě © jmenný | seznam | strávníků a odebraných © jídel
po | jednotlivých © dnech, útvarech a zařízeních snárokem na příspěvek
na stravování z FKSP a údaj o celkové výši této částky jako součásti Ceny za Službu;
- rozůčtování po jednotlivých útvarech přidělených do logistické péče k VZ 2994 Brno;
Provozovatel je povinen zasílat faktury zástupci Objednatele na adresu, jak je uvedena
věl. 7.6 této Smlouvy. Faktura se považuje za uhrazenou okamžikem odepsání platby z účtu
Zástupce Objednatele.
Přílohou faktury č. 1 za předcházející kalendářní měsíc, zasílané Zástupci Objednatele
oprávněnému jednat ve věcech technických (originál), budou podklady :
- | položky, ze kterých se skládá celková Cena za Službu dle čl. 3.1 této Smlouvy;
- cenu za službu po druzích Jednotlivých dávek stravy dle čl. 6.1 této Smlouvy
a po kategoriích Strávníků dle čl. 6.3 této Smlouvy, vypočtenou dle čl. 3.2 této Smlouvy;
-údaj o počtu Strávníků, kteří měli nárok na příspěvek z FKSP, a údaj o celkové výši
příspěvku na stravování z FKSP jako součásti Ceny za Službu;
-údaj o počtu Strávníků, u nichž se aplikuje Cena Průměrných nákladů na jednotlivou
dávku stravy, a údaj o celkové výši nákladů hrazených Objednateli za daný kalendářní
měsíc;
kopie upřesnění počtu Jednotlivých dávek stravy Vlastních Strávníků - Naturální
stravování a bezplatný odběr stravy Objednatelem dle čl. 8.2.2 této Smlouvy;
výši přírůstku indexu spotřebitelských cen za kalendářní rok a procentuálního navýšení
provozních a mzdových nákladů (tento údaj pouze v příloze první faktury za příslušný
kalendářní rok).
7.2.1 Provozovatel je navíc povinen zasílat spolu s fakturou Zástupci Objednatele
oprávněnému jednat ve věcech technických další podklady měsíčního vyúčtování, které
budou obsahovat:
rozdělení podle Náležitostí na suroviny pro přípravu Jednotlivých dávek stravy;
rozdělení po druzích Jednotlivých dávek stravy dle čl. 6.1 této Smlouvy;
rozdělení po kategoriích Strávníků dle čl. 6.3 této Smlouvy;
jídelní lístek na všechny kalendářní týdny uplynulého kalendářního měsíce;
- Rozpis cen připravovaných jídel za všechny dny uplynulého kalendářního měsíce dle
čl. 8.1.4 této © Smlouvy; © porovnání | spotřeby © potravin s Náležitostmi
za uplynulý kalendářní měsíc dle čl. 8.1.6 této Smlouvy; dodací listy za vydané potraviny
ze skladu Provozovatele do skladu Objednatele za každý kalendářní den, výdejky surovin
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 8 (celkem 19)
ze skladu Provozovatele do kuchyně Provozovatele pro poskytování Služby dle této
Smlouvy.
7.3. Částku ve výši příspěvku na stravování z FKSP ve výši dle aktuální právní úpravy hradí jako
nedílnou součást Ceny za Službu Objednatel Provozovateli.
7.4 Objednatel je oprávněn fakturu vrátit Provozovateli před uplynutím lhůty její splatnosti,
neobsahuje-li některý údaj nebo doklad uvedený ve Smlouvě nebo má jiné závady v obsahu
nebo nedostatečný počet výtisků. Při vrácení faktury Objednatel uvede důvod jejího vrácení
a v případě oprávněného vrácení Provozovatel vystaví fakturu novou, kterou Je povinen doručit
Objednateli do 10 dnů ode dne vrácení původní faktury. Oprávněným vrácením faktury
přestává běžet původní Ihůta splatnosti dle čl. 7.1 této Smlouvy a běží znovu ode dne doručení
nové faktury Objednateli.
7.5 Objednatel neposkytuje zálohové platby.
7.6. Adresa pro doručování faktur je:
a) Vojenské zařízení 2994, Kounicova 65, 662 10 Brno.
b) Provozovatel je povinen zasílat kopie faktur a porovnání spotřeby potravin s naáležitostmi
za uplynulý kalendářní měsíc dle č. 8.1.6 této smlouvy na adresu: Vojenský útvar 5512,
Boleslavská 929, 250 02 Stará Boleslav.
7.7. Pokud budou u provozovatele zdanitelného plnění shledány důvody k naplnění institutu ručení
za daň podle $ 109 zákona č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty, ve znění pozdějších
předpisů, bude Ministerstvo obrany při zasílání úplaty vždy postupovat zvláštním způsobem
zajištění daně podle $ 109a tohoto zákona.
ČI. 8 Závazky smluvních stran
8.1. Provozovatel se zavazuje:
8.1.1 Využívat při poskytování Služby dle této Smlouvy výhradně osoby, které mají oprávnění
k této činnosti podle právních předpisů.
8.1.2 Připravovat stravu podle svých vnitřních norem.
8.1.3 Zajistit při poskytování Služby dle této Smlouvy kontrolu a dodržování všech obecně
závazných právních předpisů, zejména v oblasti hygieny potravin, odpadů, ekologie,
bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, protipožárních opatření a vnitřních předpisů
platných v působnosti Objednatele jako ústředního orgánu státní správy na úseku obrany
a umožnit vstup odpovědným orgánům Objednatele a výkon státního dozoru pověřeným
pracovníkům vojenských zdravotnických útvarů a příslušníkům vojenské veterinární
služby ve věci hygieny potravin, včetně umožnění stěrů a odběru vzorků. Kopie
protokolů provedených kontrol je Provozovatel povinen předložit Objednateli do
2 pracovních dnů ode dne ukončení kontroly.
8.1.4 Zpracovávat jídelní lístek (i vanglickém jazyce) na kalendářní týden s uvedením
gramáže jídel v syrovém stavu a po tepelné úpravě (pouze u jídel obsahujících porci
masa), u ostatních jídel s uvedením gramáže jídel v hotovém stavu a ten předkládat
k odsouhlasení rektoru - veliteli VZ 2994 Brno, který při tom jedná jako oprávněný
Zástupce Objednatele ve věcech technických nebo jím pověřeným pracovníkem,
nejpozději do středy předcházejícího týdne. U jednotlivých jídel v jídelním lístku
Provozovatel uvede obsažené potravinové alergeny v souladu s nařízením Evropského
parlamentu a rady (EU) č. 1169/2011, ve znění pozdějších předpisů. Provozovatel je
dále povinen zpracovat doklad podle vzoru „Rozpis cen připravovaných jídel“, jenž je
jako Příloha č.1 nedílnou součástí této Smlouvy, atento doklad nejpozději v den
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 9 (celkem 19)
přípravy stravy viditelně umístit v jídelně k nahlédnutí Strávníkům. Doklad slouží ke
kontrole a zpracování výdejek potravin ze skladu Provozovatele do kuchyně. Hlavní jídlo
nesmí být v průběhu 21 dnů opakováno.
8.1.5 Zabezpečit při poskytování Služby dle čl. 2.1 této Smlouvy vyvážené zastoupení všech
energeticky a nutričně důležitých složek stravy ve smyslu Vyhl. č. 266/1999 Sb. ve znění
pozdějších předpisů a Vyhl. č. 272/1999 Sb. Přípravu stravy zabezpečí Provozovatel
z čerstvých nebo mražených potravin.
8.1.6 Předkládat jednou za kalendářní měsíc Objednateli spolu s vyúčtováním dle čl. 7.2 této
Smlouvy porovnání spotřeby potravin s Náležitostmi při dodržení Vyhl. č. 266/1999 Sb.
ve znění pozdějších předpisů a Vyhl. č. 272/1999. Sb., včetně denního
porovnání spotřeby s náležitostí.
8.1.7 Poskytovat Objednateli Službu dle čl. 2.1 této Smlouvy tak, že 20% energetické
a nutriční hodnoty stravy bude připadat na snídani, 40% na oběd a 40% na večeři.
8.1.8 Dodržovat při poskytování Služby vybrané předpisy Objednatele, jejichž seznam je jako
Příloha č. 2 nedílnou součástí této Smlouvy.
8.1.9 Řádně poskytovat Službu i při čerpání dovolených svých zaměstnanců, vzniku důležitých
překážek v práci či pracovní neschopnosti jeho zaměstnanců.
8.1.10. Zúčastnit se minimálně 1x měsíčně besedy o stravování organizovaných rektorem -
velitelem VZ 2994 Brno, který při tom jedná jako oprávněný Zástupce Objednatele
ve věcech technických, a jím pověřeným pracovníkem.
8.1.11. Umožnit Objednateli za přítomnosti pověřeného zástupce Provozovatele provedení
vždy jedenkrát za kalendářní rok inventury materiálu svěřeného Objednatelem
Provozovateli k užívání, jehož seznam je jako Příloha č. 7 nedílnou součástí této
Smlouvy. Chybějící materiál je Provozovatel povinen po provedené inventuře doplnit.
8.1.12 Na základě požadavku rektora-velitele VZ 2994 Brno, který při tom jedná jako
oprávněný © Zástupce Objednatele ve věcech technických nebo jím pověřeného
pracovníka, poskytovat namísto Služby dle čl. 2.1 této Smlouvy studenou stravu,
chlazené, mražené nebo konzervované ekvivalenty Jednotlivých dávek stravy. Tyto
ekvivalenty poskytovat z potravin, které je možno udržovat za normálních
klimatických podmínek minimálně po dobu 24 hodin. Ekvivalentem se rozumí
ekvivalent nutriční i cenový. Písemný požadavek musí být Provozovateli doručen
alespoň 24 hodin před zahájením výdeje dotčeného typu Jednotlivých dávek stravy.
8.1.13 | Provádět na své náklady a nebezpečí sběr, ukládání, odvoz a likvidaci kuchyňského
odpadu a zbytků jídel včetně odpadních tuků z odlučovače tuků a bramborových
jímek v souladu se zákonem č. 185/2001 Sb., o odpadech a o změně některých dalších
zákonů, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „Zákon č. 185/2001 Sb.“). Provádět
na své náklady sběr, ukládání, odvoz a likvidaci skleněných obalů ze surovin
použitých v kuchyňském provozu v souladu se Zákonem č. 185/2001 Sb.
8.1.14. Zajistit, aby stravování zaměstnanců Provozovatele bylo realizováno mimo
dobu výdeje stravy Strávníkům.
8.1.15 | Používat a ošetřovat krátkodobý a dlouhodobý hmotný majetek a spotřební materiál
(potřebný počet kuchyňského a jídelního nádobí, podnosů, příborů, ubrusů, nábytku a
dalšího kuchyňského a jídelního materiálu), jež mu poskytne Objednatel, S péčí
řádného hospodáře. Po ukončení plnění dle této Smlouvy je Provozovatel povinen
vrátit Objednateli uvedený materiál ve stejných počtech, v jakých je přebral při
zahájení plnění této Smlouvy, a to s přihlédnutím k běžnému opotřebení. Obměnu
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 10 (celkem 19)
ostatního krátkodobého a dlouhodobého hmotného majetku (příbory, sklo, porcelán,
síta, vařečky aj.) zajišťuje Provozovatel na své náklady.
8.1.16. Umožnit Objednateli provádění kontroly = vedení provozu a podkladů
pro vyúčtování, dodržování platných hygienických, ekologických, bezpečnostních
předpisů = a kontrolu | kvality, | kvantity | přípravy sítravy a jídel
za přítomnosti pověřeného zástupce Provozovatele.
8.1.17 Při poskytování Služby dle této Smlouvy provádět zajišťování čistoty | používaného
zařízení kuchyně, nádobí, příborů, ubrusů v jídelně, úklidu kuchyně i jídelny tak, aby
byla zajištěna vysoká kultura stolování;
8.1.18 Předložit Objednateli seznam všech fyzických osob, které využije ve svůj prospěch při
plnění dle této Smlouvy, a to nejpozději pět pracovních dnů před zahájením jejich
činnosti. Spolu se seznamem je Provozovatel povinen Objednateli předložit i výpisy
zrejstříku trestů takových fyzických osob. Provozovatel bere na vědomí, že
Objednatel neumožní vstup do objektů VZ 2994 Brno těm fyzickým osobám, které
Provozovatel hodlá využít ve svůj prospěch při plnění dle této Smlouvy, a které
nebudou zapsány na seznamu, nebo jejichž výpis z rejstříku trestů Objednatel
neobdrží od Provozovatele za podmínek dle této Smlouvy.
8.1.19. Předložit Objednateli seznam vozidel Provozovatele, která využije ve svůj prospěch
při plnění dle této Smlouvy a dále seznam subdodavatelských firem zajišťujících pro
Provozovatele dodávky zboží a služeb, a to nejpozději pět pracovních dnů před
požadovaným prvním vjezdem vozidel Provozovatele a jeho subdodavatelů do
objektů VZ 2994 Brno. Provozovatel bere na vědomí, že Objednatel neumožní vjezd
do objektů VZ 2994 Brno těm vozidlům, která nebudou zapsána na seznamu, a dále
vozidlům těch subdodavatelských firem, která nebudou uvedena na seznamu.
8.1.20 : Používat pro poskytování Služby dle této Smlouvy suroviny pouze zdravotně
nezávadné a odpovídající požadavkům stanoveným vzák. č.110/1997 Sb.,
o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících
zákonů, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „Zákon č. 110/1997 Sb.“), a zák.
č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů ve
znění pozdějších předpisů (dále jen „Zákon č. 166/1999 Sb.“). Objednatel je
oprávněn kontrolovat Provozovatele a jeho dokumentaci za účelem zjištění, odkud
jsou suroviny nakupovány a v jakých cenových relacích.
8.1.21 Umožnit vstup Objednatele do objektů určených jako místo plnění dle čl. 4 této
Smlouvy za účelem kontroly poskytování Služby a dodržování povinností
dle této Smlouvy.
8.1.22: Do třiceti kalendářních dnů od uzavření této Smlouvy předat Objednateli systém
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) se standardním obsahem
a způsobem zpracování.
8.1.23. Zohlednit při poskytování Služby dle této Smlouvy novou výši Náležitosti,
a to od doby její účinnosti, jak bude stanovena novelizací „Normativního výnosu
Ministerstva obrany č. 10/2012.
8.2 Objednatel se zavazuje:
8.2.1 Umožnit Provozovateli v místech plnění dle čl. 4 této Smlouvy odběr vody a energií za
účelem poskytování Služby, dále Provozovateli umožnit odvoz kuchyňského odpadu
azbytků jídel včetně odpadních tuků z odlučovače tuků a bramborových jímek
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 11 (celkem 19)
v souladu se zákonem č. 185/2001 Sb., při odběru vody a energií je Provozovatel
povinen počínat si hospodárně,
8.2.2 Písemně informovat Provozovatele o předpokládaném počtu Vlastních Strávníků -
Naturální stravování a bezplatný odběr stravy, a to vždy nejpozději do 13.00 hodin
předcházejícího kalendářního dne atyto počty následně upřesňovat do 08,00 hodin
každého pracovního dne, v případě dnů pracovního volna tak činit nejpozději da 13,00
hodin posledního pracovního dne. Objednatel se zavazuje proplácet Provozovateli počet
Jednotlivých dávek stravy Vlastních Strávníků - Naturální stravování a bezplatný odběr
stravy dle takových upřesnění.
8.2.3. Umožnit za podmínek dle této Smlouvy vstup do objektu VZ 2994 Brno těm fyzickým
osobám, které Provozovatel využije ve svůj prospěch při plnění dle této Smlouvy a dále
vjezd vozidel Provozovatele a dalších subdodavatelských firem zajišťujících pro
Provozovatele dodávky zboží a služeb; za dodržení stanovených zásad ke vstupu osob
a vjezdu vozidel v souladu s pokyny pracovníka pověřeného Zástupcem Objednatele ve
věcech technických.
8.24 Nejméně 24 hodin předem informovat Provozovatele o tom, které dny pracovního
volna a klidu a dny státních svátků určil rektor - velitel VZ 2994 Brno, který při tom
jedná jako oprávněný Zástupce Objednatele ve věcech technických, jako pracovní dny
ve smyslu čl. 10.2.2.1 této Smlouvy.
V kuchyňských blocích a výdejnách stravy na níže uvedené adrese zabezpečit
následující počty telefonních linek:
Telefonní linky využít na zabezpečení volání pouze v rámci vnitřní posádkové sítě pro
potřeby Strávníků a pracovníků pověřených Zástupcem Objednatele oprávněným jednat
ve věcech technických v případech doobjednávání nebo reklamace stravy, kontrolní
činnosti, řešení závad elektronického objednávkového systému a upřesňování
požadavků na rozsah poskytované Služby nebo pohoštění.
ČI. 9 Právní vztahy mezi smluvními stranami ve věci objektů VZ 2994 Brno - kuchvňský
bloků výdejen stravy
9.1. Objednatel se zavazuje předat Provozovateli k bezplatnému užívání za účelem poskytování
Služby Provozovatelem ; nínek dle této Smlouvy objekty VZ 2994 Brno - kuchvňské
pícky NNN „osy 0+7
—coě jejich zařízení a vybavení (dále jen „Objekty“), ato na dobu
poskytování Služby Provozovatelem dle této Smlouvy.
9.2 Provozovatel se zavazuje užívat Objekty výhradně za účelem poskytování Služby za podmínek
dle této Smlouvy, a to pouze po dobu poskytování Služby Provozovatelem dle této Smlouvy.
9.4
2
9.6
97
9.8
99
210
9.11
912
413
9.14
915
Smlouva o poskytování stravování č, 155750094 Strana 12 (celkem 19)
Provozovatel je povinen do pěti kalendářních dnů ode dne nabytí účinnosti této Smlouvy
informovat Zástupce Objednatele ve věcech technických o svých odůvodněných požadavcích
na Objekty tak, aby Objekty mohly sloužit k účelu poskytování Služby Provozovatelem za
podmínek dle této Smlouvy.
Objednatel je povinen vyhovět odůvodněným požadavkům Provozovatele na Objekty dle čl.
9.3 této Smlouvy do třiceti kalendářních dnů od jejich doručení Objednateli.
Provozovatel je povinen převzít od Objednatele Objekty po splnění svých odůvodněných
požadavků dle čl. 9.4 této Smlouvy do pěti kalendářních dnů od doručení výzvy Objednatele.
O předání a převzetí Objektu bude sestaven zápis, v němž bude popsán a dokumentován stav
Objektu při předání a převzetí, který podepíše Zástupce Objednatele oprávněný jednat ve
věcech technických a Provozovatel, nebo jím pověřený pracovník.
Převzetím Objektů Provozovatel potvrzuje, že Objekty vyhovují pro poskytování Služby
Provozovatelem za podmínek dle této Smlouvy. V tomto stavu je Provozovatel povinen
Objekty udržovat po dobu poskytování Služby, není-li v této Smlouvě uvedeno jinak.
ENP
Provozovatel je povinen užívat Objekty s péčí řádného hospodáře. Je povinen dbát o neustálé
zlepšování kultury stolování v Objektech VZ 2994 Brno.
Po ukončení poskytování Služby dle této Smlouvy je Provozovatel povinen předat Objekty
Objednateli v původním stavu, a to do pěti kalendářních dnů.
Provozovatel není oprávněn provádět na Objektech ani jejich částech změny.
Provozovatel není oprávněn přenechat Objekty ani jejich části třetí osobě.
Provozovatel je oprávněn užívat Objekty výhradně prostřednictvím takových osob, které
používá pro poskytování Služby dle této Smlouvy, které jsou k tomu odborně způsobilé
a Provozovatelem poučené.
Provozovatel je povinen zároveň s převzetím Objektů Zástupci Objednatele ve věcech
technických předložit pojistnou smlouvu na náhradu škod vzniklých v souvislosti s jeho
provozní činností na Objektech a jejich částech, a to nezávisle na důvodu vzniku škody a jejím
zavinění platnou po celou dobu plnění.
Kopii pojistné smlouvy dle čl. 9,13 této Smlouvy je Provozovatel povinen předat Objednateli
do 10 kalendářních dnů od jejího uzavření.
Spolu s Objekty je Objednatel povinen předat Provozovateli klíče od všech uzamykatelných
dveří v Objektu.
9.16 Objednatel a jím pověřený pracovník je oprávněn vstupovat do Objektů za účelem kontroly
21T
stavu Objektů.
Provozovatel je povinen na své náklady a nebezpečí provádět běžnou údržbu Objektů a jejich
pravidelný úklid. Běžnou údržbu zařízení k přípravě a výdeji stravy provádí Provozovatel
v rozsahu daném výrobcem zařízení s cílem prodloužit dobu funkčnosti a zachovat požadované
vlastnosti zařízení. Běžná údržba objektů zahrnuje také výměnu drobných součástí u vybavení
a zařízení Objektů, provozních náplní velkokuchyňského zařízení, broušení nožů, řezacích
kotoučů, a dále malování objektů a práce spojené s odstraňováním hygienické závadnosti
objektů (např. deratizace, dezinsekce, dezinfekce). Při poškození zařízení a vybavení Objektu
Provozovatelem prokazatelným nedodržováním technologických postupů, návodů k užívání
nebo zanedbáním běžné údržby zabezpečí opravu tohoto zařízení či vybavení Objektu
Provozovatel na vlastní náklady. Objednatel je povinen po dohodě s Provozovatelem zajistit na
9,18
9.19
9,20
921
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 13 (celkem 19)
své náklady provedení zákonných revizí technologického vybavení kuchyňského bloku
a elektrických spotřebičů.
Provozovatel je povinen oznámit Objednateli bez zbytečného prodlení potřebu takových zásahů
do Objektů, které není oprávněn provádět Provozovatel.
Provozovatel je oprávněn umisťovat v Objektech věci ve svém majetku jen se souhlasem
Objednatele. Objednatel nebude takový souhlas bezdůvodně odpírat.
Po nezbytnou dobu provádění zásahů Objednatelem dle čl. 9.18 této Smlouvy není
Provozovatel povinen poskytovat Objednateli Službu dle této Smlouvy a Objednatel není
povinen hradit Provozovateli Cenu za Službu ani jinou náhradu.
Za škody způsobené provozem Provozovatelem na předmětu užívání (budova, zařízení
a vybavení) nad rámec běžného opotřebení, odpovídá Provozovatel až do jejich úplného
odstranění. Za ztrátu zařízení a vybavení předaného na základě předávacího protokolu nebo
jiné škody na majetku v poskytnutých prostorách odpovídá Provozovatel.
ČL. 10 Zvláštní ujednání
10.1
Způsob poskytování Služby
10.1.1. Provozovatel se zavazuje připravovat a vydávat Jednotlivé dávky stravy
na základě a vsouladu se schváleným jídelním lístkem na kalendářní týden
za podmínek dle této Smlouvy a podle požadavku rektora=velitele VZ 2994 Brno,
který při tom jedná jako oprávněný Zástupce Objednatele ve věcech technických nebo
jím pověřeného pracovníka a umožnit výdej stravy do přinesených nádob k tomu
určených.
10.1.2 Provozovatel se zavazuje poskytovat Službu dle této Smlouvy samoobslužným
systémem s možností zachování výběru z jídelního lístku.
10.13 Výdej stravy bude Provozovatel organizovat v místech plnění dle čl. 4 této Smlouvy
v době určené článkem 10.2.2 této Smlouvy.
10.1.4 Výběrové jídlo je Jednotlivou dávkou stravy s možnosti měnit její skladbu. v rámci
schváleného jídelního lístku.
10.1.5 Vpřípadě žádosti Objednatele Provozovatel zabezpečí na vlastní náklady
bezpečnostní prověrku podle zákona č. 412/2005 Sb., o ochraně utajovaných
informací a o bezpečnostní způsobilosti, ve smyslu prováděcích předpisů, u fvzických
osob, které využije ve svůj prospěch při plnění dle této Smlouvy.
10.1.6 Provozovatel je povinen v rámci poskytování Služby dle této Smlouvy také zabezpečit
na základě písemné žádosti rektora - velitele VZ 2994 Brno, který při tom jedná jako
oprávněný Zástupce Objednatele ve věcech technických nebo jím pověřeného
pracovníka, doručené nejméně čtyři kalendářní dny předem, pohoštění za úhradu na
základě požadavku Objednatele v rámci jeho služební činnosti, a to na základě
samostatné smlouvy.
Fakturace bude vtěchto případech provedena samostatně, a to odděleně
od fakturace Ceny za Službu dle čl. 7.1 této Smlouvy.
10.1.7 Provozovatel je povinen při poskytování Služby dle této Smlouvy připravovat
a vydávat Jednotlivé dávky stravy tak, aby Strávníci měli vždy následující možnost
výběru:
- v kuchyňském b10. jjj
Smlouva o poskytování stravování č, 155750094 Strana 14 (celkem 19)
a) snídaně — 1 druh (uzenina nebo mléčné výrobky, sýry nebo vejce nebo sladké
pečivo, vždy máslo, džem“ med), chléb, pečivo a minimálně 0,3 I
teplého nebo studeného nápoje na osobu - čaj, káva, kakao apod.;
b) oběd — I druh polévky, 4 druhy hlavních jídel (120g), 1 druh výběrového jídla
(150g), bezobjednávkové jídlo min 4 druhy, zeleninový salát nebo
kompot, nebo moučník, nebo ovoce, dále chléb, pečivo a minimálně
0,3 1 teplého nebo studeného nápoje na osobu;
©) večeře — | I druh hlavního jídla, zeleninový salát nebo kompot, chléb, pečivo
a minimálně 0,3 | teplého nebo studeného nápoje na osobu;
-vsouejnécv SSSUUUUUSUUUUUUUUUUUUUUUU
a) oběd — I druh polévky, 4 druhy hlavních jídel (120g), 1 druh výběrového jídla
(150g), bezobjednávkové jídlo min 4 druhy, zeleninový salát nebo
kompot, nebo moučník, nebo ovoce, dále chléb, pečivo a minimálně
0,3 1 teplého nebo studeného nápoje na osobu;
- ve výdejně stravy
a) oběd — I druh polévky, 4 druhy hlavních jídel (120g), 1 druh výběrového jídla
(150g), zeleninový salát nebo kompot, nebo moučník, nebo ovoce,
dále chléb, pečivo a minimálně 0,3 | teplého nebo studeného nápoje
na osobu;
10.1.8 Bezobjednávkové jídlo je jídlo typu „minutka“ připravované z čerstvých potravin nebo
chlazených či mražených polotovarů, jehož součásti je polévka, chléb a 03 I nápoje.
Cena surovin k přípravě bezobjednávkového jídla včetně DPH je rovna náležitosti
oběda u základní stravní dávky. Bezobjednávkové jídlo bude vydáno strávníkovi bez
předchozího objednání, na základě předložené stravenky nebo objednání pomocí
snímače čipové karty (COTAG) u objednávajícího místa elektronického systému
během výdejní doby obědů. Provozovatel zabezpečí nabídku bezobjednávkových jídel
V požadovaném rozsahu 4 druhů po celou dobu výdejní doby hlavního jídla.
10.1.9
Provozovatel umožní Strávníkům objednávání stravy objednávkovým způsobem, tzn.
Strávník má možnost si stravu objednat v každém místě výdeje stravy prostřednictvím
objednávacího místa elektronického systému nebo © zveřejné sítě Internet
prostřednictvím internetové aplikace,
10.1.10 Provozovatel dodá a zabezpečí provoz elektronického systému umožňujícího
objednávání stravy a vyúčtování plateb za poskytnuté stravovací služby a tento
elektronický systém bezplatně dá k užívání Strávníkům ve všech místech plnění dle
článku 4 této Smlouvy,
Elektronický systém musí umožňovat:
-| objednávání stravy v každém místě plnění podle článku 4 Smlouvy a rovněž
z veřejné sítě Internet;
-| použití současných čipových karet (platebních medií) COTAG používaných
u VZ 2994 Brmo;
- © hotovostní i bezhotovostní platby za stravovací služby;
-= vkládání finanční zálohy na účet Strávníka každý pracovní den v době od 12.00
hod. do 13.45 hod.;
Smlouva o poskytování stravování č, 155750094 Strana 15 (celkem 19)
- © zobrazování jídelních lístků v internetové aplikaci v českém a anglickém jazyce
včetně uvedení údajů o energetické hodnotě jídla a výskytu potravinových
alergenů;
- zobrazení a ovládání všech funkcí elektronického systému v českém a
anglickém jazyce;
- | vložení objednávky stravy do aplikace * BURZA OBĚDŮ";
-| nastavení max. počtu objednaných obědů za rok u jednotlivých kategorií
Strávníků;
- | import dat o strávnicích přes *.csv soubor do elektronického systému a export
dat pro potřeby FKSP a AF Praha.
Pro účely objednávání stravy zabezpečí rektor — velitel VZ 2994 Brno, který při
tom jedná jako Zástupce Objednatele oprávněný jednat ve věcech technických,
provoz samostatné sítě (virtuální síť vrámci používané infrastruktury)
propojující jednotlivá místa plnění podle článku 4 Smlouvy. V každém místě
plnění podle článku 4 Smlouvy bude zřízen jeden bod pro připojení zařízení
elektronického systému. Vybudování vnitřních rozvodů v jednotlivých místech
výdeje stravy si zabezpečí Provozovatel vlastními prostředky.
10.2 Podmínky poskytování Služby
10.2.1 Služba dle této Smlouvy bude Provozovatelem poskytována Objednateli v mírových
podmínkách, v krizových situacích, stavu ohrožení státu a za válečného stavu dle
zákona č. 110/1998 Sb., o bezpečnosti České republiky ve znění pozdějších předpisů,
Provozovatel ve spolupráci s Objednavatelem je povinen žádat u Krajského
vojenského velitelství Brno o zproštění výkonu mimořádné služby u osob
využívaných Provozovatelem ve prospěch Objednavatele při plnění dle této Smlouvy.
10.2.2 Jednotlivé dávky stravy bude Provozovatel vydávat takto:
10.2.2.1 v těch dnech pracovního volna, klidu a státních svátků, které rektor -velitel
VZ 2994 Brmo, který při tom jedná jako oprávněný Zástupce Objednatele ve
věcech technických, určí jako pracovní dny, a také v pracovních dnech, takto:
- v kuchyňském bloku
- snídaně: od 06,30 hod. do 07,45 hod.
- oběd: od 12,00 hod. do 14,00 hod. (malá jídelna)
- oběd: od 11,30 hod. do 14,00 hod. (velká jídelna)
- večeře: od 17,30 hod, do 18,30 hod.
- v kuchyňském blok. [žili
- snidaně: od 06,30 hod. do 07.45 hod.
- oběd: | od 12.00 hod. do 14,00 hod.
- večeře: od 17,30 hod. do 18,30 hod.
- ve výdejně stravy [jjj
- oběd: | od12.00 hod. do 14,00 hod.
- ve výdejně stravy
- oběd: © odll,45 hod. do 13,45 hod.
- Ve výdejně stra y jE
- oběd: © od 12,00 hod. do 13,45 hod.
- v kuchyňském bloku
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 16 (celkem 19)
[0.2.2.2 v ostatních dnech pracovního volna a klidu a v době státních svátků takto:
- snídaně: od 07,00 hod. do 08,00 hod.
- oběd: od 12.00 hod. do 13,00 hod.
- večeře: od 17,30 hod, do 18,30 hod.
Doba na konzumaci stravy Strávníkem končí 30 minut po ukončení stanovené výdejní doby
denního jídla.
10.23 V případě, že Provozovatel nezahájí výdej Jednotlivých dávek stravy do dvou hodin od
10.24
10.2.5
10.2.6
10.2.9
10.2.10
10.2.11
začátku výdeje dle čl. 10.2.2 této Smlouvy, je Objednatel oprávněn zabezpečit
Strávníkům stravu jiným způsobem; veškeré náklady zabezpečení náhradního
způsobu stravování hradí Provozovatel.
Provozovatel nesmí dodávat do objektů VZ 2994 Brno alkoholické nápoje a tabákové
výrobky, ani je tam distribuovat.
Provozovatel je povinen umožnit Objednateli provádět kontrolu hygienických
podmínek skladování potravin, přípravy a výdeje stravy, hygienického stavu VSZ a
technologických zařízení, nádobí, nářadí, včetně provádění stěrů a odběrů
hygienických vzorků a orgánům veřejného zdraví provádět kontrolu hygienických
podmínek v souladu s obecně závaznými právními předpisy.
Výroba všech dodávaných surovin a potravin živočišného původu bude pod stálou
kontrolou Státní veterinární správy AČR. Provozovatel je povinen umožnit orgánům
vojenské veterinární služby provedení u svých subdodavatelů kontroly hygienických
podmínek skladování a dopravy surovin pro poskytování Služby.
Provozovatel je povinen uchovávat po jednom vzorku každé Jednotlivé dávky stravy,
poskytnuté dle této Smlouvy, a to po dobu 48 hodin v teplotě ne vyšší, než 4*C,
Provozovatel je povinen umožnit výkon povinností posádkového zdravotnického
zařízení na úseku hygieny výživy (vstup do objektu, nařizovat provedení opatření
k odvrácení možného ohrožení zdraví, zakázat použití podezřelých potravin
k přípravě stravy nebo k výdeji, provádět hodnocení jídelního lístku a navrhovat jeho
úpravy, odebírat vzorky k laboratornímu stanovení energetického a nutričního obsahu
potravy).
Provozovatel je povinen respektovat pokyny příslušných orgánů státní správy
k odstranění | jakýchkoliv | nedostatků, © ohrožujících © zdravotní © nezávadnost
a epidemiologickou bezpečnost stravy a odstranit nedostatky ve stanovených
termínech.
Provozovatel je povinen při vzniku epidemie alimentárního původu umožnit vstup
orgánům © ochrany © veřejného © zdraví ©a | Státní | Veterinární © služby
do Objektu za účelem provedení epidemiologického šetření v plném rozsahu,
a to iu zaměstnanců Provozovatele.
Provozovatel je povinen k výzvě příslušného územního orgánu ochrany veřejného
zdraví © zpracovat © atomuto © předložit © provozní © a | sanitační | řády,
a to vě smyslu vyhl. č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích
na stravovací služby.
10.2.12 Provozovatel je povinen při poskytování Služby dle této Smlouvy vydávat Jednotlivé
dávky stravy ve vysoké kvalitě a chutné.
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 17 (celkem 19)
10.2.13. Provozovatel je povinen se v případě požáru řídit „Požárními poplachovými
směrnicemi objektu“ a havarijním řádem.
10.2.14 Provozovatel je povinen umožnit Strávníkům úhradu jimi hrazené části ceny
Jednotlivých dávek stravy platební kartou (popř. jiným platebním mediem), kreditním,
debetním způsobem nebo platbou v hotovosti.
10.2.15 souladu s Normativním výnosem MO č.39/2013 Ochrana utajovaných informací před
jejich únikem vlivem kompromitujícího vyzařování a Směrnicí k zajištění celistvosti
kontrolovaného prostoru ev. č. 51/11/17/2015-2994 se obě strany dohodly na
dodržování těchto režimových opatření:
a) provozovatel nesmí v místě plnění dle čl. 4 této Smlouvy instalovat a provozovat
technické prostředky (radiomagnetofony nebo jiné technické prostředky
využitelné k provádění tzv. pasivního odposlechu) schopné pasivního záznamu
a přenosu elektromagnetického spektra;
b) provozovatel musí umožnit vstup kontrolního orgánu Objednatele do místa plnění
dle čl. 4 této Smlouvy, za účelem provedení kontroly, zda není porušováno
opatření pod písmenem a) tohoto bodu;
c) provozovatel zpracuje do 5 dnů od účinnosti a platnosti této Smlouvy seznam
osob, které mají povolen vstup do místa plnění dle čl. 4 této Smlouvy a průběžně
bude provádět jeho aktualizaci a tyto aktualizované jmenné seznamy osob bude
předávat bezpečnostnímu managerovi VZ 2994 Brno“
ČI. 11 Smluvní pokuty
11.1 Poruší-li Provozovatel kteroukoliv svou povinnost dle této Smlouvy, dle právních předpisů, na
které tato Smlouva odkazuje, nebo které na poskytování Služby dle této Smlouvy dopadají, je
Provozovatel povinen zaplatit Objednateli za každý takový případ porušení, není-li dále
uvedeno jinak, smluvní pokutu ve výši 20.000,- Kč.
11.2 Nedodrží-li Provozovatel váhové množství surovin pro přípravu Jednotlivých dávek stravy, je
Provozovatel povinen zaplatit Objednateli za každý takový případ porušení smluvní pokutu ve
výši 20.000,- Kč.
11.3 Provozovatel je povinen zaplatit Objednateli smluvní pokutu ve výši 100.000,- Kč za:
11.3.1. Každý případ nesplnění povinnosti poskytnout Objednateli Službu dle čl. 2.1. této
Smlouvy za podmínek dle této Smlouvy.
11.3.2 Každý případ nesplnění kterékoliv povinnosti dle této Smlouvy, dle právních předpisů,
na které tato Smlouva odkazuje, nebo které na poskytování Služby dle této Smlouvy
dopadají, jestliže následkem takového porušení bude nesplnění účelu této Smlouvy
dle čl. 1 této Smlouvy ve vztahu ke kterémukoliv Strávníkovi.
11.4 Provozovatel není oprávněn vyrábět v Objektech jiný druh, ani větší množství Jednotlivých
dávek stravy, než pro účely této Smlouvy. Poruší-li Provozovatel toto smluvní ujednání, je
povinen zaplatit Objednateli smluvní pokutu ve výši 100. 000,- Kč.
11.5 Objednatel je oprávněn uplatnit nárok na zaplacení smluvní pokuty první den následující po
dni, kdy nastala skutečnost, která zakládá jeho nárok na zaplacení smluvní pokuty.
11.6 Zaplacením smluvní pokuty nezaniká povinnost Provozovatele uhradit Objednateli způsobenou
škodu v plné výši.
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 18 (celkem 19)
11.7 Splatnost nároku na smluvní pokutu je 28 dnů od doručení uplatnění nároku na její zaplacení
Provozovateli.
Čl. 12 Zánik smluvního vztahu a povinnosti z této Smlouvy
12.1. Smluvní strany se dohodly, že tato Smlouva zaniká kromě zákonných důvodů a jiných důvodů
uvedených v této Smlouvě také:
a) © dohodou smluvních stran;
b) jednostranným odstoupením od Smlouvy Objednatelem z důvodu podstatného porušení
povinností Provozovatelem;
c) jednostranným odstoupením od Smlouvy Provozovatelem z důvodu podstatného
porušení povinností Objednatelem;
d) | výpovědí Objednatele i bez udání důvodu s výpovědní lhůtou v délce pět kalendářních
měsíců, která začíná běžet od' prvního | dne | měsíce následujícího
po doručení výpovědi.
12.2 Smluvní strany se dohodly, že podstatným porušením této Smlouvy ze strany Provozovatele
ve smyslu „OZ“ se kromě zákonné úpravy rozumí také:
a) opakované porušení takových povinností Provozovatele, které jsou dle čl. 11 této
Smlouvy sankcionovány smluvní pokutou ve výši 20.000,- Kč, při tom se nemusí jednat
o opakované porušení jedné a téže povinnosti;
b) porušení takové povinností Provozovatele, která je dle čl. 11.3 této Smlouvy
sankcionována smluvní pokutou ve výši 100.000,- Kč.
12.3. Smluvní strany se dohodly, že podstatným porušením této Smlouvy ze strany Objednatele
ve smyslu „OZ“ se kromě zákonné úpravy rozumí také opakované porušení povinností dle této
Smlouvy nebo podle zákona.
Čl. 13 Závěrečná ustanovení
13.1 Tato Smlouva obsahuje 19 stran a 7 příloh, které jsou jejími nedílnými součástmi.
13.2: Tato Smlouva je vyhotovena ve dvou prvopisech, znichž každá smluvní strana
je majitelem jednoho pare.
13.3. Každá strana každého prvopisu této Smlouvy je parafována oběma smluvními stranami. Každá
strana každé přílohy této Smlouvy je parafována oběma smluvními stranami.
13.4 Tato Smlouva může být měněna či doplňována pouze písemně, jinak je změna nebo doplnění
neplatné a neúčinné. V případě změny Zástupce Objednatele oprávněného jednat ve věcech
technických nebude vyhotoven dodatek ke Smlouvě; smluvní strana, u které ke změně zástupce
došlo, je povinna tuto změnu oznámit druhé smluvní straně.
13.5 Právní úkony každé smluvní strany ve věci plnění této Smlouvy a jejího porušení, uplatňování
nároků z této Smlouvy, jejího plnění a porušení, musí mít písemnou formu, jinak jsou vůči
druhé smluvní straně neplatné a neúčinné.
13.6 Ve smluvně výslovně neupravených otázkách se vztahy mezi smluvními stranami řídí
příslušnými ustanoveními „OZ“.
13.7. Smluvní strany prohlašují, že jim nejsou známy žádné skutečnosti, které by uzavření této
Smlouvy vylučovaly a berou na vědomí, že v plném rozsahu nesou veškeré právní důsledky
Smlouva o poskytování stravování č. 155750094 Strana 19 (celkem 19)
plynoucí z vědomě jimi udaných nepravdivých údajů. Na důkaz svého souhlasu s obsahem
Smlouvy připojují pod ní své podpisy.
13.8 Není-li v těéto Smlouvě uvedeno jinak, jsou oprávněny k jednání každé smluvní strany osoby,
které jsou uvedeny v záhlaví této Smlouvy. V případě změny obsazení funkce statutárního
orgánu Provozovatele a změny obsazení funkce Objednatele je příslušná smluvní strana
povinna toto změnu oznámit druhé smluvní straně bez zbytečného prodlení.
13.9. Není-li v této Smlouvě uvedeno jinak, doručuje se na adresy smluvních stran, jak jsou uvedeny
v záhlaví této Smlouvy. V případě pochybností se má za to, že zásilka byla doručena třetí den
po prokázaněém odeslání, den odeslání v to nepočitaje.
13.10 Provozovatel tímto prohlašuje, že souhlasí se zveřejněním této Smlouvy.
13.11 Tato Smlouva nabývá platnosti jejím podpisem smluvními stranami a účinnosti dnem
1.2.2016.
13.12: Nedíilnou součástí této Smlouvy jsou tyto přílohy:
13.12.1. Příloha č. 1 — „Vzor“ Rozpis cen připravovaných jídel.
13.12.2. Příloha č. 2 — Přehled předpisů a norem rezortu MO vztahující se ke stravování.
13.12.3. Příloha č. 3 — Normativní výnos Ministra obrany č. 10 z 12. března 2012.
13.12.4 Příloha č. 4 —„Vzor“ Porovnání náležitosti se spotřebou za měsíc.
13.12.5 Příloha č. 5 —„Vzor“ výpočet ceny za službu stravování-měsíční vyúčtování, příloha č. 1
faktury.
13.12.6 Příloha č. 6 - Seznam nákladových středisek (dalších útvarů a zařízení) stravujících se ve
VSZ VZ 2994 Brno(bude dodaný po převzetí objektu).
13.12.7. Příloha č. 7 — Inventurní seznam materiálu (bude dodaný po převzetí objektu).
= e k
Ď * Žn 7
V Praze - dne če , 2015 V Praze dne F ( 2015
Příloha č. 1 ke Smlouvě o poskytování stravování č. 155750094
Počet listů : 1
VZOR
Rozpis cen připravovaných jídel
(kalkulace pro jednu osobu)
A: Hlavní jídlo: Sekelský guláš
Dávkování na Jednotková cena Hodnota v jedné
1 dávku jídla (dle faktury) porci
125g vepřová plec 90,-Kč/1kg 1125 EFč
13g sádlo 60,-Kč/lkg 0,78 Kč
50g cibule 10,-Kč/1kg 0,50 Kč
1,5g sůl 7,-Kč/lkg 0,10 Kč
1,6g ml. paprika 50,-Kč/lkg 0,08 Kč
1,6g kmín 50,-Kč/lkg 0,08 Kč
1,6g kopr 40,-Kč/lkg 0,06 Kč
Sg česnek 20,-Kč/lkg 0,10 Kč
83g zelí kysané 20,-Kč/lkg 1.66 Kč
0,031 kysaná smetana 52,-Kč/1 I 0.02 Kč
Cena jedné porce: 14,63 Kč
B: Příloha: Vídeňský houskový knedlík
70g žemle 1 ks 1,50 Kč
5g máslo 22,-Kč/lkg 0,11 Kč
2/10 1 mléka 11,-Kč/1 I 2,20 Kč
1/2 vejce 3,-Kč/1ks 1,50 Kč
15g hrubá mouka 8,-Kč/Ikg 0,12 Kč
Cena jedné porce: 5,43 Kč
Poznámka:
- kalkulace dle pevně stanovených kuchařských norem Provozovatele,
- cena kalkulována na jednu porci,
- jednotková cena položek potravin bude odpovídat nákupní ceně dle faktury,
- ceny budou kalkulovány obdobným způsobem na všechny části jednotlivých dávek stravy
(snídaně, oběda, večeře, včetně nápojů)
Příloha č. 2 ke smlouvě o poskytování stravování č. 155750094 Počet listů: 1
Přehled
předpisů a norem rezortu MO
vztahující se ke stravování
- Rozkaz ministra obrany č. 22 z I, září 2005 — Závodní stravování,
- Odborné pokyny k realizaci závodního stravování v organizační složce státu — Ministerstvo
obrany (Prozatímní vydání), čj. 96 — 16/2005-3042 z 29. září 2005
- Normativní výnos Ministerstva obrany č. 10/2012 MO ze dne 12. 3. 2012 o finančních hodnotách
náležitostí potravin a krmiva a o finančních limitech pro hospodaření s materiálem v rezortu
Ministerstva obrany
- Předpis „Prov 1-5 — Zabezpečení stravování v Armádě České republiky“
Příloha č. 3 ke Smlouvě o poskytování stravování ve VZ/VÚŮ č. 155750094
Počet listů: 5
10
NORMATIVNÍ VÝNOS
MINISTERSTVA OBRANY
ze dne 12. března 2012
o finančních hodnotách náležitostí potravin a krmiva a o finančních limitech pro
hospodaření s materiálem v rezortu Ministerstva obrany
ČI
Předmět úpravy
Tento normativní výnos stanovuje:
a) finanční hodnoty náležitostí potravin podle vyhlášky č. 266/1999 Sb., o způsobu
zabezpečování bezplatného stravování, výstrojních a přepravních náležitostí a o zabezpečová-
ní ubytování vojáků z povolání, ve znění pozdějších předpisů; vyhlášky č. 272/1999 Sb.,
o rozsahu a způsobu poskytování naturálních náležitostí vojákům v základní nebo náhradní
službě a vojákům v záloze povolaným na vojenské cvičení; vyhlášky č. 105/2008 Sb., o natu-
rálních a peněžních náležitostech žáků vojenských středních škol, ve znění vyhlášky
č. 198/2010 Sb.;
b) finanční hodnoty náležitostí krmiva;
c) finanční limity pro hospodaření s materiálem.
čl,2
Finanční hodnoty náležitostí potravin
1. Finanční hodnoty náležitostí potravin se v závodních kuchyních“ stanovují takto:
Tabulka 1
Finanční hodnota stravních dávek podle $ 4 odst. 1 vyhlášky č. 105/2008 Sb.,
S 7 vyhlášky č. 266/1999 Sb., ve znění vyhlášky č. 69/2008 Sb., a $ 4 vyhlášky
č. 272/1999 Sb.
šalska Celodenní strava Snídaně Večeře
základní 110 36 33
žáka 122 40 35
letce 163 45 45
ý e 129 40 36
Tabulka 2
Finanční hodnota přídavku potravin podle $ 4 odst. 3 vyhlášky č. 105/2008 Sb.
" : Hodnota
Přídavek potravin (Kč)
A — zdravotní 4
D ČI. 3 písm. a) RMO č. 22/2005 Věstníku Závodní stravování
Příloha č. 3 ke Smlouvě o poskytování stravování ve VZ/VÚ
č. 155750094
Počet listů: 5
Tabulka 3
Finanční hodnota přídavků potravin podle $ 8 odst. 1 vyhlášky č. 266/1999 Sb.
Přídavek potravin U
A — zdravotní 4
B- při namáhavé službě 9
C- při zvlášť namáhavé službě 16
D - při nepřetržitém vojenském výcviku 16
E - při tělovýchovné činnosti 19
F — při sportovních přeborech v působnosti Ministerstva obrany 2
G — pro výkonné letce ve dnech letové činnosti II
H = pro výkonné letce zařazené do letových osádek nadzvukových a podzvukových letadel 16
vybavených zbraňovými systémy a dopravních letadel
Tabulka 4
Finanční hodnota přídavků potravin podle $ 5 odst. 1 vyhlášky č. 272/1999 Sb.
Přídavek potravin F
A — zdravotní 4
B — při namáhavém zaměstnání 9
C- při zvlášť namáhavém zaměstnání 16
D — pro generály, důstojníky, praporčíky a rotmistry na vojenském cvičení a pro vojáky zařa-
; E ; o o 16
zené do funkcí plánovaných pro vojáky z povolání
E — při tělovýchovné činnosti 19
F — při sportovních přeborech v působnosti Ministerstva obrany 55
2. Finanční hodnoty náležitostí potravin k úhradě nákladů stravování, které zabezpečují
právnické nebo fyzické osoby, jež jsou plátci daně z přidané hodnoty nebo se přihlásily
k povinnosti plátce, se stanovují takto:
Tabulka 5
Finanční hodnota stravních dávek podle $ 4 odst. 1 vyhlášky č. 105/2008 Sb.,
8 7 vyhlášky č. 266/1999 Sb., ve znění vyhlášky č. 69/2008 Sb., a $ 4 vyhlášky
č. 272/1999 Sb.
Celodenní strava Snídaně
Stravní dávka
základní
116
129
17
136
38
42
47
42
žáka
o letce
Večeře
35
37
47
38
Tabulka 6
Finanční hodnota přídavku potravin podle $ 4 odst. 3 vyhlášky č. 105/2008 Sb.
Přídavek potravin
Hodnota
(Kč)
A — zdravotní
4
Příloha č. 3 ke Smlouvě o poskytování stravování ve VZ/VŮ č. 155750094
Počet listů: 5
Tabulka 7
Finanční hodnota přídavků potravin podle $ 8 odst. 1 vyhlášky č. 266/1999 Sb.
Přídavek potravin =
A — zdravotní 4
B — při namáhavé službě 10
C — při zvlášť namáhavé službě 17
D — při nepřetržitém vojenském výcviku 17
E — při tělovýchovné činnosti 21
F- při sportovních přeborech v působnosti Ministerstva obrany 60
G — pro výkonné letce ve dnech letové činnosti 12
H — pro výkonné letce zařazené do letových osádek nadzvukových a podzvukových letadel 17
vybavených zbraňovými systémy a dopravních letadel
Tabulka 8
Finanční hodnota přídavků potravin podle $ 5 odst. 1 vyhlášky č. 272/1999 Sb.
Přídavek potravin FM
A — zdravotní 4
B — při namáhavém zaměstnání 10
C — při zvlášť namáhavém zaměstnání 17
D — pro generály, důstojníky, praporčíky a rotmistry na vojenském cvičení a pro vojáky zařa- 17
zené do funkcí plánovaných pro vojáky z povolání
E — při tělovýchovné činnosti 21
F — při sportovních přeborech v působnosti Ministerstva obrany 60
ČL.3
Finanční hodnoty náležitostí krmiva
Finanční hodnoty náležitostí krmiva pro služební psy a dravce se stanovují takto:
Tabulka 9
Finanční hodnota krmiva pro psy
Denní dávka a přídavky“ Hodnota
denní dávka 51
davek I maximálně 17
řídavek II maximálně 10
Tabulka 10
Finanční hodnota krmiva pro dravce
bí Hodnota
Denní dávka (Kč)
ve stanicích biologické ochrany letišť 27
2 ČI. 164 vojenského předpisu Vet-1-2 Veterinární zabezpečení
Příloha č. 3 ke Smlouvě o poskytování stravování ve VZ/VÚŮ č, 155750094
Počet listů: 5
| v komorách chovné stanice | 53 |
Čl. 4
Finanční limity pro hospodaření s materiálem
Finanční limity pro hospodaření s materiálem v závodních kuchyních a při přípravě
stravy v polních proviantních zařízeních se stanovují takto:
a) na nákup čisticích a dezinfekčních prostředků a prostředků k mytí jídelního
a kuchyňského nádobí (nářadí), velkokuchyňského zařízení a vnitřního zařízení ve stravova-
cích zařízeních (kuchyňské bloky, kantýny, výdejny stravy), pro ošetřování polní proviantní
výstroje a prostředků pro přepravu a skladování pitné vody
Tabulka 11
; P. Hodnota
Finanční limit (Kč)
v kuchyňských blocích, kde se připravuje strava podle stanovené stravní dávky včetně akcí,
kdy se strava připravuje s použitím polní proviantní výstroje, na jednu celodenní dávku stravy 1,20
na osobu a den,
z toho
- snídaně 0,30
- oběd 0,50
- večeře 0,40
ve výdejnách stravy (jídelnách), které jsou umístěny mimo objekt přípravy stravy a kam se
ve ; : 3 0,70
dováží hotová strava, na jednu celodenní dávku stravy na osobu a den
v kantýnách vojenských závodních kuchyní | % z dosažené tržby
na ošetřování polní proviantní výstroje a prostředků pro přepravu a skladování pitné vody se
nakupují čisticí prostředky podle potřeby v rámci přidělených rozpočtových prostředků
b) na povolený úbytek jídelního nádobí (vzniklý rozbitím apod.)
Tabulka 12
Finanční limit E
na jídelní nádobí z porcelánu, plastů, skla apod. na celodenní stravní dávku, l
ztoho:
- snídaně 0,20
- oběd 0,50
- večeře 0,30
v kantýnách vojenských závodních kuchyní 1 % z dosažené tržby
ČI. 5
Vyúčtování spotřeby
Zásady pro dekompletaci a vyúčtování spotřeby vojenského proviantu stanovuje velitel
sil podpory.
CL. 6
Přechodná a závěrečná ustanovení
Příloha č. 3 ke Smlouvě o poskytování stravování ve VZ/VŮ č. 155750094
Počet hstůc 5
Tento výnos nabývá účinnosti dnem 1. dubna 2012. Týmž dnem pozbývají platnosti
normativní výnos Ministerstva obrany č. 33/2003 Věstníku Peněžní hodnoty náležitostí potra-
vin, krmiva a finanční limity pro hospodaření s materiálem ve vojenských stravovacích zaří-
zeních; normativní výnos Ministerstva obrany č. 32/2004 Věstníku, kterým se mění a doplňuje
NNGŠ č. 33/2003 Věstníku (I. změna); normativní výnos Ministerstva obrany č. 3/2008 Věst-
níku, kterým se mění a doplňuje NNGŠ č. 33/2003 Věstníku (2. změna).
Čj. 154-6/2012-SLog MO
Náčelník Generálního štábu Armády České republiky
armádní generál Ing. Vlastimil PICEK v.r.
Příloha č. 4 ke smlouvě o poskytování stravování č. 155750094.
Počet listů : 1
Porovnání náležitostí se spotřebou
za měsíc
Stravování
Náležitost (v Kč) Spotřeba potravin (v Kč)
Porovnání za běžný měsíc (úspora, schodek)
Úspora (schodek) daného měsíce
Úspora (schodek) z minulého měsíce
Úspora (schodek) celkem
Legenda:
1. Náležitost = součet stravného za jednotlivé dávky stravy (snídaně, obědy, večeře) všech kategorií
strávníků za celý měsíc.
2. Spotřeba — skutečně spotřebované potraviny v pořizovací hodnotě potravin s DPH..
3. Porovnání za měsíc = rozdíl mezi náležitostí a spotřebou. Vyšší náležitost = úspora, vyšší spotřeba =
schodek.
Příloha č.5 ke Smlouvě o poskytování stravování č. 155750094
Počet listů: I
Příloha č. 1 k faktuře číslo:
Výpočet ceny za službu stravování - měsíční vyúčtování
P.č.
Druh Jednotlivé dávky
stravy
Rozdělení strávníků
Celkem
Jednotlivých
dávek stravy
za měsíc
Hrazeno Strávníkem
za 1 jednotlivou dávku
stravy
Část ceny
jednotlivých denních
dávek fakturováno
mo
Část ceny
hrazena z
FKSP
Celkem
hrazeno z
FKSP
Hrazeno MO za
Jednotlivou
dávku stravy
Hrazeno Strávníkem při
odběru stravy Kč Celkem hrazeno MO
Celkem fakturováno Kč
C
D
E
F l J K L
Snídaně
Cizí strávník
N+MN+PN+M+NVS
38,00+MN+PM+M+5,00 5,00 Kč
VI, strávník - naturál
0
ojslo
0 DxI 0 0
Oběd
Vlastní strávník
M- přispěvek z FKSP
8
s
33,00 l G 0 0 0 Ú
Cizí strávník
N+MN+PN+M+NVS
43,00+MN+PN+M+5,00 5,00 Kč
VI. strávník - naturál
0
0,00 DxI 0 0
Večeře
Cizí strávník
N+MN+PN+M+NV$
slole
35,00+MN+PN+M+5,00 5,00 Kč
VI. strávník - naturál
0
0,00 0 0 DxI 0 0
«|—||ro|st|10 |co|r (olo
Výběrové hotové jidlo -
oběd
Vlastní strávník
49,00-přísp. z FKSP
39,00 10,00 DxG 0 0 Ů 0
Cizí strávník
N+MN+PN+M+NV$
49,00+MN+PN+M+5,00 0 0 0 0 3,00 Kč
Hotové hlavní jidlo
Vlastní strávník
36,00-přisp. z FKSP
26,00 19,00 DxG 0 0 0 0
Cizí strávník
N+MN+PN+M+NVS
36,00+MN+PN+M+5,00 0 0 0 0 5,00 Kč
Hotové hlavní jídlo
Vlastní strávník
40,00-přísp. z FKSP
30,00 10,00 DxG 0 0 0
Čizí strávník
N+MN+PN+M+NVS
40,00+MN+PN+M+5,00 0 0 0 5,00 Kč
Přídavky naturálního
stravování
0 0 0 DxI 0
DxI 0 0
DxI 0 0
DxI 0 0
o
©
s|lslsl=s
DxI
«£|moala|xT
DxI
GELKEM ZA
X-X-X-X-X
Suma 1až13
X-X-X-X-X
0
X-X-K-K-X X-X-X Suma 1 až 19 Suma 1až 19 Suma 1až 19
Cena za 1 ujetý km
Počet ujetých km
Celkem Kč
Vysvětlivky :
21
Jízdné (v případě
dovozu potravin)
Objednávka příloha č. N- (Náležitost) hodnota surovin v Kč s DPH na I jidlo
Cena za 100 kg
Hmotnost
potravin
Celkem Kč
MN - mzdové náklady na 1 jidlo
PN - provozní náklady na I jidlo
22
Uhrada za službu výdeje
potravin
Objednávka příloha č. M - marže, odměna za poskytnuti služby za | jidlo
23
Úhrada dodaných
potravin
Kopie "m listů příloha NVS - náklady na vodné, stočné a energie, hrazené objednatelem ve výši 5 Kč dle čl. 6.4.2 Smlouvy
24
Hrazeno z FKSP
H20
25
Hrazeno za náležitost
J20
26
Hrazeno za jízdné
E21
27
Hrazeno za službu
výdeje potravin
E22
28
Hrazeno za dodané
potraviny
E23
29
Celkem fakturace
Faktura cizí strávníky
L20
Dodatek:
V případě přípravy stravy podle jiné než základní stravní dávky je nutno upravit v tabulce výše náležitosti, v případě
přípravy stravy podle více strávních dávek, nebo výdej jiných přídavků potravin, je nutno doplnit příslušné řádky.
Vyhotovil: Schválil dne :
Velitel (náčelník