Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
poloha 0.6
Provozní řád objektu Restaurace U Brabců
Účel užívání stavby, členění objektu na funkční díly a jejich
stavebně technické charakteristiky
RESTAURACE
Hlavní vstup pro veřejnost je situován v ose jihozápadní fasády. Přes vstupní
zádveří přímo navazuje na hlavní dvoupodlažní stravovací prostor s výčepem.
Koncepce hlavního sálu vychází z původního historického řešení budovy, kdy do
dvoupodlažního sálu byla podél obvodových stěn vestavěna pavlač, ochoz.
Zároveň bude znovuobnoven původní otvor ve vnitřní obvodové stěně. Vznikne tak
kompaktní dvoupodlažní prostor s jednotlivými podlažími propojenými liniovým
jednoramenným schodištěm umístěným při vnitřní nosné stěně. V úrovni 1.NP pak
bude stravovací plocha rozšířena o „malý sál“, který bude k „velkému sálu“
připojen třemi novými otvory v nosné konstrukci. Dva otvory budou osazeny
dvoukřídlými dveřmi, otvor v ose stěny pak designovým prvkem z reliéfního skla.
Výčep 1.NP je kyvnými dveřmi propojen s kuchyní situované v přístavbě.
V podobné pozici jsou kyvné dveře i ve 2.NP, tyto navazují na přípravnu pro
„venkovní výčep“, která je propojena s kuchyní jídelním výtahem. Toto opatření
umožní obsluhovat 2.NP bez nutnosti sbíhat schody do kuchyně. Zároveň má
přípravna obdobné využití pro venkovní posezení na zahrádce.
V úrovní 1.NP navazují na kuchyni přípravny a sklady potravin. Bude zde také
umístěn sklad odpadků a zásobovací plošina, kterou budou sklady zásobovány
potravinami. „Zásobovací“ vstup je situován v úrovni 1.NP poblíž nákladní plošiny
a je propojen s úrovní terénu venkovním schodištěm.
V úrovní 2.NP je pak situováno provozní zázemí - kancelář, šatny a sociální
zařízení. Vedle nákladního výtahu je navržen zaměstnanecký vstup do objektu.
Obě podlaží jsou uvnitř propojena točitým schodištěm.
V obou podlažích je navrženo sociální zařízení pro muže i ženy, doplněno vnitřním
(v 1.NP) a venkovním (ve 2.NP s přístupem ze zahrádky) invalidním WC. Sociální
zařízení uvnitř budovy jsou přístupná hostům z obou podlaží, stejně jako hostům
z venkovní zahrádky. Jsou propojena sousedící schodišťovou halou, která slouží
v 1L.NP také jako přístup výčepnímu do skladu nápojů a chlazeného skladu
s pivními tanky umístěnému v místnosti pod schodištěm.
Zásobování pivem a nápoji bude probíhat po demontovatelné rampě přístupné
z vnějšku vstupními dveřmi v jihovýchodní fasádě. V prostoru pod rampou je
situována revizní šachta kanalizace s lapákem tuků napojeným na kuchyňskou
tukovou kanalizaci. Právě pro možnost budoucí výměny lapáku je rampa navržena
jako demontovatelná.
KLUBOVNA
Vedle vstupních dveří vedoucích ke skladu nápojů a piva, je v jihovýchodní fasádě
situován i vstup do klubovny. Vstup navazuje na chodbu, ze které jsou přístupná
WC a hlavní sál. Klubovna je většinově zapuštěna do terénu s malými okny pod
stropem.
BYTOVÉ JEDNOTKY
Navržené bytové jednotky budou sloužit jako ubytování personálu restaurace. Obě
jsou přístupné ze dvorního prostranství, jedna přímo dveřmi v severozápadní
fasádě, druhá přes schodišťovou halu restaurace. Dispozičně jsou byty řešeny jako
2+1, resp. 3kk.
Pravidla omezení směřující k zachování základních technických
požadavků na stavby pro jednotlivé funkční díly stavby
Při provozování celé stavby je nutno vynaložit veškerou odbornou péči na zajišťování
provozu a zavazuje se dodržovat veškeré platné právní předpisy, regulující daná odvětví,
tj. zejména předpisy hygienické, zdravotní, upravující bezpečnost práce a jiné platné právní
předpisy oboru hostinské činnosti a pořádání kulturních a společenských akcí, tj. odborná
pravidla jejich řádného a profesionálního výkonu. Na objektu je potřeba provádět běžnou
údržbu a drobné opravy dle vymezení těchto pojmů daného platnými právními předpisy a
doplňkově i jejich obecným významem. K běžné údržbě patří také řádný úklid a čištění
všech částí objektu, výmalba, udržování podlahových ploch dle daných typů materiálů a
veškeré další práce, jakož i udržování venkovního dvora a jeho povrchu.
Při užívání objektu je potřeba vykonávat pravidelně a řádně běžnou kontrolu stavu objektu
a v případě, že jakákoliv jeho část vyžaduje drobnou opravu či běžnou údržbu, bezodkladně
je provést.
Dále je nutné provádět veškeré revize všech technických zařízení umístěných v objektu,
u kterých to vyžadují platné právní předpisy, a to ve frekvenci a způsobem upravenými
platnými právními předpisy, a to výhradně autorizovanou osobou, pokud to platné právní
předpisy vyžadují. Jejich přehled je stanoven v příloze.
Uživatel musí provádět kontroly objektu z hlediska požární ochrany a prevence bezpečnosti
práce a objekt i přilehlý dvůr řádně, dle platných právních předpisů protipožárně
zabezpečit a také zabezpečit objektu, aby zabránil přístupu nepovolaných osob a škodám
na majetku.
Termíny revizí a servisních zásahů budou uvedeny v předávacích
protokolech od dodavatele stavby
Eiektro
Revize elektrorozvodů
Revize EPS
Revize EZS
Nouzové osvětlení
Revize strukturované kabeláže a STA
Revize kamerového systému
Hromosvod
Revize hromosvodu
Plyn
Revize plynu
Hasící přístroje a hydranty
Revize hasících přístrojů
Revize hydrantů
Revize požárních ucpávek
Lapol
Prohlídka
Revize
VZT a klimatizace
Výměna filtrů
Revize požárních klapek
Revize klimatizačních jednotek
Výtahy
Prohlídka
Revize
Kotelna
Hlavní kotelna
Byty