Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
příloha č.5 dohody č.: BVA-MN-9/2022 POVEZ II Vzdělávací zařízení: Vinařská akademie Valtice, z.s.
Plán výuky
(CZ.03.1.52/0.0/0.0/15_021/0000 Jména lektorů: Kopeček, Sotolář, Balík, Baroň, Prokeš,
Ptáček, Nazarčuk, Stávek
053)
Zaměstnavatel: Ing. Jan Stávek, Ph.D. IČO: 69740925
Název vzdělávací aktivity: Kurz Sommelier skupina Místo výuky: Teorie - nám. Svobody 13, 691 42 Valtice;
Praxe - viz Plán výuky - Příloha č. 5 dohody
PČ Datum Počet Od - do probíraná témata
vyučovacích
1 30.01.2023 Historie pěstování révy a výroby vína (1 T), Réva vinná – rostlina a její pěstování (2 T), Exkurze do vinice Valtice (2 P); (oběd: 13:00-14:30)
hodin 9:30-16:30
5 (2 hod
přestávky)
2 31.01.2023 6,5 (1,5 hod Technologie výroby vína (4 T), Sekty (2,5 T); (oběd 13:00 - 14:30)
přestávky) 9:00-17:00
3 01.02.2023 7 (2,25 hod Vinařské oblasti ČR (1 T), Rozdělení kvality vín dle vinařského zákona ČR (1,5 T), Chemické složení vína (1,5 T), Exkurze do výrobního podniku - Château Valtice -
přestávky) 8:30-17:45 Vinné sklepy Valtice, a.s., Vinařská 407, Valtice (3 P); (oběd 13:15 - 14:45)
4 02.02.2023 6 (1 hod Smyslové hodnocení vína (1 T + 3 P), Nedostatky, vady a choroby vína (2 T); (oběd 12:30 - 13:30)
přestávka) 8:30-15:30
5 7,5 (1,25hod Sommelierské znalosti (3 T + 1 P),Exkurze do vinařského podniku Vinařství Obelisk s.r.o., Celňák 1212, Valtice (3,5 P) ; (oběd 13:15 - 14:30)
20.02.2023 přestávka) 9:15-18:00
6 21.02.2023 7,5 (1 hod Práce s vínem v gastronomii (2 T + 3 P), Víno a gastronomie (2,5 T); (oběd 13:30 - 14:30)
přestávka) 8:30-17:00
7 22.02.2023 6 (1 hod Speciální vína a krajové speciality (4 T), Význam smyslového hodnocení vína (2 T); (oběd 12:30 - 13:30)
přestávka) 8:30-15:30
8 23.02.2023 7 (1,5 hod Zvláštnosti pěstování révy vinné (1,5 T), Kategorizace a označování vinic ve světě (2,5 T), Prezentace firmy, vinic a vína (3 T); (oběd 13:00 - 14:00)
přestávky) 8:30-17:00
9 24.02.2023 3,5 (1 hod Písemný test teoretických znalostí (1 ZK), praktická zkouška (1 ZK), vyhodnocení (1,5 ZK); (oběd 11:30 - 12:00)
přestávka) 9:00-13:30
Podpora odborného vzdělávání zaměstnanců II
reg. č. CZ.03.1.52/0.0/0.0/15_021/0000053
C S15
PČ Datum Počet Od - do probíraná témata
vyučovacích
S15
hodin
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Podpora odborného vzdělávání zaměstnanců II
reg. č. CZ.03.1.52/0.0/0.0/15_021/0000053
C
PČ Datum Počet Od - do probíraná témata
vyučovacích jméno, příjmení, funkce a podpis oprávněné osoby
hodin
23
24
25
26
27
28
29
30
Vyplňte pouze bílá pole
Datum: Ing. Jan Stávek (razítko)
Vyřizuje: jan@jstavek.cz
Číslo telefonu: S15
Email:
Podpora odborného vzdělávání zaměstnanců II
reg. č. CZ.03.1.52/0.0/0.0/15_021/0000053
C