Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
SMLOUVA O ZAJIŠTĚNÍ STRAVOVÁNÍ
uzavřená podle § 1746 odst. 2 zák. č. 89/2012 Sb., občanský zákoník, ve znění pozdějších
předpisů (dále jen „Smlouva“)
Článek I.
Smluvní strany
AV GASTRO, s.r.o.
se sídlem: Starostrašnická 151/36, 100 00 Praha 10
zapsaný/á v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze oddíl C vložka 173195
IČO: 24774073
DIČ: CZ24774073
Zastoupený David Vokřál, jednatel
Bankovní spojení:
Kontakt: telefon:…………………………., e-mail:………………………………..
ID DS: pmpxk2k
(dále jen „Poskytovatel“)
a
Univerzita Karlova, 2. lékařská fakulta
V Úvalu 84, 150 06 Praha 5
IČO : 00216208
DIČ: CZ00216208
Účet č.:
Bankovní spojení: KB a.s., Na Příkopě 33, Praha 1
zastoupená : prof. MUDr. Markem Babjukem, CSc., děkanem fakulty
ID DS: piyj9b4
(dále jen „Objednatel “)
Smluvní strany prohlašují, že mají právní osobnost a po vzájemném projednání a shodě
uzavírají Smlouvu v tomto znění:
Článek II.
Předmět smlouvy
1. Předmětem plnění této Smlouvy je zajištění služeb stravování dle nabídky podané dne
13.1.(dále jen „Nabídka“) v rámci veřejné soutěže s názvem „UK2LF – Provozovatel bistra“
(dále pro účely této Smlouvy předmět plnění označen jako „Služby“).
1
2. Poskytovatel se na základě této Smlouvy zavazuje za sjednaných podmínek a po sjednanou
dobu poskytovat Služby spočívající v přípravě a výdeji několika druhů kvalitní čerstvé teplé a
studené stravy a studených a teplých nealkoholických nápojů; v dodávce širokého sortimentu
dezertů, salátů, pomazánek na domácím pečivu, domácích limonád, kvalitní kávy a čerstvé
šťávy z ovoce a zeleniny včetně případného zajištění dalšího doplňkového prodeje
potravinářského zboží dle dohody s Objednatelem.
3. Součástí závazku Poskytovatele dle odstavce 2 je dále zajištění cateringových služeb na akce
konané Objednatelem, a to na základě požadavků Objednatele pro všechna pracoviště 2.
lékařské fakulty bez ohledu na dislokací daného pracoviště. Objednatel požadavek oznámí a
projedná s Poskytovatelem nejméně 3 pracovní dny přede dnem konání dané akce (na základě
e-mailové korespondence s kontaktní osobou za Navrhovatele).
4. Služby specifikované v tomto článku se Poskytovatel zavazuje poskytovat na gastro zařízení
ve vlastnictví Objednatele v místě plnění určeném touto Smlouvou. Podmínky nájmu gastro
zařízení jsou uvedeny v této Smlouvě.
5. Služby specifikované v tomto článku se Poskytovatel zavazuje poskytovat za ceny, které
specifikoval ve své Nabídce, a to minimálně po dobu tří (3) měsíců ode dne zahájení
provozování Bistra (čl. VI. odst. 1 této Smlouvy), ledaže by v tomto období došlo k nárůstu
velkoobchodních cen potravin o více jak 15%.
6. Poskytovatel se dále zavazuje zajišťovat
a) nákup a dopravu potravin a zboží pro doplňkový prodej;
b) čištění, mytí a dezinfekci veškerého použitého nádobí, nástrojů
a zařízení použitého pro přípravu stravy, úklid místa plnění a dezinfekce;
c) zajištění režijního materiálu (čisticí, mycí a dezinfekční prostředky, ubrousky, párátka,
obalový materiál apod.);
d) veškeré opravy a údržbu gastro zařízení na vlastní náklady;
e) likvidaci zbytků jídel vlastními silami;
f) odvoz komunálního odpadu na vlastní náklady.
7. Předpokládaný okruh možných strávníků je cca 200 za den (ve všech budovách areálu na
Plzeňské se v průběhu výuky během akademického roku pohybuje v průměru denně cca 120
zaměstnanců a 400 studentů). Objednatel však upozorňuje, že jde o odhad odpovídající
zvýšenému zájmu studentů a zaměstnanců Objednatele v případě, že Služby specifikované
v tomto článku budou Poskytovatelem realizovány na kvalitativní a cenové úrovni, která tento
zájem zajistí. Objednatel současně upozorňuje Poskytovatele, že okruh možných strávníků
bude v měsících zkouškového období a v měsících letních prázdnin nižší.
Článek III.
Místo a časy plnění
Služby dle této Smlouvy budou Poskytovatelem zajišťovány každý pracovní den v době od
08:00 hod. do 16:00 hod. v prostorách Bistra, které se nachází v budově Teoretických ústavů,
2
v části A, na adrese Plzeňská 311, 150 06 Praha 5 Motol, která je ve správě Objednatele (dále
jen „Místo plnění“ nebo též „Bistro“). Místo plnění o celkové výměře 48,56 m2 se nachází
v přízemí budovy.
Článek IV.
Nájem prostoru sloužícího k podnikání
1. Za účelem poskytování a zajištění stravovacích služeb tímto Objednatel přenechává
Poskytovateli prostor Bistra specifikovaný v čl. III této smlouvy k dočasnému užívání, a to
včetně gastro zařízení, které je specifikováno v Příloze č. 2 k této Smlouvě. Poskytovatel si
Bistro vybaví dalším provozním vybavením na vlastní náklady dle své potřeby.
2. Za užívání Bistra, včetně gastro zařízení, se Poskytovatel zavazuje platit pravidelní nájemné
ve výši 10 000,00 Kč bez DPH měsíčně, splatné vždy ke každému 5. dni příslušného
kalendářního měsíce bezhotovostně na účet uvedený v záhlaví této Smlouvy.
3. Veškeré náklady na služby spojené s užíváním Bistra a gastro zařízení (tj. náklady na
dodávku teplé a studené vody, tepla, elektřiny, plynu, odvoz a odvádění odpadních vod) nese
Poskytovatel. Poskytovatel bude platit pravidelnou měsíční zálohu na dodávku všech služeb
ve výši 5.000,- Kč bez DPH, splatnou vždy ke každému 5. dni příslušného kalendářního měsíce
bezhotovostně na účet uvedený v záhlaví této Smlouvy.
4. DPH bude vyúčtováno v zákonné výši.
5. Vyúčtování záloh na služby a energie podle předchozího odstavce se Objednatel zavazuje
předložit Poskytovateli vždy nejpozději do 20. dne následujícího měsíce po obdržení
vyúčtování od jednotlivých dodavatelů. Případné nedoplatky nebo přeplatky jednotlivých
služeb budou mezi smluvními stranami vypořádány tak, že pro případ přeplatku za některou
ze služeb vrátí Objednatel příslušnou částku přeplatku Poskytovateli na bankovní účet
(č.ú……………………vedený u komerční banka, a.s.) do 14 dnů od připsání přeplatku od
příslušného dodavatele na účet Objednatele. Pro případ nedoplatku za některou ze služeb se
zavazuje Poskytovatel uhradit takto vzniklý nedoplatek do 14 dnů od předložení vyúčtování
bezhotovostně na účet Objednatele uvedený v záhlaví této Smlouvy.
6. Poskytovatel má právo požádat Objednatele nejpozději do čtyř měsíců po skončení
zúčtovacího období o nahlédnutí do vyúčtování nákladů na poskytnuté služby za minulý
kalendářní rok, jakož i pořídit si z vyúčtování výpisy, opisy nebo kopie; totéž platí o dokladech
týkajících se účtovaných nákladů.
Článek V.
Kauce
Objednatel podpisem této Smlouvy stvrzuje, že Poskytovatel složil bezhotovostně na účet
Objednatele kauci ve výši trojnásobku výše platby za užívání Bistra dle čl. IV odst. 2 této
Smlouvy. Kauce je vratná po ukončení tohoto smluvního vztahu za podmínky předání Bistra a
3
jeho gastro vybavení ve stavu odpovídajícímu přiměřenému opotřebení (čl. VII odst. 12
Smlouvy) a uhrazení veškerých závazků Poskytovatele vyplývajících z této Smlouvy.
Článek VI.
Práva a povinnosti smluvních stran
1. Poskytovatel se zavazuje zahájit poskytování stravovacích služeb po ukončení vybavení
prostor Bistra nábytkem, technologickým a přístrojovým vybavením, dle této Smlouvy,
nejpozději od 1. 4. 2022, pokud se strany nedohodnou jinak.
2. Platby strávníků budou hrazeny primárně bezhotovostně, Poskytovatel však musí umožnit
také platbu v hotovosti. Poskytovatel je povinen vydat vždy příslušný doklad o platbě.
3. Poskytovatel je povinen:
a) zavést systém HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) dle § 24 odst. c) zákona
258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, ve znění pozdějších předpisů, ke dni zahájení
poskytování Služeb a tento systém dodržovat, tj. určit ve výrobě, přípravě, skladování,
přepravě a uvádění do oběhu technologické úseky (kritické body), ve kterých je největší
riziko porušení zdravotní nezávadnosti pokrmů, provádět jejich kontrolu
a vést evidenci o kritických bodech, termínech a závěrech jejich kontrol;
b) dodržovat právní předpisy a závazné normy platné pro oblast veřejného stravování a prodej
potravinářského zboží, včetně hygienických a epidemiologických;
c) dodržovat právní předpisy o nakládání s odpady;
d) udržovat pořádek a čistotu ve všech prostorách Místa plnění, které užívá a ve všech
ostatních prostorách a transportních komunikacích, které použije pro přepravu zboží;
e) zajistit na vlastní náklady dopravu jídel do Místa plnění;
f) informovat Objednatele o všech změnách a překážkách, které by mohly způsobit závady při
plnění předmětu Smlouvy, a to ihned po takovém zjištění;
g) dodržovat zákaz prodeje alkoholických nápojů;
h) pořídit si vlastní nádobu na bio odpad (popelnice) a na komunální odpad;
i) zajistit, aby jeho zaměstnanci, případně pracovníci subdodavatelů dodržovali zákaz kouření
a zákaz požívání alkoholu nebo jiných omamných látek v Místě plnění;
j) vyřizovat ihned reklamace pokrmů nebo dodaného zboží, Poskytovatel podle provozních
možností neprodleně napraví příčiny nedostatků;
k) zajistit legální zaměstnávání k tomu proškolených a způsobilých zaměstnanců, důstojné
pracovní podmínky a odpovídající úroveň bezpečnosti práce pro všechny osoby, které se na
poskytování Služeb budou podílet;
l) zajistit, že zaměstnanec, který bude v přímém kontaktu se zákazníky, ovládal základy
anglického jazyka,
m) doložit Objednateli, že přede dnem nabytí účinnosti této Smlouvy uzavřel s
pojišťovnou se sídlem na území České republiky pojistnou smlouvu, jejímž předmětem je
pojištění odpovědnosti za škodu vzniklou v souvislosti s poskytováním plnění podle této
Smlouvy, a to s limitem pojistného plnění nejméně v částce 1.000.000,- Kč z jedné pojistné
události, přičemž Poskytovatel se zavazuje kdykoliv na požádání Objednatele
bezodkladně, nejpozději však do pěti pracovních dnů od doručení písemné výzvy
4
Objednatele, předložit Objednateli certifikát pojišťovny prokazující existenci příslušné
pojistné smlouvy. Tuto povinnost plní Poskytovatel jak uzavřením speciální pojistné
smlouvy pro předmětné plnění, tak platnou obecnou smlouvou o odpovědnosti za škodu,
která se bude vztahovat i na toto předmětné plnění a splňuje výše uvedené limity. O
změnách, týkajících se pojištění odpovědnosti za škodu, má Poskytovatel povinnost
Objednatele písemně informovat, a to nejpozději do 7 dnů od uskutečněné změny.
Poskytovatel se zavazuje, že pojistná smlouva zůstane v účinnosti v tomto rozsahu po
celou dobu účinnosti této Smlouvy. V případě, že Poskytovatel poruší závazky uvedené
ve větě první, třetí nebo čtvrté tohoto odstavce, je Objednatel oprávněn uplatnit vůči němu
smluvní pokutu ve výši 10.000,- Kč za každé jednotlivé porušení kterékoliv z povinností
uvedených v tomto článku. Nárok na náhradu škody není uhrazením této smluvní pokuty
dotčen.
4. V Poskytnutém prostoru nesmí být provozovány nebo poskytovány služby, které by
poškodily nebo by i jen mohly poškodit dobré jméno Objednatele (zejm. prodej alkoholických
nápojů).
5. Poskytovatel bude provozovat Bistro pod vlastním jménem a na své podnikatelské riziko.
6. Poskytovatel je podle ustanovení § 2 písm. e) zákona č. 320/2001 Sb., o finanční kontrole
ve veřejné správě a o změně některých zákonů (zákon o finanční kontrole), ve znění pozdějších
předpisů, osobou povinnou spolupůsobit při výkonu finanční kontroly prováděné v souvislosti
s úhradou zboží nebo služeb z veřejných výdajů. Vzhledem k tomu se Poskytovatel zavazuje
k uchování účetních dokladů a záznamů a dalších relevantních podkladů souvisejících s
plněním dle této Smlouvy dle platných právních předpisů.
7. Osoby pověřené Objednatelem jsou oprávněny, při dodržování platných hygienických
předpisů, kdykoliv kontrolovat kvalitu a kvantitu poskytovaných Služeb, zejména s
ohledem na čistotu prostor, kde jsou Služby poskytovány.
Článek VII.
Podmínky poskytnutí prostor Objednatele Poskytovateli
1. Poskytovatel převezme Místo plnění (Bistro) na základě předávacího protokolu bez
zbytečného odkladu po podpisu této Smlouvy a je povinen užívat ho způsobem řádného
hospodáře. Součástí předávacího protokolu bude i specifikace a startovací odpočet všech
měřičů na služby spojené s užíváním Bistra.
2.Objednatel se zavazuje předat Poskytovateli Místo plnění ve stavu způsobilém k užívání ke
sjednanému účelu.
3. Místo plnění Objednatel předá Poskytovateli výlučně za účelem plnění předmětu této
Smlouvy, Poskytovatel jej není oprávněn využívat k jiným účelům.
4. Objednatel zajistí:
a) seznámení Poskytovatele s interními předpisy k zabezpečení požární ochrany;
5
b) vybavení Bistra přenosnými hasicími přístroji a požárně bezpečnostními zařízeními
v rozsahu stanoveném právními předpisy, požárně bezpečnostním řešením stavby
nebo podmínkami požární bezpečnosti k provádění činností;
c) provádění kontrol, revizí a zkoušek instalovaných technických a technologických
zařízení v prostorách poskytnutých Poskytovateli v termínech stanovených
právními předpisy,
d) přístup do prostor Bistra zvláštním vchodem přímo do prostor Bistra včetně vjezdu
vozidlům k tomuto vchodu za účelem zásobování.
e) v prostorách areálu parkování jednoho motorového vozidla Poskytovatele.
5. Poskytovatel je povinen:
a) dodržovat v jím užívaných prostorách bezpečnost a ochranu zdraví při práci a
protipožární ochranu podle platných právních předpisů;
b) zajistit, aby se jeho zaměstnanci řídili Provozním řádem objektu a ostatními směrnicemi
Objednatele týkajícími se pohybu a jednání osob v Místě plnění;
c) umožnit Objednateli v poskytnutých prostorách provádění nezbytných oprav, údržby
a předepsaných revizí, včetně kontrol, zda užívané prostory, jakož i věci movité, kterými
jsou vybaveny, jsou užívány v souladu se sjednaným účelem a tomu odpovídajícím
obvyklým způsobem;
d) zajistit každodenní pravidelný úklid Místa plnění a minimálně jednou za čtvrt roku i
generální úklid spojený s komplexní kontrolou stavu všech prostor Bistra;
e) oznámit Objednateli potřebu oprav nad rámec obvyklé údržby a drobných oprav
užívaných prostor, a to bez zbytečného odkladu poté, co zjistí závadu, jinak odpovídá za
škodu, která nesplněním této povinnosti vznikla;
6. Na úseku požární ochrany je Poskytovatel povinen:
a) seznámit se s platnými právními předpisy a interními předpisy Objednatele a řídit se
jimi;
b) umožnit odpovědným zaměstnancům Objednatele provádět kontroly dodržování
požární bezpečnosti při provozování činností a neprodleně odstranit zjištěné závady;
c) předkládat seznam (pravidelně aktualizovaný) vlastních elektrických zařízení,
přenosného nářadí, spotřebičů, prodlužovacích kabelů apod., potřebných k provoz ování
činnosti, a současně tato zařízení předložit bez zbytečného odkladu po jejich pořízení
k revizi, kterou zajistí pověřená osoba Objednatele;
d) předkládat doklady o pravidelných kontrolách a revizích zařízení uvedených pod
písmenem c), provedených v termínech stanovených právními předpisy, technickými
normami nebo dokumentací výrobce, pokud tyto revize nejsou zajišťovány přímo
Objednatelem.
7. Veškeré opravy či úpravy, prováděné Poskytovatelem v užívaných prostorách, pokud
nebudou prováděny Objednatelem na základě oznámení Poskytovatele, vyžadují
předchozí písemný souhlas Objednatele.
8. Za škody způsobené provozem Poskytovatele v Bistru nad rámec běžného opotřebení,
6
odpovídá Poskytovatel až do jejich úplného odstranění.
9. Poskytovatel není oprávněn po dobu trvání Smlouvy předat Místo plnění nebo jeho část
jinému subjektu, nebude-li pro konkrétní individuální akci či případ dohodnuto mezi
Poskytovatele a Objednatele písemně jinak.
10. Při skončení užívání je Poskytovatel povinen ke dni ukončení Smlouvy předat Místo
plnění ve stavu, v jakém ho převzal, s přihlédnutím k běžnému opotřebení v závislosti na
délce užívání a úpravám povoleným Objednatelem.
11. Ve věcech technických, vyplývajících z realizace této Smlouvy, jsou oprávněni jednat:
za Objednatele: ………………………….
za Poskytovatele: David Vokřál
Článek VIII.
Smluvní pokuty
1. Poskytovatel se zavazuje zaplatit Objednateli níže uvedené smluvní pokuty:
a) smluvní pokutu za nedodržení zákazu kouření nebo požití alkoholického nápoje v Místě
plnění ve výši 5.000,- Kč za každý zjištěný případ;
b) smluvní pokutu za jakékoliv porušení nebo nesplnění jiné povinnosti Poskytovatele
vyplývající ze Smlouvy ve výši 2.000,- Kč za každý zjištěný případ;
c) smluvní pokutu v případě nedodržení termínu vyklizení Místa plnění po skončení Smlouvy
ve výši 10.000,- Kč za každý den prodlení.
2. Celková výše smluvních pokut není omezena jakýmkoliv limitem a smluvní pokuty mohou
být kombinovány (tzn. že uplatnění jedné smluvní pokuty nevylučuje souběžné uplatnění
jakékoliv jiné smluvní pokuty).
3. Smluvní pokuta je splatná ve lhůtě 15 dnů ode dne doručení vyúčtování smluvní pokuty
Poskytovateli. Oznámení o uložení smluvní pokuty musí vždy obsahovat popis a časové určení
události, která v souladu s uzavřenou Smlouvou zakládá právo Objednatele účtovat smluvní
pokutu. Oznámení musí dále obsahovat informaci o způsobu úhrady smluvní pokuty.
4. Uplatnění kterékoliv ze smluvních pokut nezbavuje Objednatele práva k uplatnění případné
náhrady vzniklé škody způsobené porušením povinnosti, a to včetně té výše škody, která
převyšuje sjednanou smluvní pokutu. Částka zaplacených smluvních pokut do výše náhrady
škody nezapočítává.
Článek IX.
Doba trvání Smlouvy
1. Tato Smlouva se uzavírá na dobu určitou 1 roku ode dne jejího podpisu. Pokud některá ze
smluvních stran nesdělí písemně druhé smluvní straně nejpozději 3 měsíce před uplynutím
7
doby platnosti Smlouvy, že nemá zájem na jejím prodloužení, platnost Smlouvy se prodlužuje
o další 1 rok.
2. Smlouva může být ukončena:
a) dohodou smluvních stran;
b) výpovědí kterékoliv smluvní strany bez udání důvodu.
3. Výpověď musí mít písemnou formu a výpovědní doba činí 3 měsíce. Výpovědní doba počíná
plynout prvním dnem kalendářního měsíce bezprostředně následujícího po měsíci, ve kterém
byla výpověď doručena druhé smluvní straně.
Článek X.
Závěrečná ustanovení
1. Tato Smlouva, jakož i právní vztahy z této Smlouvy vyplývající, se řídí zejména zákonem č.
89/2012 Sb., občanský zákoník, ve znění pozdějších předpisů a dalšími právními předpisy
platnými na území České republiky.
2. Smluvní strany berou na vědomí, že tato Smlouva ke své účinnosti vyžaduje uveřejnění v
registru smluv podle zákona č. 340/2015 Sb., ve znění pozdějších předpisů, a s tímto
uveřejněním souhlasí. Zaslání Smlouvy do registru smluv zajistí Objednatel neprodleně po
jejím podpisu poslední smluvní stranou. Objednatel se současně zavazuje informovat druhou
smluvní stranu o provedení registrace tak, že jí zašle kopii potvrzení správce registru smluv o
uveřejnění Smlouvy bez zbytečného odkladu poté, kdy sám potvrzení obdrží, popř. již v
průvodním formuláři vyplní příslušnou kolonku s ID datové schránky druhé smluvní strany a v
takovém případě potvrzení od správce registru smluv o provedení registrace Smlouvy obdrží
obě smluvní strany zároveň. Smluvní strany souhlasí se zveřejněním svých osobních údajů ve
Smlouvě, která bude zveřejněna v registru smluv. Smluvní strany prohlašují, že skutečnosti
obsažené ve Smlouvě nepovažují za obchodní tajemství ve smyslu § 504 občanského zákoníku
a udělují svolení k jejich užití a zveřejnění bez stanovení jakýchkoliv dalších podmínek.
3. Smlouva bude vyhotovena s elektronickým podpisem, pokud se strany nedohodnou jinak.
4. Tuto Smlouvu lze měnit a doplňovat jen na základě číslovaných, a oprávněnými zástupci
obou smluvních stran podepsaných, dodatků. Všechny dodatky se stávají nedílnými součástmi
této Smlouvy.
5. Smluvní strany prohlašují, že Smlouva je uzavřena na základě jejich svobodné vůle a v
souladu s jejich zájmy a na důkaz toho připojují podpisy svých statutárních zástupců.
6. Smlouva vstupuje v platnost dnem připojení podpisu obou smluvních stran a účinnosti
nabývá dnem zveřejnění v registru smluv.
8
Nedílnou součástí této Smlouvy jsou:
Příloha č. 1 – Seznam gastro zařízení Bistra
Za Objednatele: 15. 2. 2023 Za Zhotovitele: 14. 2. 2023
(podepsáno oboustranně elektronicky)
_______________________________ _____________________________________
prof. MUDr. Marek Babjuk, CSc. David Vokřál
děkan fakulty jednatel
9