Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
SMLOUVA O POSKYTOVÁNÍ STRAVOVÁNÍ
u Vojenského zařízení 551210 Štěpánov
č. 25121000667
I. Smluvní strany
Česká republika – Ministerstvo obrany
Sídlo: Tychonova 221/1, 160 00 Praha 6 - Hradčany
IČO: 60162694
DIČ: CZ60162694
Osoba pověřená jednáním:
brigádní generál Ing. Jaroslav Jírů, MSc.
ředitel Agentury logistiky
Se sídlem: Boleslavská 929, 250 02 Brandýs nad Labem - Stará Boleslav
Bankovní spojení: ČNB, Na Příkopě 28, Praha 1
Číslo účtu: příjmový 19-145830881/0710
výdajový 404881/0710 a 20108-404881/0710
Kontaktní osoba ve věcech smlouvy:
tel. mob.
e-mail:
Zástupce objednatele oprávněný jednat ve věcech technických a fakturačních:
Náčelník Vojenského zařízení 551210 Štěpánov
(dále jen „zástupce objednatele“)
Kontaktní osoba ve věcech technických:
tel. mob.
e-mail:
Kontaktní osoba ve věcech fakturačních:
tel.
e-mail:
Adresa pro doručování korespondence ve věcech smlouvy:
VZ 5512 Stará Boleslav, Odbor akvizic, Boleslavská 929,
250 02 Brandýs nad Labem-Stará Boleslav
e-mail:
Datová schránka: hjyaavk
Adresa pro fakturaci: ukbwcxd (datová schránka – Fakturace Ministerstvo obrany)
(e-mail – Fakturace Ministerstva obrany)
(dále jen „objednatel“)
a
GTH catering a.s. (obchodní jméno společnosti)
zapsaná (ý) v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, sp. zn.
B 25530
Se sídlem: Tomíčkova 2144/1, Chodov, 148 00 Praha 4
IČO: 09342061
DIČ: CZ09342061
zastoupena: Ing. Dariou Choděrovou, předsedou představenstva
a Ing. Tomášem Hubkou, členem představenstva
1
Bankovní spojení: Česká spořitelna a.s.
Číslo účtu: 4583442/0800
Osoba oprávněná k jednání: Ing. Daria Choděrová, předseda představenstva
a Ing. Tomáš Hubka, člen představenstva
Kontaktní osoba:
tel.: mobil:
e-mail: datová schránka: j5zdyh9
Adresa pro doručování korespondence:
Tomíčkova 2144/1, Chodov
148 00 Praha 4
(dále jen „dodavatel“)
společně také jako „smluvní strany“
II. Preambule
Tato „Smlouva o poskytování stravování u Vojenského zařízení 551210 Štěpánov“ (dále
jen „smlouva“) je uzavřena ve smyslu § 1746 odst. 2 zákona č. 89/2012 Sb., občanský
zákoník, ve znění pozdějších předpisů, na základě výsledku zadávacího řízení pro nadlimitní
veřejnou zakázku zadávanou v otevřeném řízení podle § 56 zákona č. 134/2016 Sb.,
o zadávání veřejných zakázek, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „zákona“), uveřejněnou
ve Věstníku veřejných zakázek pod ev.č. Z2025-016328, evidovanou pod SpMO 29936/2025-
551200.
III. Účel smlouvy
Účelem smlouvy je zabezpečit závodní a bezplatné stravování u Vojenského zařízení 551210
Štěpánov (dále jen „VZ 551210“).
IV. Předmět smlouvy
4.1. Dodavatel se zavazuje zajistit pro Strávníky podle podmínek této smlouvy služby,
které zahrnují:
a) přípravu a výdej jednotlivých dávek stravy, tj. každé jedné porce každého druhu jídla
(dále jen „stravní dávka“),
b) dodávky surovin a potravin pro přípravu stravních dávek, jejich balení, a případně
také nakládku a přepravu do místa vyvedení VZ 551210,
c) zabezpečení komplexní péče řádného hospodáře ve vztahu ke stravovacímu zařízení
svěřenému k poskytování služby, materiálu v něm uloženému a zabezpečení čistoty
svěřených prostor, kuchyňského nádobí a náčiní,
d) provozování prodeje doplňkových jídel a nápojů za pořizovací ceny včetně DPH
v souladu s RMO č. 13/2019 Závodní stravování a vyhláškou č. 296/2022 Sb.,
o nákladech na stravování a jejich úhradě v organizačních složkách státu a státních
příspěvkových organizacích, ve znění pozdějších předpisů, v pracovní době v místě
poskytování služby dle čl. V. odst. 5.1. smlouvy, kde není trvale povolen volný vstup
veřejnosti.
(dále jen souhrnně „služba“).
4.2. Objednatel se zavazuje hradit dodavateli za řádně a včas poskytnutou službu cenu
podle podmínek této smlouvy.
2
V. Místo plnění
5.1. Místem poskytování služby jsou vlastní stravovací zařízení objednatele na adrese:
VSZ VZ 551210 Štěpánov (dále jen „VSZ VZ 551210“).
5.2. Ve výjimečných případech může být připravována strava mimo prostory
pro poskytování služby, a to pouze se svolením náčelníka VZ 551210.
5.3. Místem plnění služby podle čl. IV. odst. 4.1. písm. b) smlouvy jsou i místa na území
České republiky určená zástupcem objednatele při vyvedení VZ 551210 mimo stálou
posádku.
VI. Doba plnění
6.1. Dodavatel se zavazuje zahájit poskytování služby dle čl. IV. smlouvy ode dne
1. ledna 2026.
6.2. Smlouva se sjednává na dobu určitou do 31. prosince 2029.
VII. Cenové a ekonomické podmínky
7.1. Smluvní strany se dohodly, že objednatel bude hradit dodavateli cenu za poskytovanou
službu v závislosti na celkovém počtu stravních dávek skutečně vydaných za kalendářní
měsíc (dále jen „cena za službu“). Cena za službu se skládá ze mzdových nákladů,
z provozních nákladů a z marže při přípravě a výdeji předpokládaných kusů stravních
dávek měsíčně, takto:
Položka Celkem za měsíc bez DPH (Kč)
157.060,59
Mzdové náklady
Provozní náklady
Marže
Celkem
7.2. Smluvní strany se dohodly, že objednatel bude hradit dodavateli za služby spojené
s rozvozem stravních dávek podle čl. IV. odst. 4.1. písm. a) smlouvy na určená místa
a s dodávkou surovin a potravin pro přípravu stravy podle čl. IV. odst. 4.1. písm. b) smlouvy
takto:
a) za zabalení a naložení každých i započatých 100 kg potravin, s připočtením
hmotnosti obalů a přepravních nádob:
Položka Celkem bez DPH (Kč)
Mzdové náklady
Provozní náklady Kč
Marže Kč
Kč
b) za dopravu potravin:
Jízdné za 1 km Položka Celkem bez DPH (Kč)
c) za suroviny a potraviny dodané na základě objednávky zástupce objednatele.
7.3. Podle počtu skutečně vydaných stravních dávek za kalendářní měsíc bude cena
za službu dle odstavce 7.1. činit:
3
Režim Počet Mzdové Provozní Marže Celkem za
Jednotlivých náklady náklady (Kč) měsíc bez
A–8 dávek stravy za DPH (Kč)
A–7 (Kč) (Kč)
A-6 měsíc Matematická
A-5 posloupnost
A-4 Matematická Matematická Matematická Matematická
A-3 posloupnost posloupnost posloupnost posloupnost
A-2
A-1
A–0
Z -- 0
Z-1
Z-2
Z-3
Z-4
Z-5
Z-6
Z-7
Z-8
až
Z–X
7.4. Výpočet ceny průměrných nákladů na jednotlivou dávku stravy dle odstavce 7.1.
bez DPH činí 59,00 Kč (dále jen „cena průměrných nákladů na jednotlivou dávku stravy“).
7.5. Cenu za službu dle odstavců 7.1. a 7.2. lze změnit v případě přírůstku průměrného
ročního indexu spotřebitelských cen za kalendářní rok o více než 2 % dle oficiálních
dokumentů Českého statistického úřadu. V tomto případě může být výše provozních
a mzdových nákladů a výše jízdného za 1 km zvýšena, a to o 50 % přírůstku indexu
spotřebitelských cen vyhlášeného Českým statistickým úřadem za předchozí kalendářní rok.
Dodavatel je oprávněn uplatnit nárok na změnu ceny za službu v příloze první faktury
následující po vyhlášení tohoto přírůstku ročního indexu spotřebitelských cen za příslušný
kalendářní rok plnění.
7.6. Dodavatel je povinen při poskytování služby dle smlouvy připravovat stravní dávky
z potravin pořízených za cenu dle odstavce 7.8. Tato povinnost se týká také poskytování
studené stravy podle čl. VIII. odst. 8.1.10 smlouvy.
7.7. Finanční hodnota stravních dávek je určená NVMO č. 17/2017, o finančních
hodnotách stravních dávek a přídavků potravin a krmiva a o finančních limitech
pro hospodaření s materiálem určeným k přípravě a výdeji stravy v rezortu Ministerstva
obrany, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „NVMO č. 17/2017“).
Pro závodní stravování je cena potravin stanovena takto:
a) hlavní jídlo ve finanční hodnotě stravní dávky základní dle NV č. 17/2017 podle
konkrétního druhu připravované stravní dávky (dále jen „náležitost“);
b) výběrové jídlo ve finanční hodnotě stravní dávky základní, kategorie oběd, zvýšené
o 5 Kč (a to včetně platné zákonné sazby DPH).
4
7.8. Dodavatel je povinen nakupovat potraviny pro poskytování služby z vlastních
finančních prostředků podle těchto podmínek:
a) s uplatněním maximální hospodárnosti, za ceny odpovídající cenám z Ceníku
monitorovaných potravin AČR (čl. VIII. odst. 8.4.11 smlouvy) sníženým o hodnotu
6 %, nebo cenu nižší. Ceník monitorovaných potravin AČR bude dodávat objednatel
dodavateli vždy nejpozději 5 pracovních dní před koncem předcházejícího
kalendářního měsíce vždy na období následujícího kalendářního měsíce;
b) využívat druhy potravin, které jsou uvedeny v Ceníku monitorovaných potravin
AČR, a to min. při nákupu 60 % finančního objemu nakupovaných potravin v daném
kalendářní měsíci, bez zeleniny, ovoce, lahůdek, potravin pro doplňkový prodej.
7.9. Překročení cenového omezení podle odstavce 7.8. písm. a) nemá vliv na výši ceny za
službu podle odstavců 7.1. a 7.2., ani na cenu potravin k přípravě stravní dávky podle
odstavce 7.7. a jde plně k tíži dodavatele.
7.10. Dodavatel je povinen denně porovnávat cenu potravin spotřebovaných pro přípravu
stravních dávek se součtem hodnoty náležitostí připadajících na připravovaný počet stravních
dávek. Při kalkulaci v rámci porovnání dodavatel nesmí překročit cenové omezení podle
odstavce 7.8. Úspora nebo schodek za období kalendářního měsíce zjištěné porovnáním,
se v průběhu roku převádí na následující kalendářní měsíc. Dodavatel je povinen organizovat
svou činnost tak, aby úspora za poslední kalendářní měsíc převáděná na další kalendářní rok
určená podle první věty tohoto odstavce nepřekročila hodnotu 5 %. V případě zániku
smluvního vztahu v průběhu kalendářního roku nesmí dodavatel ukončit poskytování služeb
s úsporou vyšší než 5 %. Schodek zjištěný na konci kalendářního roku nebo při ukončení
poskytování služby, jde na vrub dodavatele. Kontrolní orgány objednatele mají právo nahlížet
do příslušných dokladů dodavatele, zejména dodacích listů k nákupu potravin, za účelem
kontroly dodržování tohoto ujednání. Dodavatel je povinen provádět porovnání náležitosti
se spotřebou podle přílohy č. 3 smlouvy „Vzor porovnání náležitosti se spotřebou
a vyúčtování dodávek potravin“ a umožnit objednateli kontrolu dokladů, které jsou
podkladem pro porovnání.
7.11. Dodavatel se zavazuje při účtování ceny stravních dávek strávníkům rozlišovat
následující kategorie strávníků (dále jen „strávníci“):
a) vlastní strávníci – současní i bývalí zaměstnanci ve služebním nebo pracovním
poměru k objednateli, přidělení do logistické péče k danému stravovacímu zařízení;
b) cizí strávníci – osoby, které zaměstnává jiný zaměstnavatel, které jsou u Ministerstva
obrany na pracovní nebo služební cestě nebo jsou pro Ministerstvo obrany jinak
činné; za cizího strávníka se také považuje vlastní zaměstnanec, který v daném
kalendářním dni nevykonal práci nebo službu alespoň 3 hodiny na pravidelném
pracovišti a zaměstnanci v služebním nebo pracovním poměru k objednateli
na služební nebo pracovní cestě;
c) vlastní strávníci – naturální stravování a bezplatný odběr stravy – letci,výkonní
výsadkáři, vojáci z povolání, vykonávající nepřetržitou službu nebo vojenský výcvik
ve smyslu vyhlášky MO č. 266/1999 Sb., vojáci v záloze ve službě ve smyslu
vyhlášky MO č. 287/2016 Sb. a žáci vojenských středních škol při praktickém
vyučování ve smyslu vyhlášky MO č. 105/2008 Sb.
7.12. Dodavatel je oprávněn účtovat strávníkům cenu stravních dávek v souladu
s kategoriemi strávníků takto:
5
a) v případě stravní dávky základní a v případě výběrového jídla hradí vlastní strávník
výši náležitosti stravní dávky základní nebo výběrového jídla;
b) cizí strávník hradí částku ve výši součtu náležitosti, ceny průměrných nákladů
na jednotlivou dávku stravy včetně DPH dle odstavce 7.4. a nákladů hrazených
objednatelem ve výši 5 Kč včetně DPH;
c) vlastní strávník – bezplatné stravování – v tomto případě jsou stravní dávky
poskytovány bezplatně. Cenu stravní dávky hradí plně objednatel za podmínek
dle smlouvy.
7.13. Objednatel nepřipouští možnost samostatného nákupu jednotlivých částí dávek stravy
– hlavních jídel.
7.14. Dodavatel bude účtovat strávníkům cenu doplňkových jídel a nápojů ve výši
pořizovacích cen. Při konečném účtování doplňkových jídel a nápojů v hotovosti se celková
částka zaokrouhluje vždy k nejbližší platné nominální hodnotě zákonných peněz v oběhu.
Na cenu doplňkových jídel a nápojů objednatel dodavateli ani strávníkům nepřispívá žádnou
částkou.
7.15. Ceny uvedené ve smlouvě se mění pouze v případě postupu podle odstavce 7.5.
K fakturované ceně se připočte DPH ve výši platné v den uskutečnění zdanitelného plnění.
VIII. Závazky smluvních stran
8.1. Dodavatel se zavazuje:
8.1.1. Připravovat a vydávat stravní dávky v souladu se schváleným jídelním lístkem
na kalendářní týden na základě objednávek stravy v elektronickém objednávkovém systému
s upřesněním dle odstavce 8.1.8.
8.1.2. Zabezpečit a bezplatně strávníkům zpřístupnit k užívání elektronický systém plateb
objednávek a dále zajistit součinnost systému s identifikačními médii zaměstnanců.
Elektronický systém musí umožňovat hotovostní i bezhotovostní platby pro stravovací
služby.
8.1.3. V místě plnění dle čl. V. odst. 5.1. smlouvy zabezpečit jednu pokladnu, jeden
objednávkový a jeden výdejní terminál.
8.1.4. Jídelní lístek včetně počtu druhů připravovaných jídel lze změnit pouze po schválení
náčelníkem VZ 551210, po dobu nezbytně nutnou a na základě objektivně doložitelných
důvodů (porucha dodávky vody, energie, porucha velkokuchyňského zařízení, nesplnění
hygienických norem a doporučujících závěrů, které vyplývají z jednání a zápisu stravovací
komise).
8.1.5. Připravovat a vydávat stravní dávky v následujícím rozsahu:
A. Stravování v pracovních dnech a ve dnech, které náčelník VZ 551210 určil
jako pracovní dny dle odstavce 8.4.9.:
1) Oběd – 1 druh polévky, 3 druhy základních jídel. Součástí každého základního
jídla bude s přihlédnutím k jeho složení kompot nebo zeleninový salát nebo
moučník (sušenka) nebo ovoce, dále chléb, pečivo a minimálně 0,3 l teplého i
studeného nápoje.
Doba výdeje stravy bude stanovena náčelníkem VZ 551210. Na základě závěrů
stravovací komise může náčelník VZ 551210 neprodleně rozhodnout o dočasném
6
snížení počtu připravovaných jídel. Zástupce objednatele oprávněny jednat ve věcech
technických toto rozhodnutí oznámí dodavateli.
B. Stravování v krizových situacích a při uvedení VZ do vyšších stupňů bojové
pohotovosti:
1) Snídaně – 1 druh teplé snídaně, včetně nápoje a pečiva.
2) Oběd – 1 druh polévky, 2 druhy základních jídel. Součástí každého základního
jídla bude s přihlédnutím k jeho složení kompot (ovocný salát) nebo zeleninový
salát nebo moučník nebo ovoce, dále chléb, čerstvé pečivo a minimálně 0,3 l
teplého i studeného nápoje.
3) Večeře – 1 druh teplé večeře včetně nápoje a čerstvého pečiva.
Doba výdeje stravy bude stanovena náčelníkem VZ 551210.
C. Stravování ve dnech pracovního volna, pracovního klidu a v době státních
svátků:
1) Snídaně – 1 druh teplé snídaně, včetně nápoje a pečiva.
2) Oběd – 1 druh polévky, 1 druh základního jídla, čerstvé pečivo, teplý nebo
studený nápoj.
3) Večeře – 1 druh studené večeře včetně nápoje a čerstvého pečiva vydávaný
společně s obědem.
Strava se bude připravovat pouze výjimečně na základě požadavku náčelníka VZ
551210, doba výdeje stravy bude stanovena náčelníkem VZ 551210.
D. Doplňkový prodej:
1) Doplňkový prodej jídel a nápojů bude zabezpečen alespoň v následujících
kategoriích – chlazené nápoje, slané a sladké pečivo, cukrovinky, zákusky,
mléčné výrobky, kusové ovoce, mražené výrobky, nanuky, bagety.
2) Sortiment doplňkového prodeje jídel a nápojů se může upravovat na základě
závěrů stravovací komise nebo žádostí strávníků z besed o stravování.
3) Haléřové zaokrouhlení neprovádět u jednotlivých položek nákupu, ale pouze
za celkový nákup.
Doba doplňkového prodeje bude stanovena náčelníkem VZ 551210.
8.1.6. Výběrové jídlo je celistvou stravní dávkou bez možnosti měnit jeho skladbu, která
je dána schváleným jídelním lístkem.
8.1.7. Změny harmonogramu výdeje stravy a doby trvání výdeje stravy je možné provádět
po dohodě náčelníka VZ 551210 nebo jím pověřené osoby se zástupcem dodavatele.
8.1.8. Elektronický systém musí umožňovat:
a) objednávání stravy na všechny dny v týdnu (možnost elektronických objednávek pro
12 a 24 hodinové služby) v místě výdeje stravy prostřednictvím objednávkových
terminálů a rovněž prostřednictvím internetové aplikace, kterou bude spravovat
dodavatel;
b) nepřetržitý vzdálený přístup strávníků do internetové aplikace dodavatele
prostřednictvím veřejné sítě internetu, kde jim bude umožněno objednat si jídlo
i mimo pracovní dobu a útvar;
7
c) hotovostní i bezhotovostní platby za stravovací služby nebo bezkontaktního placení
pomocí platebního terminálu;
d) vkládání finanční zálohy na účet oprávněného strávníka každý pracovní den;
e) zobrazování jídelních lístků v internetové aplikaci v českém jazyce včetně uvedení
údajů o energetické hodnotě jídla a přehledu alergenů;
f) zobrazení a ovládání všech funkcí elektronického systému v českém jazyce;
g) nastavení maximálního počtu objednaných obědů za rok u jednotlivých kategorií
oprávněných strávníků;
h) import dat o oprávněných strávnicích přes csv soubor do systému a export dat pro
potřeby FKSP pro orgán ekonomické služby;
i) pro účely objednávání stravy v místě plnění zabezpečí připojení objednávkových
terminálů na internet dodavatel vlastními prostředky;
j) zabezpečit možnost objednání stravy v plném rozsahu min. 5 pracovních dnů před
výdejem;
k) objednání stravy nejpozději do 15:30 hod. předchozího dne;
l) mimořádné objednání MENU 1 do 07:00 hod. v den výdeje;
m)zrušení již zadané objednávky stravy do 07:00 hod. v den výdeje;
n) zabezpečit, v případě, že si strávník s nárokem na stravní dávku „pro výsadkáře“
neobjedná jiným způsobem, automatické přidělení MENU 1. Objednatel předloží
dodavateli do 07:00 hod. dne výdeje počty vojáků s přiznanou proviantní náležitostí
„pro výsadkáře“.
8.1.9. Zajistit při poskytování služby kontrolu a dodržování všech obecně závazných
právních předpisů, zejména v oblasti hygieny potravin, odpadů, ekologie, bezpečnosti
a ochrany zdraví při práci, protipožárních opatření a interních normativních aktů platných
v působnosti objednatele jako ústředního orgánu státní správy na úseku obrany. Dále se
zavazuje k plnění veškerých povinností vyplývajících z předpisů pracovněprávních, předpisů
z oblasti zaměstnanosti a bezpečnosti ochrany zdraví při práci, dále dodržování závazků
z mezinárodních úmluv o lidských právech, sociálních či pracovních právech, kterými je
Česká republika vázána (zejména úmluv Mezinárodní organizace práce, uvedených v příloze
X. směrnice č. 2014/24/EU), a to vůči všem osobám, které se na poskytování služby podílejí.
Plnění těchto povinnosti zajistí dodavatel i u svých poddodavatelů.
8.1.10. Poskytovat na základě požadavku zástupce objednatele namísto služby
dle čl. IV. odst. 4.1. písm. a) smlouvy studenou stravu, tedy chlazené, mražené
nebo konzervované potraviny, které představují nutriční i cenový ekvivalent stravních dávek,
a to pouze pro strávníky dle čl. VII. odst. 7.11. písm. c) smlouvy. Studená strava musí být
poskytována z potravin, které je možno udržovat za normálních klimatických podmínek
minimálně po dobu 24 hodin. Písemný požadavek musí být dodavateli doručen alespoň
24 hodin před zahájením výdeje dotčeného typu stravních dávek stravy. Tyto potraviny
mohou být po předchozí domluvě vydávány i v mimopracovní době.
8.1.11. Zohlednit při poskytování služby dle smlouvy novou výši náležitosti, a to od doby její
účinnosti.
8.1.12. Zúčastňovat se minimálně 1 x za 3 měsíce besedy o stravování organizované
náčelníkem VZ 551210 nebo jím pověřeným pracovníkem.
8
8.1.13. Umožnit zástupci objednatele oprávněnému jednat ve věcech technických jednou
ročně provedení inventury materiálu svěřeného zástupcem objednatele dodavateli k užívání, a
to za přítomnosti zástupce dodavatele. Chybějící materiál je dodavatel povinen po provedené
inventuře bezodkladně doplnit.
8.1.14. Zajistit, aby stravování vlastních zaměstnanců bylo realizováno mimo dobu výdeje
stravy strávníkům určenou náčelníkem VZ 551210.
8.1.15. Připravovat stravu podle obecně platných receptur teplých a studených pokrmů
platných v ČR.
8.1.16. Předložit objednateli seznam zaměstnanců, které využije při plnění smlouvy,
a to nejpozději 5 pracovních dnů před zahájením jejich činnosti. Spolu se seznamem
je dodavatel povinen objednateli předložit i výpisy z rejstříku trestů (ne starší jednoho roku)
těchto zaměstnanců. Dodavatel rovněž předloží seznamy osob všech poddodavatelů, které
hodlá využít ve svůj prospěch při plnění dle smlouvy. Po celou dobu plnění služby dodavatel
odpovídá za aktualizaci seznamu a výpisů z rejstříku trestů svých zaměstnanců.
8.1.17. Zabezpečit dodržení stanovených zásad ke vstupu a vjezdu do vojenských objektů
v souladu s pokyny bezpečnostního manažera VZ 551210. Dodavatel bere na vědomí,
že objednatel neumožní vstup do objektů uvedených v předchozí větě těm fyzickým osobám,
které nebudou zapsány na seznamu, nebo jejichž výpis z rejstříku trestů dodavatel podle
předchozího odstavce nepředloží.
8.1.18. Zajistit, aby odborné práce vykonávali pracovníci dodavatele mající příslušnou
kvalifikaci, a to:
a) Vedoucí manažer provozu:
- minimální odborná kvalifikace je střední vzdělání s maturitní zkouškou + 3 roky
praxe v oboru obdobného charakteru jako předmět VZ, nebo
- střední vzdělání bez maturitní zkoušky + 5 let praxe v oboru obdobného charakteru
jako předmět VZ.
b) Hlavní kuchař (šéfkuchař):
- minimální úroveň vzdělání je výuční list s profesí kuchař;
- minimální odborná kvalifikace je délka odborné praxe 2 roky
8.1.19. Doložit kvalifikaci pracovníků uvedených v odstavci 8.1.18. nejpozději 5 pracovních
dnů před zahájením plnění. V případě, že se jedná o osoby, prostřednictvím kterých dodavatel
prokazoval kvalifikaci v zadávacím řízení, postačí k doložení kvalifikace pracovníků čestné
prohlášení. Doklady nebo čestné prohlášení dodavatel zašle do datové schránky objednatele:
hjyaavk. Změna pracovníků je možná pouze za předpokladu, že tyto osoby budou dosahovat
minimální úroveň kvalifikace uvedené v odstavci 8.1.18. Doklad o jejich kvalifikaci je
dodavatel povinen předložit neprodleně, nejpozději však do 5 pracovních dnů od této změny
zasláním dokladů do datové schránky objednatele.
8.1.20. V případě zhoršené epidemiologické situace, na základě rozhodnutí náčelníka VZ
551210, zajistit personál a prostředky k dezinfekci všech převzatých prostor.
8.1.21. Pouze výjimečně a za dodržení všech hygienických podmínek, umožnit výdej stravy
do přinesených nádob k tomu určených.
8.1.22. Do druhého pracovního dne v měsíci zabezpečit předání importovaných
dat se seznamem Strávníků a odebraných jídel za předchozí kalendářní měsíc, po jednotlivých
9
útvarech a zařízeních. Soubor vygeneruje z elektronického systému plateb a předá ve formátu
„csv“ nebo „XML“ zástupci objednatele.
8.1.23. Používat a ošetřovat objekt VSZ VZ 551210 a veškeré převzaté vybavení s péčí
řádného hospodáře.
8.1.24. Umožnit kdykoliv objednateli provádění kontroly vedení provozu a podkladů
pro vyúčtování, dodržování platných hygienických, ekologických, bezpečnostních předpisů
a kontrolu kvality, kvantity přípravy stravy a jídel za přítomnosti pověřeného zástupce
dodavatele.
8.1.25. Do třiceti kalendářních dnů od uzavření smlouvy předat objednateli systém HACCP
(Hazard Analysis Critical Control Points) se standardním obsahem a průkazným způsobem
zpracování.
8.1.26. Zabezpečit provádění odborné přípravy vojenských profesionálů proviantní služby
na základě „Dohody o bezplatné odborné přípravě vojenských profesionálů stravovací služby
v kuchyňském bloku“, která bude uzavřena dle podmínek uvedených v příloze č. 5 smlouvy.
8.1.27. Zabezpečit na základě písemné žádosti zástupce objednatele, doručené nejméně čtyři
pracovní dny předem:
a) pohoštění za úhradu na základě požadavku zástupce objednatele v rámci jeho
služební činnosti, a to na základě samostatné smlouvy,
b) služební akce pořádané příslušníky rezortu MO v rámci jejich služební činnosti
na základě samostatných objednávek nebo samostatných smluv od VZ 551210.
Fakturaci v těchto případech provádět samostatně (tzn. odděleně od fakturace ceny za službu
dle čl. IV. odst. 4.1. smlouvy).
8.1.28. Používat papírové produkty, např. kuchyňský papír nebo papírové utěrky
z recyklovaného papíru.
8.1.29. Pro případ využití jednoho či více poddodavatelů při realizaci služby, resp. její části,
dodavatel v rámci smluv s těmito poddodavateli nebude uplatňovat přísnější sankce, než jsou
ty (viz zejména čl. XI. Smlouvy – Smluvní pokuty a úrok z prodlení), které hrozí dodavateli
za neplnění povinností dle smlouvy.
8.1.30. Řádně a včas plnit finanční závazky svým poddodavatelům, kdy za řádné a včasné
plnění se považuje plné uhrazení poddodavatelem vystavených faktur za poskytování služby.
8.1.31. Plnit veškeré povinnosti vyplývající z Nařízení (EU) č. 833/2014 o omezujících
opatřeních vzhledem k činnostem Ruska destabilizujícím situaci na Ukrajině ve znění
změnových nařízení, jakož i povinnosti k provedení sankčních režimů stanovených v Nařízení
Rady (EU) č. 269/2014, nařízení Rady (EU) č. 208/2014 a nařízení Rady (ES) č. 765/2006.
Plnění těchto povinností zajistit i u svých poddodavatelů.
8.2. Dodavatel je povinen:
8.2.1. Do 5 kalendářních dnů od uzavření smlouvy informovat příslušné kontaktní osoby
objednatele o svých odůvodněných požadavcích na objekt VSZ VZ 551210 tak, aby mohl
sloužit k účelu poskytování služby dodavatelem za podmínek dle smlouvy.
8.2.2. Oznámit bez zbytečného prodlení potřebu takových zásahů v objektu VSZ VZ
551210, které není oprávněn provádět.
8.2.3. Převzít od zástupce objednatele objekt VSZ VZ 551210 po splnění odůvodněných
požadavků dle odstavce 8.2.1., a to do 5 kalendářních dnů od doručení výzvy objednatele.
10
8.2.4. Dodržovat vnitřní předpisy k požární ochraně VZ 551210.
8.2.5. Zabezpečit při poskytování služby dle čl. IV. odst. 4.1. smlouvy vyvážené zastoupení
všech energeticky a nutričně důležitých složek stravy ve smyslu vyhl. č. 266/1999 Sb.
a vyhl. č. 287/2016 Sb.
8.2.6. K přípravě stravy používat čerstvé potraviny. Mražené potraviny a polotovary
používat pouze ve výjimečných případech se souhlasem zástupce objednatele.
8.2.7. Používat pro poskytování služby dle smlouvy potraviny pouze zdravotně nezávadné
a odpovídající požadavkům stanoveným v zák. č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových
výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších
předpisů, a zák. č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů,
ve znění pozdějších předpisů. Objednatel a kontrolní orgány jsou oprávněny kontrolovat
dodavatele a jeho dokumentaci za účelem zjištění, odkud jsou potraviny nakupovány
a v jakých cenových relacích ve vztahu k ceníku monitorovaných potravin (viz čl. VII. odst.
7.8. písm. a) smlouvy), včetně zboží prodávaného v doplňkovém prodeji viz čl. IV. odst. 4.1.
písm. d) smlouvy.
8.2.8. Stravu připravovat a vydávat v pracovních dnech a ve dnech, které velitel určil
jako pracovní dny dle odstavce 8.4.9.
8.2.9. Sestavovat jídelní lístek v českém jazyce minimálně na dva týdny dopředu s uvedením
gramáže masa, a to v syrovém stavu i po tepelné úpravě, a to včetně dní pracovního volna,
pracovního klidu a státních svátků, bude-li uplatněn požadavek na stravování v těchto dnech.
U bezmasého jídla uvést hmotnost porce nebo počet kusů. V jídelním lístku vyznačit obsah
alergenů. Jídelní lístek předložit náčelníkovi VZ 551210 ke schválení 14 dnů před jeho
platností. V případě připomínek provést úpravu jídelního lístku podle požadavků
a neprodleně předložit k opětovnému schválení.
8.2.10. Zpracovat doklady podle přílohy č. 1 smlouvy „Vzor Rozpis cen připravovaných
jídel“ (kalkulace na jednu osobu) a tento doklad nejpozději v den přípravy stravy viditelně
umístit v jídelně k nahlédnutí strávníkům. Hlavní jídlo nesmí být v průběhu 14 dnů
opakováno.
8.2.11. Odstranit kvalitativně a kvantitativně nedostatečné poskytování stravovacích služeb.
Reklamaci kvality, úplnosti nebo gramáže vydané stravy uplatňuje strávník okamžitě u osoby
pověřené dodavatelem a reklamaci zapíše do knihy přání a stížností.
8.2.12. Průběžně a na své náklady doplňovat příbory a jídelní a kuchyňské nádobí.
8.2.13. Umožnit objednateli a orgánům ochrany veřejného zdraví provádět kontrolu
hygienických podmínek skladování potravin, přípravy a výdeje stravy, hygienického stavu
VSZ VZ 551210 a technologických zařízení, jídelního nádobí, nářadí, včetně provádění stěrů
a odběrů hygienických vzorků.
8.2.14. Umožnit objednateli vstup do objektů určených jako místo plnění dle čl. V. smlouvy
za účelem provedení kontrolní činnosti poskytování služby a dodržování povinností
dle smlouvy. O provedené kontrole bude proveden zápis do knihy kontrol cateringu.
8.2.15. Umožnit vstup odpovědným orgánům objednatele a výkon státního dozoru pověřeným
pracovníkům vojenských zdravotnických útvarů a příslušníkům vojenské veterinární služby
ve věci hygieny potravin včetně umožnění stěrů a odběru vzorků. Kopie protokolů
provedených kontrol je povinen předložit objednateli do 2 pracovních dnů ode dne ukončení
kontroly.
11
8.2.16. Umožnit orgánům vojenské veterinární služby provedení u svých poddodavatelů
kontroly hygienických podmínek skladování a dopravy potravin pro poskytování služby.
Výroba všech dodávaných potravin živočišného původu bude pod stálou kontrolou Státní
veterinární správy ČR.
8.2.17. Uchovávat po jednom vzorku od každého druhu stravní dávky, a to po dobu 48 hodin
v teplotě nižší než 4 oC.
8.2.18. Umožnit výkon povinností posádkového zdravotnického zařízení na úseku hygieny
výživy (vstup do objektu, nařizovat provedení opatření k odvrácení možného ohrožení zdraví,
zakázat použití podezřelých potravin k přípravě stravy nebo k výdeji, provádět hodnocení
jídelního lístku a navrhovat jeho úpravy, odebírat vzorky k laboratornímu stanovení
energetického a nutričního obsahu potravy).
8.2.19. Uposlechnout pokynů příslušných orgánů státní správy k odstranění jakýchkoliv
nedostatků, ohrožujících zdravotní nezávadnost a epidemiologickou bezpečnost stravy
a odstranit nedostatky ve stanovených termínech.
8.2.20. Při vzniku epidemie alimentárního původu umožnit vstup orgánům ochrany veřejného
zdraví a Státní Veterinární služby do objektu za účelem provedení epidemiologického šetření
v plném rozsahu, a to i u zaměstnanců dodavatele.
8.2.21. Provádět na své náklady a nebezpečí běžnou údržbu předané nemovitosti a vybavení
kuchyně.
8.2.22. Běžnou údržbou kuchyňského zařízení se rozumí jeho ošetřování v rozsahu daném
výrobcem zařízení a v rozsahu odpovídajícím běžným zvyklostem, s cílem prodloužit
životnost a zachovat optimální vlastnosti kuchyňského zařízení. Běžná údržba zahrnuje
zejména pravidelnou uživatelskou kontrolu správné funkce kuchyňského zařízení, doplňování
a výměnu provozních náplní kuchyňského zařízení, seřizování kuchyňských strojů a zařízení,
kontrolu provozních hodnot a broušení nožů a řezacích kotoučů.
8.2.23. Běžnou údržbou nemovitosti se rozumí zejména výměna opotřebovaných drobných
součástí převzatého vybavení a zařízení, péče o hygienickou nezávadnost nemovitosti
pravidelným prováděním deratizace, dezinsekce, dezinfekce a malování převzatých částí
nemovitosti, a to podle pokynů pracovníků Agentury vojenského zdravotnictví.
8.2.24. Provádět pravidelný úklid převzatých prostorů, mytí jídelního nádobí, průběžně
doplňovat spotřební materiál, dochucovadla, ubrousky, párátka, toaletní papír, mýdla,
papírové utěrky, hygienické rukavice, mycí houbičky, drátěnky, čisticí, mycí
a dezinfekční prostředy apod. Minimálně 1x za 3 měsíce provádět sanitární den (sanitární den
může být proveden jak v pracovních dnech, tak ve dnech pracovního volna s písemným
vyhodnocením). Zajišťovat čistotu používaného zařízení kuchyně, jídelního nádobí, příborů,
úklidu kuchyně mimo jídelny, pravidelné praní ubrusů a závěsů tak, aby byla zajištěna
vysoká kultura stolování.
8.2.25. Provádět na své náklady a nebezpečí odstraňování biologicky rozložitelného odpadu
z kuchyní a výdejních míst včetně odpadních tuků z odlučovače tuků v souladu se zákonem
č. 541/2020 Sb., o odpadech a o změně některých dalších zákonů, ve znění pozdějších
předpisů, a související vyhláškou č. 8/2021 Sb., o Katalogu odpadů a posuzování vlastností
odpadů (Katalog odpadů).
8.2.26. Po domluvě s objednatelem přerušit na nezbytně nutnou dobu přípravu a výdej stravy
v případě nutnosti provedení stavebních úprav a oprav na převzatém objektu, pokud to rozsah,
úprav nebo oprav vyžaduje. Obdobně se bude postupovat v případě živelných pohrom
nebo výpadku elektrické energie.
12
8.2.27. Po ukončení smlouvy bez zbytečného odkladu vrátit zástupci objednatele uvedený
materiál v počtech, které přebral při zahájení plnění smlouvy, a ve stavu s přihlédnutím
k běžnému opotřebení za dobu používání.
8.2.28. Po ukončení poskytování služby dle smlouvy předat převzatou nemovitost zástupci
objednatele v původním stavu s přihlédnutím k běžnému opotřebení, a to do 2 kalendářních
dnů. Předávání a přebírání nemovitosti provádí stávající dodavatel souběžně s novým
dodavatelem na základě předávacích protokolů. Stávající dodavatel je povinen poskytnout
novému dodavateli součinnost při předání.
8.2.29. Uzavřít pojistnou smlouvu na náhradu škody vzniklou v souvislosti s jeho provozní
činností v minimální výši 11.318.489 Kč, s max. 10 % spoluúčastí. Pojistná smlouva musí
být platná po celou dobu plnění ze smlouvy a její kopii musí dodavatel předložit objednateli
na vyžádání kdykoli během plnění dle smlouvy.
8.2.30. Umožnit vstup kontrolního orgánu objednatele do místa plnění dle čl. V. smlouvy,
za účelem provedení kontroly režimových opatření stanovených příslušnou směrnicí
Bezpečnostního ředitele MO. Dodavatel bude seznámen s režimovými a provozními
opatřeními u těchto vojenských útvarů a zařízení a musí se jimi řídit.
8.2.31. Při poškození technického zařízení neodborným zásahem nebo porušením návodů
k užívání zabezpečit opravy tohoto zařízení autorizovaným servisem na vlastní náklady
do 30 dnů.
8.2.32. Umisťovat v převzaté nemovitosti věci ve svém majetku jen se souhlasem zástupce
objednatele. Zástupce objednatele nebude takový souhlas bezdůvodně odpírat.
8.2.33. Zajistit řádné poskytování služby i při čerpání dovolených, vzniku důležitých překážek
v práci či pracovní neschopnosti svých zaměstnanců.
8.3. Dodavatel není oprávněn:
8.3.1. Provádět na převzatých nemovitostech ani jejich částech jakékoliv změny.
8.3.2. Přenechat převzaté nemovitosti ani jejich části, třetí osobě.
8.3.3. Dovážet do objektu alkoholické nápoje a tabákové výrobky, ani je tam distribuovat.
8.3.4. Vyrábět v objektu jiný druh, ani větší množství stravních dávek, než pro účely
smlouvy.
8.3.5. V místě plnění dle čl. V. smlouvy instalovat a provozovat technické prostředky
(radiomagnetofony nebo jiné technické prostředky využitelné k provádění tzv. pasivního
odposlechu) schopné pasivního záznamu a přenosu elektromagnetického spektra v souladu
s příslušnou směrnicí Bezpečnostního ředitele MO.
8.4. Objednatel se zavazuje:
8.4.1. Předat dodavateli k bezplatnému užívání po dobu trvání smluvního vztahu za účelem
poskytování služby:
a) objekt VSZ VZ 551210,
b) vybavení kuchyně (VSZ VZ 551210).
8.4.2. K předání a převzetí nemovitosti a vybavení kuchyně vystavit předávací protokol,
v němž bude popsán a dokumentován stav ke dni při předání. Spolu s danou nemovitostí
je zástupce objednatele povinen předat dodavateli klíče od všech uzamykatelných dveří
této nemovitosti.
13
8.4.3. Vyhovět odůvodněným požadavkům dodavatele na VSZ VZ 551210 dle odstavců
8.2.1. a 8.2.2. do dvaceti kalendářních dnů od jejich doručení zástupci objednatele.
8.4.4. Podepsáním protokolů dodavatel potvrzuje, že převzatá nemovitost vyhovuje
pro poskytování služby dle smlouvy. V tomto stavu je dodavatel povinen ji udržovat po celou
dobu poskytování služby, není-li ve smlouvě uvedeno jinak.
8.4.5. Umožnit dodavateli v místě plnění dle čl. V. smlouvy odběr vody a energií za účelem
poskytování služby na náklady objednatele. Při odběru vody a energií je dodavatel povinen
počínat si hospodárně.
8.4.6. Provádět na své náklady a nebezpečí v souladu se zákonem č. 541/2020 Sb.,
o odpadech a o změně některých dalších zákonů, ve znění pozdějších předpisů (dále jen
„zákon 541/2020 Sb.“), a související vyhláškou č. 8/2021 Sb., o Katalogu odpadů (dále jen
„vyhl. 8/2021 Sb.“), odvoz směsného komunálního a tříděného odpadu z provozu VSZ VZ
551210, a to z odpadních nádob umístěných u VZ 551210.
8.4.7. Předat dodavateli a průběžně aktualizovat přehled strávníků.
8.4.8. Písemně informovat dodavatele o předpokládaném počtu vlastních strávníků,
bezplatném stravování a bezplatném odběru stravy, a to vždy nejpozději do 13:00 hodin
předcházejícího kalendářního dne a tyto počty následně upřesňovat do 07:00 hodin každého
pracovního dne. V případě dnů pracovního volna tak činit nejpozději do 13:00 hodin
posledního pracovního dne.
8.4.9. Nejpozději 24 hodin předem informovat dodavatele o tom, které dny pracovního volna
a klidu a dny státních svátků určil zástupce objednatele jako pracovní dny ve smyslu
odstavce 8.2.8.
8.4.10. Nejpozději 24 hodin před výdejem předkládat dodavateli požadavek na zabezpečení
studené stravy pro bezplatné stravování.
8.4.11. Poskytnout dodavateli Ceník monitorovaných potravin centrálního zásobování AČR
a zabezpečit předání aktuální verze ceníku vždy nejpozději 5 pracovních dní přede dnem jeho
účinnosti.
8.4.12. Informovat dodavatele o novelizaci NVMO č. 17/2017 Věstníku a jejím obsahu
do 10 kalendářních dnů od jejího vyhlášení.
8.4.13. Nejpozději 3 měsíce předem informovat dodavatele o uzavření objektu VSZ VZ
551210 z důvodů ležících na straně objednatele, které neumožní provoz tohoto objektu
k zajištění služby dle smlouvy (např. rekonstrukce objektu nebo jeho zařízení). Dodavatel
nebude povinen stravu připravovat ani vydávat, objednatel nebude povinen hradit dodavateli
cenu za službu ani jinou náhradu.
8.4.14. Nejpozději 1 měsíc předem písemně informovat dodavatele o předpokládané době
opětovného zahájení provozu VSZ VZ 551210.
8.4.15. Zabezpečit na základě písemného nahlášení požadavku dodavatele provedení opravy
velkokuchyňského zařízení. Řešení opravy zahájit po jejich písemném nahlášení neprodleně,
nejpozději do 2 pracovních dnů. V případě poškození kuchyňského zařízení dodavatelem
zabezpečí dodavatel opravu na své náklady.
IX. Zvláštní ujednání
9.1. Služba dle smlouvy bude poskytována v mírových podmínkách, jakož i ve dnech
mimořádné situace, stavu nebezpečí, nouzového stavu, stavu ohrožení státu a válečného stavu
14
ve smyslu zákona č. 110/1998 Sb., o bezpečnosti České republiky, ve znění pozdějších
předpisů a zákona č. 240/2000 Sb., o krizovém řízení, ve znění pozdějších předpisů.
9.2. V případě, že dodavatel nezahájí výdej stravních dávek do jedné hodiny
od stanoveného začátku výdeje, je objednatel oprávněn zabezpečit strávníkům stravu jiným
způsobem. Veškeré náklady zabezpečení náhradního způsobu stravování hradí dodavatel.
X. Fakturační a platební podmínky
10.1. Fakturace ceny za službu dle smlouvy bude dodavatelem prováděna samostatnými
daňovými doklady (dále jen ,,fakturami“) 1x měsíčně za předcházející kalendářní měsíc.
Splatnost faktur je 30 kalendářních dnů ode dne jejich doručení zástupci objednatele
s výjimkou faktur doručených v období od 5. 12. daného roku do 5. 1. roku následujícího,
u nichž bude doba splatnosti 60 kalendářních dnů ode dne jejich doručení objednateli. Je-li na
faktuře odlišná doba splatnosti, platí ujednání podle této smlouvy. Faktura se považuje
za uhrazenou okamžikem připsání platby na účet dodavatele.
10.2. Dodavatel je povinen doručit nejpozději do 15 kalendářních dnů od skončení
kalendářního měsíce objednateli fakturu v českém jazyce do datové schránky objednatele ID
DS: ukbwcxd (Fakturace Ministerstvo obrany) nebo na e-mailovou adresu:
kopie Faktura musí být v jednom z
následujících formátů: ISDOC, PDF/A, UBL 2.1 ISO/IEC, UN/CEFACT CII. Maximální
velikost elektronické zprávy (faktury) je 20 MB a vždy bude obsahovat pouze jednu fakturu
s příslušnými přílohami. Dodavatel, který není schopen fakturu zaslat elektronicky
prostřednictvím datové schránky nebo e-mailu, zašle ji ve stejné lhůtě v listinné podobě
ve dvojím vyhotovení na adresu:
• originál: VZ 551210, Štěpánov
• kopie: VZ 551200 Stará Boleslav,
10.3. Faktura musí obsahovat všechny náležitosti řádného daňového dokladu podle platné
právní úpravy, zejména podle § 29 zákona č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty,
ve znění pozdějších předpisů (dále jen ZDPH“) a podle § 435 zákona č. 89/2012 Sb.,
občanský zákoník, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „OZ“), a dále tyto údaje:
a) označení dokladu jako „Daňový doklad – faktura“ s uvedením evidenčního čísla,
b) název a sídlo dodavatele s uvedením IČO a DIČ,
c) název a sídlo objednatele s uvedením IČO a DIČ,
d) číslo smlouvy, podle které se uskutečňuje plnění,
e) místo plnění předmětu smlouvy,
f) jednotkovou cenu v Kč bez DPH,
g) celkovou cenu v Kč bez DPH,
h) základní nebo sníženou sazbu DPH v % nebo sdělení, že se jedná o plnění
osvobozené od DPH, a odkaz na příslušné ustanovení ZDPH,
i) celkovou cenu v Kč včetně DPH,
j) označení peněžního ústavu a čísla účtu dodavatele, na který má být poukázána
platba,
k) označení fakturačního útvaru: VZ 551210,
l) údaj o zápisu dodavatele v obchodním rejstříku včetně spisové značky, není-li v něm
zapsán údaj o zápisu z jiné evidence.
10.4. Dodavatel je povinen fakturovat objednateli cenu za službu dle smlouvy maximálně
třemi samostatnými fakturami:
15
a) Faktura č. 1: cena za službu dle čl. IV. odst. 4.1. písm. a) smlouvy pro kategorii
vlastní strávník (čl. VII. odst. 7.11. písm. a), c) smlouvy), spolu s příslušnou finanční
hodnotou stravních dávek pro kategorii vlastní strávníci - bezplatné stravování
a bezplatný odběr stravy.
K faktuře č. 1 bude přiložena příloha, jejíž součástí budou tyto podklady:
1. Položky, ze kterých se skládá celková cena za služby dle čl. VII. odst. 7.1. a 7.2.
smlouvy.
2. Cena za službu po kategoriích strávníků dle čl. VII. odst. 7.11. smlouvy.
3. Údaj o počtu strávníků, u nichž se aplikuje cena průměrných nákladů
na jednotlivou dávku stravy ve výši 5 Kč včetně DPH za daný kalendářní měsíc.
4. Výši přírůstku indexu spotřebitelských cen za kalendářní rok a procentuálního
navýšení provozních, mzdových nákladů a nákladů za dopravu každých
i započatých 100 kg potravin.
5. Porovnání spotřeby potravin s náležitostmi za uplynulý měsíc dle čl. VII. odst.
7.10. smlouvy.
b) Faktura č. 2: částka ve výši příspěvku na stravování z FKSP pro kategorii vlastní
strávník (dle seznamu strávníků) dodaného pracovníkem pověřeným zástupcem
objednatele.
K faktuře č. 2 (úhrada částky ve výši příspěvku z FKSP) je dodavatel povinen přiložit:
1. v elektronické podobě seznam:
• příspěvků z FKSP,
• náklady na režie, bezplatný odběr stravy,
• jmenný seznam strávníků a odebraných jídel po jednotlivých dnech, útvarech
a zařízeních s nárokem na příspěvek na stravování z FKSP a údaj o celkové
výši částky jako součásti ceny za službu.
Elektronickou podobu podkladů předá dodavatel odběrateli do 2 pracovních dnů
od konce kalendářního měsíce;
2. rozúčtování po jednotlivých zařízeních přidělených do logistické péče k VZ
551210.
c) Faktura č. 3: cena za službu dle čl. IV. odst. 4.1. písm. b) smlouvy.
Dodavatel je navíc povinen zasílat spolu s fakturou č. 3 zástupci objednatele další
podklady měsíčního vyúčtování, které budou obsahovat:
1. rozdělení podle náležitostí na potraviny pro přípravu stravních dávek,
2. rozdělení po kategorii stravních dávek dle čl. VII. odst. 7.7. smlouvy,
3. rozdělení po kategoriích strávníků dle čl. VII. odst. 7.11. smlouvy,
4. porovnání spotřeby potravin s náležitostmi za uplynulý měsíc dle čl. VII. odst. 7.10.
smlouvy,
5. dodací listy za vydané potraviny ze skladu dodavatele do skladu objednatele
za každý kalendářní den, výdejky potravin ze skladu dodavatele do kuchyně
dodavatele pro poskytování služby dle smlouvy.
10.5. Částku ve výši příspěvku na stravování z FKSP ve výši dle aktuální právní úpravy
hradí objednatel.
10.6. Zástupce objednatele je oprávněn fakturu vrátit dodavateli před uplynutím lhůty její
splatnosti, neobsahuje-li některý údaj nebo doklad uvedený ve smlouvě nebo má jiné závady
v obsahu. Při vrácení faktury zástupce objednatele uvede důvod jejího vrácení a v případě
16
oprávněného vrácení dodavatel vystaví fakturu novou, kterou je povinen doručit zástupci
objednatele do 10 kalendářních dnů ode dne vrácení původní faktury. Oprávněným
vrácením faktury přestává běžet původní lhůta splatnosti dle odstavce 10.1. a běží znovu ode
dne doručení nové faktury zástupci objednatele.
10.7. Dodavatel je povinen uhradit nejpozději do dne splatnosti faktury vystavené
objednatelem cenu průměrných nákladů na jednotlivou dávku stravy pro cizího strávníka
ve výši 5 Kč včetně DPH za daný kalendářní měsíc.
10.8. Objednatel neposkytuje zálohové platby.
10.9. Pokud budou u dodavatele shledány důvody k naplnění institutu ručení za daň podle
§ 109 zákona č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty, ve znění pozdějších předpisů, bude
Ministerstvo obrany při zasílání úplaty vždy postupovat zvláštním způsobem zajištění daně
podle § 109a tohoto zákona. Smluvní strany berou na vědomí a souhlasí, že v takovém
případě bude platba dodavateli za předmět smlouvy snížena o daň z přidané hodnoty, která
bude odvedena Ministerstvem obrany na účet správce daně místně příslušného prodávajícího.
Dodavatel obdrží úhradu za předmět smlouvy ve výši částky odpovídající základu daně
a nebude nárokovat úhradu ve výši daně z přidané hodnoty odvedené na účet jemu místně
příslušnému správci daně.
10.10. Faktura se považuje za uhrazenou okamžikem připsání platby
na účet dodavatele/objednatele.
XI. Smluvní pokuty
11.1. Dodavatel je povinen zaplatit objednateli smluvní pokutu ve výši 10.000 Kč za každý
případ:
a) porušení povinností a omezení podle čl. VIII. odst. 8.1., 8.2. a 8.3. smlouvy, nebo
právních předpisů, na které tato smlouva odkazuje, nebo které na poskytování služby
dle smlouvy dopadají,
b) nedodržení váhového množství potravin pro přípravu stravních dávek dle rozpisu cen
připravovaných jídel.
11.2. Dodavatel je povinen zaplatit objednateli smluvní pokutu ve výši 20.000 Kč za každý
den přerušení poskytování kterékoliv ze služeb vymezených v čl. IV. odst. 4.1. smlouvy.
Při souběhu ve výpadku více služeb se denní sazby smluvní pokuty sčítají. Stejnou smluvní
pokutu je dodavatel povinen zaplatit v případě vymezeném v čl. IX. odst. 9.1. smlouvy.
11.3. Dodavatel je povinen zaplatit smluvní pokutu ve výši 30.000 Kč za překročení
nejvyšší přípustné výše úspory na ceně potravin spotřebovaných pro přípravu stravních dávek
převáděné na další kalendářní rok, nebo úspory k okamžiku zániku závazků z této smlouvy
v průběhu kalendářního roku, podle čl. VII. odst. 7.10. smlouvy.
11.4. Dodavatel v případě, že příslušný orgán veřejné moci (Státní úřad inspekce práce
či oblastní inspektorát práce, Krajská hygienická stanice atd.) zjistí svým pravomocným
rozhodnutím v souvislosti s plněním předmětu dle této smlouvy porušení předpisů uvedených
v čl. VIII. odst. 8.1.9. smlouvy ze strany dodavatele, zaplatí objednateli jednorázovou smluvní
pokutu ve výši 10.000 Kč za každé dílčí porušení zjištěné a uvedené v pravomocném
rozhodnutí orgánu veřejné moci. Dodavatel je povinen do 7 dnů ode dne právní moci tohoto
rozhodnutí příslušného orgánu veřejné moci kopii tohoto pravomocného rozhodnutí předat
objednateli. V případě, že dodavatel bude v prodlení s plněním povinnosti dle předchozí věty,
je objednatel oprávněn po dodavateli požadovat zaplacení smluvní pokuty ve výši 10.000 Kč.
17
11.5. Při prodlení s úhradou faktury zaplatí dlužník úrok z prodlení v zákonné výši
stanovené NV č. 351/2013 Sb.
11.6. Objednatel je oprávněn fakturovat smluvní pokutu první den následující po dni, kdy
nastala skutečnost, která zakládá nárok na zaplacení smluvní pokuty.
11.7. Smluvní pokuty a úroky z prodlení jsou splatné do 30 kalendářních dnů ode dne
doručení písemného oznámení o jejich uplatnění.
11.8. Zaplacením smluvní pokuty nezaniká povinnost dodavatele uhradit objednateli
způsobenou škodu v plné výši.
XII. Zánik smluvního vztahu
12.1. Smluvní strany se dohodly, že tato smlouva zaniká kromě zákonných důvodů také:
a) dohodou smluvních stran,
b) jednostranným odstoupením od smlouvy objednatelem z důvodu podstatného
porušení povinností dodavatelem,
c) výpovědí objednatele, i bez udání důvodu, s výpovědní lhůtou v délce
9 kalendářních měsíců, která začíná běžet od prvního dne kalendářního měsíce
následujícího po doručení výpovědi.
12.2. Smluvní strany se dohodly, že podstatným porušením smlouvy ze strany dodavatele
ve smyslu OZ se kromě zákonné úpravy rozumí také:
a) opakované porušení závazků a povinností dodavatele dle čl. VIII. smlouvy, přitom
se nemusí jednat o opakované porušení jedné a téže povinnosti,
b) nesplnění závazku dodavatele dle čl. IX. 9.1. smlouvy,
c) překročení nejvyšší přípustné výše úspory na ceně potravin spotřebovaných
pro přípravu stravních dávek převáděné na další kalendářní rok podle čl. VII. odst.
7.10. smlouvy tak, že celková úspora dosáhne hodnoty více než 10 %.
12.3. V případě, že objednatel nevyužije práva odstoupit od smlouvy pro její podstatné
porušení, je oprávněn od smlouvy odstoupit, jako by se jednalo o porušení nepodstatné,
tj. objednatel poskytne přiměřenou dodatečnou lhůtu k plnění dle ustanovení § 1978
občanského zákoníku.
12.4. V případě jednostranného odstoupení objednatele od smlouvy dle odstavce 12.1.
písm. b) nemá dodavatel právo na náhradu účelně vynaložených nákladů a prokazatelně
doložených nákladů.
XIII. Závěrečná ustanovení
13.1. Smlouva je vyhotovena v elektronické podobě.
13.2. Smlouva může být měněna či doplňována pouze vzájemně odsouhlasenými a osobami
oprávněnými jednat podepsanými a vzestupně očíslovanými dodatky, které se stávají její
nedílnou součástí. Smluvní strany se výslovně dohodly, že ustanovením § 1729 OZ
se v případě jednání o dodatcích nepoužije.
13.3. Kontaktní údaje smluvních stran uvedené v čl. I. této smlouvy lze měnit písemným
oznámením zaslaným prostřednictvím Národního elektronického nástroje nebo datovou
schránkou.
18
13.4. Právní jednání každé smluvní strany ve věci plnění smlouvy a jejího porušení,
uplatňování nároků ze smlouvy, jejího plnění a porušení, musí mít písemnou formu, jinak
jsou vůči druhé smluvní straně neplatné a neúčinné.
13.5. Ve smluvně výslovně neupravených otázkách se vztahy mezi smluvními stranami řídí
příslušnými ustanoveními OZ.
13.6. Není-li ve smlouvě uvedeno jinak, doručuje se korespondence datovou zprávou
na adresy smluvních stran uvedené v čl. I.
13.7. Smluvní strany berou na vědomí, že smlouva vyžaduje uveřejnění v registru smluv
podle zákona č. 340/2015 Sb., o zvláštních podmínkách účinnosti některých smluv,
uveřejňování těchto smluv a o registru smluv (zákon o registru smluv) ve znění pozdějších
předpisů. Dodavatel tímto prohlašuje, že souhlasí se zveřejněním smlouvy kromě ustanovení,
která obsahují obchodní tajemství. Dodavatel bere na vědomí, že přílohy č. 2 a 6 smlouvy
nebudou v registru smluv uveřejněny.
13.8. Dodavatel podpisem smlouvy uděluje podle zák. č. 110/2019 Sb., o zpracování
osobních údajů, ve znění pozdějších předpisů, souhlas objednateli, jako správci údajů,
se zpracováním jeho osobních a dalších údajů ve smlouvě uvedených pro účely naplnění práv
a povinností vyplývajících ze smlouvy, a to po dobu její platnosti a dobu stanovenou
pro archivaci.
13.9. Smluvní strany se zavazují zachovávat mlčenlivost o skutečnostech, o nichž
se dozvěděly v souvislosti s plněním smlouvy a nesdělovat je třetím stranám. Dodavatel
bere na vědomí, že objednatel je povinen umožnit přístup k informacím ve smyslu § 2 odst. 1
zákona č. 106/1999 Sb., o svobodném přístupu k informacím, ve znění pozdějších předpisů.
13.10. Smluvní strany prohlašují, že jim nejsou známy žádné skutečnosti, které by uzavření
smlouvy vylučovaly a berou na vědomí, že v plném rozsahu nesou veškeré právní důsledky
plynoucí z vědomě jimi udaných nepravdivých údajů. Na důkaz svého souhlasu s obsahem
smlouvy připojují pod ní své podpisy.
13.11. Smlouva nabývá platnosti dnem jejího podpisu poslední smluvní stranou a účinnosti
dnem zveřejnění v registru smluv podle zákona č. 340/2015 Sb., ve znění pozdějších
předpisů, nejdříve však dne 1. ledna 2026.
19
13.12. Nedílnou součástí smlouvy jsou přílohy:
• příloha č. 1 - VZOR „Rozpis cen připravovaných jídel (Kalkulace na jednu osobu)“,
• příloha č. 2 - „NV MO č. 17/2017 v platném znění“,
• příloha č. 3 - VZOR „Porovnání náležitosti se spotřebou a vyúčtování dodávek
potravin“,
• příloha č. 4 - VZOR „Výpočet ceny za službu stravování - měsíční vyúčtování (příloha
č. 1 faktury)“,
• příloha č. 5 - VZOR „Dohoda o bezplatné odborné přípravě vojenských profesionálů
stravovací služby v kuchyňském bloku“,
• příloha č. 6 - „RMO č. 13/2019 Věstníku v platném znění“.
V Brandýse nad Labem – Staré Boleslavi V Praze
Za objednatele Za dodavatele
brigádní generál Ing. Jaroslav Jírů, MSc. Ing. Daria Choděrová
ředitel předsedkyně představenstva
podepsáno elektronicky podepsáno elektronicky
Ing. Tomáš Hubka
člen představenstva
podepsáno elektronicky
20