Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
SMLOUVA O POSKYTOVÁNÍ STRAVOVÁNÍ 27. ledna 2023 14:34
u Vojenského útvaru 7935 Jince CN=Ing. Daria Choděrová
OU=, serialNumber=0 184 73
č. 23121000149 ISSUER CN=I.CA Qualified 2 CA/RSA 02/20
27. ledna 2023 14:43
CN=Ing. Tomáš Hubka
OU=, serialNumber=0 184 73
ISSUER CN=I.CA Qualified 2 CA/RSA 02/20
I. Smluvní strany
Česká republika - Ministerstvo obrany
Sídlo: Tychonova 221/1, 160 00 Praha 6 - Hradčany
IČO: 60162694
DIČ: CZ60162694
Osoba pověřená jednáním:
plukovník gšt. Ing. Jaroslav Jírů, MSc,
ředitel Agentury logistiky
Se sídlem: Boleslavská 929, 250 02 Brandýs nad Labem - Stará Boleslav
Bankovní spojení: ČNB, Na Příkopě 28, Praha 1
Číslo účtu: příjmový 19-145830881/0710
výdajový 404881/0710 a 107-145830881/0710
Kontaktní osoba ve
Zástupce Objednatele oprávněný jednat ve věcech technických:
(dále jen „Zástupce Objednatele")
Kontaktní osoba ve
Adresa pro doručo
VZ 5512, Odbor akvizic, Boleslavská 929,
250 02 Brandýs nad Labem-Stará Boleslav
e-mail
datová schránka: hjyaavk
(dále jen „objednatel“)
a
GTH catering a.s.
Zapsaná: v obchodním rejstříku vedeném v obchodním restříku vedeném Městským soudem
00 Praha 4
v Praze, oddíl B, vložka 25530
Se sídlem: Tomíčkova 2144/1 148
IČO: 09342061
DIČ: CZ09342061
Bankovní spojení: Česká spořitelna a.s.
Číslo účtu: 4583442/0800
Osoba oprávněná k j ěrová
Kontaktní osoba:
Telefonické spojení:
1
Adresa pro doručování korespondence:
GTH catering a.s. Tomíčkova 2144/1 148 00 Praha 4
(dále jen „dodavatel“)
společně také jako „smluvní strany“
II. Preambule
Tato „Smlouva o poskytování stravování u Vojenského útvaru 7935 Jince“ (dále jen
„smlouva“) je uzavřena ve smyslu § 1746 odst. 2 zákona č. 89/2012 Sb., občanský zákoník,
ve znění pozdějších předpisů, na základě výsledku zadávacího řízení pro nadlimitní veřejnou
zakázku zadanou v otevřeném řízení podle § 56 zákona č. 134/2016 Sb., o zadávání veřejných
zakázek, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „zákona“), uveřejněnou ve Věstníku
veřejných zakázek pod ev. č. Z2022-038047.
III. Účel Smlouvy
Účelem Smlouvy je zabezpečit závodní a bezplatné stravování u Vojenského útvaru 7935
Jince (dále jen ,,VÚ 7935“).
IV. Předmět Smlouvy
4.1. Dodavatel se zavazuje zajistit pro Strávníky podle podmínek této smlouvy služby, které
zahrnují:
a) přípravu a výdej jednotlivých dávek stravy, tj. každé jedné porce každého jednoho
druhu jídla (dále jen „stravní dávka“),
b) dodávky surovin a potravin pro přípravu stravních dávek, jejich balení, a případně
také nakládku a přepravu do místa vyvedení VÚ 7935 mimo stálou posádku,
c) zabezpečení komplexní péče řádného hospodáře ve vztahu ke stravovacímu zařízení
svěřenému k poskytování služby, materiálu v něm uloženému a zabezpečení čistoty
svěřených prostor, kuchyňského nádobí a náčiní,
d) provozování prodeje doplňkových jídel a nápojů za pořizovací ceny včetně DPH
v souladu s RMO č. 13/2019 a Vyhláškou č. 430/2001 Sb., o nákladech na stravování
a jejich úhradě v organizačních složkách státu a státních příspěvkových
organizacích, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „vyhláška č. 430/2001 Sb.“)
v pracovní době v místě poskytování služby dle čl. V. odst. 5.1. smlouvy, kde není
trvale povolen volný vstup veřejnosti.
(dále jen souhrnně „služba“).
4.2. Objednatel se zavazuje hradit dodavateli za řádně a včas poskytnutou službu cenu
podle podmínek této smlouvy.
V. Místo plnění
5.1. Místem poskytování služby je vlastní stravovací zařízení objednatele na adrese:
VÚ 7935 Jince, budova č. 19 „Stará kasárna“, č. p. 462, Jince, PSČ 262 23 (dále jen
„VSZ VÚ 7935 Jince“).
5.2. Ve výjimečných případech může být připravována strava mimo prostory
pro poskytování služby, a to pouze se svolením velitele VU 7935 Jince.
2
5.3. Místem plnění služby podle čl. IV. odst. 4. 1. písm. b) smlouvy jsou místa na území
České republiky určená zástupcem objednatele při vyvedení VÚ 7935 mimo stálou
posádku.
VI. Doba plnění
6.1. Dodavatel se zavazuje zahájit poskytování služby dle čl. IV. smlouvy ode dne
1. června 2023, nebo do 15 kalendářních dnů od předání a převzetí místa poskytování
služby, pokud nebude možné zahájení plnění v určeném datu z důvodu uvedeného
v čl. VI. odst. 6.3. smlouvy.
6.2. Smlouva se sjednává na dobu určitou do 30. června 2027.
6.3. S ohledem na možnost rekonstrukce stravovacího zařízení v místě plnění si objednatel
vyhrazuje právo změny termínu zahájení plnění v závislosti na právní moci kolaudačního
rozhodnutí. V takovém případě dodavatel převezme místo plnění nejpozději
do 15 kalendářních dnů od obdržení písemné výzvy Objednatele k jeho převzetí.
VII. Cenové a ekonomické podmínky
7.1. Smluvní strany se dohodly, že objednatel bude hradit dodavateli cenu za poskytovanou
službu v závislosti na celkovém počtu stravních dávek skutečně vydaných za kalendářní
měsíc (dále jen „cena za službu“). Cena za službu se skládá z nákladů,
z provozních nákladů a z marže při přípravě a výdeji předpokládaných stravních
dávek měsíčně, takto:
| Položka || Celkem za měsíc bez DPH (Kč) || Celkem za měsíc s DPH (Kč) |
Mzdové náklady
Provozní náklady
Marže
Celkem 307 800,- 338 580,-
7.2. Smluvní strany se dohodly, že objednatel bude hradit dodavateli za služby spojené
s dodávkami surovin a potravin podle čl. IV. odst. 4.1. písm. b) smlouvy, pro přípravu stravy
na vyvedení VÚ 7935 Jince mimo stálou posádku kdekoliv na území České republiky, takto:
a) za zabalení a naložení každých i započatých 100 kg potravin:
| Položka || Celkem bez DPH (Kč) || Celkem s DPH (Kč) |
Mzdové náklady
Provozní náklady
Marže
b) za dopravu potravin:
| Položka || Celkem bez DPH (Kč) || Celkem s DPH (Kč) |
Jízdné za 1 km
c) za suroviny a potraviny dodané na základě objednávky zástupce objednatele.
3
7.3. V případě požadavku objednatele na zajištění dovozu hotové stravy na jím určená místa
bude objednatel hradit částky určené v čl. VII. odst. 7.2. písm. b) smlouvy.
7.4. Podle počtu skutečně vydaných stravních dávek za kalendářní měsíc bude cena
za službu dle čl. VII. odst. 7.1. smlouvy činit:
Režim Počet Mzdové Provozní Marže Celkem za Celkem za
Jednotlivých náklady náklady (Kč) měsíc bez měsíc s
A-8 dávek stravy za DPH (Kč)
A-7 (Kč) (Kč) DPH (Kč)
A-6 měsíc Matematická
A-5 posloupnost Matematická
A-4 Matematická Matematická Matematická Matematická posloupnost
A-3 posloupnost posloupnost posloupnost posloupnost
A-2
A-1
A-0
Z -- 0
Z-1
Z-2
Z-3
Z-4
Z-5
Z-6
Z-7
Z-8
až
Z-X
7.5. Výpočet ceny průměrných nákladů na jednotlivou dávku stravy dle čl. VII.
odst. 7.1. smlouvy bez DPH činí Kč a s DPH Kč (dále jen „cena průměrných
nákladů na jednotlivou dávku stravy“).
7.6. Cenu za službu dle čl. VII. odst. 7.1. a 7.2. smlouvy lze změnit pouze v případě
přírůstku průměrného ročního indexu spotřebitelských cen za kalendářní rok o více než 2 %
dle oficiálních dokumentů Českého statistického úřadu. V tomto případě může být výše
provozních a mzdových nákladů a výše jízdného za 1 km zvýšena, a to o 50 % přírůstku
indexu spotřebitelských cen vyhlášeného Českým statistickým úřadem za předchozí
kalendářní rok. Dodavatel je oprávněn uplatnit nárok na změnu ceny za službu v příloze první
faktury následující po vyhlášení tohoto přírůstku ročního indexu spotřebitelských cen
za příslušný kalendářní rok plnění.
7.7. Dodavatel je povinen při poskytování služby dle smlouvy připravovat stravní dávky
z potravin pořízených za cenu dle čl. VII. odst. 7.9. smlouvy. Tato povinnost se týká také
poskytování studené stravy podle čl. VIII. odst. 8.1.8. smlouvy.
7.8. Finanční hodnota stravní dávky je určená NVMO č. 17/2017, o finančních hodnotách
stravních dávek a přídavků potravin a krmiva a o finančních limitech pro hospodaření
4
s materiálem určeným k přípravě a výdeji stravy v rezortu Ministerstva obrany, ve znění
pozdějších předpisů (dále jen „NVMO č. 17/2017“).
Pro závodní stravování je cena potravin stanovena:
a) Hlavní jídlo ve finanční hodnotě stravní dávky základní dle NV č. 17/2017 (dále jen
„náležitost“),
b) výběrové jídlo ve finanční hodnotě podle písm. a) zvýšené o 5 Kč (a to včetně druhé
snížené sazby DPH - 10%).
7.9. Dodavatel je povinen nakupovat potraviny pro poskytování služby z vlastních
finančních prostředků podle těchto podmínek:
a) S uplatněním maximální hospodárnosti, za ceny odpovídající cenám z Ceníku
monitorovaných potravin AČR sníženým o hodnotu 6 %, nebo cenu nižší. Ceník
monitorovaných potravin AČR bude dodávat objednatel dodavateli vždy nejpozději
5 pracovních dní před koncem předcházejícího kalendářního měsíce vždy na období
následujícího kalendářního měsíce.
b) využívat druhy potravin, které jsou uvedeny v Ceníku monitorovaných potravin
AČR, a to min. při nákupu 60 % finančního objemu nakupovaných potravin v daném
kalendářní měsíci, bez zeleniny, ovoce, lahůdek, potravin pro doplňkový prodej.
Povinnost dodavatele dle čl. VII. odst. 7.8. smlouvy tím není dotčena.
7.10. Překročení cenového omezení podle čl. VII. odst. 7.9. písm. a) nemá vliv na výši ceny
za službu podle čl. VII. odst. 7.1., odst. 7.2. písm. c) ani na cenu potravin k přípravě stravní
dávky podle čl. VII. odst. 7.8. a jde plně k tíži dodavatele.
7.11. Dodavatel je povinen denně porovnávat cenu potravin spotřebovaných
pro přípravu stravních dávek s celkovou výší náležitostí připadajících na připravovaný počet
stravních dávek. Úspora nebo schodek za období kalendářního měsíce zjištěné porovnáním
se v průběhu roku převádí na následující kalendářní měsíc. Dodavatel je povinen organizovat
svou činnost tak, aby úspora za poslední kalendářní měsíc převáděná na další kalendářní rok
určená podle první věty tohoto odstavce nepřekročila hodnotu 5 %. V případě zániku
smluvního vztahu v průběhu kalendářního roku nesmí dodavatel ukončit poskytování služeb
s úsporou vyšší než 5 %. Schodek zjištěný na konci kalendářního roku nebo při ukončení
poskytování služby, jde na vrub dodavatele. Kontrolní orgány objednatele mají právo nahlížet
do příslušných dokladů dodavatele za účelem kontroly dodržování tohoto ujednání. Dodavatel
je povinen provádět porovnání náležitosti se spotřebou podle přílohy č. 3 smlouvy a umožnit
objednateli kontrolu dokladů, které jsou podkladem pro porovnání.
7.12. Dodavatel se zavazuje při účtování ceny stravních dávek strávníkům rozlišovat
následující kategorie strávníků (dále jen „strávníci“):
a) Vlastní strávníci - současní i bývalí zaměstnanci ve služebním nebo pracovním
poměru k objednateli a v logistické péči daného stravovacího zařízení.
b) Cizí strávníci - osoby, které zaměstnává jiný zaměstnavatel, které sou u Ministerstva
obrany na pracovní nebo služební cestě nebo j sou pro Ministerstvo obrany jinak
činné; za cizího strávníka se také považuje vlastní zaměstnanec, který k daném
kalendářním dni nevykonal práci nebo službu alespoň 3 hodiny na pravidelném
pracovišti.
c) Vlastní strávníci - bezplatné stravování - výkonní výsadkáři, vojáci z povolání,
vykonávající nepřetržitou službu nebo vojenský výcvik ve smyslu vyhlášky MO
č. 266/1999 Sb., a vojáci v záloze ve službě ve smyslu vyhlášky MO č. 287/2016 Sb.
5
7.13. Dodavatel je oprávněn účtovat strávníkům cenu stravních dávek v souladu
s kategoriemi strávníků takto:
a) V případě stravní dávky základní a v případě výběrového jídla hradí vlastní strávník
výši náležitosti stravní dávky základní nebo výběrového jídla;
b) Cizí strávník hradí částku ve výši součtu náležitosti, ceny průměrných nákladů
na jednotlivou dávku stravy včetně DPH dle čl. VII. odst. 7.4. Smlouvy a nákladů
hrazených objednatelem ve výši 5,- Kč včetně DPH.
c) Vlastní strávník - bezplatné stravování - v tomto případě jsou stravní dávky
poskytovány bezplatně. Cenu stravní dávky hradí plně objednatel za podmínek
dle smlouvy.
7.14. Objednatel nepřipouští možnost samostatného nákupu jednotlivých částí dávek stravy
- hlavních jídel.
7.15. Dodavatel bude účtovat strávníkům cenu doplňkových jídel a nápojů ve výši
pořizovacích cen. Při konečném účtování doplňkových jídel a nápojů v hotovosti se celková
částka zaokrouhluje vždy k nejbližší platné nominální hodnotě zákonných peněz v oběhu.
Na cenu doplňkových jídel a nápojů objednatel dodavateli ani strávníkům nepřispívá žádnou
částkou.
7.16. Ceny uvedené ve smlouvě se mění pouze v případě, kdy dochází k úpravě výše
zákonné sazby DPH. Účinností takové zákonné úpravy se ceny včetně DPH upravují
dle příslušné sazby DPH.
VIII. Závazky smluvních stran
8.1. Dodavatel se zavazuje:
8.1.1. Připravovat a vydávat stravní dávky na základě a v souladu se schváleným jídelním
lístkem na kalendářní týden za podmínek dle smlouvy. Jídelní lístek včetně počtu
druhů připravovaných jídel lze změnit pouze po schválení velitelem VÚ 7935 Jince,
po dobu nezbytně nutnou a na základě objektivně doložitelných důvodů (porucha
dodávky vody, energie, porucha velkokuchyňské zařízení, nesplnění hygienických
norem a doporučujících závěrů, které vyplývají z jednání a zápisu stravovací komise).
8.1.2. Připravovat a vydávat stravní dávky v následujícím rozsahu:
8.1.2.1. Stravování v pracovních dnech:
1) Snídaně - 1 druh teplé snídaně, minimálně 0,3 l teplého i studeného nápoje (čaj,
káva, kakao apod.) a pečivo Snídaně složené z vakuově balených surovin
využívat minimálně (méně jak 10% měsíčně).
2) Oběd - 1 druh polévky, 5 druhů základních jídel, z toho 1 druh výběrového jídla
a 1 druh bezmasého jídla (ovocný nebo zeleninový talíř). Součástí každého
základního jídla bude s přihlédnutím k jeho složení kompot (ovocný salát) nebo
zeleninový salát nebo moučník nebo ovoce, dále chléb, pečivo a minimálně 0,3 l
teplého i studeného nápoje.
3) Večeře - 1 druh zachlazené (výjimečně studené), minimálně 0,3 l teplého
i studeného nápoje a pečivo.
Dobu výdeje stravy určí velitel VÚ 7935 Jince.
6
8.1.2.2. Ve dnech pracovního volna, pracovního klidu a v době státních svátků:
Strava se v těchto dnech standardně nepřipravuje. Při mimořádných situacích
dodavatel na základě požadavku velitele VU 7935 Jince zabezpečí přípravu
a výdej stravy podle podmínek odst. 8.1.2.1., přičemž v případě oběda bude
připravovat pouze 1 druh základního jídla. Dodavatel není povinen požadavku
vyhovět, pokud mu nebude oznámen nejméně 10 dnů předem.
8.1.2.3. Stravování v krizových situacích a při uvedení VÚ do vyšších stupňů
BoPo:
1) Snídaně - 1 druh teplé snídaně, včetně nápoje a pečiva.
2) Oběd - 1 druh polévky, 2 druhy základních jídel. Součástí každého základního
jídla bude s přihlédnutím k jeho složení kompot (ovocný salát) nebo zeleninový
salát nebo moučník nebo ovoce, dále chléb, pečivo a minimálně 0,3 l teplého
i studeného nápoje.
3) Večeře - 1 druh teplé večeře včetně nápoje a pečiva.
Dobu výdeje stravy určí velitel VÚ 7935 Jince.
8.1.2.4. Doplňkový prodej v prostorách VÚ 7935 Jince:
1) Doplňkový prodej jídel a nápojů bude zabezpečen alespoň v následujících
kategoriích - chlazené nápoje, slané a sladké pečivo, cukrovinky, zákusky,
mléčné výrobky, kusové ovoce, mražené výrobky, nanuky, bagety.
2) Sortiment doplňkového prodeje jídel a nápojů se může upravovat na základě
závěrů stravovací komise nebo žádostí strávníků z besed o stravování.
Dobu doplňkového prodeje určí velitel VÚ 7935 Jince.
8.1.3. Výběrové jídlo je celistvou stravní dávkou bez možnosti měnit jeho skladbu, která
je dána schváleným jídelním lístkem.
8.1.4. Změny harmonogramu výdeje stravy a doby trvání výdeje stravy je možné provádět
po dohodě velitele VÚ 7935 Jince nebo jím pověřené osoby se zástupcem dodavatele.
8.1.5. Zabezpečit elektronický objednávkový systém včetně zajištění a distribuce platebních
medií, která budou strávníkům zapůjčena na kauci, a dále zabezpečit přístupové údaje
umožňující přístup strávníků do internetové aplikace.
8.1.6. Elektronický systém musí umožňovat:
a) objednávání stravy na všechny dny v týdnu včetně snídaní a večeří (možnost
elektronických objednávek pro 12 a 24 hodinové služby) v místě výdeje stravy
a rovněž prostřednictvím internetové aplikace, kterou bude spravovat dodavatel;
b) přístup strávníků do internetové aplikace, kde jim bude umožněno objednat si jídlo
i mimo pracovní dobu a útvar;
c) hotovostní i bezhotovostní platby za stravovací služby nebo bezkontaktního placení
pomocí platebního terminálu;
d) vkládání finanční zálohy na účet oprávněného strávníka každý pracovní den;
e) zobrazování jídelních lístků v internetové aplikaci v českém jazyce včetně uvedení
údajů o energetické hodnotě jídla a přehledu alergenů;
f) zobrazení a ovládání všech funkcí elektronického systému v českém jazyce;
7
g) nastavení maximálního počtu objednaných obědů za rok u jednotlivých kategorií
oprávněných strávníků;
h) import dat o oprávněných strávnících přes csv soubor do systému a export dat
pro potřeby FKSP pro orgán ekonomické služby VU 7935 Jince;
i) pro účely objednávání stravy zabezpečí připojení na internet dodavatel vlastními
prostředky;
j) zabezpečit možnost objednávek 5 pracovních dnů před odběrem;
k) zabezpečit možnost mimořádného objednání oběda do 7:30 hod. ve dni, kdy bude
odebírán (minimálně MENU 1);
l) umožnit zrušení již zadané objednávky oběda do 07:30 hod. dne jeho odběru;
m) zabezpečit, v případě, že si strávník s nárokem na stravní dávku pro výsadkáře
neobjedná jiným způsobem, automatické přidělení obědu č. 1. Objednatel zajistí, že
počty vojáků s přiznanou proviantní náležitostí „pro výsadkáře“ předloží dodavateli
do 7:30 hod. toho dne.
8.1.7. Zajistit při poskytování služby dle smlouvy kontrolu a dodržování všech obecně
závazných právních předpisů, zejména v oblasti hygieny potravin, odpadů, ekologie,
bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, protipožárních opatření a interních
normativních aktů platných v působnosti objednatele jako ústředního orgánu státní
správy na úseku obrany. Dále se zavazuje k plnění veškerých povinností vyplývajících
z předpisů pracovněprávních, předpisů z oblasti zaměstnanosti a bezpečnosti ochrany
zdraví při práci, dále dodržování závazků z mezinárodních úmluv o lidských právech,
sociálních či pracovních právech, kterými je Česká republika vázána (zejména úmluv
Mezinárodní organizace práce, uvedených v příloze X. směrnice č. 2014/24/EU),
a to vůči všem osobám, které se na poskytování služby podílejí. Plnění těchto
povinnosti zajistí dodavatel i u svých poddodavatelů.
8.1.8. Poskytovat na základě požadavku zástupce objednatele namísto služby
dle čl. IV. odst. 4.1 písm. a) smlouvy studenou stravu, tedy chlazené, mražené nebo
konzervované potraviny, které představují nutriční i cenový ekvivalent stravních
dávek, a to pouze pro strávníky dle čl. VII. odst. 7.l2. písm. c) smlouvy. Studená
strava musí být poskytována z potravin, které je možno udržovat za normálních
klimatických podmínek minimálně po dobu 24 hodin. Písemný požadavek musí být
dodavateli doručen alespoň 24 hodin před zahájením výdeje dotčeného typu stravních
dávek stravy. Tyto ekvivalenty mohou být po předchozí domluvě vydávány
i v mimopracovní době.
8.1.9. Zohlednit při poskytování služby dle smlouvy novou výši náležitosti,
a to od doby její účinnosti.
8.1.10. Zajistit řádné poskytování služby i při čerpání dovolených, vzniku důležitých překážek
v práci či pracovní neschopnosti svých zaměstnanců a zabezpečit plynulost provozu
při přípravě a výdeji stravy.
8.1.11. Zúčastnit se minimálně 1 x za 3 měsíce besedy o stravování organizované velitelem
VU 7935 Jince nebo jím pověřeným pracovníkem.
8.1.12. Umožnit zástupci objednatele oprávněnému jednat ve věcech technických provedení
vždy jedenkrát za kalendářní rok inventury materiálu svěřeného zástupcem
objednatele dodavateli k užívání za přítomnosti zástupce dodavatele. Chybějící
materiál je dodavatel povinen po provedené inventuře bezodkladně doplnit.
8
8.1.13. Zajistit, aby stravování vlastních zaměstnanců bylo realizováno mimo dobu výdeje
stravy strávníkům určenou velitelem VU 7935 Jince.
8.1.14. Připravovat stravu podle obecně platných receptur teplých a studených pokrmů
platných v ČR.
8.1.15. Předložit objednateli seznam zaměstnanců, které využije při plnění smlouvy,
a to nejpozději 5 pracovních dnů před zahájením jejich činnosti. Spolu
se seznamem je dodavatel povinen objednateli předložit i výpisy z rejstříku trestů
(ne starší jednoho roku) těchto zaměstnanců. Dodavatel předloží objednateli rovněž
seznamy osob všech dodavatelů, které hodlá využít ve svůj prospěch při plnění dle
smlouvy. Po celou dobu plnění služby dodavatel odpovídá za aktualizaci seznamu
a výpisů z rejstříku trestů svých zaměstnanců.
8.1.16. Dodavatel se zavazuje zabezpečit dodržení stanovených zásad ke vstupu a vjezdu
do vojenského objektu v souladu s pokyny bezpečnostního manažera VÚ 7935 Jince.
Dodavatel bere na vědomí, že objednatel neumožní vstup do objektů VÚ 7935 Jince
těm fyzickým osobám, které nebudou zapsány na seznamu, nebo jejichž výpis
z rejstříku trestů objednatel nepředloží dle čl. VIII odst. 8.1.15 smlouvy.
8.1.17. Dodavatel se zavazuje zajistit, aby odborné práce vykonávali pracovníci dodavatele
mající příslušnou kvalifikaci, a to:
a) Vedoucí manažer provozu:
- Minimální odborná kvalifikace: střední vzdělání s maturitní zkouškou + 3 roky praxe
v oboru obdobného charakteru jako předmět VZ, nebo střední vzdělání bez maturitní
zkoušky + 5 let praxe v oboru obdobného charakteru jako předmět VZ,
- údaje o zaměstnavateli k dané odborné praxi.
b) Hlavní kuchař (šéfkuchař):
- Minimální úroveň vzdělání: minimálně výuční list s profesí kuchař,
- minimální odborná kvalifikace: délka odborné praxe minimálně 2 roky s údaji o:
o celkové délce odborné praxe,
o údaje o zaměstnavateli k dané odborné praxi.
8.1.18. Doložit kvalifikaci pracovníků uvedených v čl. VIII odst. 8.1.17. smlouvy nejpozději
5 pracovních dnů před zahájením plnění. V případě, že se jedná o osoby,
prostřednictvím kterých dodavatel prokazoval kvalifikaci v zadávacím řízení, postačí
k doložení kvalifikace pracovníků čestné prohlášení. Doklady nebo čestné prohlášení
dodavatel zašle do datové schránky objednatele: hjyaavk. Změna pracovníků je
možná pouze za předpokladu, že tyto osoby budou dosahovat minimální úroveň
kvalifikace uvedené v čl. VIII. odst. 8.1.17. smlouvy. Doklad o jejich kvalifikaci je
dodavatel povinen předložit neprodleně, nejpozději však do 5 pracovních dnů od této
změny zasláním dokladů do datové schránky objednatele.
8.1.19. V případě zhoršené epidemiologické situace, na základě rozhodnutí velitele VU 7935
Jince, zajistit personál a prostředky k dezinfekci každého jídelního místa v prostorách
jídelny.
8.1.20. Ve výjimečných případech a za dodržení všech hygienických podmínek, umožnit
výdej stravy do přinesených nádob k tomu určených.
8.1.21. Do druhého pracovního dne v měsíci zabezpečit předání importovaných dat
se seznamem Strávníků a odebraných jídel za předchozí kalendářní měsíc,
9
po jednotlivých útvarech a zařízeních. Soubor vygeneruje z elektronického systému
plateb a předá ve formátu csv nebo XML zástupci objednatele.
8.1.22. Používat a ošetřovat dlouhodobý hmotný majetek a spotřební materiál (potřebný počet
kuchyňského a jídelního nádobí, podnosů a příborů, nábytku a dalšího kuchyňského
a jídelního materiálu), jež mu poskytne objednatel, s péčí řádného hospodáře.
8.1.23. Umožnit kdykoliv objednateli provádění kontroly vedení provozu a podkladů pro
vyúčtování, dodržování platných hygienických, ekologických, bezpečnostních
předpisů a kontrolu kvality, kvantity přípravy stravy a jídel za přítomnosti pověřeného
zástupce dodavatele.
8.1.24. Do třiceti kalendářních dnů od uzavření Smlouvy předat objednateli systém HACCP
(Hazard Analysis Critical Control Points) se standardním obsahem a průkazným
způsobem zpracování.
8.1.25. Zabezpečit provádění odborné přípravy vojenských profesionálů proviantní služby
na základě „Dohody o bezplatné odborné přípravě vojenských profesionálů stravovací
služby v kuchyňském bloku“, která bude uzavřena dle podmínek uvedených v příloze
č. 5 Smlouvy.
8.1.26. Zabezpečit na základě písemné žádosti zástupce objednatele, doručené nejméně čtyři
pracovní dny předem:
a) pohoštění za úhradu na základě požadavku zástupce objednatele v rámci jeho
služební činnosti, a to na základě samostatné smlouvy,
b) služební akce pořádané příslušníky rezortu MO v rámci jejich služební činnosti
na základě samostatných objednávek nebo samostatných smluv od VU 7935 Jince.
Fakturace bude v těchto případech provedena samostatně (tzn. odděleně od fakturace
Ceny za službu dle čl. X. smlouvy).
8.1.27. Zabezpečit rozvoz stravy v přepravních isotermických nádobách, které musí odpovídat
platným normám.
8.1.28. K poskytování služby používat pouze vozidla, která budou splňovat alespoň emisní
požadavky normy EURO 4 (IV).
8.1.29. Používat papírové produkty, např. kuchyňského papíru nebo papírových utěrek
z recyklovaného papíru.
8.1.30. Pro případ využití jednoho či více poddodavatelů při realizaci služby, resp. její části
nesmí dodavatel v rámci smluv s těmito poddodavateli uplatňovat vůči nim přísnější
sankce, než jsou ty (viz zejména čl. X. smlouvy - Smluvní pokuty a úrok z prodlení),
které hrozí dodavateli za neplnění povinností dle smlouvy.
8.1.31. Řádně a včas plnit finanční závazky svým poddodavatelům, kdy za řádné a včasné
plnění se považuje plné uhrazení poddodavatelem vystavených faktur za poskytování
služby.
8.1.32. Dodavatel se zavazuje k plnění veškerých povinností vyplývajících z Nařízení (EU)
č. 833/2014 o omezujících opatřeních vzhledem k činnostem Ruska destabilizujícím
situaci na Ukrajině ve znění změnových nařízení, jakož i povinností k provedení
sankčních režimů stanovených v Nařízení Rady (EU) č. 269/2014, nařízení Rady (EU)
č. 208/2014 a nařízení Rady (ES) č. 765/2006. Plnění těchto povinností zajistí
dodavatel i u svých poddodavatelů.
10
8.2. Dodavatel je povinen:
8.2.1. Na základě předávacích protokolů do 5 kalendářních dnů od uzavření smlouvy
informovat příslušné kontaktní osoby objednatele, o svých odůvodněných požadavcích
na objekt VSZ VU 7935 Jince tak, aby mohly sloužit k účelu poskytování služby
dodavatelem za podmínek dle smlouvy.
8.2.2. Oznámit bez zbytečného prodlení potřebu takových zásahů do předané nemovitosti,
které není oprávněn provádět dodavatel.
8.2.3. Převzít od zástupce objednatele VSZ VÚ 7935 Jince, po splnění svých odůvodněných
požadavků dle čl. VIII. odst. 8.2.1 smlouvy do 5 kalendářních dnů od doručení výzvy
zástupcem objednatele.
8.2.4. Užívat převzatou nemovitost s péčí řádného hospodáře, po celou dobu poskytování
služby.
8.2.5. Dodržovat vnitřní předpisy k požární ochraně VÚ 7935 Jince.
8.2.6. Zabezpečit při poskytování Služby dle čl. IV. odst. 4.1 Smlouvy vyvážené zastoupení
všech energeticky a nutričně důležitých složek stravy ve smyslu Vyhl. č. 266/1999 Sb.
a Vyhl. č. 287/2016 Sb.
8.2.7. K přípravě stravy používat čerstvé potraviny. Mražené potraviny a polotovary
používat pouze ve výjimečných případech se souhlasem zástupce objednatele.
8.2.8. Používat pro poskytování služby dle smlouvy potraviny pouze zdravotně nezávadné
a odpovídající požadavkům stanoveným v zák. č. 110/1997 Sb., o potravinách
a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů,
ve znění pozdějších předpisů, a zák. č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně
některých souvisejících zákonů ve znění pozdějších předpisů. Objednatel a kontrolní
orgány jsou oprávněny kontrolovat dodavatele a jeho dokumentaci za účelem zjištění,
odkud jsou potraviny nakupovány a v jakých cenových relacích na základě ceníku
monitorovaných potravin viz čl. VII. odst. 7.9. smlouvy, včetně zboží prodávaného
v doplňkovém prodeji viz čl. IV. odst. 4.1 písm. d) smlouvy.
8.2.9. Stravu připravovat a vydávat v pracovních dnech a ve dnech, které velitel určil jako
pracovní dny dle čl. VIII. odst. 8.4.8. smlouvy.
8.2.10. Sestavovat jídelní lístek v českém jazyce minimálně na dva týdny dopředu (včetně dní
pracovního volna, pracovního klidu a státních svátků) s uvedením gramáže masa, a to
v syrovém stavu i po tepelné úpravě. U bezmasého jídla uvést hmotnost porce nebo
počet kusů. V jídelním lístku vyznačit obsah alergenů. Jídelní lístek předložit veliteli
VÚ 7935 Jince ke schválení 14 dnů před jeho platností. V případě připomínek provést
úpravu jídelního lístku podle požadavků a neprodleně předložit k opětovnému
schválení.
8.2.11. Zpracovat doklady podle vzoru „Rozpis cen připravovaných jídel“ (příloha č. 1
smlouvy) a tento doklad nejpozději v den přípravy stravy viditelně umístit v jídelně
k nahlédnutí strávníkům. Hlavní jídlo nesmí být v průběhu 14 dnů opakováno.
8.2.12. Odstranit kvalitativně a kvantitativně nedostatečné poskytování stravovacích služeb.
Reklamaci kvality, úplnosti nebo gramáže vydané stravy uplatňuje strávník okamžitě
u osoby pověřené dodavatelem a reklamaci zapíše do knihy přání a stížností.
8.2.13. Průběžně doplňovat příbory a jídelní a kuchyňské nádobí na své náklady.
11
8.2.14. Umožnit objednateli a orgánům ochrany veřejného zdraví provádět kontrolu
hygienických podmínek skladování potravin, přípravy a výdeje stravy, hygienického
stavu VSZ VU 7935 Jince a technologických zařízení, jídelního nádobí, nářadí, včetně
provádění stěrů a odběrů hygienických vzorků.
8.2.15. Umožnit vstup objednateli, kdykoliv za jeho přítomnosti do objektů určených jako
místo plnění dle čl. V. smlouvy za účelem provedení kontrolní činnosti poskytování
Služby a dodržování povinností dle smlouvy. O provedené kontrole bude proveden
zápis do knihy kontrol cateringu.
8.2.16. Umožnit vstup odpovědným orgánům objednatele a výkon státního dozoru pověřeným
pracovníkům vojenských zdravotnických zařízení a příslušníkům vojenské veterinární
služby ve věci hygieny potravin včetně umožnění stěrů a odběru vzorků. Kopie
protokolů provedených kontrol je povinen předložit objednateli do 2 pracovních dnů
ode dne ukončení kontroly.
8.2.17. Umožnit orgánům vojenské veterinární služby provedení u svých poddodavatelů
kontroly hygienických podmínek skladování a dopravy potravin pro poskytování
služby. Výroba všech dodávaných potravin živočišného původu bude pod stálou
kontrolou Státní veterinární správy ČR.
8.2.18. Uchovávat po jednom vzorku od každého druhu stravní dávky, poskytnuté dle
smlouvy, a to po dobu 48 hodin v teplotě nižší než 4o C.
8.2.19. Umožnit výkon povinností posádkového zdravotnického zařízení na úseku hygieny
výživy (vstup do objektu, nařizovat provedení opatření k odvrácení možného ohrožení
zdraví, zakázat použití podezřelých potravin k přípravě stravy nebo k výdeji, provádět
hodnocení jídelního lístku a navrhovat jeho úpravy, odebírat vzorky k laboratornímu
stanovení energetického a nutričního obsahu potravy).
8.2.20. Uposlechnout pokynů příslušných orgánů státní správy k odstranění jakýchkoliv
nedostatků, ohrožujících zdravotní nezávadnost a epidemiologickou bezpečnost stravy
a odstranit nedostatky ve stanovených termínech.
8.2.21. Při vzniku epidemie alimentárního původu umožnit vstup orgánům ochrany veřejného
zdraví a Státní Veterinární služby do objektu za účelem provedení epidemiologického
šetření v plném rozsahu, a to i u zaměstnanců dodavatele.
8.2.22. Na své náklady a nebezpečí provádět běžnou údržbu předané nemovitosti, vojenského
kuchyňského zařízení v rozsahu daném výrobcem zařízení s cílem prodloužit dobu
funkčnosti a zachovat požadované vlastnosti. Běžná údržba zahrnuje také výměnu
opotřebených drobných součástí u vybavení a zařízení nemovitostí, výměnu
provozních náplní velkokuchyňského zařízení, broušení nožů, řezacích kotoučů
a práce spojené s odstraňováním hygienické závadnosti nemovitosti, jako jsou
deratizace, dezinsekce, dezinfekce a dále malování převzatých místností nemovitosti
podle pokynů pracovníků Agentury vojenského zdravotnictví. Zákonné revize
kuchyňského vybavení - elektro, plyn, váhy bude provádět na své náklady
objednavatel. V případě poškození velkokuchyňského zařízení dodavatelem zabezpečí
dodavatel opravu na své náklady.
8.2.23. Provádět na své náklady a nebezpečí běžnou údržbu (tj. denní očištění popř. seřízení
kuchyňských strojů, zařízení, kontrolu provozních hodnot, pravidelný úklid tj. mytí
jídelního nádobí, úklid převzatých prostorů, doplňování spotřebního materiálu,
průběžně doplňovat dochucovadla, ubrousky, párátka, toaletní papír, mýdla, papírové
utěrky, hygienické rukavice, mycí houbičky, drátěnky, nákup čisticích, mycích
12
a dezinfekčních prostředků atd.). Minimálně 1x za měsíc provádět sanitární den
(sanitární den může být proveden jak v pracovních dnech, tak ve dnech pracovního
volna s písemným vyhodnocením). Provádět zajišťování čistoty používaného zařízení
kuchyně, jídelního nádobí, příborů, úklidu kuchyně i jídelny, pravidelné praní ubrusů
a závěsů tak, aby byla zajištěna vysoká kultura stolování.
8.2.24. Provádět na své náklady a nebezpečí odstraňování biologicky rozložitelného odpadu
z kuchyní a výdejních míst včetně odpadních tuků z odlučovače tuků v souladu se
zákonem č. 541/2020 Sb. o odpadech a o změně některých dalších zákonů, ve znění
pozdějších předpisů (dále jen „zákon 541/2020 Sb.“) a související vyhláškou č. 8/2021
Sb., o Katalogu odpadů (dále jen „Vyhl. 8/2021 Sb.“).
8.2.25. Po domluvě s objednatelem přerušit na nezbytně nutnou dobu přípravu a výdej stravy
v případě nutnosti provedení stavebních úprav a oprav na převzatém objektu, pokud to
rozsah, úprav nebo oprav vyžaduje. Obdobně se bude postupovat v případě živelných
pohrom nebo výpadku elektrické energie.
8.2.26. Po ukončení smlouvy je dodavatel povinen bez zbytečného odkladu vrátit zástupci
objednatele uvedený materiál ve stejných počtech, v jakých je přebral při zahájení
plnění smlouvy, a to s přihlédnutím k běžnému opotřebení. Zajistit při inventarizaci
majetku přítomnost zástupce dodavatele.
8.2.27. Po ukončení poskytování služby dle smlouvy je dodavatel povinen předat převzatou
nemovitost zástupci objednatele v původním stavu s přihlédnutím k běžnému
opotřebení, a to do 2 kalendářních dnů. Předávání a přebírání nemovitosti provádí
stávající dodavatel souběžně s novým dodavatelem na základě předávacích protokolů.
Stávající dodavatel je povinen poskytnout novému dodavateli součinnost při předání.
8.2.28. Uzavřít pojistnou smlouvu na náhradu škody vzniklou v souvislosti s jeho provozní
činností v minimální výši 70.000.000,00 Kč, s max. 10 % spoluúčastí. Pojistná
smlouva musí být platná po celou dobu plnění ze smlouvy a její kopii musí dodavatel
předložit objednateli na vyžádání kdykoli během plnění dle smlouvy.
8.2.29. Umožnit vstup kontrolního orgánu objednatele do místa plnění dle čl. V. smlouvy,
za účelem provedení kontroly režimových opatření stanovených příslušnou směrnicí
Bezpečnostního ředitele MO.
8.2.30. Při poškození zařízení prokazatelným neodborným zásahem a porušení návodů
k užívání zabezpečí Dodavatel opravy tohoto zařízení autorizovaným servisem
na vlastní náklady do 30 dnů.
8.2.31. Umisťovat v předané nemovitosti věci ve svém majetku jen se souhlasem zástupce
objednatele. Zástupce objednatele nebude takový souhlas bezdůvodně odpírat.
8.2.32. Dodavatel je povinen dodat pokladnu a zabezpečit její provoz, včetně systému EET.
8.2.33. Dodavatel doloží obsazení personálu k plnění služby (vedoucí, účetní, vedoucí kuchař,
kuchař, pomocné síly apod.) a trvalou přítomnost na pracovišti některých zaměstnanců
(vedoucí, vedoucí kuchař).
13
8.3. Dodavatel není oprávněn:
8.3.1. Dodavatel není oprávněn provádět na nemovitosti ani její části jakékoliv změny.
8.3.2. Dodavatel není oprávněn přenechat nemovitost ani jejich část, třetí osobě.
8.3.3. Dodavatel nesmí dovážet do objektu alkoholické nápoje a tabákové výrobky,
ani je tam distribuovat.
8.3.4. Dodavatel není oprávněn vyrábět v objektu jiný druh, ani větší množství stravních
dávek, než pro účely smlouvy.
8.3.5. V místě plnění dle čl. V. smlouvy instalovat a provozovat technické prostředky
(radiomagnetofony nebo jiné technické prostředky využitelné k provádění
tzv. pasivního odposlechu) schopné pasivního záznamu a přenosu
elektromagnetického spektra v souladu s příslušnou směrnicí Bezpečnostního ředitele
MO.
8.4. Objednatel se zavazuje:
8.4.1. Předat dodavateli k bezplatnému užívání za účelem poskytování služby:
a) vybavení kuchyně (VU 7935 Jince),
b) objekt VSZ VÚ 7935 Jince.
8.4.2. O předání a převzetí nemovitosti a vybavení kuchyně bude vystaven předávací
protokol, v němž bude popsán a dokumentován stav ke dni při předání. Spolu s danou
nemovitostí je zástupce objednatele povinen předat dodavateli klíče od všech
uzamykatelných dveří této nemovitosti.
8.4.3. Zástupce objednatele se zavazuje vyhovět odůvodněným požadavkům dodavatele
na VSZ VÚ 7935 Jince, dle čl. VIII. odst. 8.2.1. smlouvy do dvaceti kalendářních dnů
od jejich doručení zástupci objednatele.
8.4.4. Podepsáním protokolů dodavatel potvrzuje, že převzatá nemovitost vyhovuje
pro poskytování služby dle smlouvy. V tomto stavu je dodavatel povinen ji udržovat
po celou dobu poskytování služby, není-li ve smlouvě uvedeno jinak.
8.4.5. Umožnit dodavateli v místě plnění dle čl. V. smlouvy:
a) odběr vody a energií za účelem poskytování služby na jeho náklady. Při odběru vody
a energií je dodavatel povinen počínat si hospodárně,
b) odvoz směsného komunálního odpadu v souladu se zákonem č. 541/2020 Sb.,
a související platnou legislativou (Vyhl. 8/2021 Sb.).
8.4.6. Předat přehled strávníků, který bude průběžně aktualizovat.
8.4.7. Písemně informovat dodavatele o předpokládaném počtu vlastních strávníků,
bezplatném stravování a bezplatném odběru stravy, a to vždy nejpozději do 13:00
hodin předcházejícího kalendářního dne a tyto počty následně upřesňovat do 07:30
hodin každého pracovního dne. V případě dnů pracovního volna tak činit nejpozději
do 13:00 hodin posledního pracovního dne.
8.4.8. Nejméně 24 hodin předem informovat dodavatele o tom, které dny pracovního volna
a klidu a dny státních svátků určil zástupce objednatele jako pracovní dny ve smyslu
čl. VIII. odst. 8.4.7 smlouvy.
8.4.9. Požadavek na zabezpečení studené stravy pro bezplatné stravování předkládat
dodavateli nejméně 24 hodin před výdejem.
14
8.4.10. Informovat dodavatele o změnách v Ceníku monitorovaných potravin centrálního
zásobování AČR a zabezpečit předání aktuální verze ceníku nejpozději 5 pracovních
dní přede dnem jeho účinnosti.
8.4.11. Informovat dodavatele o novelizaci NVMO č. 17/2017 Věstníku a jejím obsahu
do 10 kalendářních dnů od její publikace.
8.4.12. Informovat dodavatele v případě, že dojde v průběhu doby plnění k uzavření objektu
VSZ VU 7935 Jince z důvodů ležících na straně objednatele, které neumožní provoz
tohoto objektu k zajištění služby dle smlouvy (např. rekonstrukce objektu nebo jeho
zařízení), dodavatel nebude povinen zde stravu připravovat ani vydávat. V této
souvislosti není objednatel povinen hradit dodavateli cenu za službu ani jinou náhradu.
8.4.13. O předem plánovaném uzavření VSZ VÚ 7935 Jince bude dodavatel písemně
informován zástupcem objednatele a to nejpozději 3 měsíce před plánovaným
uzavřením provozu.
8.4.14. Písemně informovat dodavatele o předpokládané době opětovného zahájení provozu
VSZ VÚ 7935 Jince nejpozději 1 měsíc před zahájením provozu.
8.4.15. Zabezpečit na základě písemného nahlášení požadavku dodavatele provedení opravy
velkokuchyňského zařízení. Opravy budou objednatelem zahájeny po jejich písemném
nahlášení neprodleně nejpozději do 2 pracovních dnů.
IX. Zvláštní ujednání
9.1. Služba dle smlouvy bude poskytována v mírových podmínkách, jakož i ve dnech
mimořádné situace, stavu nebezpečí, nouzového stavu, stavu ohrožení státu
a válečného stavu ve smyslu zákona č. 110/1998 Sb., o bezpečnosti České republiky,
ve znění pozdějších předpisů a zákona č. 240/2000 Sb., o krizovém řízení, ve znění
pozdějších předpisů.
9.2. V případě, že dodavatel nezahájí výdej stravních dávek do jedné hodiny od začátku
výdeje dle čl. VIII. odst. 8.1.2. smlouvy, je objednatel oprávněn zabezpečit strávníkům
stravu jiným způsobem; veškeré náklady zabezpečení náhradního způsobu stravování
hradí dodavatel.
X. Fakturační a platební podmínky
10.1. Fakturace ceny za službu dle smlouvy bude prováděna dodavatelem samostatnými
daňovými doklady (dále jen ,,fakturami“) 1x měsíčně za předcházející kalendářní měsíc.
Splatnost faktur je 30 dnů ode dne jejich doručení zástupci objednatele s výjimkou
faktur doručených v období od 10. 12. daného roku do 7. 2. roku následujícího, u nichž
bude doba splatnosti 60 dnů ode dne jejich doručení objednateli. Je-li na faktuře odlišná
doba splatnosti, platí ujednání podle této smlouvy. Faktura se považuje za uhrazenou
okamžikem připsání platby na účet dodavatele.
10.2. Dodavatel je povinen doručit objednateli fakturu nejpozději do 15 dnů od skončení
kalendářního měsíce.
10.3. Faktura musí obsahovat všechny náležitosti řádného daňového dokladu podle platné
právní úpravy, zejména podle § 29 zákona č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty,
ve znění pozdějších předpisů (dále jen ZDPH“) a podle § 435 zákona č. 89/2012 Sb.,
občanský zákoník, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „OZ“), a dále tyto údaje:
a) označení dokladu jako „Daňový doklad - faktura“ s uvedením evidenčního čísla;
b) obchodní firmu, sídlo nebo místo podnikání dodavatele s uvedením IČO a DIČ;
15
c) název a sídlo objednatele s uvedením IČO a DIČ;
d) číslo smlouvy, podle které se uskutečňuje plnění;
e) místo plnění předmětu smlouvy;
f) datum uskutečnění plnění, datum vystavení a datum splatnosti faktury;
g) základ DPH ceny za službu v korunách a haléřích;
h) základní nebo sníženou sazbu DPH v % nebo sdělení, že se jedná o plnění
osvobozené od DPH, a odkaz na příslušné ustanovení ZDPH;
i) výši DPH uvedenou v korunách a haléřích;
j) cenu za službu v Kč včetně DPH;
k) označení peněžního ústavu a čísla účtu dodavatele, na který má být poukázána
platba;
l) počet příloh a razítko s podpisem odpovědné osoby dodavatele za vystavení faktury;
m) údaj o zápisu dodavatele v obchodním rejstříku včetně spisové značky, není-li v něm
zapsán údaj o zápisu z jiné evidence.
10.4. Dodavatel je povinen fakturovat objednateli cenu za službu dle smlouvy maximálně
třemi samostatnými fakturami:
a) Faktura č. 1: cenu za službu dle čl. IV. odst. 4.1. písm. a) smlouvy pro kategorii
vlastní strávník (čl. VII. odst. 7.12. písm. a), c) smlouvy), spolu s příslušnou finanční
hodnotou stravních dávek pro kategorii vlastní strávníci - bezplatné stravování
a bezplatný odběr stravy.
K faktuře č. 1 bude přiložena příloha, jejíž součástí budou tyto podklady:
1. Položky, ze kterých se skládá celková cena za službu dle čl. VII. odst. 7.1.
smlouvy.
2. Cena za službu po kategoriích strávníků dle čl. VII. odst. 7.12. smlouvy.
3. Údaj o počtu strávníků, u nichž se aplikuje cena průměrných nákladů
na jednotlivou dávku stravy ve výši 5,- Kč včetně DPH za daný kalendářní
měsíc; kopie upřesnění počtu stravních dávek vlastních strávníků - bezplatné
stravování a bezplatný odběr stravy objednatelem dle čl. VII. odst. 7.13.
smlouvy.
4. výši přírůstku indexu spotřebitelských cen za kalendářní rok a procentuálního
navýšení provozních, mzdových nákladů a nákladů za dopravu každých
i započatých 100 kg potravin.
b) Faktura č. 2: částka ve výši příspěvku na stravování z FKSP pro kategorii vlastní
strávník (dle seznamu strávníků) dodaného pracovníkem pověřeným zástupcem
objednatele.
K faktuře č. 2 (úhrada částky ve výši příspěvku z FKSP) je dodavatel povinen
přiložit:
1) v elektronické podobě seznam:
1. příspěvků z FKSP,
2. náklady na režie, bezplatný odběr stravy,
3. jmenný seznam strávníků a odebraných jídel po jednotlivých dnech,
útvarech a zařízeních s nárokem na příspěvek na stravování z FKSP a údaj
o celkové výši částky jako součásti ceny za službu.
16
Elektronickou podobu podkladů předá dodavatel odběrateli do 2 pracovních dnů
od konce kalendářního měsíce;
2) rozúčtování po jednotlivých zařízeních přidělených do logistické péče
k VÚ 7935 Jince,
c) Faktura č. 3: cena za službu dle čl. IV. odst. 4.1. písm. b) smlouvy.
Dodavatel je navíc povinen zasílat spolu s fakturou č. 3 zástupci objednatele další
podklady měsíčního vyúčtování, které budou obsahovat:
a) rozdělení podle náležitostí na potraviny pro přípravu stravních dávek;
b) rozdělení po kategorii stravních dávek dle čl. VII. odst. 7.13. smlouvy;
c) rozdělení po kategoriích strávníků dle čl. VII. odst. 7.12. smlouvy;
d) porovnání spotřeby potravin s náležitostmi za uplynulý měsíc dle čl. VII. odst. 7.11.
smlouvy;
e) dodací listy za vydané potraviny ze skladu dodavatele do skladu objednatele
za každý kalendářní den, výdejky potravin ze skladu dodavatele do kuchyně
dodavatele pro poskytování služby dle smlouvy.
10.5. Částku ve výši příspěvku na stravování z FKSP ve výši dle aktuální právní úpravy hradí
objednatel.
10.6. Zástupce objednatele je oprávněn fakturu vrátit dodavateli před uplynutím lhůty její
splatnosti, neobsahuje-li některý údaj nebo doklad uvedený ve smlouvě nebo má jiné
závady v obsahu. Při vrácení faktury zástupce objednatele uvede důvod jejího vrácení
a v případě oprávněného vrácení dodavatel vystaví fakturu novou, kterou je povinen
doručit zástupci objednatele do 10 kalendářních dnů ode dne vrácení původní
faktury. Oprávněným vrácením faktury přestává běžet původní lhůta splatnosti dle
čl. X. odst. 10.1 smlouvy a běží znovu ode dne doručení nové faktury Zástupci
objednatele.
10.7. Dodavatel je povinen uhradit nejpozději do dne splatnosti faktury vystavené
objednatelem cenu průměrných nákladů na jednotlivou dávku stravy pro cizího
strávníka ve výši 5,- Kč včetně DPH za daný kalendářní měsíc.
10.8. Objednatel neposkytuje zálohové platby.
10.9. Pokud budou u dodavatele shledány důvody k naplnění institutu ručení za daň podle
§ 109 zákona č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty, ve znění pozdějších předpisů,
bude Ministerstvo obrany při zasílání úplaty vždy postupovat zvláštním způsobem
zajištění daně podle § 109a tohoto zákona. Smluvní strany berou na vědomí a souhlasí,
že v takovém případě bude platba dodavateli za předmět rámcové dohody snížena o daň
z přidané hodnoty, která bude odvedena Ministerstvem obrany na účet správce daně
místně příslušného prodávajícího. Dodavatel obdrží úhradu za předmět rámcové dohody
ve výši částky odpovídající základu daně a nebude nárokovat úhradu ve výši daně
z přidané hodnoty odvedené na účet jemu místně příslušnému správci daně.
10.10. Faktura se považuje za uhrazenou okamžikem připsání platby
na účet dodavatele/objednatele.
10.11. Adresa pro doručování faktur je:
- originál: VÚ 7935 Jince, Jince č. p. 462, PSČ: 262 23,
17
- kopie: VZ 551200 Brandýs nad Labem - Stará Boleslav, Odbor týlového
zabezpečení, 250 01 Brandýs nad Labem - Stará Boleslav.
XI. Smluvní pokuty
11.1. Dodavatel je povinen zaplatit objednateli smluvní pokutu ve výši 10 000 Kč za každý
případ:
a) Porušení povinností a omezení podle čl. VIII. odst. 8.1., 8.2. a 8.3. smlouvy,
právních předpisů, na které tato smlouva odkazuje, nebo které na poskytování
služby dle smlouvy dopadají.
b) Nedodržení váhového množství potravin pro přípravu stravních dávek dle rozpisu
cen připravovaných jídel.
11.2. Dodavatel je povinen zaplatit objednateli smluvní pokutu ve výši 20 000 Kč
za každý den přerušení poskytování kterékoliv ze služeb vymezených v čl. IV. odst.
4.1. smlouvy. Při souběhu ve výpadku více služeb se denní sazby smluvní pokuty
sčítají. Tato smluvní pokuta se uplatní rovněž v případě vymezeném v čl. IX. odst. 9.1.
smlouvy.
11.3. Dodavatel je povinen zaplatit smluvní pokutu ve výši 30 000 Kč za překročení nejvyšší
přípustné výše úspory na ceně potravin spotřebovaných pro přípravu stravních dávek
převáděné na další kalendářní rok, nebo úspory k okamžiku zániku závazků z této
smlouvy v průběhu kalendářního roku, podle čl. VII. odst. 7.11. smlouvy.
11.4. Objednatel je oprávněn uplatnit nárok na zaplacení smluvní pokuty první den
následující po dni, kdy nastala skutečnost, která zakládá jeho nárok na zaplacení
smluvní pokuty.
11.5. Zaplacením smluvní pokuty nezaniká povinnost dodavatele uhradit objednateli
způsobenou škodu v plné výši.
11.6. Objednatel zaplatí dodavateli za prodlení s úhradou faktury úrok z prodlení ve výši
0,01 % z fakturované částky za každý započatý den prodlení. Je-li na faktuře uvedena
odlišná výše úroku z prodlení, platí ujednání podle smlouvy.
11.7. Dodavatel v případě, že příslušný orgán veřejné moci (Státní úřad inspekce práce
či oblastní inspektorát práce, Krajská hygienická stanice atd.) zjistí svým pravomocným
rozhodnutím v souvislosti plněním předmětu dle této smlouvy porušení předpisů
uvedených v čl. VIII odst. 8.1.7. smlouvy ze strany dodavatele, zaplatí objednavateli
jednorázovou smluvní pokutu ve výši 10 000,- Kč za každé dílčí porušení zjištěné
a uvedené v pravomocném rozhodnutí orgánu veřejné moci. Dodavatel je povinen
do 7 dnů ode dne právní moci tohoto rozhodnutí příslušného orgánu veřejné moci kopii
tohoto pravomocného rozhodnutí předat objednavateli. V případě, že dodavatel bude
v prodlení s plněním povinnosti dle předchozí věty, je kupující oprávněn
po prodávajícím požadovat zaplacení smluvní pokuty ve výši 10 000,- Kč.
11.8. V případě prodlení se zaplacením smluvní pokuty zaplatí prodávající kupujícímu úrok
z prodlení v zákonné výši stanovené NV č. 351/2013 Sb.
11.9. Smluvní pokuty a úroky z prodlení jsou splatné do 30 kalendářních dnů ode dne
doručení písemného oznámení o jejich uplatnění.
18
XII. Zánik smluvního vztahu
12.1 Smluvní strany se dohodly, že tato smlouva zaniká kromě zákonných důvodů a jiných
důvodů uvedených v smlouvě také:
a) dohodou smluvních stran;
b) jednostranným odstoupením od smlouvy objednatelem z důvodu podstatného
porušení povinností dodavatelem;
c) výpovědí objednatele, i bez udání důvodu, s výpovědní lhůtou v délce
9 kalendářních měsíců, která začíná běžet od prvního dne kalendářního měsíce
následujícího po doručení výpovědi;
d) jednostranným odstoupením objednatele od smlouvy podle § 2006 odst. 1 OZ,
z důvodu zániku závazku pro nemožnost plnění z právních důvodů uvedených
v čl. VIII. odst. 8.1.32 smlouvy. Při nemožnosti plnění pouhé části zanikne závazek
jen co do této části plnění. V celém rozsahu plnění zanikne závazek tehdy, plyne-li to
z povahy závazku nebo z účelu smlouvy, který byl stranám při jejím uzavření znám
a plnění zbytku nemá pro objednatele význam.
12.2 Smluvní strany se dohodly, že podstatným porušením smlouvy ze strany dodavatele
ve smyslu OZ se kromě zákonné úpravy rozumí také:
a) opakované porušení závazků a povinností dodavatele dle čl. VIII. smlouvy, přitom
se nemusí jednat o opakované porušení jedné a téže povinnosti,
b) nesplnění závazku dodavatele dle čl. IX. 9.1. smlouvy,
c) překročení nejvyšší přípustné výše úspory na ceně potravin spotřebovaných
pro přípravu stravních dávek převáděné na další kalendářní rok podle čl. VII. odst.
7.11. smlouvy tak, že celková úspora dosáhne hodnoty více než 10 %,
d) porušení povinností uvedených v čl. VIII. odst. 8.1.32. smlouvy.
12.3 V případě, že objednatel nevyužije práva odstoupit od smlouvy pro její podstatné
porušení, je oprávněn od smlouvy odstoupit, jako by se jednalo o porušení nepodstatné,
tj. objednatel poskytne přiměřenou dodatečnou lhůtu k plnění dle ustanovení § 1978
OZ.
12.4 V případě jednostranného odstoupení objednatele od smlouvy dle čl. XII odst. 12.1
písm. b) a d) nemá dodavatel právo na náhradu účelně vynaložených nákladů
a prokazatelně doložených nákladů.
XIII. Závěrečná ustanovení
13.1. Smlouva je vyhotovena v elektronické podobě.
13.2. Smlouva může být měněna či doplňována pouze písemně, jinak je změna nebo
doplnění neplatné a neúčinné. V případě změny zástupců smluvních stran a zástupce
objednatele nebude vyhotoven dodatek ke smlouvě. Smluvní strana, u které
ke změně zástupce dojde, je povinna tuto změnu oznámit druhé smluvní straně
písemně.
13.3. Právní jednání každé smluvní strany ve věci plnění smlouvy a jejího porušení,
uplatňování nároků ze smlouvy, jejího plnění a porušení, musí mít písemnou formu,
jinak jsou vůči druhé smluvní straně neplatné a neúčinné.
19
13.4. Ve smluvně výslovně neupravených otázkách se vztahy mezi smluvními stranami
řídí příslušnými ustanoveními OZ.
13.5. Není-li ve smlouvě uvedeno jinak, doručuje se korespondence datovou zprávou
na adresy smluvních stran uvedené v čl. I.
13.6. Dodavatel tímto prohlašuje, že souhlasí se zveřejněním smlouvy kromě ustanovení,
která obsahují obchodní tajemství.
13.7. Dodavatel podpisem smlouvy uděluje podle zák. č. 110/2019 Sb., o zpracování
osobních údajů, ve znění pozdějších předpisů, souhlas objednateli, jako správci
údajů, se zpracováním jeho osobních a dalších údajů ve smlouvě uvedených pro
účely naplnění práv a povinností vyplývajících ze smlouvy, a to po dobu její
platnosti a dobu stanovenou pro archivaci.
13.8. Smluvní strany se zavazují zachovávat mlčenlivost o skutečnostech, o nichž
se dozvěděly v souvislosti s plněním smlouvy a nesdělovat je třetím stranám.
Dodavatel bere na vědomí, že objednatel je povinen umožnit přístup k informacím
ve smyslu § 2 odst. 1 zákona č. 106/1999 Sb., o svobodném přístupu k informacím,
ve znění pozdějších předpisů. Smluvní strany berou na vědomí, že smlouva vyžaduje
uveřejnění v registru smluv podle zákona č. 340/2015 Sb., o zvláštních podmínkách
účinnosti některých smluv, uveřejňování těchto smluv a o registru smluv (zákon
o registru smluv) ve znění pozdějších předpisů a s tímto uveřejněním souhlasí.
Zaslání smlouvy do registru smluv se zavazuje zajistit objednatel neprodleně
po jejím uzavření.
13.9. Smluvní strany prohlašují, že jim nejsou známy žádné skutečnosti, které by uzavření
smlouvy vylučovaly a berou na vědomí, že v plném rozsahu nesou veškeré právní
důsledky plynoucí z vědomě jimi udaných nepravdivých údajů. Na důkaz svého
souhlasu s obsahem smlouvy připojují pod ní své podpisy.
13.10. Smlouva nabývá platnosti dnem jejího podpisu poslední smluvní stranou a účinnosti
dnem zveřejnění v registru smluv.
Přílohy:
č. 1 - Vzor „Rozpis cen připravovaných jídel (Kalkulace na jednu osobu)“; faktury)“;
č. 2 - NV MO č. 17/2017 v platném znění; stravovací
č. 3 - Vzor „Porovnání náležitosti se spotřebou a vyúčtování dodávek potravin“;
č. 4 - Vzor „Výpočet ceny za službu stravování - měsíční vyúčtování (příloha č. 1
č. 5 - Vzor „Dohoda o bezplatné odborné přípravě vojenských profesionálů
služby v kuchyňském bloku“;
č. 6 - RMO č. 13/2019 Věstníku v platném znění;
č. 7 - Prov-1-5 Zabezpečení stravování v AČR v platném znění.
V Brandýse nad Labem - Staré Boleslavi V
dne dne
Za objednatele Za dodavatele
plukovník gšt. Ing. Jaroslav Jírů, MSc podepsáno elektronicky
ředitel
podepsáno elektronicky
20
Elektronický podpis - 30.1.2023
Certifikát autora podpisu :■
Jméno : Ing. Jaroslav Jírů
Vydal : Issuing Certifica
:32-000 +02:00