Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
Blue
2021 i, b
i - injekční | b - bojlerový
UNIKÁTNÍ VLASTNOSTI My Vision Controls
Vision Perfect Cooking Nejjednodušší ovládání na trhu Vám šetří
čas a umožní rychle a jednoduše nastavit,
S konvektomaty Retigo Vision máte jistotu, co potřebujete. Displej reaguje perfektně,
že výsledek vaření bude vždy skvělý. i když máte mastné ruce nebo pracujete
Připravená jídla mají perfektní barvu, v rukavicích. Hlavní menu si můžete přizpůsobit.
jsou šťavnatá, křupavá a zdravě připravená
s minimem přidaného tuku. Smart Investment
Vision Design S konvektomatem Retigo Vision šetříte peníze
každý den. Prokazatelně nejnižší spotřeba energie,
Konvektomat Retigo Vision Vám nabízí vody a nízké náklady na automatické mytí
skvělou kombinaci funkčnosti, Vám zaručí rychlou návratnost investice.
výborné ergonomie a atraktivního vzhledu.
To vše s důrazem na bezpečnost a hygienu.
PERFECTION IN COOKING AND MORE... Láň 2310, PS 43, 756 64 Rožnov pod Radhoštěm ,
Certiikováno:
* DVGW a WRAS certiikáty jsou platné pouze pro modely se samonavíjecí sprchou.
CZ 04 / 17
V YBAVENÍ • Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel
• Klapka – rychlé odvlhčení varné komory pro lepší křupavost a krásnou
Vaření
barvu, patentovaný odvlhčovací systém
• Horký vzduch 30 – 300 °C • 7 rychlostí ventilátoru – kontrola rychlosti distribuce a cirkulace
• Kombinovaný režim 30 – 300 °C
• Vaření v páře 30 – 130 °C vzduchu
• Bio vaření 30 – 98 °C • Fan Stop – okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při
• Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
• Časování zásuvů – možnost nastavit různý čas pro každý zásuv otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy
• AHC (Active Humidity Control) – automatická regulace vlhkosti pro • Taktování ventilátoru – 3 kroky k lepší rovnoměrnosti
• Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál
vynikající výsledky vaření • AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální
• Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky
povrchovou úpravou pro delší životnost
dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná
• Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami.
údržba
Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami. • Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění, nespotřebovává
• Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
• Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin změkčenou vodu
• Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť • Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
• Cook & Hold – po skončení vaření automaticky přejde do fáze • Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
• WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný
udržování
• Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody
• Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat • Standardní zavážecí vozík
požadovanou teplotu Konektivita
• Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konntovaní, Uzení – speciální programy
• USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
pro moderní gastronomii • Ethernet/LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes
Vision Touch Controls Ovládání internetový prohlížeč
• VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC,
• 8“ displej – perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání
• MyVision – maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní prohlížení dat HACCP
obrazovce Provozní záznamy
• Dotykový panel – panel funguje perfektně za všech podmínek a má
• HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
rychlou odezvu, žádné mechanické prvky, tlačítka či kolečka • Kompletní záznamy provozních událostí
• Easy Cooking – konvektomat doporučí vhodnou technologii dle
Servis
požadovaného výsledku
• 6-bodová teplotní sonda – šest měřících bodů pro perfektní kontrolu • BCS* (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru,
automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného
teploty v jádře pokrmu výpadku bojleru
• Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální spotřebou
• Servisní a diagnostický systém – automatické vyhodnocení chyb
vody
• 1000 programů s 20 kroky Volitelné vybavení
• Piktogramy – možnost přiřazení vlastních piktogramů ke každému
• Bezpečnostní otevírání dveří
programu • Samonavíjecí sprcha
• Funkce Learn – uložení programu se všemi změnami, které byly • Připojení na systém optimalizace spotřeby elektrické energie
provedeny v průběhu vaření Volitelné příslušenství
• Posledních 10 – automatické zobrazení posledních 10 varných procesů
• Multitasking – unikátní možnost pracovat s displejem v průběhu vaření VO 2021 náhradní zavážecí vozík
• Automatický start – možnost naplánovat odložený start GN ADAPTÉR pro 2 x GN1/2 nebo 3 x GN1/3
• EcoLogic – údaje o spotřebě elektrické energie pro každý varný proces VISION OLEJOVÁ PISTOLE
VISION SMOKER udírna
přímo na displeji GASTRONÁDOBY, ČISTÍCÍ PROSTŘEDKY, ÚPRAVNY VODY
• Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce
Ostatní vybavení
• Trojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již
žádné popálení o vnější sklo
* platí pouze pro bojlerové konvektomaty
PERFECTION IN COOKING AND MORE... Láň 2310, PS 43, 756 64 Rožnov pod Radhoštěm,
TECHNICKÁ DATA B 2021 i CZ 04 / 17
2E2021IA
Model Elektřina B 2021 b
Technická speciikace Injekční 2E2021BA
Tepelný zdroj 20 x GN 2/1 Elektřina
Vývin páry 600 – 900
Kapacita Bojler
Kapacita jídel na výdej 63 mm 20 x GN 2/1
Rozteč zásuvů 1156 x 1815 x 963 mm 600 – 900
Rozměry (š x v x h)
Váha 330 kg 63 mm
Celkový příkon 58,9 kW 1156 x 1815 x 963 mm
Tepelný příkon 58 kW
Příkon vyvíječe páry 336 kg
Jištění – 58,9 kW
Napájení 100 A 58 kW
Hlučnost 3N~/380-415V/50-60 Hz 48 kW
Přípojka vody/odpadu do 70 dBA
Te p l o t a G 3/4“ / 50 mm 100 A
30 - 300 °C 3N~/380-415V/50-60 Hz
do 70 dBA
G 3/4“ / 50 mm
30 - 300 °C
PERFECTION IN COOKING AND MORE... Láň 2310, PS 43, 756 64 Rožnov pod Radhoštěm,
CZ 04 / 17
VÝKRESY
VO 2021 R
A klapka
B komínek
C odpad
E připojení elektřiny
V1 neupravená voda
V2 upravená voda
PERFECTION IN COOKING AND MORE... Láň 2310, PS 43, 756 64 Rožnov pod Radhoštěm