Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
1
SMLOUVA
o zajišťování stravovacích služeb a prodeje dalšího sortimentu
uzavřená podle § 1746, odst. 2 z. č. 89/2012 Sb., občanský zákoník
Smluvní strany:
LOM PRAHA s.p.
se sídlem Praha 10, Malešice, Tiskařská 270/8, PSČ 108 00,
zapsán v obchodním rejstříku vedeném u Městského soudu v Praze, oddíl ALX, vložka 283,
IČ: 00000515
DIČ: CZ00000515
bankovní spojení: Česká spořitelna, a. s., č. účtu 994404-0141472001/0800,
zastoupený: Davidem Rodem, MSc., LL.M., výkonným ředitelem
zástupce ve věcech finančních: Ing. Michal Geist, finanční ředitel
Telefon: XXX Fax: XXX
zástupce ve věcech smluvních: Mgr. Věra Polanecká, MBA.
Telefon: XXX Fax: + XXX
pověřený zaměstnanec pro
oblast stravování: Mgr. Lucie Vyčichlová
XXX
(dále jen „Objednatel“)
a
MAMAHAM s.r.o.
se sídlem Jaromírova 789/2, Praha 2, PSČ 128 00
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném u Městského soudu v Praze, oddíl C, vložka 265580
IČ: 05547059
DIČ: CZ05547059
bankovní spojení: Moneta Money Bank a.s., č.ú. 221780469/0600
zastoupený: Petr Kroka, jednatel
+ XXX
(dále jen „Poskytovatel“)
uzavírají níže uvedeného dne, měsíce a roku tuto
smlouvu o zajišťování stravovacích služeb a prodeje dalšího sortimentu:
2
I. PŘEDMĚT SMLOUVY
1. Poskytovatel zajistí pro Objednatele stravovací služby pro jeho zaměstnance a prodej
dalšího sortimentu. Uvedené plnění spočívá
a) ve výrobě, distribuci a výdeji hotových jídel a nápojů,
b) ve výrobě, distribuci a prodeji doplňkových výrobků a zboží.
2. Poskytovatel dále po dohodě s Objednatelem zajistí zvláštní nadstandardní gastronomické
akce, zejména občerstvení při konferencích, obchodních jednáních, pracovních obědech
apod.
3. Poskytovatel může se souhlasem Objednatele zajišťovat stravovací služby pro třetí osoby,
tj. cizí strávníky, kteří nejsou zaměstnanci LOM PRAHA s.p., pracujícími v areálu
Malešice, ani důchodci Objednatele, za podmínek v této smlouvě dále uvedených.
Zejména se může jednat o osoby, které jsou u Objednatele na obchodním či jiném jednání,
anebo o zaměstnance firem, které mají v sídle Objednatele pronajaté nebytové prostory,
anebo o zaměstnance firem, které zajišťují pro Objednatele služby/činnosti v jeho sídle na
základě obchodních smluv, anebo o zaměstnance LOM PRAHA s.p., kteří působí v jiných
lokalitách (CLV Pardubice, letiště Kbely, letiště Přerov, Toužimská, Hlavenec).
Zajišťování stravovacích služeb pro třetí osoby, které nemají povolen vstup do sídla
Objednatele, je však možné jen s předchozím písemným souhlasem Objednatele.
II. ROZSAH A ORGANIZACE PLNĚNÍ PŘEDMĚTU SMLOUVY
A. Místo plnění a časový průběh poskytování služeb
1. Výrobu hotových jídel a doplňkových výrobků bude Poskytovatel realizovat ve své
výrobně. Poskytovatel musí mít v této výrobně zaveden systém HACCP; tento požadavek
Objednatele musí Poskytovatel splňovat po celou dobu platnosti této smlouvy a na žádost
Objednatele je povinen splnění tohoto požadavku kdykoliv v průběhu trvání smlouvy
prokázat předložením originálu či úředně ověřené kopie certifikátu vydaného pro tuto
výrobnu. Poskytovatel může v omezené míře realizovat výrobu v prostorách Objednatele.
2. Výdej/prodej hotových jídel, prodej doplňkových výrobků a zboží, zajistí
Poskytovatel v prostorech Objednatele na adrese Tiskařská 270/8, Praha 10 – Malešice,
PSČ 108 00. Prostory a vybavení, včetně technologického vybavení, poskytne Objednatel
k bezplatnému užívání Poskytovateli (ve smyslu § 2193 a následujících občanského
zákoníku). Technologické vybavení poskytne Objednatel Poskytovateli k užívání tak, jak
stojí a leží s tím, že Poskytovatel je povinen s vypůjčeným technologickým vybavením
řádně a ohleduplně zacházet a používat jej pouze v souladu s účelem jednotlivých zařízení
a zajistit údržbu, opravy a provozuschopnost poskytnutého technologického vybavení na
vlastní náklady. Ustanovení § 2199 odst. 2 občanského zákoníku se pro účely nakládání
s poskytnutým technologickým vybavením pro účely této smlouvy vylučuje. Jakékoliv
další vybavení, které poskytovatel potřebuje k zabezpečení poskytování služeb pro
Objednatele na základě této smlouvy, nad rámec poskytnutého vybavení, popř. k náhradě
nefunkčního poskytnutého technologického vybavení, je Poskytovatel povinen si obstarat
na vlastní náklady. Seznam poskytnutého vybavení je uveden v příloze č. 1 této smlouvy.
Výdej/prodej obědů a nápojů pro zaměstnance Objednatele bude probíhat v pracovních
dnech v době od 11:00 do 14:00 hodin.
3
Prodej doplňkových výrobků a zboží bude probíhat v pracovních dnech v časovém
rozsahu určeném Objednatelem, minimálně v době od 06:30 do 14:30 hodin.
B. Rozsah a sortiment poskytovaných služeb
1. Poskytovatel zajistí minimální denní nabídku obědů v rozsahu:
Polévka
2 druhy polévek, a to ve dvou objemech – 250 ml a 330 ml. Z toho jedna polévka musí být
vždy vývar a druhá polévka musí být hustá/krémová.
Hlavní jídlo
jídlo č. 1 maso + příloha
nesmí být ze stejného
druhu masa
např. jídla typu tradiční česká
kuchyně – omáčky**
jídlo č. 2 maso + příloha
např. plátek, medailonky, ryba,
sekaná + příloha
jídlo č. 3 masový pokrm
např. jídla typu: masová směs +
příloha, těstoviny s masem a
omáčkou, zapečené těstoviny /
brambory s masem atp.
jídlo č. 4 bezmasé teplé alespoň 1x týdně sladké jídlo**
jídlo č. 5 zeleninový salát
jídlo č. 6 minutka
Gramáže:
jídlo č. 1 maso min. 100g* + příloha viz tabulka příloh
jídlo č. 2 maso min. 100g* + příloha viz tabulka příloh
jídlo č. 3 min. 300g, masová část musí být min. 100g*
jídlo č. 4 min. 300g
jídlo č. 5 min. 300g, zelenina musí být min. 200g
jídlo č. 6 maso, obalovaný sýr atp. min. 100g* + příloha viz tabulka příloh
* Objednatel uvádí, že váhou masa (hovězí, vepřové, skopové, drůbež, zvěřina, ryba) 100
g se rozumí váha masa v již hotovém/výdejovém stavu bez kosti, nikoliv váha masa
v syrovém stavu.
** Jídla typu plněné knedlíky, vdolky, buchty atp. musí být vždy v minimální gramáži
300g vcelku. Objednatel nepřipouští půlení knedlíků, vdolků, buchet atp. Objednatel
požaduje minimálně 3 kusy plněných knedlíků, vdolků, buchet atp. na porci.
Veškerá stanovená gramáž je uvedena v hotovém/výdejovém stavu.
Přílohy
Minimální gramáž přílohy je 200g, s výjimkou níže uvedených příloh:
Nastavovaná kaše 250g
Jihočeská lepenice 250g
Bramborový salát 250g
Šťouchané brambory 250g
Bramborová kaše 250g
Luštěniny 250g
4
Veškerá stanovená gramáž je uvedena v hotovém/výdejovém stavu.
Poskytovatel musí umožnit zaměstnancům objednatele volbu přílohy k hlavním jídlům
v rámci jejich aktuální denní nabídky, a to i bez předchozího objednání.
V rámci denní nabídky jídel se nesmí opakovat stejné druhy příloh. Každý den musí být
na výběr jídlo s přílohou: a) těstoviny/bulgur/kuskus, b) rýže, c) brambory (úprava –
vařené, opékané, kaše, placky, bramboráky, salát), d) knedlíky (houskový, bramborový,
karlovarský).
Doplňkový sortiment v rámci obědů
Součástí každého oběda (hlavního jídla) musí být minimálně 1 druh teplého nápoje
(slazeného, neslazeného) a minimálně 1 druh studeného nápoje (post mix, voda).
Součástí každého oběda musí být volné použití dochucovadel k jídlům a salátům. Na
každém stole – sůl, pepř, maggi a párátka. Na určeném místě pro všechny strávníky -
kečup, hořčice, olivový olej, dresink apod.
U jídel typu rizoto musí být součástí jídla i mistička vhodného zeleninového nebo
ovocného salátu, u jídel typu pečené buchty – kakao, … apod. Zeleninový či ovocný salát
atp. se nezapočítávají do minimální gramáže jídla, tj. vydané jídlo musí mít vždy
minimálně 300g.
Chlazená jídla
Poskytovatel zajistí prodej chlazených jídel. Chlazené jídlo musí splňovat minimální
gramáž uvedenou v čl. II bodu B odst. 1.
Chlazená jídla zajistí Poskytovatel vlastní výrobou.
2. Poskytovatel zajistí nabídku doplňkového sortimentu v minimálním rozsahu:
Snídaně a svačiny
Prodej od 06:30 hod. do 10:00 hod.
• 2 druhy přesnídávkových polévek, a to ve dvou objemech – 250 ml a 330 ml,
přesnídávkové polévky musí být odlišné od polévek vydávaných k obědu,
• 2 druhy teplých masových jídel (ovar, sekaná, guláše apod.),
• 2 druhy teplých uzenin (párky, klobásy, salámy apod.),
• tepelně upravené vaječné jídlo,
• 2 druhy studených pokrmů (saláty, zeleninové talíře, tlačenka, obložené chlebíčky,
plněné bagety apod.)
Nápoje a ostatní potraviny
• káva, čaj, nealkoholické nápoje, vč. chlazených (minimálně 6 druhů),
• pečivo, cukrovinky, cukrářské výrobky, pekařské výrobky, koutek zdravé výživy,
mražené zboží (nanuky apod.), mléčné výrobky a další nabídka dle možností
poskytovatele.
Objednatel nepřipouští prodej alkoholických nápojů.
Salátový bar
Poskytovatel zajistí salátový bar s minimálně 5 druhy zeleninových salátů, z toho
minimálně 3 druhy jednodruhové zeleniny (rajče, paprika, okurka) a 2 druhy míchaných
5
ochucených salátů a 1 druhem ovocného kompotu po celou dobu výdeje obědů, a to za
nákupní cenu spotřebovaných surovin.
Doplňkový sortiment je Poskytovatel povinen zajistit v dostatečném množství a po celou
provozní dobu uvedenou v čl. II. bodu A. odst. 2 této smlouvy, aby všichni strávníci měli
možnost si tento sortiment zakoupit.
3. Poskytovatel zajistí, aby sortiment dodaný do místa výdeje/prodeje v dopoledních
hodinách byl v nabídce i v odpoledních hodinách (týká se zejména polévek), popř. aby byl
v průběhu dne vyprodaný sortiment doplněn či nahrazen jiným ekvivalentním
sortimentem.
4. Poskytovatel zajistí samovýrobu jídel, tj. jídla nebudou vyrobena z polotovaru, ale
z čerstvých surovin; jedná se o zajištění minimalizace používání výrobků
CONVENIENCE, tzn. potravin již určitým způsobem zpracovaných. Jídla musí být
vyrobena v den výdeje, bez použití metod šokování.
Poskytovatel je povinen ze zdravotního i ekonomického hlediska využívat sezónní
zeleniny a ovoce. Poskytovatel je povinen maximálně využívat čerstvých surovin při
přípravě jídel a nevyužívat instantních náhražek, dochucovadel jako jsou např.
polévkové bujony, bramborová kaše v prášku, sušené mléko, apod.
Poskytovatel se zavazuje, že vydávané jídlo bude chutné, kvalitní a esteticky
upravené. Kontrola uvedeného bude probíhat pověřeným zaměstnancem objednatele.
Poskytovatel je povinen zavést knihu přání a stížností, na kterou musí pravidelně reagovat
a odpovídat.
6. Poskytovatel zajistí za úplatu pro strávníky tzv. „menu boxy“, v nichž si zaměstnanci
objednatele budou moct odnést oběd s sebou.
C. Organizace poskytování služeb
1. Výdej jídel bude uskutečňován objednávkovým způsobem.
2. Poskytovatel bude zveřejňovat jídelní lístek minimálně na týden dopředu, a to vždy
nejpozději ve středu předcházejícího týdne. Poskytovatel bude v jídelním lístku uvádět
gramáž a složení jednotlivých jídel. V jídelním lístku (příp. zvláštním dokumentu) musí
být také uvedena cena jednotlivých jídel, kterou budou za toto jídlo platit jednotlivé
skupiny strávníků (dotovaní strávníci - tj. zaměstnanci Objednatele a bývalí zaměstnanci -
důchodci Objednatele a nedotovaní strávníci, kteří si hradí cenu jídla sami v plné výši).
Poskytovatel vždy minimálně 10 pracovních dní před zveřejněním jídelního lístku na
intranetu objednatele odešle jídelní lístek ke schválení pověřenému zaměstnanci
objednatele.
Hotové jídlo se může opakovat nejdříve po uplynutí 3 kalendářních týdnů, pokud se
smluvní strany nedohodnou jinak.
3. Poskytovatel zajistí na vlastní náklady potřebné vybavení pro přepravu jídel z výrobny do
místa výdeje a dále potřebné dodatečné vybavení stravovacího provozu potřebné
k řádnému plnění předmětu smlouvy.
6
4. Poskytovatel zajistí přepravu jídel a doplňkových výrobků do místa výdeje/prodeje
a jejich výdej/prodej na své náklady (cena za dopravu a výdej je zahrnuta v ceně
jídla/doplňkových výrobků).
5. Poskytovatel na své náklady zajistí kulturu stolování a dobrý vzhled jídelny (např.
květiny, ubrusy, výzdoba apod.).
6. Poskytovatel zajistí ve výdejně jídel prezentaci vydávaných jídel formou uvedenou
v příloze č. 2 této smlouvy.
7. Při nezbytně nutné plánované výluce stravovacího provozu zajistí Poskytovatel služby, jež
jsou předmětem této smlouvy, v přiměřeném rozsahu náhradním způsobem, který bude
projednán s Objednatelem minimálně 14 dnů dopředu.
D. Základní parametry objednávkového systému
Poskytovatel zajistí, aby objednávkový systém byl naprosto kompatibilní pro používání
stávajících zaměstnaneckých čipových bezkontaktních karet iCLASS SE 2K.
Objednávky
- Poskytovatel se zavazuje, že zachová systém objednávání obědů přes webové rozhraní
a objednávkový terminál.
- Strávníci si mohou objednávat jídla minimálně na přespříští den, popř. na další
pracovní dny s tím, že v pátek musí být umožněno objednání jídel na pondělí
následujícího týdne.
- Poskytovatel zajistí, aby jídelní lístek byl k dispozici pro strávníky tak, aby uvedený
způsob objednávání mohl být realizován.
Storno objednávky
- Storno objednávky umožní Poskytovatel strávníků nejpozději v den výdeje do 9:00
hod. Pozdější žádost o storno nebude Poskytovatel povinen akceptovat.
- Storno objednávky umožní Poskytovatel strávníkům telefonicky, osobně na pokladně
a přes objednávkový terminál. Po uplynutí lhůty pro storno, umožní dodavatel
strávníkům umístit jídlo na „burzu obědů“, přičemž strávníkovi budou vráceny peníze
za oběd v případě, že si jiný strávník jeho oběd z burzy zakoupí.
III. CENOVÉ PODMÍNKY
1. Cena za jednu porci jídla činí maximálně:
Cena v Kč
bez DPH
Cena v Kč
včetně DPH
polévka 250ml 20,00 23,00
polévka 330ml 26,00 29,90
jídlo č. 1 – maso + příloha 83,00 95,45
jídlo č. 2 – maso + příloha 83,00 95,45
jídlo č. 3 – masový pokrm 83,00 95,45
jídlo č. 4 – bezmasé teplé 77,00 88,55
jídlo č. 5 – zeleninový salát 83,00 95,45
jídlo č. 6 – minutka 94,00 108,10
chlazenka 83,00 95,45
7
V tabulce uvedené ceny pro jednotlivé druhy pokrmů jsou cenami nejvýše přípustnými a
zahrnují veškeré náklady a hotové výdaje spojené s plněním předmětu této smlouvy
Poskytovatelem a jeho případnými poddodavateli. Uvedené ceny nebude možno
překročit po celou dobu trvání smlouvy.
4. Cena za jednu porci hotového jídla bude Poskytovateli hrazena jednak strávníky (ti plně
hradí cenu za polévku a částečně cenu za hlavní jídlo, minutku nebo chlazenku) a jednak
Objednatelem (ten hradí část ceny za hlavní jídlo, minutku nebo chlazenku). Základem
pro výpočet celkové Objednateli fakturované ceny je počet dotovaných hlavních jídel
(minutek/chlazenek) odebraných zaměstnanci (popřípadě i důchodci) Objednatele za
sledované měsíční období. Cena fakturovaná Poskytovatelem Objednateli za tato
dotovaná jídla bude vždy snížena o částky uhrazené zaměstnanci (popřípadě i důchodci)
při jejich odběru. Takto vypočítaná cena je konečná. Poskytovatel nemůže požadovat
žádné jiné další platby. Část ceny za hlavní jídlo, minutku nebo chlazenku, kterou
Objednatel svým zaměstnancům (popř. i důchodcům) dotuje ceny jídla, je stanovena vždy
v platné kolektivní smlouvě a Poskytovateli bude sdělena po uzavření této smlouvy.
5. Cena za služby poskytované v souladu s čl. I odst. 2 této smlouvy (zvláštní gastronomické
akce) bude sjednána individuálně pro jednotlivé akce.
6. Poskytovatel umožní Objednateli placení jídel pro třetí osoby (obchodní partneři, osoby,
pro které zajišťuje Objednatel školení apod.) prostřednictvím jedné nebo více karet.
Úhradu nákupů uskutečněných prostřednictvím těchto karet bude Poskytovatel fakturovat
zvlášť za každou kartu nebo za skupinu karet.
7. Výši sjednané ceny s DPH je možné překročit pouze za podmínky, že dojde ke změně
předpisů upravujících sazbu DPH pro služby, které jsou předmětem této smlouvy, a to jen
o míru této změny. Změnu ceny je Poskytovatel povinen Objednateli písemně oznámit
nejméně 1 kalendářní měsíc předem.
8. Objednatel oznámí Poskytovateli změnu výše části ceny jídla, kterou bude platit za své
zaměstnance (popřípadě i důchodcům) za odebraná dotovaná hlavní jídla
(minutky/chlazenky), vždy nejméně 5 pracovních dnů předem.
IV. PLATEBNÍ A FAKTURAČNÍ PODMÍNKY
1. Objednatel nebude poskytovat zálohy.
2. Poskytovatel vystaví daňový doklad za služby poskytnuté během uplynulého kalendářního
měsíce vždy nejpozději do 3. pracovního dne měsíce následujícího po měsíci, v němž byly
tyto služby poskytnuty. Daňový doklad za služby poskytnuté podle odst. 2 článku I. této
smlouvy (gastronomické akce) vystaví Poskytovatel do 14 dnů po uskutečnění akce.
Přílohou daňového dokladu bude přehled poskytnutých služeb. Nebude-li daňový doklad -
faktura obsahovat příslušnými právními předpisy a touto smlouvou stanovené náležitosti,
nebo je bude uvádět chybně, nebo bude fakturováno vadné plnění, je objednatel oprávněn
vrátit ho k přepracování ve lhůtě splatnosti. Ve vráceném daňovém dokladu – faktuře
objednatel vyznačí důvod jeho vrácení. Po doručení opraveného nebo nově vystaveného
daňového dokladu – faktury běží nová lhůta splatnosti.
Splatnost všech daňových dokladů je 30 dnů ode dne jejich doručení Objednateli.
8
Platba bude považována za uhrazenou okamžikem jejího odepsání z účtu Objednatele ve
prospěch Poskytovatele.
3. Fakturační adresa:
LOM PRAHA s.p.
Tiskařská 270/8, 108 00 Praha 10 – Malešice
4. Doručovací adresa je shodná s fakturační adresou.
5. Smluvní strany se dohodly pro případ prodlení Objednatele s úhradou řádně vystavených
faktur dle této smlouvy na úroku z prodlení ve výši stanovené nařízením vlády č.
351/2013 Sb.
6. Platby zaměstnanců za odebraná jídla a případně i zboží z doplňkového prodeje budou
probíhat prostřednictvím pasivní proximitní karty daného zaměstnance (dále jen „karta“).
7. Poskytovatel vedle toho umožní pro případ nákupu zboží z doplňkového prodeje nebo
nedotovaných součástí jídel (polévka, apod.) i přímou úhradu v hotovosti.
8. Systém úhrady obědů zaměstnanci Objednatele bude následující:
8.1. Zaměstnanec složí určitou jím zvolenou částku v pokladně Poskytovatele a tato částka
bude zaznamenána na jeho kartě. Zaměstnanci bude zároveň vydána účtenka.
8.2. Finanční prostředky budou postupně odečítány z karty zaměstnance podle množství
a ceny jím odebraných jídel. Úhrada jídla – odečet jeho ceny z karty strávníka se provádí
při jeho objednání.
8.3. Zaměstnanec bude hradit odebrané zboží v plné výši s výjimkou hlavních jídel
(minutek/chlazenek). Za odebrání hlavního jídla (minutky/chlazenky) uhradí pouze část
jeho ceny nehrazenou Objednatelem. Zbytek ceny uhradí postupem dle této smlouvy
Objednatel.
9. Po uplynutí měsíce Poskytovatel vyfakturuje Objednateli částku rovnající se rozdílu mezi
celkovou cenou hlavních jídel (minutek/chlazenek) odebraných zaměstnanci Objednatele
a částkou strženou z karet zaměstnanců, tj. celková fakturovaná cena včetně daně
z přidané hodnoty je snížena o částky stržené zaměstnancům.
10. Současně s fakturou předá Poskytovatel Objednateli evidenci o hlavních jídlech
(minutkách/chlazenkách) odebraných jednotlivými zaměstnanci, jako nedílnou součást
faktury. Evidence musí splňovat požadavky pro uplatnění příspěvku poskytovaného
zaměstnavatelem na stravování zaměstnance jako daňového nákladu.
11. Systém nastaví Poskytovatel tak, aby zaměstnanec mohl odebrat denně pouze jedno hlavní
jídlo (minutku/chlazenku), na které přispívá Objednatel.
12. Poskytovatel je povinen vydávat zaměstnancům účtenky. Jestliže zaměstnanec ukončí
pracovní poměr k Objednateli, vrátí mu Poskytovatel neprodleně nevyčerpané finanční
prostředky evidované na kartě zaměstnance.
9
V. SPECIFIKACE ÚHRADY NÁKLADŮ
1. Objednatel hradí náklady na:
a) odpisy a reprodukci dlouhodobého majetku v poskytnutých prostorech,
b) spotřebu elektrické energie na osvětlení stravovacího provozu, spotřebu tepla na
vytápění stravovacího provozu a polovinu vodného a stočného v poskytnutých
prostorech,
c) opravy a údržbu dlouhodobého majetku, s výjimkou opravy a údržby
technologického vybavení v souladu s ust. čl. II bod A. odst. 2 této smlouvy,
d) likvidaci vytříděných papírových a plastových obalů a směsného odpadu (kromě
potravinářského) v rozsahu jedné nádoby o objemu 1100 l jedenkrát týdně,
e) dezinfekci, dezinsekci a deratizaci v objektu jídelního bloku,
f) odvoz a zneškodnění odpadů z odlučovače tuků,
g) pojištění dlouhodobého majetku v poskytnutých prostorech.
2. Poskytovatel mimo vlastních nákladů, které musí vynaložit na splnění předmětu smlouvy,
samostatně zajišťuje a hradí náklady na:
a) běžný úklid a dezinfekci podlah v prostorách výdejny a jídelny (tj. prostor pod
jeho vlastním uzamčením),
b) vybavení jednotlivých prostor odpadkovými koši, dávkovači mýdla, zásobníky na
papírové utěrky, apod. a na jejich průběžné doplňování mýdlem a utěrkami,
c) provádění sanitárních dnů,
d) odvoz a zneškodnění biologického odpadu (odpadů z přípravy jídel, tj. zbytků
jídel, přepálených jedlých tuků, potravin s prošlou záruční lhůtou apod.) z provozu
jídelny,
e) spotřebu elektrické energie, spotřebované Poskytovatelem jen při přípravě a výdeji
jídel, tedy mimo osvětlení stravovacího provozu,
f) vodné a stočné ve výši jedné poloviny celkové spotřeby vody objektu jídelny,
g) poplatky za telefon.
3. Poskytovatel se zavazuje, že bude provádět třídění odpadů podle pokynů Objednatele.
Poskytovatel hradí i další náklady uvedené v této smlouvě.
4. Poskytovatel se zavazuje, že zajistí v jídelně denní úklid a dále kompletní mytí podlahy
v letních měsících minimálně jednou měsíčně a v zimních měsících dle potřeby (nejméně
však dvakrát měsíčně).
5. Poskytovatel se zavazuje, že uhradí Objednateli cenu za spotřebu elektrické energie a
vodného a stočného v rozsahu uvedeném v čl. V. odst. 2 písm. e) a f) dle naměřených
hodnot instalovanými podružnými měřidly v objektu jídelny, a to na základě faktur
vystavených Objednatelem vždy za předcházející kalendářní měsíc. Podkladem pro
fakturaci bude odečet měřidel, který bude prováděn za přítomnosti Poskytovatele vždy
v poslední pracovní den daného kalendářního měsíce. Pro podmínky pro vystavování
faktur a jejich splatnost se použije přiměřeně ust. čl. IV. odst. 2 této smlouvy. Cena
přeúčtované elektřiny a vody pro rok 2017 od objednatele je 4,50 Kč za kWh, cena za 1m³
vodné je 40,37 Kč, stočné 33,91 Kč. Objednatel je povinen informovat Poskytovatele o
změně cen nejpozději do 30 dnů, ode dne, kdy se Objednatel o této skutečnosti dozvěděl.
10
VI. UŽÍVÁNÍ STRAVOVACÍHO ZAŘÍZENÍ, PRÁVA
A POVINNOSTI SMLUVNÍCH STRAN
1. Objednatel poskytne Poskytovateli k bezplatnému užívání prostory přípravny a výdejny
stravy a jídelny včetně strojů a zařízení pro realizaci závodního stravování a prostory pro
zajištění doplňkového prodeje, a to za podmínek uvedených v čl. II. bod A odst. 2 této
smlouvy. Výčet strojů, zařízení a nábytku je uveden v příloze č. 1 této smlouvy.
2. Poskytovatel se při plnění této smlouvy zavazuje ke správnému používání Objednatelem
poskytnutých strojů a zařízení v souladu s technickým návodem a se zásadami
bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a k dodržování požárních předpisů.
3. Poskytovatel se při plnění této smlouvy zavazuje dodržovat pravidla požární ochrany a
postupovat dle Požární poplachové směrnice Objednatele. Objednatel předá Poskytovateli
tuto směrnici nejpozději v den zahájení plnění smlouvy.
4. Případné stavební úpravy přípravny a výdejny stravy jsou povoleny pouze s předchozím
souhlasem Objednatele a po vzájemné dohodě o hrazení nákladů.
5. Poskytovatel se zavazuje uhradit škody na budově, strojích a zařízeních způsobené jeho
zaměstnanci, případně osobami, které pověřil prováděním plnění dle této smlouvy, nebo
osobami, kterým zpřístupnil poskytnuté prostory.
6. Poskytovatel se zavazuje při skončení plnění této smlouvy předat Objednateli prostory,
stroje, zařízení a další vybavení (pracovní stoly, jídelní stoly, židle, kuchyňské nádobí,
jídelní nádobí, talíře apod.) kompletní a nepoškozené a uhradit případné škody, mimo
běžného opotřebení.
7. Poskytovatel se zavazuje udržovat na vlastní náklady po celou dobu plnění této smlouvy
převzaté další vybavení v počtech, ve kterých mu bylo předáno.
8. Objednatel bude provádět údržbu a opravy vlastního zařízení (dlouhodobého majetku), viz
písm. c) odst. 1 článek V. této smlouvy, s výjimkou opravy a údržby technologického
vybavení v souladu s ust. čl. II bod A. odst. 2 této smlouvy. Externí opravy zabezpečí
Objednatel na základě oznámení Poskytovatele o závadě nebo poruše. Revize zařízení a
budovy rovněž zajišťuje Objednatel v rámci vlastního plánu.
9. Bude-li Poskytovatel k plnění předmětu smlouvy potřebovat další stroje a zařízení, pořídí
je po předchozím písemném souhlasu Objednatele na vlastní náklady a do svého
vlastnictví. Pokud bude Poskytovatel potřebovat provedení úprav předmětných prostor,
které by vyžadovaly zásah do konstrukcí stěn, stropů, podlah nebo do dalších
konstrukčních prvků včetně rozvodů elektrické energie, přívodů vody, odpadů apod., je
povinen k takovým změnám a úpravám předem získat písemné schválení Objednatele.
10. Poskytovatel bude provádět údržbu a opravy technologického vybavení uvedeného v čl.
II. bod A odst. 2 této smlouvy, údržbu a opravy jím dodaného zařízení, dovybavení
výdejny, přípravny jídel a jídelny na vlastní náklady.
11. Poskytovatel se zavazuje, že bude při využívání předmětných prostor dodržovat
následující zásady:
11
a) umožní Objednateli plnit všechny povinnosti vlastníka a správce majetku tím, že
po vzájemné dohodě umožní vstup a časový prostor pro výkon těchto práv
v pracovní době Objednatele,
b) bude dodržovat pravidla hygieny, BOZP a PO,
c) podřídí se výsledkům hygienických kontrol prováděných hygieniky vojenské
správy,
d) umožní provádět inventury majetku a bude se jich účastnit podle potřeb
Objednatele, nejméně však jednou ročně,
e) umožní kontrolu prostor poskytnutých Objednatelem pověřeným osobám bez
výhrad v pracovní době Objednatele, nebudou-li ohroženy hygienické předpisy pro
úpravu a výdej stravy,
f) bude dodržovat podnikové organizační směrnice Objednatele, týkající se režimu
ochrany osob a majetku a havarijních situací, protipožární opatření,
g) bude vstupovat a vjíždět do areálu Objednatele jen na základě povolení vydaných
Objednatelem,
h) bude se chovat v poskytnutých prostorách i v celém areálu podniku ekologicky,
i) zpracuje provozní řád jídelny a výdejny a sanitární řád a zajistí jejich projednání
s příslušnými hygienickými orgány,
j) bude zajišťovat provoz jídelny a výdejny v souladu s obecně závaznými právními
a hygienickými předpisy,
k) bude zajišťovat denní odvoz biologického odpadu,
l) zavede systém HACCP v provozovně neprodleně po zahájení poskytování
stravovacích služeb,
m) na požádání Objednatele nebo kteréhokoliv zaměstnance Objednatele převáží
jednotlivé součásti jeho porce hlavního jídla,
n) bude písemně oznamovat potřebu opravy prostor a zařízení, respektive havarijní
situaci, škodu, poruchu či jiný nedostatek neprodleně kontaktní osobě Objednatele
– vedoucí odboru vnitřní správy (tel. 296 505 351) nejpozději ve lhůtě do 24 hodin
po vzniku uvedené skutečnosti nebo jejím zjištění,
o) umožní Objednateli vstup do předmětných prostor, kdykoliv o to požádá osobu
Poskytovatele odpovědnou za vedení závodní restaurace (výdejny), ve věci plnění
podmínek smlouvy je Objednatelem určen jako kontrolní osoba – ředitelka pro
správu a lidské zdroje (tel. 296 505 505),
p) bude dodržovat pořádek a čistotu i ve všech ostatních prostorách a transportních
komunikacích, které použije pro přepravu veškerého zboží,
q) práce na základě smlouvy bude vykonávat výhradně svými zaměstnanci.
12. Objednatel umožní Poskytovateli realizaci předmětu smlouvy ve vlastních prostorách a na
svých zařízeních k tomu určených.
13. Objednatel prohlašuje, že současný stav těchto prostor je způsobilý k smluvenému
užívání, vyhovuje hygienickým předpisům a stravovací provoz je schválen příslušnou
hygienickou službou. Objednatel dále prohlašuje, že všechna technická zařízení, která
budou předána Poskytovateli, mají platné revizní zprávy opravňující k řádnému provozu
jednotlivých zařízení.
VII. SMLUVNÍ POKUTY
1. V případě, že Objednatel nebo jeho zaměstnanci v kalendářním měsíci zjistí zápornou
odchylku hmotností jednotlivých vydaných jídel nebo jejich hlavních součástí (masa,
přílohy) od hmotností stanovených touto smlouvou v čl. II bod B je Poskytovatel povinen
12
zaplatit Objednateli smluvní pokutu ve výši XXX,- Kč za každý jednotlivý případ
porušení. Pokud bude shora vymezená odchylka zjištěna v jednom kalendářním měsíci
více než dvakrát, je Poskytovatel povinen zaplatit Objednateli smluvní pokutu ve výši
XXX,-Kč za každý další jednotlivý případ porušení.
2. V případě, že Poskytovatel nedodrží sjednaný rozsah či sortiment minimální nabídky
polévek, jídel či nabídky doplňkového sortimentu dle článku II. bodu B této smlouvy,
zavazuje se Poskytovatel zaplatit Objednateli smluvní pokutu ve výši XXX,- Kč za každý
kalendářní den v kalendářním měsíci, ve kterém sjednaný rozsah či sortiment minimální
nabídky hotových jídel či nabídky doplňkového sortimentu nedodržel. V případě, že
Poskytovatel nedodrží sjednaný rozsah či sortiment minimální nabídky polévek, jídel či
nabídky doplňkového sortimentu v jednom kalendářním měsíci více než dvakrát, je
Poskytovatel povinen zaplatit Objednateli smluvní pokutu ve výši XXX,-Kč za každý
další jednotlivý případ porušení.
3. V případě, že Poskytovatel nevydá strávníkovi objednané jídlo, je povinen zaplatit
Objednateli za každý takový případ porušení smlouvy smluvní pokutu ve výši XXX,- Kč.
Za nevydání objednaného jídla se rozumí i nevydání deklarované přílohy daného jídla dle
jídelního lístku.
4. V případě, že Poskytovatel neumožní strávníkovi změnu přílohy jídla, je povinen zaplatit
Objednateli za každý takový případ smluvní pokutu ve výši XXX,- Kč.
5. V případě, že se vydávaná jídla budou lišit od prezentovaných jídel dle čl. II bod C. odst.
6 této smlouvy, je Poskytovatel povinen zaplatit Objednateli za každý takový případ
smluvní pokutu ve výši XXX,- Kč.
6. V případě stížnosti strávníků na kvalitu jídla v rámci denní nabídky vč. doplňkového
sortimentu a chlazenek, je Poskytovatel povinen zaplatit Objednateli za každý takový
případ smluvní pokutu ve výši XXX,- Kč.
7. Ustanovení o smluvní pokutě nevylučuje možnost uplatnění náhrady škody Objednatelem,
pokud mu v souvislosti s jednáním Poskytovatele, na něž se smluvní pokuta vztahuje,
škoda vznikne.
VIII. DOBA PLNĚNÍ A VÝPOVĚDNÍ LHŮTY
1. Tato smlouva se sjednává na dobu určitou od 1. 3. 2018 do 29. 2. 2020.
V případě, že bude Objednatel se službami Poskytovatele spokojen, vyhrazuje si právo
prodloužit smlouvu o 1 rok, a to za níže uvedených podmínek:
- Poskytovatel musí plnit služby řádně, včas a v požadované kvalitě.
- Objednatel provede průzkum spokojenosti strávníků z lokality Malešice.
V případě, že z průzkumu spokojenosti vyplyne požadavek strávníků na prodloužení
platnosti a účinnosti smlouvy, bude tato smlouva prodloužena na základě dodatku
uzavřeného s Poskytovatelem s tím, že kromě prodloužení doby platnosti a účinnosti
k žádným jiným změnám ve smlouvě (tedy zejména ke změně cen jídel) nedojde.
Objednatel bude informovat Poskytovatele o dalším prodloužení smlouvy o 1 rok
nejpozději 30. 9. 2019.
2. Tato smlouva nabývá platnosti dnem podpisu té smluvní strany, která jí podepíše jako
poslední. Účinnosti smlouva nabývá dnem uveřejnění v registru smluv dle zákona č.
13
340/2015 Sb., o zvláštních podmínkách účinnosti některých smluv, uveřejňování těchto
smluv a o registru smluv (zákon o registru smluv), ve znění pozdějších předpisů, nejdříve
však dnem 1. 3. 2018. Uveřejnění smlouvy v registru smluv zajistí LOM PRAHA s.p.
2. Objednatel může smlouvu vypovědět bez udání důvodu s tříměsíční výpovědní dobou.
3. Poskytovatel může smlouvu vypovědět bez udání důvodu s šestiměsíční výpovědní dobou.
4. Výpovědní lhůta začíná v obou případech běžet prvním dnem měsíce následujícího po
doručení písemné výpovědi druhé smluvní straně.
5. Objednatel je oprávněn odstoupit od smlouvy v případě, kdy Poskytovatel závažným
způsobem poruší smluvní podmínky. Za závažné porušení smluvních podmínek se
považuje zejména:
a) opakované neposkytnutí služby v požadovaném čase, rozsahu a kvalitě,
b) porušování režimu vstupu do areálu Objednatele,
c) nedodržení pravidel hygieny a bezpečnosti,
d) opakované nedodržení maximální ceny za jednu porci jídla,
e) prodlení s úhradou ceny za spotřebu elektrické energie nebo vodného a stočného v
poskytnutých prostorech delší než 30 dnů.
7. Poskytovatel je oprávněn od smlouvy odstoupit, jestliže je Objednatel s úhradou faktury
v prodlení delším než 60 dnů.
8. Odstoupení musí být písemné a musí být doručeno druhé smluvní straně. Účinné se stává
dnem doručení.
IX. UJEDNÁNÍ SPOLEČNÁ A ZÁVĚREČNÁ
1. Poskytovatel si na vlastní náklady sjedná pojištění odpovědnosti za škody způsobené
Objednateli a třetím osobám při jeho provozní činnosti do výše plnění 3 mil. Kč a je
povinen jej udržovat v platnosti po celou dobu platnosti smlouvy. Pokud Objednatel zjistí,
že Poskytovatel nedodržuje tuto povinnost, je Poskytovatel oprávněn příslušné pojištění
sjednat sám na náklady Poskytovatele a uhrazené pojistné přefakturovat Poskytovateli.
Poskytovatel je povinen takto přefakturované pojistné uhradit ve lhůtě splatnosti na
faktuře uvedené.
2. Obě smluvní strany zajistí korektní jednání a vystupování svých zaměstnanců.
Poskytovatel se zavazuje, že jeho obsluhující personál bude plynně hovořit českým
jazykem. Poskytovatel se zavazuje na výzvu Objednatele vyměnit obsluhující personál,
který opakovaně nedodržuje zásady korektního jednání a vystupování.
3. Obsah této smlouvy lze po dohodě smluvních stran měnit a doplňovat. Veškeré dodatky
k této smlouvě budou provedeny v písemné formě, označeny pořadovými čísly a
podepsány oprávněnými zástupci smluvních stran.
4. Případné spory vzniknuvší z této smlouvy budou řešeny zejména dohodou smluvních
stran a nebude-li dohody dosaženo, budou rozhodovány příslušným soudem.
5. Smlouva je vyhotovena ve třech stejnopisech, z nichž objednatel Obdrží dva výtisky a
Poskytovatel jeden výtisk.
14
6. Nedílnou součástí této smlouvy jsou následující přílohy:
Příloha č. 1 – seznam vybavení DHM, DDHM a pomocného materiálu
Příloha č. 2 – prezentace vydávaných jídel
V Praze dne 12.12.2017
V Praze dne 11.12.2017
LOM PRAHA s.p.
David Rod, MSc. LL.M.
výkonný ředitel
MAMAHAM s.r.o.
Petr Kroka
jednatel