Textová podoba smlouvy Smlouva č. 7142543: Smlouva o poskytování služeb závodního stravování

                        Smlouva o poskytování služeb závodního stravování

uzavřená mezi

Krajská nemocníce Liberec, a.s.
se sídlem v Liberci |„ Husova 10, PSČ 460 ()l

zastoupená panem—místopředseda představenstva
IC: 27283933, DIČ: CZZ7283933
bankovní Sp0jení: —
společnost je zapsána v obchodním rejstříku u Krajského soudu v Ústí nad Labem, oddíl B, vložka
1651

(dále jen „provozovatem
&

MODELÁRNA LIAZ spol. s r.o.
Se sídlem Kamenická 743„ Liberec - Vesec, 463 12
ZastOUpenz—
IČO: 27342191
DIČ: czz7342191
Společnost zapsána v obchodním rejstříku. vedeném Krajským soudem v Ústí nad Labem
oddíl C 25217

(dále jen „zákazníků

Obsah: |. Základní ustanovení

2. Cena, vyúčtování

3. Práva a povinností účastníků

4. Personál

5. Kontrola zákazníka

6. Součinnost provozovatele a zákazníka
7. Investice

8. Řešení sporů

9. Doba trvání smlouvy: výpověd“

10. Závěrečná ustanovení

Přílohy: nová kalkulace

]. Ce
2. Minimální rozsah výdejní doby

Základní ustanovení

1.1.Předmět smlouvy

Provozovatel se zavazuje zajišťovat od 1.10.2018 pro zákazníka provoz střediska závodního
stravování umístěného v provozním areálu zákazníka, kteréje blíže specifikováno v dalších
ustanoveních a přílohách této smlouvy.

Závodním stravováním se pro účely této smlouvy rozumí služby spočívající v dovozu a
prodeji teplých jídel zcentrální kuchyně provozovatele pro zaměstnance zákazníka a
zajištění dalších vzájemně písemně dohodnutých druhů stravovacích služeb dle platných
hygienických norem.

Zákazník není oprávněn po dobu trvání smlouvy předat výše uvedené provozy nebo
jakoukolivjejich částjinému provozovateli.

1.2.Základní povinnosti zákazníka a provozovatele

1.2.1 .Provozovatelje povinen dbát o to, aby oblast uvedená v bodě 1.1. byla vedena odborně a
řádně v souladu s danou situaci na trhu tak, aby byly k dispozici cenově odpovídající a
chutné pokrmy. nápoje a další zboží, pokud je provozovatel zavázán kjeho dodávkám
podle této smlouvy, případně podlejiné smlouvy uzavřené mezi účastníky.

1.2„2.0bě strany se zavazují dodržovat veškeré právní předpisy a závazné normy platné pro
oblast veřejného stravování a prodej potravinářského zboží.

1.2.3.Provozovatel je povinen dodržovat úkladní strukturu nabídky jídel tak, jak je uvedena
v příloze č. 1. Provozovatel předá zákazníkovi a zveřejní na nástěnce v jídelně nejméně
dva dny před koncem pracovního týdnejídelní lístek na následující týden.

1.2.4.Minimální otevírací doba je stanovena v příloze č. 2 a její rozsah může být změněn
pouze na základě dohody obou smluvních stran.

1.2.5.Provozovate| se zavazuje provádět kontinuálně průzkum spokojenosti strávniků formou
umístění lístků pro připomínky v prostorách jídelny. Provozovatel se dále zavazuje
provádět nejméně 1 za rok detailní průzkum spokojenosti strávníků formou ankety, jejíž
výsledky budou předloženy po vyhodnoceni odpovědné osobě zákazníka.

1.2„6.Provozovatel se zavazuje pro zákazníka uspořádat nejméně čtyřikrát za rok
marketingovou akcí (např. Dny italské, orientální, staročeské kuchyně). 0 konání takové
akce bude provozovatel zákazníka s předstihem informovat.

1.2.7.0bjednávky budou realizovány přes stravovací systém vždy 1 pracovní den předem
do 13130 hodin.

1.2.8.Při nezbytně nutné výluce stravovacího provozu zajistí poskytovatel služby, jež jsou
předmětem této smlouvy, v přiměřeném rozsahu náhradním způsobem. který bude
odsouhlasen zákazníkem.
Poskytovatel je oprávněn v případě nutné provozní potřeby, a po předchozím souhlasu
zákazníka, změnit nabízenýjídelníček nebo vydat pouze omezený počet druhů menu.

l.2.9.Poskytovatel provádí denni evidenci počtu projednaných jídel a celkového rozsahu
poskytnutých služeb a zavazuje se předat objednateli do 2. pracovního dne následujícího
měsíce přehled o počtu skutečně odebraných jídel podle jednotlivých strávníků
(zaměstnanců zákazníka).

Cena, vyúčtování

2.1.Na základě cenové kalkulace schválené oběma stranami, která je přílohou č. 5 této smlouvy,
byla stanovena cena za odběrjednoho jídla zaměstnanci a smluvními partnery zákazníka.

2.2.Vedlejší provozní náklady, mzdové náklady a odměna provozovatele jsou hrazeny
zákazníkem paušálním poplatkem dle přílohy č. ] této smlouvy.

2.3.Vyúčtováni bude prováděno měsíčně. Faktura musí splňovat náležitosti daňového dokladu
stanovené právními předpisy, a to zejména:
číslo faktury a datum vystavení

obchodníjméno, sídlo provozovatele a zákazníka
číslo smlouvy

lČ 3 DIČ provozovatele a zákazníka
fakturovaná částka

Faktura bude vystavena první pracovní den následujícího měsíce, zákazníkovi bude doručena
nej později pátý pracovní den.

2.4.Faktura je splatná 30. den po doručení faktury. V případě prodlení s uhrazením faktury je
zákazník povinen zaplatit provozovateli úrok z prodlení ve výši 0,05% zdlužne částky za
každý den prodlení.

2.5.V rámci kapacity výdeje má provozovatel spředchozím písemným souhlasem zákazníka
právo poskytovat stravovací služby dalším smluvním stranám.

Práva a povinnosti účastníků
3.1. Inventář

3.1 . 1 .Rozsah inventáře

3.1.1.l. Zákazník poskytne provozovateli pro účely plnění této smlouvy velký a malý
inventář

3.l . 1 .2. Inventář zahrnuje zejména:

. kompletní zařízeníjídelny jako např. stoly, židle atd.

a kompletní zařízení přípraven a výdejny jídel s veškerým kuchyňským
nářadím, kuchyňskými stroji, chladírenským zařízením, jakož i skladovacími
prostory sodpovídajícími policemi, výdejem pokrmů a nápojů, umývacími
dřezy a osvětlovacími tělesy

' malý inventář jako jsou příbory, nádobí, sklenice, tácy, stolní kořenky, vázy,
stojánky na papír a ubrousky, servírovací plata, další malý materiál a nádoby

. další předměty uvedené v příloze č. 4 této smlouvy.

3.1.13. Zákazník poskytne vše potřebné kdispozici vdostatečném předstihu před
převzetím provozu. Inventář bude předán na základě písemného předávacího
protokolu.

3.1 .2.Inventura

312.1. Jedenkrát za rok (v období od 1. ledna do 31. března) se uskuteční společná
inventura za účelem zjištění aktuálního stavu.

3.1.22. Náhradu za „přirozený úbytek“ u malého inventáře (příbory, talíře, skleničky)
zajišt'uje zákazník.

3.2. Prostory

3.2.1.Zákazník poskytne provozovateli k dispozici prostory potřebné k obhospodařování
předávaných provozů včetně sociálního zázemí pro pracovníky provozovatele.

3.2.2.Prostory musí splňovat požadavky stanovené závaznými předpisy a normami pro

jednotlivé druhy provozu, Přehled prostor je uveden vpříloze č. 3. Prostory budou
předány na základě písemného předávacího protokolu

3.2.3.V případě havárie, živelné události, požárního poplachu, nebojiné událostí, při které by

mohlo dojít k ohrožení zdraví, nebo majetku provozovatele a zákazníka mají ostraha

zákazníkových budov, nebo zaměstnanci zákazníka právo vstupovat do prostor

užívaných provozovatelem a to následujícím způsobem:

0 Před vstupem do prostor nájemce rozpečetí bezpečnostní služba zákazníka klíče od
vstupních dveří užívaných prostor

' Pracovníci bezpečnostní služby provedou příslušnou kontrolu, odpovídající zásah,
nebo k zásahu přivolají další složky jako Policii ČR, příslušníky Hasičského
záchranného sboru, nebo Rychlé záchranné služby

» Pracovníci bezpečnostní služby neprodleně informují a případně přivolají zástupce
provozovatele a zákazníka

. Pracovníci bezpečnostní služby provedou a celé události zápis do knihy událostí a
celý prostor zapečetí. Přivolaný zástupce provozovatele provede prvotní ohledání
užívaných prostor a zajistí provedeni kontrolní inventury.

3.3, Údržba a opravy

3.3.1.Běžnou údržbu prostor svěřených provozovateli (kuchyně a její zázemí) a velkého
inventáře zajišt'uje na své náklady zákazník.

3.3.2.Provozovatel bude zacházet s prostory a předměty, které mu byly předány s potřebnou
péči a opatrnosti.

3.3.3.Vyskytnou-li se případné škody a nedostatky, ohlásí je neprodleně zákazníkovi.
Zákazník provede bez zbytečného odkladu veškerá nezbytná opatření a opravy, aby byl
zajištěn provoz kantýny.

3.3.4.Prokáže—li zákazník prokazatelným způsobem (např. dobrozdáním servisniho technika),
že k poškození došlo vinou provozovatele, budou náklady na opravu daného
poškozeného zařízení připsány k tíži provozovatele a to po předchozí domluvě.

3.3.5.Zákazník je povinen informovat provozovatele v dostatečném předstihu o plánovaných
opravách a údržbářských pracích, které by mohly ovlivnit nebo omezit provoz
zajišťovaný provozovatelem podle této smlouvy. Oběma stranami bude v tomto případě
dohodnut provozní režim pro období provádění větších oprav či údržbářských prací.

3.4. Energie a dodávka vody

3.4.1.Zákazník zajistí provozovateli na vlastní náklady potřebnou elektrickou energii &
dodávku vody a bude mít na starosti s tím spojenou údržbu a instalace. Provozovatel se

zavazuje dbát na hospodárné využívání poskytnutých energií (voda, elektřina, teplo) a
zamezitjejich plýtvání.

3.5. Přístupové cesty

3.5.1.Zákaz.ník zajistí, aby přísun zboží potřebného pro provoz zajišťovaný provozovatelem
mohl vždy probíhat bez problémů po stanovených příjezdových cestách a stanovenými

vchody. Provozovatel se zavazuje dodržovat Bezpečností pravidla pro dodavatele, které
tvoří přílohu č. 7 této smlouvy.

3.6. Hygiena a čistota

3.6.I.Čištění

3.6.l.1. Provozovatel bude sprostory a zařízeními uvedenými vpříloze zacházet

s potřebnou pečlivostí a bude je uchovávat včistém a hygienicky bezvadném
stavu.

3.6.12. Provozovatel se zavazuje zajistit úklid výdejny a zázemí kuchyňských prostor,
zákazník se zavazuje na vlastní náklady zajistit prostřednictvím najaté úklidové
firmy strojové čištění podlahy v prostorách jídelny a to nejméně 1x za měsíc .

3.6.2.0dpady

3.6.21 Za účelem odklízení komunálních odpadků poskytne zákazník k dispozici
odpovídající nádoby a zajišt'uje na své náklady vyprázdnění a čištění odpadních
nádob. Zákazník rovněž hradí poplatky za odpadní vody.

3.6.22. Provozovatel se zavazuje zajistit na svoje náklady odvoz a zpracování
potravinářských odpadů (zbytků jídel) a nebezpečných látek vzniklých jeho
činnosti a zajistit naplnění všech právních ustanovení a předpisů stouto
problematikou souvisejících.

3.7. Bezpečnost práce

3.7.1.Při zjištění porušení bezpečnostních předpisů ze strany zákazníka oznámí toto
neprodleně provozovatel zákazníkovi. Provozovatel zodpovídá za dodržování interních
bezpečnostních předpisů, jak je uvedeno v jeho pracovním řádu. Dále se provozovatel
zavazuje vyškolit své zaměstnance dle platných předpisů a norem a vybavit je
předepsanými ochrannými pomůckami, Provozovatel dále zajistí rozmístění
bezpečnostních značek v souladu s nařízením vlády č. 1 1/2002 Sb.

3.7.2.Zákazník seznámí provozovatele se všemi platnými předpisy & nařízeními týkajícími se
zvláštního dopravního režimu, hygienických. bezpečnostních a protipožámích předpisů a
opatření v areálu zákazníka. Provozovatel provede seznámení všech svých zaměstnanců,
kteří se budou pohybovat v areálu zákazníka, s interními předpisy a nařízeními
zákazníka.

3.7.3. Povinnosti provozovatele:
a) Provozovatel se zavazuje dodržovat právní předpisy a interní pokyny, týkající se

zejména hygieny, bezpečnosti práce, protipožámí ochrany, ochrany objektů,
dopravního režimu.

b) Předložit zákazníkovi provozní, hygienický a sanitačni řád pro práci v poskytnutém
prostoru do 14-ti dnů od podpisu smlouvy.

3.7.4.Provozovatel se zavazuje zapracovat do svých předpisů o bezpečnosti práce a požární
ochraně ustanovení interních předpisů zákazníka upravujících tyto oblasti. Dále se
zavazuje pravidelně proškolovat svoje zaměstnance a dodržovat obecně platné předpisy.

3.7.5.Zákazník se zavazuje zajišťovat na své náklady vybavení, pravidelné kontroly a revize
všech vyhrazených technických zařízení a požárně technických zařízení.

3.8. Pojištění

3.8.1.Provozovatel uzavře na zásoby a vlastní inventář používaný vprovozu objednatele
pojištění pro případ odcizení a poškození živelní událostí a dále zákonné pojištění
obecné odpovědnosti za způsobené škody na zdraví či majetku třetích osob.

3.8.2.Provozovatel prohlašuje, že má uzavřenu pojistnou smlouvy na pojištění odpovědnosti

za škody ve výši 1 000 000,-Kč a Že ji bude po celou dobu platnosti této smlouvy
udržovat.

3.9. Telefonní linky

3.9.1.Provozovatel si zajistí zřízení telefonní linky na vlastní náklady.
3.9.2.Telefonní poplatky hradí provozovatel.
Personál

4.1.Vedení provozu bude v rukou zkušeného pracovníka provozovatele, který má na základě
svého vzdělání potřebné odborné a organizační zkušenosti.

Kontrola zákazníka

5.1. Vedení provozu a celkové podklady pro vyúčtování mohou být prověřovány a kontrolovány
určeným pracovníkem zákazníka. Zákazník může, při dodržování platných hygienických
předpisů, a pokud tím nenaruší provoz, kdykoliv kontrolovat plnění provozovatele.

5.2. Kontrolou plnění prostřednictvím pověřeného zástupce klienta je zejména myšleno:
kontrola dodržování minimálního rozsahu počtu hlavníchjídel a po celou dobu provozu;
kontrola dodržování sjednané velikosti porcí;

kontrola kvality a teploty porcí:

kontrola dodržování sjednané obchodní přirážky a exspirace zboží;

kontrola čistoty provozu a dodržování hygienických norem;

kontrola dodržování BOZP a požárních předpisů;

kontrola údržby svěřeného majetku.

QQTPSVP-FP'P

5.3. V případě zjištění nesrovnalostí je povinen pověřený zástupce zákazníka o takové
skutečnosti neprodleně informovat vedoucího provozovny, popřípadě jeho pověřeného
zástupce. Oba pak provedou zápis specifikující zjištěnou závadu a zaznamenají, je-li to
možné, termín předpokládaného odstranění závady. Na závěr oba takto provedený zápis
opatří svými podpisy. Každá z obou smluvních stran obdrží po jedné kopii tohoto zápisu.

10.

Součinnost provozovatele a zákazníka

6.1. Plán pokrmů bude schvalován se souhlasem zákazníka. Odchylky, které mohou vyplynout ze
situace na trhu nebo z organizačních důvodů, zůstávají vyhrazeny.

6.2. Reklamace ohledně pokrmů nebo dodaného zboží budou projednány se zákazníkem za

přítomnosti zástupce strávníků. Provozovatel podle provoznich možností neprodleně napraví
příčiny nedostatků.

6.3.Zákazník je povinen informovat vdostatečne'm předstihu provozovatele o provozních,
organizačních a dalších opatřeních, která mohou ovlivnit činnost, kterou zajišťuje
provozovatel podle smlouvy. Zákazník je odpovědný za to, že řádný průběh služeb
provozovatele nebude rušen zásahy třetích osob.

6.4. Provozovatel je povinen seznámit zákazníka se vznikem požáru v prostoru kuchyně ajídelny,
V případě provádění požárně nebezpečných prací je provozovatel povinen s předstihem
oznámit tuto skutečnost zákazníkovi k přijetí potřebných opatření.

6,5.Provozovatel je povinen seznámit zákazníka s pracovním úrazem svých zaměstnanců ajeho
dodavatelů, který se stal v areálu zákazníka . Postup šetření a hlášení si provozovatel
zabezpečí sám v souladu s Nařízením vlády č. 201/2010 Sb.

Investice

7.l. Plán případných investic bude sestaven společně smluvními partnery, a to vždy tři měsíce
před začátkem fiskálního roku zákazníka (fiskální rok zákazníka začíná l. dubna a končí
31. března).

Rešení sporů

8.1. Účastníci vynaloží veškeré úsilí, aby přátelským a neformálním jednáním vyřešili jakékoliv
neshody nebo spory vznikající mezi nimi v souvislosti se smlouvou.

8.2. Pokud za 30 dní od zahájení takovýchto neformálních jednání provozovatel a zákazník
nejsou schopni smluvní spor přátelsky vyřešit, může se kterákoliv ze smluvních stran obrátit
na věcně a místně příslušný soud Ceské republiky s návrhem na zahájení řízení.

Doba trvání smlouvy, výpověď

9.1. Smlouva se uzavírá na dobu neurčitou od data zahájení poskytování služeb. Vypovězení
smlouvy je možné vždy ke konci každého kalendářního měsíce, výpovědní doba činí 3
měsíce a začíná prvním dnem měsíce následujícího po datu doručení písemné výpovědi druhé
straně.

9.2. Smlouva může být vypovězena, aniž by byla dodržena výpovědní lhůta, a to v případě,
jestliže provozovateli byla odebrána předepsaná úřední povolení nebo jestliže některý ze
smluvních partnerů není schopný hradit platby nebo v případějíného závažného porušení této
smlouvy.

9.3. V tomto případě musí být písemná výpověď doručena ke konci předchozího kalendářního
měsíce, výpovědní lhůta činíjeden měsíc.

Závěrečná ustanovení

lO.|,Tato smlouva se řídí českým právním řádem. Otázky neupravené v této smlouvě se řídí
zákonem č. 89/2012 Sb.„ občanský zákoník. soudní spory se pak řídí občanským soudním
řádem č. 99/1963 Sb. ve znění předpisů pozdějších.

[0.2. Smlouva muže být měněna pouze písemně formou chronologicky Číslovaných dodatků.

10.3. Pokud by některé ustanovení této smlouvy b_vlo nebo se teprve v budoucnu stalo neplatné
nebo pokud by některé ustanovení ve smlouvě chybělo. není tím platnost ostatních
ustanovení smlouvy dotčena. Smluvní strany se zavazují nahradit v takovém případě
chybějící nebo neplatná ustanovení takovým ujednáním. kterým bude splněn zamýšlený účel
smlouvy.

10.4. Smluvní strany se zavazují, že uchovají v tajnosti veškeré informace. které o sobě navzájem
získaly v průběhu plnění této Smlouvy. které nejsou veřejně přístupné. nebo které pokládají
za důvěrné. Vtéto souvislosti se zavazuji zajistit utajování těchto informaci též všemi
zaměstnanci Smluvních stran i dalšími osobami. které pověří dílčí úkoly v souvislosti
realizací této Smlouvy. Zákazník si je vědom skutečnosti, že Poskytovatel je povinným
subjektem dle č.3442015 SB.. o registru smluv aje si vědom toho, Že tato Smlouva podléhá
režimu povinného zveřejnění dle zákona o registru smluv. Zákazník souhlasí stím. že
zveřejnění této smlouvy v registru smluv zajistí provozovatel.

10.5. Tato smlouva a její cenové ujednání vycházejí zdaňove'ho rezimu platnému ke dni jejího
podpisu. Vpřípadě změn daňových předpisů se účastníci zavazují změnit vzájemnou
dohodou odpovídajícím způsobem příslušná ustanovení smlouvy. ŠŠŠ
WOL) \ 433x571 _
l0.6. Tato smlouva byla sepsána ve čtyřeehfvj hoto elllClL z nichž každá strana obdrží po „cl-vou-
exemplářích.

  

l0.7. Účastníci této smlouvy prohlašují. že obsah této smlouvy je projevem jejich shodné a
svobodné vůlejejímu obsahu rozumí a na důkaz toho připojují své podpisy.

Aloud?

V Liberci„ dne .............................

    
 

„ „. ..........
provolovlatel

7áka7ník

   

Příloha č.1

Cenová kalkulace

Všechny ceny za menu jsou uvedeny včetně zákonné sazby DPH.
OBĚDY

Součástí menu 1-6 polévka + nápoj

MENU 1 - 79Kč
Hotový pokrm
MENU 2 — 79Kč
Hotový pokrm
MENU 3 — 79Kč
Salát
MENU 4 — 79Kč
Bezmasý pokrm nebo těstoviny
MENU 5 — 88Kč
Minutka
MENU 6 - 88 Kč
Minutka

Chlazená strava — jednotná cena 69,-Kč

Ostatní náklady:

Měsíční paušální poplatek je stanoven na 43.900,—Kč bez DPH a zahrnuje
mzdové náklady, náklady na školení, oblečení, úklid zázemí a výdejny, likvidace
odpadů, náklady na čistící a mycí prostředky.

Mimořádné směny na 1500; Kč zajeden den nad rámec paušálu.
(svátky, víkendy)

Příloha č.2
Minimální rozsah výdejní doby

Výdej obědů: od 10:30 — 13:30 hod.