Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
č Trˇı- n ec Č. smlouvy (statutární město Třinec): 2018/12/15/Ja
:Smlouva o Zajištění přípravy a dovozu obědů
uzavřena dle § 1746 odst. 2 Zákona č. 89/2012 Sb., občanského Zákoníku, ve Znění pozdějších
předpisů mezi těmito smluvními stranami:
1. statutární město Třinec
adresa: Jablunkovská 160, Třinec, PSČ: 739 61
Zastoupeno: RNDr. Věra PALKOVSKÁ, primátorka
IČO: 00297313
DIČ: 0200297313
č.účtu:
jako objednatel na Straně jedné
2. Escalope Service, s. r. o.
sídlem: Vyšní Lhoty 255, 739 51 Vyšní Lhoty
Zastoupena: Bc. Jakub Míček, jednatel
IČO: 04710266
DIČ: 0204710266
bankovní Spojení:
č. účtu:
jako poskytovatel na straně druhé
uzavírají níže uvedeného dne, měsíce a roku tuto smlouvu o Zajištění stravovacích Služeb (dále
jen „smlouva“):
č. Smlouvy (statutárn/ město Třinec): 2018/12/15/Ja
I.
Uvodní ustanovení
Plnění této smlouvy je dle ust. § 27 Zákona č. 134/2016 Sb., O zadávání veřejných Zakázek, ve
Znění pozdějších předpisů, zakázkou malého rozsahu. Smlouva je uzavírána v souladu
s nabídkou poskytovatele a rozhodnutím objednatele jako zadavatele o výběru nejvhodnější
nabídky.
ll.
Předmět smlouvy
Předmětem této smlouvy je zajištění přípravy a dovozu obědů pro Zaměstnance Statutárního
města Třinec zařazené do Magistrátu města Třince a uvolněné funkcionáře, spočívajících ve
výrobě jednotlivých hotových druhů stravy (dále jen "obědy") a V jejich dovozu do sídla
objednatele.
Součásti Závazku poskytovatele dle bodu 1 je zejména:
a) příprava obědů v provozovně poskytovatele;
b) ve Stanovenou dobu dovoz obědů do sídla objednatele v nádobách pro přepravu stravy ve
vlastnictví poskytovatele;
c) čištění, mytí a dezinfekce nádob pro přepravu stravy.
Ill.
Podmínky a způsob poskytování stravovacích služeb
Poskytovatel se Zavazuje připravovat a dovážet obědy v tomto rozsahu:
a) jeden druh polévky;
b) čtyři druhy hlavních jídel, Z toho bude jedno jídlo připravováno dle principů zdravé stravy,
(cena jednotlivých druhů hlavních jídel nemusi být totožná);
c) jeden druh kompotu a jeden druh Zeleninového Salátu.
Poskytovatel se při přípravě a dovozu obědů Zavazuje dodržovat následující podmínky:
a) 3 jídla budou připravována podle receptur dle knihy: „Receptury teplých pokrmů, Jaroslav
Runštuk a kolektiv“ (dále jen „Kniha receptur). Poskytovatel není oprávněn připravit k výdeji
Žádné jídlo, které nebylo připraveno vsouladu s touto Knihou receptur (týká se složení
použitých surovin i postupu přípravy, pokud je v receptuře uveden);
b) Jedno jídlo bude vždy připravováno dle principů Zdravé stravy ( viz. níže)
c) nevyužívat pro přípravu jídel stravy mražené, chlazené nebo konzervované, S výjimkami
uvedenými v Knize receptur;
d) nevyužívat pro přípravu jídel křehčené maso;
e) na přípravu jídel nevyužívat polotovary, nepoužívat dochucovadla, práškové vývary a
glutamát sodný pro Zvýraznění chuti, S vyjímkami uvedenými v Knize receptur;
t) žádné jídlo se nebude v jídelníčku opakovat častěji než 1x Za čtrnáct dnů (u jídla dle
principů Zdravé stravy častěji než 1x Za týden) a polévka častěji než 1x za pět dnů;
g) ryby se vjidelníčku objeví minimálně 1x Za čtrnáct dnů, luštěniny 1× Za pět dnů a sladké
jídlo 1x za pět dnů;
h) kjidlům, u kterých je vKniZe receptur uvedena konkrétní příloha (u jídel 1 až 3), je
poskytovatel povinen vždy poskytovat tuto přílohu;
i) sestavovat jídelní lístek, a to vždy na týden (pondělí až pátek, mimo svátků) v rozsahu 1
druh polévky, 4 druhy hlavních jídel (Z toho jedno na Základě principů Zdravé stravy) a
jeden druh kompotu a minimálně 1 druh Zeleninového salátu. Navíc nabídne poskytovatel
Strana 2 (celkem 7)
č. Smlouvy (statutární město Třinec): 2018/12/15/Ja
objednateli možnost variantního Výběru u minimálně jednoho hlavního jídla zdenní
nabídky;
j) vypracovat a předložit objednateli jídelní lístek vždy nejpozději do pondělí, do
14 hod. předchozího kalendářního týdne;
k) Změny v jídelníčku hlásit objednateli nejpozději den předem do 12 hod.:
l) zajistit denně v pracovní dny dovoz jídel rıa určené místo v době Od 9:45 do 10:15 hodin a
následně odvoz prázdných nádob pro přepravu stravy (přepravní termoporty
poskytovatele);
m)veškerě nádoby poskytovatele používané pro dodávku stravy musí splňovat hygienické
a jiné platné normy a právní předpisy určené pro uchovávání a přepravu potravin;
n) dodržovat stanovené hygienické předpisy pro přípravu a expedici jídel a nést plnou
odpovědnost Za jejich případné porušení;
o) vést o objednaných jídlech dohodnutou evidenci a měsíčně tuto porovnávat
s objednatelem.
Principy zdravé stravy:
- každé takovéto jídlo bude obsahovat minimálně 50 °0 zeleniny a to at' už v syrovém nebo tepelně
upraveném stavu
- klasické přílohy typu brambor nebo rýže lze tak nahradit přílohou z kořenové Zeleniny, např.
celerové hranolky, celerové pyré, řapíkatý celer na másle, glazována mrkev, mrkvový perkelt,
různě upravené fazolky, různě upravená červená řepa, květáková rýže, apod;
- při přípravě těchto jídel využívat olivový olej, popř. jiný kvalitní rostlinný (řepkový, slunečnicový),
cibule, česnek
- Poskytovatel při tvorbě jídel na základě principů zdravé stravy může vycházet Zreceptü
uvedených v knihách Víta Chaloupky, Jarmily Mandžukové nebo Antónie Mačingové..
- potraviny nevhodné pro principy Zdravé stravy: bílá mouka a výrobky z ní (pečivo, těstoviny,
nudle): sladké pečivo; cukry a sladidla; konzervovaná jídla; vepřové maso; živočišné tuky ve
větším množství
- v rámci této stravy bude využíváno z bílkovinných složek především maso kuřecí, krůtí, rybí,
výjimečně kvalitní hovězí, ale také tempeh, tofu, apod. Ze sacharidů to budou především celozrnné
výrobky, pečivo a výrobky z celozrnné mouky, neloupaná rýže, pohanka, kroupy, apod.
- jídlo bude dodáváno teplé; v případě, že přílohou je syrová Zelenina nebo ovoce, bude teplá
dodávána další složka celého jídla (např. maso, luštěniny, celozrnné těstoviny, apod.)
3. Objednatel se Zavazuje dodržovat následující podminky:
a) provádět výběr jídel znabizených variant a informovat o svém výběru poskytovatele
nejpozději do čtvrtku do 12 hod. předchozího kalendářního týdne;
b) provádět hromadnou objednávku jídel na příslušný den nejpozději do 15 hod. předchozího
dne, případné Změny bude hlásit do 7 hod. příslušného dne, ato telefonicky nebo
prostřednictvím elektronické pošty;
c) objednatel se zavazuje dodržovat stanovené hygienické předpisy pro výdej jídel a nést
plnou odpovědnost za jejich případné porušení.
IV.
Cena a platební podmínky
1. Smluvní ceny bez daně z přidané hodnoty (dále jen "DPH") jsou uvedeny vpříloze č. 1
smlouvy -~ Ceník teplých a doplňkových jídel společnosti platný od 01.01.2019, a to v tomto
rozsahu:
Strana 3 (celkem 7)
č. Smlouvy (statutární město Třinec): 2018/12/15/Ja
a) polévka (0,35 I)
b) hlavní jídla budou poskytovatelem připravována ve 4 cenových hladinách:
1. cenová hladina - 1. jídlo - jídlo klasické včetně přílohy,
(100 g masa v Syrovém Stavu)
2. cenová hladina - 2. jídlo - jídlo výběrové včetně přílohy,
(120 g masa v Syrovém Stavu)
3. cenová hladina - 3. jídlo - jídlo Specialita včetně přílohy,
(150 g masa v Syrovém stavu)
4. cenová hladina - 4. jídlo - jídlo na základě principů Zdravé stravy,
(Masitá jídla v cenové hladině 1. až 3. mohou být výjimečně nahrazena jídly bezmasými o
stejně nebo vyšší hmotnosti.
c) Zeleninový salát nebo kompot
Smluvní ceny obsahují oceněni veškerých nákladů poskytovatele nutných nebo souvisejících
s řádným plněním předmětu smlouvy. V jednotkové ceně jsou Zahrnuty veškeré náklady na
potraviny, mzdové náklady, provozní, i veškeré poplatky, vyjma nákladů na dovoz obědů.
Cena za dovoz obědů je stanovena paušálně Za každý měsíc, nezávisle na počtu odebraných
jídel a její výše je 23 000 Kč bez DPH.
Smluvní cena bez DPH je nepřekročitelná.
Poskytovatel bude fakturovat dovoz a Odběr teplých jídel měsíčně. Po uplynutí běžného
kalendářního měsíce bude přiložen podrobný rozpis odběru jídel podle dohodnuté evidence.
Jídla budou fakturována podle skutečného Odběru Za příslušné zúčtovací Období dle ceníku
poskytovatele, který je samostatnou přílohou této Smlouvy.
Faktury poskytovatele musí obsahovat náležitosti účetního a nebo daňového dokladu dle
platných právních předpisů. Vpřípadě, že faktura nebude mít odpovídající náležitosti nebo
bude obsahovat nesprávné údaje, je objednatel oprávněn zaslat ji ve lhůtě :splatnosti zpět
k doplnění, aniž se tak dostane do prodlení se splatností; lhůta splatnosti počíná běžet znovu
od opětovného zaslání náležitě doplněného či opraveného dokladu.
Poskytovatel je povinen doručit faktury za předmět plnění za uplynulý kalendářní měsíc do
sídla objednatele do 14. dne následujícího měsíce.
Objednatel uhradí fakturu bezhotovostně převodem na účet poskytovatele do 15 dnů ode dne
obdržení faktury. Zaplacením se rozumí odepsání finanční částky Zúčtu objednatele ve
prospěch poskytovatele. Úhrada Za plnění se provede v české měně.
V případě prodlení objednatele S úhradou faktury je poskytovatel oprávněn účtovat úroky
z prodlení ve výši 0,03 % Z dlužné částky Za každý den prodlení.
V.
Práva a povinnosti smluvních stran
Poskytovatel Se Zavazuje zahájit poskytování předmětu plnění dle této smlouvy od
01.01.2019, pokud Smluvními Stranami nebude dohodnutojinak.
Poskytovatel je povinen:
a) Zajistit na vlastní náklady dopravu jídel do objektu;
b) udržovat pořádek a čistotu V dopravních prostředcích, které použije pro přepravu jídel;
c) informovat objednatele o všech změnách a překážkách, které by mohly Způsobit závady při
plnění předmětu smlouvy, a to ihned po takovém Zjištění;
d) vyřizovat ihned reklamace pokrmů nebo dodaného zboží. Poskytovatel podle provozních
možností neprodleně napraví příčiny nedostatků;
e) zajistit pro plnění této smlouvy odborně Způsobilý pracovní tým v dostatečném rozsahu.
Poskytovatel je podle ustanovení § 2 písm. e) zákona č. 320/2001 Sb., o finanční kontrole ve
veřejné Správě a o Změně některých Zákonů (Zákon o finanční kontrole), ve Znění pozdějších
Strana 4 (celkem 7)
č. smlouvy (statutární město Třinec): 2018/12/15/Ja
předpisů, osobou povinnou spolupůsobìt při výkonu finanční kontroly prováděné v Souvislosti
s úhradou Zboží nebo služeb Z veřejných výdajů. Vzhledem k tomu se poskytovatel Zavazuje
kuchování účetních dokladů a Záznamů a dalších relevantních podkladů souvisejících S
plněním dle této smlouvy dle platných právních předpisů.
VI.
Kontaktní osoby smluvních stran
Smluvní strany tímto ustanovují Své Zástupce, kteří jsou oprávněni ke všem provozním a
technickým úkonům dle této Smlouvy.
Vll.
Smluvní pokuty
V případě, že poskytovatel
a) odmítne oprávněnou reklamaci dodaných pokrmů, je objednatel Oprávněn požadovat po
poskytovateli úhradu smluvní pokuty ve výši 2.000,- Kč za každé jednotlivé odmítnutí,
b) nedodrżí některou Zpodmínek sjednaných včlánku lll. bod 2, je objednatel oprávněn
požadovat po poskytovateli úhradu smluvní pokuty ve výši 2.000,- Kč za každé jednotlivé
porusenı,
c) poruší jakoukoliv jinou (než uvedené v předchozích bodech) povinnost, vyplývající pro něho
Z této smlouvy a nezjedná nápravu ani přes písemné upozornění Ze strany objednatele, je
objednatel oprávněn požadovat po poskytovateli úhradu smluvní pokuty ve výši 2000,- Kč
Za kažclý jednotlivý případ porušení.
Celková výše Smluvních pokut není omezena jakýmkoliv limitem a smluvní pokuty mohou být
kombinovaný (tzn.I že uplatnění jedné smluvní pokuty nevylučuje Souběžně uplatnění
jakékolivjiné smluvní pokuty).
Smluvní pokuta je splatná do 15 dnů ode dne doručení oznámení o uložení smluvní pokuty
objednatelem poskytovateli. Oznámení o uložení smluvní pokuty musí vždy Obsahovat popis a
časové určení události, která vsouladu S uzavřenou smlouvou Zakládá právo objednatele
účtovat Smluvní pokutu. Oznámení musí dále obsahovat informací o Způsobu úhrady smluvní
pokuty.
Uplatnění kterékoliv Ze Smluvních pokut nezbavuje objednatele práva k uplatnění případné
náhrady vzniklé škody Způsobené porušením povinnosti, přičemž Se částka Zaplacených
smluvních pokut do výše náhrady škody nezapočítává.
VIII.
Doba trvání Smlouvy
Smlouva Se uzavírá na dobu určitou od 01.01.2019 - 31.12.2019. Smlouva může být
ukončena:
a) dohodou Smluvních Stran;
b) výpovědí kterékoliv smluvní Strany bez udání důvodu.
Strana 5 (celkem 7)
č. Smlouvy (statutární město Třinec): 2018/12/15/Ja
Výpověď musí mít písemnou formu. Výpovědní doba činí 3 měsíce a počíná plynout prvním
dnem kalendářního měsíce bezprostředně následujícího po měsíci, ve kterém byla výpověď
doručena druhé smluvní straně.
IX.
Závěrečná ustanovení
Změny a doplňky této smlouvy lze provést pouze formou písemných dodatků, podepsaných
oprávněnými Zástupci obou smluvních Stran na jedné listině. Poskytovatel Souhlasí Se
Zveřejněním této smlouvy.
Tato smlouva podléhá evidenci v registru Srnluv. Objednatel se zavazuje tuto smlouvu vložit
do registru smluv tak, aby byla účinná nejpozději v den, kdy je poskytovatel povinen Započít
s plněním dle této smlouvy.
Objednatel si ve smyslu Zákona č. 134/2016 Sb., o Zadávání veřejných zakázek, ve Znění
pozdějších předpisů, vyhrazuje právo Zveřejnit vzákonem stanovených lhůtách úplné znění
uzavřené smlouvy, včetně jejich případných Změn a dodatků.
Bude-li některé ustanovení smlouvy prohlášeno Za neplatné, není tím platnost smlouvy v jejich
ostatních ustanoveních dotčena a neplatné ustanovení je považováno za vypuštěné. Pro tento
případ se smluvní strany zavazují nahradit neplatné ustanovení platným, které bude
původnímu ustanovení obsahem a účelem nejbližší.
Smlouva se vyhotovuje ve čtyřech stejnopisech, z nichž dva obdrží poskytovatel a dva
objednatel.
Uvedené smluvní strany prohlašují, že podle Zákona, stanov, společenské smlouvy nebo
jiného obdobného organizačního předpisu jsou oprávněny tuto smlouvu podepsat a k platnosti
smlouvy není třeba podpisu jiné osoby.
Uzavření této smlouvy bylo schváleno na 2. schůzi Rady města Třince dne 19.11.2018
usnesením č. 2018/55 nadpoloviční většinou všech členů rady města.
Součástí této smlouvy jsou následující přílohy:
- Příloha č. 1 - Ceník teplých a doplňkových jídel platný od 01.01.2019.
V Třinci dne
20. l'l. 2018
' t Ir. Vera a za poskytovatele
primátorka Bc. Jakub Míček, jednatel
Strana 6 (celkem 7)
č. smlouvy (statutární město Třinec): 2018/12/15/.Ja
Příloha č. 1 smlouvy
Ceník teplých a doplňkových jídel platný od 01.01.2019
D'uh I'd'a Cena jídla v Kč CevčneatjnídělaDPvHKč
Polévka klasická (0,35 I) bez DPH 10
Jídlo klasické (100 g masa v syrovém stavu) 46
8,70
Jídlo výběrové (120 g masa v syrovém stavu) 40 54
Jídlo specialita (150 g masa v syrovém stavu) 62
46,96
Jídlo na základě principů zdravé stravy 53,91 46
salát nebo kompot 13
40
11,30
Strana 7 (celkem 7)
\4‹.I,Í›lız il] mhü. 1:! 4...!