Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
KunspeeiNsríD JMORAV^OSLEZSKÝ KRAJ KRAJSKÝ ÚŘAD
•'.-_._ ČÍSLO SMLOi'V"V (DODATKU;
hftf i uio \ /fv/i
L________ [ ... ;ok í """žkr"_b.
Veřejná zakázka č. 258/2009
SMLOUVA
O POSKYTOVÁNÍ STRAVOVACÍCH SLUŽEB
Smluvní strany:
1. Moravskoslezský kraj
sé sídlem: 28. října 117, 702 18 Ostrava
zastoupen: j Ing. Jaroslavem Palašem, hejtmanem kraje
IČ: 70890692
DIČ: CZ70890692
bankovní spojení: Česká spořitelna, a.s.
číslo účtu:
19-1650676349/0800
(dále jen v části A, D aE „ pronajímatel", v části B „půjčitel" a v části C„ objednatel")
2. Sodexo s.r.o.
Se sídlem: 78
Zastoupena:
IČ: 44569165
DIČ: CZ44569165
Bankovní spojení: UniCredit Bank Czech Republic, a.s.
Číslo účtu: 488119004/2700
zapsána v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl C, vložka
24728, spis. zn. C 24728
(dále jen v části A, DaE „nájemce", v části B „vypůjčitel" a v části C „poskytovatel")
CASTA
NÁJEMNÍ SMLOUVA
I.
Základní ustanovení
1. Smluvní strany se dohodly, že se rozsah a obsah vzájemných práv a povinností z této části
smlouvy vyplývajících bude řídit zákonem č. 116/1990 Sb., o nájmu a podnájmu
nebytových prostor, ve znění pozdějších předpisů.
n.
1. Pronajímatel je vlastníkem budovy na ul. 28. října č. p. 2771, jiná stavba, nacházející se
na pozemcích pare. č. 2639/19, 2636/21, 2639/23 a 2639/21 vk. ú: Moravská Ostrava,
obec Ostrava-město.
Zajištění stravovacích služeb
2. Pronajímatel přenechává nájemci do nájmu nebytové prostory o celkové výměře 161,1 m2
nacházející se v 1. nadzemním podlaží budovy na ul. 28. října v k.ú. Moravská Ostrava,
a to za účelem přípravy a prodeje jídel v rámci zajištění stravování zaměstnanců
zařazených do Krajského úřadu Moravskoslezského kraje a dalších osob. Pronajímané
prostory jsou specifikovány takto: -.-.-•
Místnost *« 2
C 104 bufet
C 106 umývárna nádobí v2y9,m8era v m
C 107 prodej bufetu
C 108 sklad bufetu 11,3
C 109 přípravna jídel
D 100 chodba 16,6
D 101 sklad
D 102 sklad 10,5
D 103 kancelář
D 104 šatna 30,9
D 105 šatna
celkem 25,4
9,4
2,8
6,6
7,2
10,6
161,1
Specifikace výše uvedených nebytových prostor je provedena dle Plánu budovy, jehož
příslušná část je jako příloha č. 4 nedílnou součástí této smlouvy.
DX
Nájemné a platební podmínky nájemného
1. Smluvní strany se dohodly na ročním nájemném ve výši 250,- Kč za m , což s ohledem
na pronajímanou plochu činí 40.275,- Kč/rok.
2. Nájemce se zavazuje hradit nájemné pronajímateli v měsíčních splátkách předem, a to
vždy nejpozději do 15. dne měsíce předcházejícího měsíci, na který je nájemné určeno.
Výše měsíční splátky činí 3.356,25 Kč vč. DPH. Nájemné za období květen - červen 2010
ve výši 6.712,50 Kč bude nájemcem uhrazeno nejpozději do 15. 5. 2010.
3. V případě ukončení smlouvy pronajímatel vrátí nájemci poměrnou část nájemného, a to
převodem na účet nájemce uvedený v záhlaví této smlouvy.
4. Nájemce uhradí pronajímateli nájemné na základě faktur, které pronajímatel vystaví
v souladu se zákonem č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty, ve znění pozdějších předpisů.
5. Povinnost zaplatit je splněna dnem připsání fakturované částky na účet pronajímatele.
IV.
Práva a povinnosti nájemce
1. Nájemce prohlašuje, že je mu znám stav nebytových prostor a že jsou mu tyto nebytové
prostory předávány ve stavu způsobilém ke smluvenému užívání.
2. Nájemce je oprávněn užívat nebytové prostory v rozsahu dohodnutém ve smlouvě.
3. Nájemce není oprávněn přenechat nebytové prostory nebo jejich část bez souhlasu
pronajímatele do podnájmu.
Zajištění stravovacích služeb
4. Nájemce je povinen kdykoliv umožnit do pronajatých nebytových prostor přístup
oprávněným zástupcům pronajímatele.
5. Nájemce je povinen hradit náklady spojené s obvyklým udržováním pronajatých
nebytových prostor (tzn. zejména provádět úklid, malování, opravy žaluzií, opravy zámků
ve dveřích, opravy sociálních zařízení, výměnu žárovek, apod.).
6. Nájemce je povinen bez zbytečného odkladu oznámit pronajímateli potřebu oprav, které
má pronajímatel provést, a umožnit provedení těchto i jiných nezbytných oprav, jinak
nájemce odpovídá za škodu, která nesplněním povinnosti vznikla.
7. Nájemce se zavazuje hradit pronajímateli náklady na energie, vodné, stočné a další služby
související s nájmem. Náhrada těchto nákladů je řešena v části D této smlouvy.
8. Nájemce je oprávněn užívat výdejový pult v jídelně (místnost C 105) po dobu vydávání
jídel podle části! C této smlouvy.
9. Nebude-li dohodnuto jinak, je v případě ukončení nájmu nájemce povinen vrátit nebytové
prostory ve stavu, v jakém je převzal s přihlédnutím k obvyklému opotřebení.
10. Nájemce prohlašuje, že byl seznámen s dodržováním obecně platných právních předpisů
na úseku ekologie, bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, požární ochrany, s ostatními
bezpečnostními předpisy při manipulaci a obsluze gastronomického zařízení. Za tímto
účelem poskytne pronajímatel nájemci Požární a poplachovou směrnici, BOZP a PO
budovy Krajského úřadu MSK a Evakuační plán, a to bezprostředně po nabytí účinnosti
této smlouvy. Uvedené podklady jsou ve vlastnictví Moravskoslezského kraje. Nájemce
se dále zavazuje dodržovat veškeré předpisy související s předmětem nájmu.
11. Nájemce je oprávněn používat za účelem zásobování nádvoří budovy. Vjezd na nádvoří je
omezen pouze na 1 vozidlo, které však nesmí ztěžovat vjezd a výjezd vozidel ostatních
osob a omezovat možnost jejich parkování na vyhrazených místech.
V.
Sankce
1. Pro případ prodlení splacením nájemného sjednávají smluvní strany úrok z prodlení
ve výši stanovené občanskoprávními předpisy.
2. Bude-li nájemce užívat pronajaté nebytové prostory v rozporu s ustanoveními této
smlouvy, bude povinen zaplatit pronajímateli smluvní pokutu ve výši 1.000,- Kč za každý
zjištěný případ.
3. Smluvní pokuty se nezapočítávají na náhradu případně vzniklé škody.
CAST B
SMLOUVA O VÝPŮJČCE
I.
Základní ustanovení
1. Smluvní strany se dohodly, že se rozsah a obsah vzájemných práv a povinností z této části
smlouvy vyplývajících bude řídit § 659 a násl. zákona č. 40/1964 Sb., občanský zákoník,
ve znění pozdějších předpisů.
stravovacích služeb
n.
1. V nebytových prostorách podle části A této smlouvy je umístěno gastronomické zařízení
a nábytek (dále jen „věci") ve vlastnictví půjčitele, které slouží k poskytování
stravovacích služeb. Seznam věcí je uveden v příloze č. 5, která je nedílnou součástí této
smlouvy.
2. Smluvní strany se dohodly, že je vypůjčitel oprávněn bezplatně užívat věci uvedené
v odst. 1 tohoto článku smlouvy. Bezplatné užívání věcí je omezeno pouze na dobu trvání
nájmu podle části A této smlouvy a poskytování stravovacích služeb podle části C této
smlouvy.
3. O předání věcí bude sepsán předávací protokol podepsaný oprávněnými zástupci obou
smluvních stran.
m.
Práva a povinnosti smluvních stran
1. Vypůjčitel je oprávněn užívat věci řádně a v souladu s účelem, který byl ve smlouvě
dohodnut nebo kterému'obvykle slouží; je povinen chránit je před poškozením, ztrátou
nebo zničením. V případě poškození, ztráty, zničení nebo odcizení věcí je vypůjčitel
povinen půjčiteli nahradit vzniklou škodu.
2. Není-li dohodnuto jinak, nesmí vypůjčitel přenechat věci k užívání jinému.
3. Vypůjčitel je oprávněn provádět změny v uspořádaní pevně instalovaných věcí jen
s předchozím písemným souhlasem půjčitele.
4. Vypůjčitel se zavazuje provádět běžnou údržbu věcí tak, aby udržoval stav odpovídající
smluvnímu užívání. Opravy věcí může provádět pouze se souhlasem půjčitele.
5. Náklady za údržbu strojů a zařízení ve vlastnictví půjčitele hradí půjčitel.
6. Půjčitel může požadovat vrácení věcí, jestliže vypůjčitel věci neužívá řádně nebo jestliže
je užívá v rozporu s účelem, kterému slouží.
CAST C
POSKYTOVÁNÍ STRAVOVACÍCH SLUŽEB
I.
Základní ustanovení
1. Smluvní strany se v souladu s § 262 odst. 1 zákona č. 513/1991 Sb., obchodní zákoník,
ve znění pozdějších předpisů (dále jen ,;obchodní zákoník") dohodly, že se rozsah a obsah
vzájemných práv a povinností z této části smlouvy vyplývajících bude řídit tímto
zákonem. Tato část smlouvy je uzavřena podle § 269 odst. 2 obchodního zákoníku. Práva
a povinnosti smluvních stran touto částí smlouvy neupravené se přiměřeně řídí § 536 a
násl. obchodního zákoníku.
Zajištění stravovacích služeb
n.
Předmět smlouvy
1. Poskytovatel se zavazuje zajišťovat stravování zaměstnanců objednatele zařazených
do Krajského úřadu Moravskoslezského kraje a dalších osob (dále jen „strávníci"), a to
v rozsahu a za podmínek uvedených v této části smlouvy, v příloze č. 1 - Specifikace a
v příloze č. 2 - Koncepce (dále jen „stravování'). Objednatel je oprávněn navrženou
koncepci nevyužít v plném rozsahu. Objednatel se zavazuje hradit poskytovateli
za poskytnuté stravování sjednanou cenu.
III.
Stravování v jídelně
1. Poskytovatel je. povinen zajistit výdej obědů v pracovní dny od 10:30 do 14:00 hodin.
: V době od 10:30 do 13:00 hodin je poskytovatel povinen zajistit vydávám nrinimálně čtyř
druhů hlavních jídel a dvou druhů polévek dle denní nabídky. V době od 13:00 do 14:00
hodin budou nabízeny alespoň dva druhy jídla (alespoň jeden druh masitý) a jeden druh
polévky v souladu s denní nabídkou.
Přílohy k hlavním jídlům si zvolí strávník dle vlastního výběru na základě aktuální
nabídky příloh, přičemž k výběru budou vždy alespoň tři přílohy.
Minimální gramáž nabízených příloh, hotových hlavních jídel a minutkových jídel a další
podmínky jsou stanoveny v příloze č. 1 této smlouvy.
2. Poskytovatel zajistí přípravu jídelního lístku včetně cen za všechna jídla, která v něm
budou uvedena, vždy na 1 týden předem. Poskytovatel předá objednateli jídelní lístek
nejpozději do čtvrtku předcházejícího týdne, a to elektronicky na e-mailovou adresu
hron@kr-moravskoslezsky.cz, pokud se objednatel s poskytovatelem nedohodnou jinak.
Poskytovatel se zavazuje, že se nabízená jídla nebudou v průběhu 1 měsíce opakovat
s výjimkou případů, kdy si opakování jídel bude písemně přát objednatel. K evidenci
vydaných jídel si poskytovatel zajistí pokladní systém tj. software a hardware
zaznamenávající pomocí čteček zaměstnaneckých elektronických karet množství jídel
nebo zboží v bufetu a jeho cenu odebraných jednotlivými zaměstnanci zařazenými
do krajského úřadu. Čtečky elektronických karet včetně připojení k datové síti Krajského
úřadu, a to pro prodej v bufetu a v jídelně, budou poskytnuty objednatelem.
3. Vzorový jídelní lístek tvoří jako příloha č. 3 nedílnou součást této smlouvy. Při přípravě
jednotlivých jídelních lístků je poskytovatel oprávněn se od vzorového jídelního lístku
odchýlit, musí však přitom dodržet pestrost a vyváženost (tj. zastoupení jídel, jejich
nutriční hodnoty) tak, jak je navržena ve vzorovém jídelním lístku.
4. Poskytovatel není oprávněn prodávat alkoholické nápoje.
IV.
Cena
1. Cena za poskytnuté stravování (fakturovaná částka) za jeden kalendářní měsíc bude
stanovena dle skutečně odebraného množství jídel hrazených prostřednictvím
elektronických karet (viz čl.VH Úhrada za stravování, platební podmínky). Cena je
tvořena součtem cen jídel (ceny za jednotlivá jídla uvedené v jídelním lístku), která byla
odebrána strávníky v průběhu kalendářního měsíce a součtem cen za zboží odebrané
v bufetu, a to prostřednictvůn elektronických karet.
Zajištění stravovacích služeb
2. Ceny jednotlivých jídel nabízených v jídelním lístku stanoví poskytovatel v souladu
s ustanoveními této smlouvy, přičemž průměr cen jednotlivých typů pokrmů bude
odpovídat cenám uvedeným v níže uvedené tabulce. Od těchto cen se nesmí průměr cen
odchýlit o ± 2 % tzn., že ceny jídel uvedené v jídelním lístku budou u daného typu
pokrmů různé, ale průměr cen tohoto typu pokrmu bude Odpovídat ± 2 % cenám v tabulce.
Objednatel bude provádět kontrolu tohoto ustanovení zpětně za uplynulý měsíc na základě
poskytovatelem předložených jídelních lístků.
Pokrm Cena bez DPH DPH Cena včetně
v Kč v Kč DPH v Kč
Standardní 1. 54,00 10,80
Standardní 2. 54,00 10,80 64,80
Racionální 53,00 10,60 64,80
Sladký 45,00 9,00 63,60
Zeleninový talíř 60,50 12,10 54,00
Výběrový 65,00 13,00 72,60
Specialita pro gurmány 1. 67,50 13,50 78,00
Specialita pro gurmány 2. 70,00 14,00 81,00
Polévka 1. 4,50 0,90 84,00
Polévka 2. 8,00 1,60
Zeleninový salát lOOg porcovaný 7,00 1,40 5,40
9,60
8,40
3. Pokud se v této smlouvě hovoří o ceně včetně DPH, rozumí se tím DPH ve výši ke dni
podpisu této smlouvy. V případě, že dojde ke změně zákonné sazby DPH, je poskytovatel
kceně bez DPH povinen účtovat DPH v platné výši. Smluvní strany se dohodly, že
v případě změny ceny v důsledku změny sazby DPH není nutno ke smlouvě uzavírat
dodatek.
V.
Provozování bufetu
1. Poskytovatel je povinen zajistit provoz bufetu v přízemí budovy Krajského úřadu
Moravskoslezského kraje (místnost C 104), a to v pracovní dny:
a) v pondělí a středy v době od 08:00 do 17:00 hodin,
b) v úterý a čtvrtky v době od 08:00 do 14:30 hodin,
c) v pátky v době od 08:00 do 14:00 hodin. ;
2. Poskytovatel se zavazuje zajistit sortiment bufetu v níže uvedeném n___álním rozsahu:
a) denně čerstvé sladké a slané pečivo,
b) mléčné výrobky,
c) uzeniny a sýry,
d) cukrovinky,
e) cukrářské výrobky,
f) ovoce a zelenina,
g) zeleninové a lahůdkové saláty (i na váhu),
h) výrobky teplé kuchyně (např. polévky, párky apod.),
i) základní drogistické zboží,
j) prodej teplých a studených nealkoholických nápojů (káva, čaj, minerálky, limo atd.),
k) prodej gastronomického zboží (bagety, výrobky studené kuchyně atd.),
1) denní tisk, časopisy.
Zajištění stravovacích služeb
3. Poskytovatel není oprávněn prodávat alkoholické nápoje.
VI.
Povinnosti poskytovatele
1. Poskytovatel je povinen zajistit si gastronomické zařízení a vybavení jídelny a bufetu
(např. talíře, příbory atd.) dle vlastních potřeb.
2. Poskytovatel je povinen přednostně používat opakovaně použitelné nádobí (např. skleněné
misky, porcelánové podtácky, upřednostňovat vratné obaly u nápojů apod.).
3. Poskytovatel se zavazuje zajistit na své náklady úklid, odvoz a likvidaci odpadů, přičemž
je povinen postupovat v souladu s platnými právními předpisy, zejm. se zákonem
č. 185/2001 Sb., o odpadech a o změně některých dalších zákonů,; a jeho prováděcími
předpisy. Deral!izaci a dezinsekci bude provádět objednatel, pokud se s poskytovatelem
nedohodnou jinak. Při nakládání s odpady v prostorách krajského úřadu je poskytovatel
povinen třídit odpad a při úklidu je povinen používat ekologické čistící prostředky.
vn.
Úhrada za stravování, platební podmínky
1. Poskytovatel se zavazuje přijímat platby v jídelně i platby v bufetu elektronickými
kartami nebo v hotovosti. V jídelně a v bufetu je možno platbu elektronickou kartou
použít pouze při odebrání potravin (tj. nevztahuje se na drogistické zboží, noviny apod.).
2. Objednatel stanoví měsíční limit pro platby elektronickou kartou ve výši 2.500,- Kč
včetně DPH pro jednoho zaměstnance. Výši tohoto limitu může objednatel jednostranně
změnit, s tím, že tuto změnu je povinen oznámit písemně poskytovateli nejpozději třetí
pracovní den daného kalendářního měsíce. Pokud objednatel poskytovateli ve stanovené
lhůtě změnu výše limitu neoznámí, platí poslední limit stanovený objednatelem.
3. Objednatel bude poskytovateli hradit cenu za poskytnuté stravování za kalendářní měsíc
zpětně, a to vždy na základě faktury, kterou poskytovatel vystaví v souladu s § 26 zákona
č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty, ve znění pozdějších předpisů. Přílohou faktury
bude vždy rozúčtování podle odst. 5 tohoto článku smlouvy za příslušný kalendářní měsíc.
4. Objednatel doručí poskytovateli nejpozději třetí pracovní den následujícího kalendářního
měsíce v digitální podobě seznam zaměstnanců s uvedením nároku na příspěvek
zaměstnavatele na stravování, který bude podkladem pro vystavení faktury
poskytovatelem.
5. Poskytovatel provede rozúčtování podle evidenčních čísel zaměstnanců a struktury
čerpaných finančních prostředků (příspěvek zaměstnavatele na stravování a úhrada
zaměstnance), které bude přílohou faktury.
6. Poskytovatel je povinen doručit fakturu včetně přílohy objednateli nejpozději pátý
pracovní den kalendářního měsíce následujícího po měsíci, za který se vyúčtování
provádí, a to do 12:00 hodin.
7. Faktura je splatná do 14 dnů ode dne jejího doručení objednateli. Povinnost zaplatit je
splněna dnem odepsání fakturované částky z účtu objednatele.
travovacích služeb
Smluvní strany se dohodly, že platba bude provedena na číslo účtu uvedené
poskytovatelem v záhlaví této smlouvy. Pokud bude číslo účtu odlišné
od čísla účtu poskytovatele uvedeného v záhlaví této smlouvy, je poskytovatel povinen o
této skutečnosti objednatele písemně informovat. V případě změny účtu poskytovatele je
poskytovatel povinen rovněž doložit vlastnictví k novému účtu, a to kopií příslušné
smlouvy nebo potvrzením peněžního ústavu.
vm.
Sankce
1. PrO případ prodlení s placením ceny za poskytnuté stravování sjednávají smluvní strany
úrok z prodlení ve výši stanovené občanskoprávními předpisy.
2. V případě, že poskytovatel nebude poskytovat stravování v souladu a v rozsahu
stanoveném v této části smlouvy a v přílohách č. 1, 2 a 3 této smlouvy, bude povinen
zaplatit objednateli smluvní pokutu ve výši 1.000,- Kč za každý zjištěný případ.
3. V případě, že se poskytovatel při stanovení ceny odchýlí od ceny uvedené v či. TV části C
této smlouvy pro daný typ pokrmu o více než 2 %, je povinen zaplatit objednateli smluvní
pokutu ve výši 2.000,- Kč za každý zjištěný případ. .
4. Smluvní pokuty se nezapočítávají na náhradu případně vzniklé škody.
CASTD
SMLOUVA O ÚHRADĚ DODÁVEK ENERGIÍ A SLUŽEB
I.
Základní ustanovení
1. Smluvní strany se v souladu s § 262 odst. 1 zákona č. 513/1991 Sb., obchodní zákoník,
ve znění pozdějších předpisů (dále jen „obchodní zákoník") dohodly, že se rozsah a obsah
vzájemných práv a povinností z této části smlouvy vyplývajících bude řídit tímto
zákonem. Tato část smlouvy je uzavřena podle § 269 odst. 2 obchodního zákoníku.
H. ',
Předmět smlouvy
1. Předmětem této části smlouvy jsou náklady na elektrickou energii, vodné, stočné, náklady
na dodávku tepla a TUV, telekomunikační poplatky, které se nájemce zavazuje platit
pronajímateli.
2. Spotřeba elektrické energie bude nájemcem hrazena dle platných cen fakturovaných
pronajímateli dodavatelem el. energie pro dané období. Měsíčně nájemce uhradí množství
spotřebované elektrické energie dle odečtu z podružných elektroměrů (kWh) vč. cen
za distribuční a systémové služby. V případě škody vzniklé zásahem nájemce do měřícího
zařízení a neoprávněným odběrem nájemce se vůči nájemci postupuje dle zákona
č. 458/2000 Sb., o podmínkách podnikání a o výkonu státní správy v energetických
odvětvích a o změně některých zákonů (energetický zákon), ve znění pozdějších předpisů.
Zajištění stravovacích služeb
3. Náklady na tepelnou energii na vytápění pronajatých prostor dohodly smluvní strany
s ohledem na výměru pronajatých vytápěných ploch 147 m z celkových 9.230 m
vytápěných ploch tohoto odběrného místa ve výši 1,6 % z celkové fakturované částky
dodavatelem tepelné energie Dalkia Česká republika, a.s.
4. Spotřeba tepelné energie (0,3 GJ) pro ohřev teplé užitkové vody - TUV bude hrazena
měsíčně dle platných cenových předpisů a v souladu s cenou účtovanou společností
Dalkia Česká republika, a.s. na základě odebraného množství na měřícím zařízení.
5. Vodné a stočné bude nájemcem hrazeno měsíčně dle platných cenových předpisů
a v souladu s cenou účtovanou společností Ostravské vodárny a kanalizace, a. s.,
za jednotku m3, za skutečně odebrané množství vody dle odečtu vody na podružném
vodoměru určeném pro měření spotřeby vody nájemcem.
6. Na kanalizační, přípojce sloužící pro provoz jídelny a bufetu je umístěn lapač tuku
pro předčištění odpadních vod. Nájemce je povinen dodržet limitní hodnoty a stanovené
ukazatele hodnot dle platného kanalizačního řádu města Ostravy a rozhodnutí vydaného
na základě vodoprávního řízení. Pronajímatel udržuje a opravuje lapač tuku
pro předčištění odpadních vod a hradí náklady spojené s jeho provozem.
7. Nájemce má v užívání telefonní přístroj kl. 345 a telefonní přístroj kl. 957, které jsou
napojeny na ústřednu pronajímatele. Nájemce je povinen hradit úhrady spojené
s užíváním telefonních přístrojů (náhrady hovorného). Tyto náklady bude nájemce platit
měsíčně dle skutečných nákladů. Po skončení účinnosti smlouvy nájemce vrátí
pronajímateli telefonní přístroje instalované v pronajatých prostorách.
m.
Platební podmínky
1. Zálohy na platby nejsou sjednány.
2. V souladu s ust. § 21 odst. 9 zákona č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty, ve znění
pozdějších předpisů, sjednávají smluvní strany dílčí plnění. Dílčím plněním se rozumí
zdanitelné plnění uskutečněné poslední den kalendářního měsíce.
3. Podkladem pro úhradu smluvních cen budou faktury, které budou mít náležitosti
daňového dokladu dle § 28 zákona č. 235/2004 Sb., o dani z přidané hodnoty, ve znění
pozdějších předpisů a náležitosti stanovené § 13a obchodního zákoníku (dále jen
„faktura"). Kromě náležitostí stanovených platnými právními předpisy pro daňový doklad
bude faktura obsahovat i tyto údaje:
a) číslo smlouvy pronajímatele,
b) předmět smlouvy, tj. text „úhrada spotřeby elektrické energie", „úhrada spotřeby
tepelné energie", úhrada spotřeby tepelné energie pro ohřev TUV", „úhrada vodného
a stočného" nebo „náhrady hovorného",
c) označení banky a číslo účtu, na který musí být zaplaceno,
d) lhůtu splatnosti faktury,
e) označení osoby, která fakturu vyhotovila, včetně jejího podpisu a kontaktního
telefonu,
í) název, sídlo, IČ a DIČ pronajímatele a nájemce.
4. Faktura bude vystavena pronajímatelem vždy do 15. dne měsíce následujícího
po ukončení dílčího plnění. Doručení se provede osobně proti podpisu pověřené osoby
nebo doporučené prostřednictvím provozovatele poštovních služeb. Nebude-li faktura
ovacích služeb
obsahovat některou povinnou nebo dohodnutou náležitost, bude-li chybně vyúčtována
cena nebo DPH, je nájemce oprávněn fakturu před uplynutím lhůty splatnosti vrátit
pronajímateli k provedení opravy s vyznačením důvodu vrácení. Pronajímatel provede
opravu vystavením nové faktury. Vrátí-li nájemce vadnou fakturu pronajímateli, přestává
běžet původní lhůta splatnosti. Celá lhůta splatnosti běží opět ode dne doručení nově
vyhotovené faktury nájemci.
5. Lhůta splatnosti jednotlivých faktur je dohodou stanovena na 14 kalendářních dnů
ode dne jejich doručení nájemci.
6. Povinnost zaplatit smluvenou cenu je splněna dnem připsání příslušné částky na účet
pronajímatele.
"iv. •'•
Další ujednání
1. Odečet stavu elektroměrů, měřícího zařízení dle části D či. II odst. 4 této smlouvy
a vodoměrů bude prováděn k poslednímu dni v měsíci, a to zaměstnancem pronajímatele
za účasti nájemce.
2. Nájemce souhlasí s případnou změnou cen dle ceníků dodavatelů elektrické energie,
tepelné energie a vody. Vznikne-li na podružném elektroměru, vodoměru nebo měřícím
zařízení dle části D či. II odst. 4 této smlouvy technická závada takového charakteru,
že nelze stanovit množství odebrané elektřiny nebo vody nebo bude-li tento elektroměr
nebo vodoměr nepřístupný, bude pronajímatel fakturovat spotřebu průměrem za minulé
srovnatelné období. Pronajímatel nenese odpovědnost za přerušení dodávek energií, vody
a ostatních služeb s nájmem souvisejících způsobené dodavateli těchto medu. V takovém
případě nájemce neodpovídá za škody vzniklé tím, že nemohl z důvodu přerušení dodávek
poskytovat služby dle této SMLOUVY O POSKYTOVÁNÍ STRAVOVACÍCH
SLUŽEB. Fakturace spotřeb dle stavu měřidel bude provedena pronajímatelem do 10 dnů
po obdržení faktur dodavatelů.
V.
Sankční ujednání
1. Pro případ prodlení s placením faktur si smluvní strany sjednávají úrok z prodlení ve výši
0,05 % z dlužné částky za každý i započatý den prodlení.
CASTE
UJEDNÁNÍ SPOLEČNÁ PRO VŠECHNY ČÁSTI SMLOUVY
1. Tato smlouva se uzavírá na dobu neurčitou. Tato smlouva nabývá platnosti dnem, kdy
vyjádření souhlasu s obsahem návrhu smlouvy dojde druhé smluvní straně a účinnosti
dnem 1.5. 2010.
2. Změnit nebo doplnit tuto smlouvu mohou smluvní strany pouze formou písemných
dodatků, které budou vzestupně číslovány, výslovně prohlášeny za dodatky této smlouvy
a podepsány oprávněnými zástupci smluvních stran. Při změně identifikačních údajů
smluvních stran včetně změny účtu není nutné uzavírat ke smlouvě dodatek.
3. Smluvní strany se dohodly, že smlouva zaniká:
a) písemnou dohodou smluvních stran,
Zajištění stravovacích služeb 10
b) jednostranným odstoupením od smlouvy pro její podstatné porušení, s tím, že
podstatným porušením se rozumí zejména:
• užívání pronajatých nebytových prostor v rozporu s ustanoveními této smlouvy,
• užívání věcí podle části B článek II odst. 1 v rozporu s ustanoveními této smlouvy,
• neposkytování stravovacích služeb v dohodnutém rozsahu po dobu delší než 2 dny
po sobě následující,
c) jednostranným odstoupením od smlouvy pronajímatelem, pokud nájemce prodá nebo
pronajme podnik nebo pokud bude proti němu zahájeno insolvenční řízení,
d) písemnou výpovědí, přičemž výpovědní lhůta činí 2 měsíce a začíná běžet od prvního
dne měsíce následujícího po doručení výpovědi druhé smluvní straně.
4. Nájemce nemůže bez souhlasu pronajímatele postoupit svá práva a povinnosti plynoucí
z této smlouvy třetí osobě.
5. Nájemce plně odpovídá za případnou škodu, kterou jeho zaměstnanci způsobí
pronajímateli nebo třetím osobám při plnění závazků vyplývajících z této smlouvy.
Nájemce rovněž odpovídá svým zaměstnancům za škody vzniklé při výkonu práce.
6. Smluvní strany shodně prohlašují, že si tuto smlouvu před jejím podpisem přečetly
a že byla uzavřena po vzájemném projednání podle jejich pravé a svobodné vůle, určitě,
vážně a srozumitelně, nikoliv v tísni nebo za nápadně nevýhodných podmínek, a že se
dohodly o celém jejím obsahu, což stvrzují svými podpisy.
7. Tato smlouva je vyhotovena ve čtyřech stejnopisech s platností originálu, přičemž
pronajímatel obdrží tři a nájemce jedno vyhotovení.
8. Doložka platnosti právního úkonu dle § 23 zákona č. 129/2000 Sb., o krajích (krajské
zřízení), ve znění pozdějších předpisů: K uzavření této smlouvy má objednatel souhlas
rady kraje udělený usnesením č. 50/2569 ze dne 3. 3. 2010.
9. Nedílnou součástí této smlouvy jsou následující přílohy:
Příloha č. 1 - Specifikace
Příloha č. 2 - Koncepce
Příloha č. 3 - Jídelní lístek
Příloha č. 4 - Plán části budovy
Příloha č. 5 - Seznam gastronomických zařízení a nábytku
V Ostravě dne: 26. 03. 2010 V Praze dne: -££. 3> .
le Sodexo s. r. o.
Ing. Jaroslav Palaš
Hvězdová 1716/2b,140 78 Praha 4
hejtman kraje
10:44689185, DIČ: CZ44569165
Po dobu nepřítomnosti zastoupen
Ing. RSDr. Karlem Konečným OR MS Praha, spis, zn. G24728
náměstkem hejtmana kraje 00__1 (1) 11
Zajištění stravovacích služeb
Příloha č. 1 - Specifikace
Předmětem smlouvy v části C této smlouvy je zajištění následujících kompletních služeb:
1. stravování zaměstnanců zařazených do Krajského úřadu Moravskoslezského kraje,
zastupitelů, návštěv a dalších osob. Poskytováním stravování se rozumí zhotovení, dovoz
a výdej jídel - obědů,
2. provozování bufetu v prostorách krajského úřadu k tomu určených.
Podmínkou pro zajištění těchto služeb je nájem nebytových prostor v sídle kraje (viz příloha
č. 4 - Plán části budovy), použití zařízení a vybavení objednatele (viz příloha č. 5 - Seznam
gastronomických zařízení a nábytku) a úhrada energií a služeb spojených s užíváním
pronajatých prostor (viz obchodní podmínky).
1. Obsahové vymezení zajištění služeb
1.1 Stravování zaměstnanců - zhotovení, dovoz a vydej obědů
V současnosti je denně vydáno cca 400 jídel. Objednatel zaměstnává 654 zaměstnanců
a z toho je 72 % žen.
1.1.1 Podmínky výdeje obědů:
a) jídla budou vydávána na základě jídelního lístku dle denní nabídky bez předchozího
objednání,
b) v pracovní dny bude výdej obědů zajištěn od 10:30 do 14:00 hodin,
c) v době od 10:30 -13:00 hodin budou mít strávníci možnost výběru alespoň ze 4 druhů
jídel a dvou druhů polévek dle denní nabídky,
d) v době od 13:00 do 14:00 hodin budou nabízeny alespoň 2 druhy jídla (přičemž jeden
druh bude masitý) a jeden druh polévky v souladu s denní nabídkou,
e) po celou dobu výdeje budou vydávána jídla v předepsané provozní teplotě a kvalitě
dle kalkulované receptury,
f) přílohy k hotovým jídlům a k výběrovému jídlu si zvolí strávník dle vlastního výběru.
V denní nabídce budou k výběru vždy alespoň 3 přílohy,
g) bude zajištěna možnost náhrady poloviny nebo celé teplé přílohy salátem nebo
čerstvou zeleninou v množství odpovídajícímu zprůměrované ceně teplé přílohy.
1.1.2 Typy pokrmů a podmínky pro sestavení denní nabídky hlavních iídel:
1. Standardní pokrm - bude zhotoven dle standardních receptur, např. Receptury teplých
pokrmů J. Runštuk a kol. V této kategorii budou jídla:
> jídlo z drůbeže,
> jídlo z vepřového nebo hovězího masa, ryby.
2. Racionální pokrm - v této kategorii bude zahrnut jeden pokrm upravený technologicky
šetrným způsobem, z nutričně hodnotných surovin, ve skladbě odpovídající
gastronomickým zásadám pestré alternativní stravy např. pokrmy vegetariánské, šetřící,
bezmasé, luštěninové apod.
3. Pokrmy niúučné, případně sladké.
Zajištění stravovacích služeb 12
4. Zeleninový talíř:
> z různých druhů čerstvé zeleniny doplněné např. s těstovinami, drůbežím
masem, rybami apod.,
> součástí tohoto pokrmu budou 2 ks celozrnného čerstvého pečiva.
5. Výběrový pokrm - v této kategorii bude zahrnut pokrm zhotovený dle individuálních
receptur z výběrových surovin, zejména minutkového charakteru.
1.1.3 Podmínky pro sestavení denní nabídky polévek a ostatních pokrmů:
a) strávníkům bude k dispozici výběr polévek ze 2 druhů (0,2 dcl) tj. vývar a polévka
zahuštěná, a to ve vhodné kombinaci s denní nabídkou hlavních pokrmů,
b) v denní nabídce bude výběr zeleninových salátů a čerstvé zeleniny.
1.1.4 Gramáž hotových jídel niinimálně:
• Surový (tj. před tepelným zpracováním) stav masa bez kosti 120 g (maso hovězí,
vepřové, drůbeží).
• Surový (tj. před tepelným zpracováním) stav rybí filé 150 g.
• Surový (tj. před tepelným zpracováním) stav játra 150 g (kuřecí, vepřová).
• Surový (tj. před tepelným zpracováním) stav kuřecí stehno 240 g.
• Sýr Eidam, Hermelíh, Niva 100 g.
• Moučná jídla, bezmasá jídla 400 g.
• Zapečené brambory, rizoto, dochucovací prostředky 400 g.
• Těstovina, omáčka, sýr 400 g.
1.1.5 Gramáž nabízených příloh bude minimálně:
• brambory - 200 g,
• bramborová kaše - 200 g,
• rýže - 150 g,
• těstoviny - 200 g,
• hranolky — 150 g,
• knedlík - houskový i bramborový - 160 g.
1.1.6 Další podmínky:
Při přípravě pokrmů omezí poskytovatel používání funkčních potravin (konvenience),
pokud sezónní nabídka čerstvých surovin bude dostatečná a cenově přijatelná. Například
omezí přípravu instantní bramborové kaše a nebude používat plně instantní směsi
na přípravu polévek.
Poskytovatel zhotoví jídelní lístek s denní nabídkou jídel dle níže uvedených podmínek, a to
vždy na jeden týden dopředu. Jídelní lístek bude zaslán elektronicky na e-mailovou adresu
objednatele vždy nejpozději ve čtvrtek předchozího týdne pokud se objednatel
s poskytovatelem nedohodnou jinak.
Poskytovatel bude garantovat, že se jídla v jídelním lístku nebudou opakovat dříve než za 1
měsíc.
ravovacích služeb 13
K evidenci vydaných jídel si poskytovatel zajistí pokladní systém tj. software a hardware
zaznamenávající pomocí čteček zaměstnaneckých elektronických karet množství jídel nebo
zboží v bufetu a jeho cenu odebraných jednotlivými zaměstnanci krajského úřadu. Čtečky
elektronických karet včetně připojení k datové síti Krajského úřadu, a to pro prodej v bufetu
a v jídelně, budou poskytnuty objednatelem.
1.2 Provozování bufetu
Poskytovatel bude provozovat bufet v prostorách krajského úřadu k tomu určených. Rozsah
nabízeného sortimentu bude n_i_nálně:
o sladké a slané denně čerstvé pečivo,
o mléčné výrobky,
o uzeniny a sýry,
o cukrovinky,
o cukrářské výrobky,
o ovoce a zelenina,
o zeleninové a lahůdkové saláty (i na váhu),
o výrobky teplé kuchyně (např. polévky, párky apod.),
o základní drogistické zboží,
o prodej teplých a studených nealkoholických nápojů (káva, čaj, minerálky, limo atd.),
o prodej gastronomického zboží (bagety, výrobky studené kuchyně atd.),
o denní tisk, časopisy.
Požadovaná provozní dobu bufetu:
POaST 8,00-17,00 hodin
ÚTaČT 8,00 - 14,30 hodin
PÁ 8,00 - 14,00 hodin
2. Další podmínky:
Poskytovatel na své náklady a nebezpečí zajistí:
o vybavení svých zaměstnanců a dalších osob plnících předmět smlouvy v části C
této smlouvy osobními ochrannými pomůckami a pracovními prostředky,
o lékařské prohlídky svých zaměstnanců a dalších osob plnících, předmět smlouvy
v části C této smlouvy v souladu s právními předpisy,
o dodržování provozních, bezpečnostních, hygienických a požárních předpisů,
o dozor nad BOZP svých zaměstnanců a dalších osob plnících předmět smlouvy
v části C této smlouvy na pracovišti,
o proškolení svých zaměstnanců a dalších osob plnících předmět smlouvy v části C
této smlouvy v oblasti obsluhy technologických zařízení před zahájením provozu
jídelny - bufetu,
o udržování čistoty zařízení a vybavení jídelny - bufetu,
o odvoz a likvidaci zbytků jídel,
o úklid prostor jídelny - bufetu,
o mytí příborů, nádobí a táců,
o odvoz a likvidaci odpadu.
Zajištění stravovacích služeb 14
Příloha č. 2 - Koncepce
Příloha č. 2 - Návrh koncepce
S.NávrU koncepce stravování
a_nw_Vv4wí co m STYL*
Již od roku 2002 zákazníkům přináší stravovací koncept „Stravování co má styl" jistotu
vysoké úrovně služeb a zahrnuje doslova všechny oblasti naší práce:
personalistiku a neustále školení lidí
nabízený sortiment, svobodu výběru a moderní stravovací trendy
estetické prostředí restaurace, které odpovídá úrovni našich zákazníků
Jednou z věcí* které nás odlišují od konkurenčních společností a
jsou součástí firemní kultury, se stalo zavedení značkových
produktů. Když zákazník přijde do jakékoliv Sodexo restaurace ve
světě, na:první pohled pozná značkové produkty.
V našem portfoliu máme nabídku značkových jídel - Sodexo
brandš. Jsou speciálně vytvořena pro zákazníky Sodexo a
nabízíme několik variant jejich nabídky - samoobslužná i obslužná
forma, „show cookinga a jsou tématicky rozdělena do 3 skupin:
Tradice Salad Bar Objevování
Grill Explorer
Grab & Run
Respektujeme „možnost svobodné volby" našich zákazníků a přizpůsobujeme naši nabídku
na samoobslužnou formu. Mimo samooblužných brandů, salát barů aj jsme nově vytvořili
koncept na klasickou kuchyni - Tradičné netradičně
(samoobsluha i pro standardní Jídla). Tato forma prodeje je ve Vaší restauraci možná po
doplnění technických prostředků pro systém samoobslužného prodeje jídel.
&RILL a EXPL0RER patří u našich zákazníků k
nejoblíbenějším Sodexo brandům. Uvítají jej nejen milovníci
steaků z různých druhů mas, ale i příznivci zdravého
stravování. V nabídce je aplikován 5RILL a EXPL_*_ER ve
formě Výběrového jídla nebo pod pojem Speciality pro
gurmány.
Při přípravě používáme minimum tuků a pracujeme s
moderními technologiemi a kulinářskými trendy, což je řadí
mezi produkty zdravé výživy.
Nabídka je zajímavá i tím, že zákazník může sledovat a
ovlivňovat vlastní přípravu steaku a sám si zvolit přílohu dle
vlastního přání, kam mimo standardní přílohy ke GRILLu patří
i stále populárnější teplá zelenina. Brand frKXU. bude
součástí nabídky Výběrového jídla nebo Speciality pro
gurmány..
Stále častěii a obzvláště v horkých letních měsících se menu
SAtAP BAR stává vyhledávaným poledním osvěžením.
Nabídka SiMAP BÁR obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a
vlákniny, dodávajících našemu organismu potřebné
energetické hodnoty a napomáhajích jeho regeneraci.
vovacích služeb 15
Zeleninový salát je klasickou lehkou stravou, která udržuje vyváženost organismu po celý
pracovní den. Složený vlastní zeleninový salát je variantou klasického zeleninového talíře.
Pro Vaše zaměstnance bude připravena i nabídka Salát na. mím.
Denně je navržen jeden speciální recept pro přípravu salátu,
který mohou Vaši zaměstnanci složit dle vlastní chutí
z ingrediencí, jež jsou k dispozicí v salátovém baru. Lze tak
připravovat např. řecký salát (rajčata, paprika, okurka, olivy s
olivovým olejem a sýrem FETA), americký krabí (listový
salát, rajčátka, okurka, kukuřice s hráškem, citron a krabí
prsty) a mnoho dalších. Protože si salát skládá každý
strávnlk sám, volí podíl jednotlivých ingrediencí i množství
salátu. K dispozici je i tzv. vzorová porce, aby měli zákazníci
představu o doporučeném podílu použitých surovin.
Odjíždíte na služební cestu? Nestačili jste se ráno
nasnídat nebo nemáte prostě čas na oběd Ve Vaší firemní s
restauraci? 0
Speciální samoobslužný systém prodeje &RAB & RClM
umožňuje snadný a rychlý výběr. Vybrat si můžete z velké
nabídky nápojů a cukrovinek, ale také sendvičů, báget,
balených zeleninových a lahůdkových salátů a ostatního
doplňkového prodeje.
INOVAČNÍ feŠEWÍ WABlPkV P_ kRM . BRANOU EXPL0RER
Naše produkty stále inovujeme a nabízíme klientům nejnovější gastronomické trendy servisu.
Připravili jsme pro Vás obohacení stávajícího brandu bXPL&KEK.
Do prostoru výdejní linky umístíme infra-ohřívač, ze kterého bude před zraky zákazníků
porcována masitá část pokrmů. Tímto krokem zvýšíme nejen atraktivitu servisu, ale
umožníme Vašim zaměstnancům participací na sledování kvality pokrmů.
(fARANTOEME JcVALTTO A HYGIENU
Při své práci klademe hlavní důraz na hygienu jako kritický faktor
bezpečné a bezchybné přípravy nabízeného sortimentu. Kvalita
služeb je jednou z hlavních podmínek spokojenosti našich
strávníku. Za dodržení hygienických norem neseme plnou
odpovědnost.
Hygienické podmínky přípravy a výdeje pokrmů a kvalita dalších
výrobků se řídí platným zněním zákonných ustanovení a
souvisejících předpisů:
Zajištění stravovacích služeb 16
Vyhláškou 602/2006 Sb.^ kterou se mění vyhláška 137/2004 Sb. O hygienických
požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při
činnostech epidemiologicky závažných
Zákonem 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých
souvisejících zákonů
Zákonem110/1997Sb.o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění
některých souvisejících zákonů
Zákonem 392/2005 Sb., kterým se mění zákon č. 258/2000 Sb. O ochraně
veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších
předpisů
SYSTÉM kRrnCkÝCH $0D# HACC?
Při tvorbě systému kritických bodů jsme vycházeli z našich dlouhodobých praktických
zkušeností a nejnovějších odborných znalostí.
Klademe důraz především na striktní oddělení čistých a nečistých cest ve výrobě, aby
nemohlo dojít ke kontaminaci pokrmů, které jsou servírovány zákazníkům. Veškerá rizika při
průběhu technologických procesů jsou vyhodnocena a pro pracovníky jsou vypracovány
pracovní postupy, které jsou v souladu se zásadami správné výrobní praxe.
Zaměstnanci jsou proškolováni z dodržování hygienických pravidel a pracovních postupů
vedoucími pracovníky. Pro zajištění průběžné informovanosti jsou ryto postupy na každém
pracovišti k dispozici.
Důležitá je vnitřní kontrola procesů výroby, která definovaná rizika minimalizuje. Externí audit
nám zajišfuje nezávislý pohled na poskytování našich služeb.
Ke kontrole pokrmů je využívána akreditovaná laboratoř, které provádí mikrobiologické testy.
Dodržujeme pravidlo odebírání vzorků pokrmů, aby byla vždy možná dohledatelnost pokrmu
po celou inkubačnf dobu nákaz z potravin. Vzorky jsou skladovány v centrální kuchyni po
dobu nejméně 48 hodin od dokončení výroby pokrmů.
2_ME2ENÍ .NEMOCNĚNÍ Z POTRAVIN
SODEXO používá pro výrobu pokrmů pro své zákazníky výhradně
bezpečné potraviny.
Pro eliminaci rizika vzniku salmonelóz nejsou do našich, pokrmů
používána syrová vejce, která obsahují tato původní onemocnění i
na skořápkách a papírových obalech. Používáme pasterované
vaječné hmoty, které jsou šetrně tepelně opracovány a garantují
zdravotní nezávadnost. Pokud jsou syrová vejce výjimečně
používána (je-li to nezbytné z důvodu použité receptury pokrmu),
jsou dodržována nejpřísnější hygienická pravidla.
Dodavatelé drůbežího masa a polotovarů nám garantují původ
svých surovin, a to ve vztahu k šíření ptačí chřipky v Evropě.
Pro případ krizových situací v souvislosti s výskytem jakýchkoliv
zvláštních situací máme zpracovaný krizový plán. Tento plán je
součástí opatření Sodexo Altiance a řešf následující situace:
Výskyt ojedinělého zdravotního problému u zákazníka
Výskyt vícečetného zdravotního problému u zákazníka
Staženi potravin dodavatele z trhu
Pandemický plán
Zajištění stravovacích služeb 17
Sodexo patří do mezinárodní skupiny, která se s těmito vysokými nároky běžně setkává v
jiných státech, proto uvedené změny kladené na české firmy pro nás nejsou ničím novým ani
překvapujícím. Jde o postupy, které se ztotožňují s filozofií naší společnosti o vysoké úrovni a
životním stylu a proto jsme schopni je beze zbytku splnit.
UAkVL?
Prioritní pravidla a strategie naší nákupní divize
Spolupráce s dodavateli je nastavena na mezinárodní i lokální úrovni.
Veškeré obchodní podmínky s dodavateli jsou uzavírány centrálně
pro všechny kontrakty Sodexo.
Spolupracujeme pouze s dodavateli, kteří splňují přísné normy pro
podnikání na českém trhu.
DodaVátelsko-odběratelské vztahy s našimi dodavateli jsou
postaveny na dlouhodobé spolupráci a na principech vysoké kvality
dodávaných surovin, spolehlivosti dodávek a cenové srovnatelnosti.
Vhodnost dodavatelů průběžně zkoumáme prostřednictvím
nákupního oddělení následujícím způsobem:
• provádíme pravidelné audity se zaměřením na hygienu v
celém procesu od: výroby po samotnou dodávku do kontraktu
Sodexo (Včetně skladování a vozového parku).
• v kupních smlouvách jsou zakotveny dodací podmínky do
jednotlivých restaurací Sodexo - kvalita zboží, nákupní ceny, splatnost a četnost
faktur, četnost a včasnost dodávek, případně specifika plynoucí ze smlouvy s
klientem (hodina závozu, velikost auta apod.).
• pravidelně monitorujeme nákupní ceny Sodexo v porovnání s konkurencí a vývojem
cen na českém trhu.
Požadavky na dodavatele
Upřednosňujeme dodavatele s certifikoyaným systémem řízení kvality dle norem řady ISO
9001:2000. U klíčových dodavatelů požadujeme ověření výroby externím auditem dle normy
BRC, nebo nezávislé ověření funkce systému HÁCCP. Ke spolupráci vybíráme takové
dodavatele, kteří mimo zajištění vysoké kvality potravin spolupracují v oblastech:
• participace na marketingových akcí a soutěžích pro klienty a zákazníky Sodexo^
• zajištění technické podpory prodeje zboží (lednice, postmix, mrazící box, kávovar
atd.).
• optimalizace skladových zásob v jednotlivých kontraktech Sodexo, tj. četnost dodávek
a velikost balení.
• výběr zboží pro přímý prodej našim zákazníkům - novinky, akční zboží, umístění
jednotlivých druhů zboží v našich Grab &Run (Space Management).
PRÚBÉM WimOlŘ kVAUTY
První podmínkou k dlouhodobé spoluprácí se zákazníky je zajistit, aby byli. trvale spokojeni s
našimi výrobky a službami. \
Zajišťování kvality je nekonečný proces ZajištěnifcvalFtyv Sotleí no
a my jsme si vědomi, že musíme často prověřovat, JakajIŠujcmemiste __U»jW_f_il
zda dodržujeme vše, co jsme přislíbili.
Náš postup řízení kvality má za cíl trvalé zvyšování
kvality výrobků a služeb, poskytovaných našim
zákazníkům.
Zajištění stravovacích služeb 18
4 kroky postupu řízení kvality:
1. Analýza současného stavu a stanoveni místa, která zasluhují vylepšení
2. Nalezení řešení a příprava projektu kvality/akčních plánů
3. Realizace projektu kvality /akčních plánů
4. Zhodnoceni výsledku realizovaných opatření
Analyzujeme současný stav
Pomocí manažerů restaurací (provozů), kteří
představují první kontakt, pro naše klienty a
zákazníky
Prostřednictvím distrikt manažerů a regionálních
ředitelů; distrikt manažeři a regionální ředitelé
realizují časté schůzky se svými klienty a kdykoliv
jsou ochotni naslouchat jejich připomínkám a
návrhům.
Pomocí průzkumů zpracovaných zástupci klienta a
zákazníky; v našich restauracích zajišťujeme jednou
ročně vypracování hodnotícího průzkumu mezi
našimi zákazníky. Spolupracujeme s agenturou NMS, která je v České republice špičkovým
dodavatelem služeb v oblasti průzkumu veřejného mínění.
Při analýze výsledků zjišťujeme:
„Obecná" slabá místa, která jsou uvedena ve větším počtu restaurací.
„Konkrétní" slabá místa, která jsou uvedena v jednotlivých restauracích.
Vypracováváme projekty kvality s důrazem na řešení „obecných slabých míst" zjištěných ve
větším množství restaurací a s konkretizací opatření pro odstranění jednotlivých slabých míst
v jednotlivých restauracích. Projekt kvality vzniká v souladu s požadavky našich zákazníků a
sestavují jej příslušná odděleni v rámci podpůrných služeb Sodexo.
Akční plán realizujeme
Realizace projektu kvality začíná dohodou s klientem a poté je sledována měsíc po měsíci
distirkt manažerem, který často navštěvuje restauraci a pravidelně se setkává se zástupcem
klienta.
4. Hodnotíme výsledky
Vyhodnocujeme výsledky aplikace akčních plánů a specifikujeme daíší cesty ke zvyšování
úrovně služeb.
ROČNÍ PLÁN KVAUTY
Naším cílem je zlepšovat kvalitu každodenního života a proto je pro nás nesmírně důležitý
spokojený zákazník. Abychom dokázali správně reagovat na veškeré jeho potřeby a přání,
připravujeme pro naše klienty plány rozvoje kontraktu. Tyto vychází nejen z našich
zkušeností zd působení na českém trhu, ale hlavně z výsledků průzkumů spokojenosti
zákazníků a očekávání klientů (výroční jednání, jednání o očekáváních). Toto vše je
doplněno vlastním sebehodnocením.
Každoročně realizujeme průzkum spokojenosti zákazníků pořádaný extermní nezávislou
agenturou.
Pro zjištění očekávání klientů probíhá pravidelné roční setkání „Expectation meeting".
Na základě výsledků těchto průzkumů na jednotlivých provozech zpracováváme individuální
plány rozVoje kontraktů, které prezentujeme jednotlivým klientům a dále v praxi neprodleně
realizujeme.
Zajištění stravovacích služeb 19
&EŠENÍ REkLAMACÍ
Každá reklamace znamená porušení popsaného a závazného postupu. Reklamace řešíme
ze dvou pohledů:
1. Řešení reklamace se zákazníkem:
a) reklamace na množství - na všech pracovištích budou k dispozici u pokladny
kontrolní váhy, kde může každý strávník ověřit množství podávaných jídel
nebo prodávaného váženého zboží
b) reklamace na kvalitu jídel - je řešena okamžitě výměnou nebo vrácením
zboží. U hlavních teplých jídel je předcházeno reklamacím následujícím
způsobem:
i.: každé uvařené jídlo nebo jeho kóponenta je degustována v .centrální
kuchyni šéfkuchařem. Následně je degustována dvoučlennou komisí a
zaznamenány senzorické vlastnosti jfdel na předpřipravený formulář
formou bodového hodnocení od 1 do 4. Pokud je známka horší než 2,
dochází v centrální kuchyni k znóvudochucení případně k další úpravě.
Pak se postup kontroly a hodnocení opakuje.
iL po zabalení jídel do přepravních nádob a jejich přepravě na místo
výdeje je znovu provedena degustace a hodnocení. V případě zjištění
nedostatků přejíždí ihned kuchař z centrální kuchyně (pokud není
přítomen u výdeje ve výdejně) a jídlo dokoření nebo Jinak upraví. Tato
druhá fáze kontroly zajišťuje eliminaci chyb vzniklých při přepravě a je
nutno dodat, že jen zcela výjimečně musí dojít k druhému „zásahu".
iiL každá reklamace na kvalitu jídel je zaznamenána do listu „kritických
incidentů" a šetřena jako nesrovnalost v kritickém bodě. Jsou přijímána
opatření jak v oblasti technologické, tak i v oblasti personální.
2. Řešení reklamace jako porušení závazného pracovního postupu - pro kvalitu a
množství jídel a pro úpravu na talíři (servis pokrmů) má společnost Sodexo vytvořen
systém pravidel;
a) zákazník se každodenně setkává stzv. vzorovými porcemi, kde vizuálně
zjišťuje velikost porce (množství jednotlivých komponent), uložení na talíři a
Zdobení. Jednotlivé hmotnosti komponent budou viditelně vyvěšeny tak, aby
byla zajištěna nejen informovanost, ale i účinná kontrola zákazníkem.
b) reklamace jsou řešeny včetně identifikace osobní odpovědnosti pracovníka a
příslušného manažera.
Odpovědnost za kvalitu služeb nese vždy v první fázi manažer provozu nebo jeho zástupce,
odpovědný za řízení části provozu. Manažer provozu navrhuje opatření k odstranění
nedostatků a posuzuje, zda došlo k selháni jednotlivce nebo k systémovému pochybení. Na
základě tohoto zjištění předkládá návrh k eliminaci chyb distrikt manažerovi a tento návrh je
následně implementován jako systémové opatření, zamezující selhání jednotlivce.
Kritickému bodu je po dobu nejméně 2 měsíců věnována zvýšená pozornost a manažer
restaurace pravidelně kontroluje, zda byla přijatá opatření dostatečně účinná.
Zajištění stravovacích služeb 20
PLÁN ROZVOJE SPOLUPRÁCE S JOIENTEM
Pro kvalitu našich služeb je rozhodující, abychom správně porozuměli Vašim očekáváním,
protože jedině tak můžeme přispět k dosažení Vašich cílů. Abychom si byli opravdu jisti, že
jdeme tou správnou cestou, neustále se snažíme získávat informace o Vašich přáních a
očekáváních a k tomu nám pomáhá interní proces péče o zákazníka.
Prvním krokem je setkání obou stran před otevřením provozu. Tohoto pevně strukturovaného
setkání se zúčastní lidé z Vaší organizace, kteří provádějí rozhodnutí a kterých se služby
Sodexo bezprostředně týkají, a rovněž naši zaměstnanci z obchodního úseku a provozního
oddělení. Setkání je strukturované, protože je pro nás důležité, abychom z Vašich přání
formulovali konkrétní opatření, která jsou pro Vás prioritou. Výsledkem tohoto setkání je
akční plán, který bude důležitým podkladem pro naši další spolupráci. Toto setkání vede
moderátor, abychom se mohli soustředit na Vaše očekávání v praxi a nemuseli diskutovat o
teorii.
Po prvním robe spolupráce uskutečníme další setkání s účastníky první schůzky, kdy
společně prodiskutujeme dosažené výsledky na základě akčního plánu a pak sepíšeme Vaše
další očekávání pro příští rok. Vaše vyjádřená očekávání zpracujeme do podoby přímých
opatření Sodexo, která Vy seřadíte podle důležitosti obdobně jako na prvním setkání a znovu
jim přiřadíte Časové schéma.
Dosáhnout vysokou úroveň často není těžké, ale dále ji zdokonalovat již jednoduché není.
Proto používáme nejrůznější nástroje, které nám v tomto procesu pomáhají.
Díky dotazování našich hostů máme možnost získat od nich bezprostřední zpětnou vazbu,
která se týká kvality pokrmů, přátelskosti našich zaměstnanců a gastronomických opatření.
Pokud u Vás nebo u nás dojde v rámci kontaktních osob k nějaké personální změně,
uskuteční se setkání s novými partnery a dojde zároveň k diskusi na základě dříve
stanoveného akčního plánu.
Vybraná odpovědná osoba za péči o zákazníky, která podává zprávy přímo vedení. Vás
může během spolupráce požádat o setkání. Tato setkání probíhají formourozhovorus více
zaměstnanci Vašeho úřadu, pn kterém se snažíme dozvědět více o naších službách, jejich
kvalitě a přínosu pro Vaši společnost.
SYSTÉM KíZENÍ JAKOSTI
Systém řízení jakosti ve společnosti Sodexo s.r.o., byl poprvé eértifikován systém řízení
jakosti podle evropské normy ISO 9002 v roce 1998.
Rečertifíkace systému dle nové normy ISO 9001;20QO byla naši společnosti ukončena
auditorskou firmou Bureau Veritas Quality International CS, s.r.o v březnu 2008.
Naplňováním požadavků norem jakosti ISO se zavazujeme k poskytování služeb dle
evropského standardu. Abychom neustále náš systém jakosti zlepšovali a kontrolovali, jsou
zavedeny dozorčí audity. Ty jsou prováděny externí firmou vždy po 6 měsících a po 3 letech,
kdy společnost prochází recertifikačním auditem.
V rámci ověření systému řízení jakosti byl prověřen i systém řízení zdravotní nezávadnosti
HACCP v kuchyních, který je jeho součástí.
Systém jakosti, který uplatňuje novou normu, se orientuje podstatnou měrou, stejně jako my,
na zákazníka. Pořádáním anket zjišťujeme spokojenost našich strávníků, jejich přání a na
základě jejich vyhodnocení můžeme neustále naše služby zlepšovat. Kromě těchto anket
mají zákazníci k dispozici lístky, na které mohou psát své připomínky každý den, a manažer
provozu tak může pružně reagovat na aktuální podněty. To znamená, že kontrola kvality
našich služeb je zajištěna v několika úrovních a vzájemně se doplňuje.
Zajištění stravovacích služeb 21
MARkETTNGOVé AkCE - 0_IVENÍ V RESTAURACI
Oživení v restauraci SODEXO je nedílnou součástí našich služeb
strávníkům, Na základě různých témat (sportovní, kulturní, regionální i jiný
námět) vyzdobíme celou restauraci, vypracujeme speciální menu a
připravíme celkovou propagaci akce od plakátů a letáků po osobní
komunikaci se zákazníky. Pro každou restauraci připravujeme každý rok
4>lán marketingových akcí" na různá témata a garantujeme minimálně 1
akci tohoto typu měsíčně.
Výlety
Ať si vyberete kterýkoli cíl (země, město, oblast ...), tým Vaší restaurace se svámi jako
kouzlem přenese na zvolené místo: gastronomie, výzdoba, hudba, kostýmy, hry, díky tomu
všemu prožijete opravdový svátek smyslů.
Dny kalendáře
Státní a náboženské svátky, Valentýn apod. I v naší nabídce zohledňujeme
tvorbou speciálních MENU stravovací zvyklosti ve svátečních dnech a
navíc seznamujeme své strávníky se zvyklostmi v dalších zemích,
Ktomu využíváme receptur partnerských
stravovacích společností SODEXO z celého
světa.
Během marketingových akcí umožňujeme
našim klientům objevovat nové chutě, nové
kultury, vychutnat tradice naší země, nebo se jen radovat
z významných událostí.
Oživení denní nabídky znamená pro naše zákazníky zpestření
pracovního dne a je i zdrojem poučení. Marketingové akce jsou obvykle
doprovázeny i informačními materiály, ilustracemi a zajímavými texty.
Od září do srpna realizujeme vždy 10 centrálních marketingových akcí
a vždy jednou měsíčně na každém provozu marketingovou akci,
zaměřenou cíleně ná kulturu klientské firmy nebo na oblastní kuchyni,
potravinový okruh či Časový úsek vnáší historii (např. šumavská
kuchyně, krkonošská kuchyně, dary Hané, kuchyně Pražanů, jídla 16.
století, bramborové hody, vepřově hody, zelenina našich předků apod.).
Mezi realizované akce ve všech našich restauracích a stravovacích zařízeních (kromě
školních zařízení) byla „Cesta kolem světa za pět dní", kterou jsme spojili s Velkou soutěží.
Naši zákazníci mohli také „cestovat' po kuchyních různých kontinentů a ochutnat tamní
speciality. Putování začínalo v Jižní Americe, pokračovalo v Kanadě, Irsku, Austrálii a
skončilo v Turecku.
Zajištění stravovacích služeb 22
SOUTĚŽE A KAŽDOROČNÍ PŘEDÁVÁNÍ CEN
Marketingové akce jsou doprovázeny i soutěžemi o drobné ale i velmi hodnotné ceny. Malé i
větší soutěže považují naši klienti za příjemnou nadstavbu každodenního stravování a
s napjetím očekávají slosování soutěží.
Naši klienti soutěžili o hodnotné ceny - zájezdy na Kanárské ostrovy, Mallorku, Spojených
států Amerických či do Bulharska. Vítězové soutěže prožili spokojenou a zajímavou
dovolenou v luxusních letoviscích s veškerým ubytovacím, stravovacím i animačním
komfortem.
VIP CATERIN . - SODEXO PRESTI _E
Máme mnohaleté zkušenosti a ty nejlepší odborníky ve svém oboru.
Zajišťovali jsme například slavnostní gastronomické akce u příležitostí:
• Hudební Festival Smetanova Litomyšl
• Křest CD Dagmar Peckové v pražském Rudolfinu
• Lékařská Konference - Litomyšl
• Zařazení Litomyšle do seznamu Unesco
• Slavnostní recepce ministra obrány u příležitosti odjezdu polní nemocnice do Iráku
v dubnu
• Rauty u příležitosti významných výročí pro naše klienty
• Spolupracujeme s velvyslanectvím Francouzské republiky
SODEXO PRESTOE - VELkí SPOLEČENSkÉ AkCE
Nabízíme Vám možnost zajištění akcí pro VIP účastníky konferencí, rautů, odpoledních
koktejlových servisů a dalších akcí, pořádaných Vaší společností pro zaměstnance nebo
zákazníky.
V současné době zajišťujeme VIP catering dle specifických požadavků a v různém rozsahu
pro většinu našich obchodních partnerů. Mezi nejvýznamnější patří Velvyslanectví
Francouzské republiky, Národní divadlo, Rádio Free Europe, Vítkovice, a.s., OKD, a.s.,
Krajský úřad Ostrava, Bonatrans Group, a.s. Bohumín, Hudební festival Smetanova Litomyšl,
Ministerstvo obrany ČR a mnoho dalších...
Společnost Sodexo vybrala ze svého středu nejlepší odborníky z oblasti gastronomie a již
před více než 15 léty z nich sestavila sehraný tým. Jednotliví členové i tým jako celek jsou
úspěšnými reprezentanty Sodexo v rámci gastronomických soutěží na národní i mezinárodni
úrovni.
Tento realizační tým se podílí na přípravě a servisu pokrmů podávaných při VIP akcích pro
naše klienty v běžném rozsahu od 25 do 1.000 účastníků.
Zajištění stravovacích služeb 23
PROJEKT ZPRAVÍ ZACHUTNÁ
Od roku 2005 realizujeme projekt „Zdraví zachutná", který pokračuje i v tomto roce formou
nabídky 1 zdravého jídla každý den. Tento projekt je považován za klíčový ve vztahu ke
zdraví všech našich $trávníků a společnost jej bude nadále podporovat a rozvíjet.
CYkLUS OBMĚNY JÍDEL
Jídelní lístky jsou sestaveny na 4 roční období a v rámci každého období na 6 týdnů.
Společnost má zpracovávány jednotné receptury včetně pracovních postupů, což nám
umožňuje garantovat stejnou kvalitu jídel na všech provozech. Jednotlivé druhy jídel se
neopakují dříve než za 20 provozních dnů.
Nabídková skladba zohledňuje regionální tradice a kulturu. Do jídelních lístků jsou
pravidelně aplikovány tématické dny s marketingovou podporou.
Jídelní lístky jsou zveřejňovány vždy 1-4 týdny dopředu. Vždy je zohledněna provozní
potřeba klienta. Jídelní lítky jsou uveřejňovány standardně v listinné podobě a vystaveny na
viditelných místech; obvyklá je i praxe zveřejnění na webových stránkách klienta.
PERSONÁLNÍ ZAJIŠTĚNÍ PROVOZU
Pro zajištění služeb v deklarovaném rozsahu využijeme stávající rým
pracovníků. O Vaši restauraci a její standardní chod bude pečovat
celkem 12 zaměstnanců s následujícím pracovním úvazkem:
Tabulka 1: Zaměstnanci restaurace
pozice úvazek/týden
manažer restaurace/účetní 40
prodavačka kantýny 40
prodavačka kantýny 40
šéfkuchař 40
kuchař 40
pomocný kuchař 40
asistent výdeje 40
asistent výdeje 30
asistent výdeje 30
asistent výdeje 20
asistent výdeje 30
pokladní/účetní 40
Jídla budou vyráběna v centrální kuchyni v Ostravě a zaměstnanci, participující na jejich
výrobě, nejsou do výše uvedeného počtu kalkulováni.
Výrobky vlastní výroby a minutková jídla budou denně vyráběna přímo ve Vaší restauraci.
Z toho důvodu je v týmu zařazena pozice šéfkuchaře, který bude nejen připravovat
minutková jídla, ale zároveň pečovat o ranní zákazníky s nabídkou jednoduchých teplých
snídánových jídel a o nabídku salátbaru.
Garantem kvality výroby a prodeje jídel je pan Pavel Trmal, specialista pro technologii naší
společnosti. Garantem provozních záležitostí je paní Věra Kusá, regionální provozní ředitelka
společnosti.
Zajištění stravovacích služeb 24
SYSTÉM ROZVOJE NAŠICH ZAM&TNANCťJ - TRÉNlNk
Tréninkový plán je rozvržený na celý finanční rok s cílem rozvoje všech
úrovní pozic. Proces probíhá dvěma liniemi - skupinovou a individuální.
Hlavní metodikou rozvoje jsou případové studie, které řeší konkrétní
situace popsané z běžné praxe. Tréninkové dovednosti jsou předávány
tzv. kaskádovým systémem, kdy každý manažer realizuje školeni svých
podřízených podle zadaného know-how.
Rozšířeným způsobem vzdělávání zaměstnanců je práce v
projektových týmech, sestavených napříč společností, které mají jasná
zadání á úkoly:
Každý zaměstnanec v rámci své pozice prochází individuálně
zpracovaným adaptačním programem.
Vybíráme speciální profil lidí pro práci v jednotlivých segmentech. Klademe důraz na
komunikaci, flexibilitu a vztah k zákazníkovi.
SYSTÉM MOTIVACE SE KÍDÍ PŘEDEVŠÍM TĚMITO HODNOTAMI
Každý zaměstnanec je primárně odpovědný za svůj výkon a
kariérový rozvoj;
Sodexo klade hlavní důraz na využití následujících tří metod
rozvoje lidských zdrojů:
kariérový rozvoj v rámci společnosti prostřednictvím interního
náboru,
rozvoj všech zaměstnanců během provozních stáží spojených s
rozvojem naší sítě restaurací,
zapojení zaměstnanců do mimo provozních aktivit - marketingový
klub, klub talentů, technologický klub apod.
ZPŮSOB PRODAJE JÍDEL, EVIDENCE
Veškerý prodej teplých jídel bude bezobjednávkovým způsobem prostřednictvím
softwarového a hardwarového vybavení vé vlastnictví Sodexo.
Celý systém plateb a evidence bude postaven na
stávajlcícm funkčním elektronickém systému, který
umožňuje zavedení osobních kont zaměstnanců. Na tato
konta budou evidovány nákupy v členění na dotovaná jídla
a ostatní nedotované nákupy. Vždy bezprostředně po
skončení kalendářního měsíce budou vyhotoveny sestavy,
které poskytnou nejen přehled o celkových dotovaných a
nedotovaných nákupech jednotlivých zaměstnanců úřadu,
ale vymezí i výši srážky ze mzdy. Tyto přehledy jsou
poskytovány jak v písemné, tak i v elektronické podobě
(datový formát). Tištěny nejsou jen položkové výpisy z kont jednotlivých zaměstnanců, tato
data jsou předávána v elektronické podobě. Sestavy prodaných jídel (mimo prodejů
v hotovosti a na stravenky) budou fakturovány v souladu s platnou legislativou se splatností
dle smlouvy.
Nákupy zboží i jídla je možné hradit v hotovosti nebo stravovacími poukázkami.
Osobní kunta pro srážku ze mzdy budou omezena částkou 2.500,- KČ měsíčně.
Zajištění stravovacích služeb 25
TECHNlCkÉ PORADENSTVÍ
S ohledem na dlouhodobý vývoj poptávky Vašich zaměstnanců jsme připraveni participovat
na případných změnách a doplněních technologického vybaveni provozu formou technického
poradenství.
Připravili jsme pro Vaši inspiraci dva projekty změny prostor stávajícího stravovacího
zařízení, jeden z nich ilustruje níže možnosti, které by se implementací vytvořily. Stravovací
zařízení by umožnilo kompletní přípravu minutkových jídel před zákazníkem (show cpoking)
a komunikaci s kuchařem, který pokrm připravuje. Nezanedbatelná je i relativní či faktická
samostatnost provozu bez napojení na centrální kuchyni (při stávající sortimentní nabídce
hotových jídel).
K0_UK!_WTv
Ir U X
v
" -
._ b l _ o cu
a
_!ro d «= CU m
r e
á
— 21 u) ro o ý > b __'ro li í U)—_
* _ .2 k lis I »_ °-"5i 3
I &£ s _• II_E O*
X _•_ > n, r cu
co e
l
__i "C lf) -i -ro _
o _ _ T5
o- O 2° fĚcT cu_z_t ^_
ty) _ o o
X
_ o o_
co co"
_-§
_. o F °-_ fD tn
á_o _ocg. 8o> I* £ H _ >u S
•t
_. > o
t _'5r
X_
>
(0 _
S
_ W3
Oo
u c:
oro s£»
-ro > *_ ul Zl o. c Ul (/>
C_ EO Jroí -9c kv Í5 >S )eM-SN £^^~
i e 5 Ec
3ř:2!£
' .1? _ s n w ro
Siť tg _ g-_Ti rEo •BU£f*E
,B an I-i ro _ |ii >fc O ra .P'§ror°o:= cu xi _"_•>^™>P£ Ě>O0o»J ra c
_
>3££_ 8 >N c •ro o ro _|
u 3.g
ro c IiI
E£
Ul _ T3
__
mcro_rNo 2
_ro rEo foj
__
_ a» _ _3c
s á_ > N XI Q-. T/j _
i _o _£ í. (0 _
II ! >u
a
>o to •=
>_ A_ Q. 3
U) cn
ed a. W o.
•§
a ro
a-
N
| 0 ! 0 0 0 0 0 0 0 0
4 8 8 6 0 6 0 0 4
H 0 0
aP , 6 , , , , , , 0 , ,
nD 5 , 4 4 3 4 2 8 , 4 8
6 6 6 5 7 7 8
9 1
8
e
.
C
č
v
u u o
o a
k o , k
s a
u k k k m
o
h n e , s , e
t ,
. i č a
á
a p n á e l a n s
o l á y
l , e n s e dé á
s o i r v
d y l k r
kí á
ej v t s e aa ý s a er moo
o f z n z
tv h bh e z nu v
áe c u ro t ra o b y
Pz a č o al pz rp i
ku kb s m l
á r o
o d a z u é tmo
N H ý a v
čo C i u o sa,
0 í r o
6 é k p t r
s s í
, ky v, l á á o m eb
r ř
á 9 aae r l é a
s pz o r T na i n e
v n u l r vo e k t ý
o t i t o 0 y en o u č e v
k 0 a a s o e n á
á v í o sb b p s n o
t , t ž i t e e d
c a p e
s mo ec m u 4 m ta z n om a Č a L
řn p 5 č z e
r lt a a á ml sa t t
ua j o or
H as r l e a
ě a R
0 D Kr Kb a Sz Lb
4 t f S r
H , 0 0 0 0 0 0 0 0
8 8 6 6 0 0 0 4
aP 5
nD , , , , , , , ,
4 4 3 2 8 1 4 8
6 6 6 7 7 8 8
e
.
C
č
v
k u
o
r í a e k
t
e i z l
s
. o e y nm í a
s z
k a b l řy aý a
nv b
l , s d de o k
r m s ýt s
i t vá
a í on ok ý
v řu v
ed v m y c a u e o svr o o o
í ý k k p y n
t j v é i r s l t,zy ,z k t
t l s i
r r b l z a i a
á o y
k a z k m m i k s r pd t m
č
vv ým k l t e e á č o n o
l e e T
te poý u l pé
ví rn n p u a a ý í av v, ml 0
Č z on ý c o s o s k n l ko e 4
á v éba p n d m í s z
V k ,
o e i ne
n á v h o 0 m ýč č o 8
h o c ř v ék 0 g
N i ř u u o v i i n ín dc í
o o u , u ci
nu b p K t vn o v ř en o c,p
e l ť 4 d k j eey
e o u V š s o i 5 e d u ře r ř l k
o p ě L e k l í e á
l e r n ř u u h
H t k e ř v
e r t ýa u z
t l K
Ss Ps e
Zs K n
j
. 0 0 0 0 0 o_ 0 0 0
4 6 8 8 6 0 0 0
č
, , , , , , , ,
vH 5 9 4 4 3 8 1 4
6 6 6 7 8 8
aP 1-v; =
,
n D
e
C
i
y ,• m
k
r y
i
ý, ý r
z s.
a m a ý l m n o
z sv
a r í ý a , rí e,b
t k s
l m o c yo z l ec , a smm y
e , če h k
ad b ů á o
í ř a ř n l
e a m k c t s y s ě l kea
dj s k u l í n k su b
k l l i á , a
i
t ř l arr j
ev a i a r do a á r j ek t b eýb s
r ek s k ža o
r o ns u e š ý
b o v
ř m p t k, l t s o
t a a v
e s í ý l k o ý r, s é k
o
S z á c a v r
á e
si v p, y kb , m m r i íy ý o M
í ř
s(,a k 0
N m í o án m t u m é r a á n vuk 4
nd K k l
eo e a t ,
c e k ňr ge 0 t e y k ) s a e do ooe
e ť 6 c b s 8
l í u o i j u
, n v i a
řd š lř a s y r h n a r ř on řkn
p a 3 o k č a r pns
6 K l r p p eue
u i
uu r c u a j a e m s o řr
Pp Šm B V p p Všč
Kn D a Ah Ph
r
H 0 0 0 0 0 0 0 0 0
aP 4 6 8 8 0 6 0 0 0
n
e D , , , , , , , , ,
. 5 9 4 4 4 2 8 1 4
6 6 5 7 7 8 8
Cč .
v
m ,, a
ra
e k
u n ý k
c a
s , n č,
t
a u , er í u
é á o
a m n k a m e, a , e č o s t y
v c k k t s e b
l v s k p r s
o á r á u
d ay m o e i t ,, p r
ýí ž l t u l r
nn r x ka om í o
rj i a e m áěka ák b m
o c
b r e e
ěv ý mč ž l v o s á tč , a m e k
ev no n k n ěá z r
á á a ( . . a v r ř
v s l v í uua p
t e e t mep o l o m k b r o
z č z o k ) k o k
Ú e s a u o s l p v b
ě pk l ý a a y o š ý s
á í r v u s k ů v áoé
t m b y , b o l s ý
s a o ý r n
á p, éý J h ýo nhk
N i v náo l
o íě é a k í vv 0 m nn , , , , ekb vk a s
b k z íl 0 a t žs v c e
č ě n l k oo i a e n r oe e ř Z
- o n e řl , t ó m a r řn o
Č i ě d z l n t l u ř a 0
i n e 4 e e r g r k 4
0 vn n e u pu 5 a u t o m S a a ps o
s 6 l b l s č b ee í e ,
oa e b i j t r l
i , l i e j i Vč i 8
i Z c a b
R 9 H s a c
Pksc Vc t Fsp
0 r
4
H 0 0 0 0 0 0 0
aP , 8 8 6 6 0 0 0
nD
5 , , , , , , ,
e 4 4 3 2 8 1 4
6 6 6 7 7 8 8
C .
č
v
i ,
u s ř y g s
a
o n s p r a y
m ň
r e o r
r eo
a vo n u y é á p b
n v o
l i oa k e o , F Pb
k š n
d y b o n m sl , ó l , m o am
k h e am i a
í s m t e y r ů a r
j l š z k t s r t
á s
v t a ée m m e ( u i , kb u sa
e l pr
z á s r nz r é e l c j l Q ab
á ý a k
k ob ae š v s e é , e o é e
N n v n
su k vs ýse o ý s o k l r n n k é ý
v e e e v
z o , r r o č l n o P o
u n s k
o a éě o n í o o l o e , áa áv
c i d a l a b b z č r
n vn c o a a ) vh vo
a v j o i i m k z v ý oc on u
r o m m éi a f á k
a ř n rk l e F n ř u ři
F t gt ť o O
l pe o k š r p pn
s l á k á e ť
ě u poa a e
K ee 2ř arr č e a
t Vz /u r
l
Zbb Bm
1k Vš Vs
,
é ř m
u n í r
l
_m č k o
r a
k u o r
oé t
í p p
ý
o n í m k v y
p d o
"oocO. d n n ý t y
p v i
y l i
o
a r á y a n l n
k e r á
v a n l a
o l
é dm m ms i
e
l nr ir r. Z ě c m t
b e
T a k ck kp r á
o
t l
o ao o í ý pu a
P ř
Pp
Sp Rp V Sg S
n
e
d
ý
T
. N
2
X
re o.
Co
_ _£ :
_ JS »&„• •B_ 1
_ >>. Q.SU !S
|-ra^
Si -"ro •cu .2 2 £ £•£Sro OJ C^ _! *1
_ zj c<3 S<". _o .E S
'NI _ C f_| •_-^ >• N O -_ _ > __ )t
X
rce o_..
_
«
>
cu _ = :5L E
_sS cu 'ra *_ S _ .8! _ _ro
_1 33 CL c E >y _| 8 rso
_ ° •ro 3
ra 5
c .J9L1J >M -Q) _ E a. «>-_ g
II
ro
Jf Jí 5 = 11
_ ro £ ÓE S O. >rau I* lili cn «— fij 2 ro
_ 'ro 2 t! ra ln
TO o
__ 2
>X
urga oo. CN
_ ti .. ro _
SR — —_u>;
S ro _ "a ro- >u ro
"jn _
cu _ lf _| _"__•£&
_ď
-01 E ±3 — _ E _ 'ro u ti
Ň . "tn 5"ff'l5 0o
,_ >- "o -cu c .—• _= _!Bl
'£>« _ >ocu. -rEco č ,_- c c o >^
_ _ ro gj ._ O *3 C3) > cn
n X_ g_ J" _
—i N e >o u a. 2A
CU " s
•sr _* cit I •ro jř
__ >in £_ 11:
ra c > •K 'i- E^
t a RQ
o cu •cu QJ _
a r
ko 5 ^S fl
E I _£ SI
_c £_ &€_ M CU
rsa Xo.
Q
U >J
>
ra g -ro ro
•5 _ = _ I _ o _ 1
Q. R *£_
S>i >toaj
ra í_^
U 1d k
= 'C
>• ««• • ra ro «ra
oE Fw
'9 •* ao. a _3
ffl o (/) cn
S1
1
H 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
aP 4 6 8 8 6 0 6 0 0 0 4
, , , , , , , , , , ,
nD 5 9 4 4 3 4 2 8 1 4 8
6 6 6 5 7 7 8 8
e
. m
C
č e
v m
m e t , ,
ý , ž
d ) á í
ý s , m
n u y , a l n
h í e
v a l
e o i l a k s f u
o l p n
a z n e e u v ř o
u b z
l s k i o , e p k
K (
d , s n 0 třš e e l
u s 0 , š c sp
k í m é c o e áá u
e j e h , a a í b
r b k k
t v a l 4 s s i
e k 5
á z r, i b e l n , e á i k m c
P á ví l é z e t e s
l l c a e e r
N i l e n s v c e '
s a sl
h h j tv ěd tý
c c v
ý e y ý r e o m u án ý
z í k v ár n
vi ý l s e s l
k č , v
é r é ř p e r v
n , y o
v o č á v o
á m no , a e t no t
v m i
o a s é k t l í r a
v n
r nk a í o eb b eb í é z a b
a l l e l a ž
a s J a c v
v r d o e 0
m e n l 0 ea m m ě b
O m r k e o v
i ose z a , m a ř
l a m F ř m oy
m e y r 4 a t a
a 5 r m už H
yn r č r o
M m O Z b o ý T
kk F b Sb K r b
t
H 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
4 6 8 8 6 6 0 0 0 4
aP ,
nD , , , , , , , , ,
5
9 4 4 3 2 8 1 4 8
6 6 6 7 7 8 8
e
.
C
č
v
s a
n
,
í
, y c ai g ,
a y k n e km n á
ř n
l t i i ě
t
k d e e v í , u č ý t
e s g t -
í a l í š
t j p o
r š m , d o m ta k vv
v a e t o i,t r
v e n á , o á
z r r k s e l t e
t á t ě s l l
a t m k u i c l
Č a t s
á a o á r b -da
v aus
l k i
ý á é m j ý é ý t a á c a Lný áy ý
v k s v v
m v o k ávn , o s r k k o
m k o e s k
N í l s y ý ) o é k l
skč v b v s i
č e o s l k o d ňo
z i e o j r
i a nt l s e í r m ř u ž
F u p ř e p
pk áá o o a b suo s p t ý en a
et 0 a m ak a u r r da P
6 l l r o d a š K
í i y r r e o ír 0
, ( e k 4
lv M a ThZk B l V o r Vh
9 s ,
Ss r b
8
. 0 0 0 0 0 0 0 0
4 8 8 6 6 0 0 0
č
, , , , , , , ,
vH 5 4 4 3 2 8 1 4
aP 6 6 6 7 7 8 8
n D ocn
e
3
C
ý M m m m m m m C é , é ,,
n t
v s vv ky
o r o er
zo
, y au b í ýh
u k y o k v g yn ř vc
ý í o ka
a s k t o nt
l
l s o u í o l m í oá
l dn i
ea
ad r n o d z nh r,j oe ca sk í
dí h i ku e , er l
m m a a o e r r t v ) l o n
j s t á ř i e
v a t n ý á e i z
s k l p
ev e a, ka és l e a ř b t s l o
, r a p ds h
ý o a u é á o y é
s y k n
ř é v, é r a l l b l
t e v u mk k oi ý
ý e o é l vt e, n a e
z s m é os s hy s ýa s
S á r s v u n en , y
v b c nn k
m vo k r o n i á n
b n o i o Z
o u e v i
b i ř b o 0
N e k nc oa k é e l , , e í ehý e k 4
n s p i k ň n h t y c ž
í i u a o r k ckv m ž c k ,
í l i s k e i o u s oe
n , r p r o ě š e n a o 8
d r y r á č t p
í e s a ř i ť o
u a e b m m p e p v u r ř lt
o y k
r l ean e a l aa t o u l s bá
H R K ě l
b e l y
z Vhk S z Zp t o h h b t SšŠ Op
(
a H 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
n 4 6 8 8 6 0 6 0 0 0
P
, , , , , , , , , ,
5 9 4 4 3 4 2 8 1 4
6 6 6 5 7 7 8 8
eD
Cč
v
u ,
o
, m , u
t ,t o
í u n
s yá a
u , n k
p tl t
a é , , e c
k e
a n h aa š e ř e
a á s m
l e í c o ms o ř
í r ě k s
d ř k ž a á a o , n o
ž e n k d m p e
í ý í b t a n í s
j r t ( k ý k
ý m a , l sk ) O v ý
v s v s v
r e é a d ů eae a e o
z í o k e č k il k
e á r s č n v
z a á k r ž kv á m t r k k e á
t N ě k d ý rš l, aa
v áp t l
Ú o ý l a e s
v rý ou p ž e ny l á H
H o m m í ý é a y
k k t h ko s z á l 0
š c c r 4
á v , a í n so py
o o i k , á a o nb ,
r y j ý e c n řa e ík
n n a l 8
H k íý n b i ín l
zák j c o ei z
0 č cn Wke ci rp o
6 ěks o i o r en m k ě n
vsu b l e e e v r ž ře m a v v
, Z š a a
o j o d ř ž c u r u l oa oa
9 h u u k K Mž r
O Ha n u s ý Mop e rr
K r d z Hh
r pb
H 0 0 0 0 0 0 0 0 0
aP 4 8 8 6 0 6 0 0 0
nD
, , , , , , , , ,
5 4 4 3 4 2 8 1 4
6 6 6 5 7 7 8 8
e
.
C
č
v
a , k y
i k ,
í , , r č r
r ý
m c š o , op i ,a
o á v ha
i b ů
l ép
p k
u u sa
g
r
m k
a e c s n í
zi
l o g l aa ý
k a l
d sy s ěn
r sá p
í rk m s r m y n ve
j
, n e
v z
e o i
z l u
á ao a ó e n é e o l
v s h
N r í e
m á ý š ů z
u vn sb v p a a čt
ý a o s ý b o a
m í v za
vi r y k r ) , é, ý
lr v , m é ý r v
o o
ěk í b k k
do l
np m m m o a o y r
o m í ek é o r á t t b u no n k
Pp r s v o a u
ž ý km á l o e o áo é eb l k
y e v m t B o k p a l t
T ézí i a b ž vo O
l b f í s n n
n é ě
e bo e n . d ín m m v n i
d l
ý v e l n
T m m ě c h a a on
ůr ere c b a ln s , t a p
. y n hr l a l
a í m ir
4 s a i
v j zen r l L b
Učk rr
rt K e áeo e t ( r
v Gh
Dá Rab Jpk i Sb
j Fz
,
é ř m
í
n l r
č a k o
u t o r
í oé p p
n í m k ý ý y
d v v
d n
o o ty
l n
r
a r á y a i n i
k ě
v a n l n b l
é d o e ý
m m ms V a á
l l
i
o
P n r ir r. c m t
a e
k ck kp r á
t o ao í
o e pu l
ř
Rp Pp Z a
Sp Sg S
Příloha č. 4 - Plán části budovy
Zajištění stravovacích služeb 31
Příloha č. 5 - Seznam gastronomických zařízení a nábytku
inv. číslo název počet kusů
5932 nerez pracovní stůl 1200x600x850 12
8
5933 nerez pracovní stůl 800x600x850 1
5934 nerez reqál 1400x500x1800
5936 prokládací reqál nerez 1850x500
5937 nerez pracovní stůl 1400x600x850
5938 nerez reqál 4 police 1400x500x100
5939 pracovní stůl se zadním lemem
5940 pracovní stůl se zadním lemem
6015,6014 chladnička Adro CO 37
10373 reqál nerezový prokládací 8 polic
10374 fritéza 9 I, 380v RQ-61ET
10377, 10378 chladící skříň 500 1 profi uzamykatelná
10379 výdejní vozík el. vyhřívaný EKG
15809 elektrický sporák E-C-4/700
15810 podkladový stolek 600x700x590+2zásuvky
15811chladící box Vestfrost FKG 370
20056-20060 qastronádoby s držadly
22151, 22152 změkčovač vody automatický 81
429 mikrovlnná trouba Whirpool MT
2098 servírovací stolek nerez
5935 nerez reqál 1400x500x1800
5963 chladnička POlar EW 10
353 chladnička ZT 70
5819-5822 stůl jídelní kulatý bílý
5397 police
5398 police
5399 police
12739-12750 židle TAMARA
3425 telefon euroset 2005
991,992,1035,1995,2006,2008,1037,1994skříň šatní
1082skříň dvoje dveře
2059 kontejner
4643, 4644 židle čalouněná ;
4786 psací stůl '
4378 stůl pod počítač
4418 stůl pod počítač
6073 telefon Panasonic KX-TS5CX
2766 židle pracovní
10398 židle pracovní
5849 lavice dřevěná
20018 kasa pult
chladící vitrína Ontario
prodejní pult neutrální
prodejní pult neutrální s průchodem
kuchyňská sestava:
skříňka závěsná - 2dveře
Zajištění stravovacích služeb 32
skříňka 2dveře+zásuvky 2
police závěsná 4
nerez dřez 2dveře 1
ligafon 2
dřez bílý - 2dveře
pojízdný kontejner
bufetový pult
nerez podstavec se vsuny pro GN Unis
nerez regál + 4police Unis
elektrický konvektomat 10x1/1 GN
nerez pracovní stůl Unis
nerez dvojdřez Unis
nerez příjmový stůl s dřezem Unis
1 myčka nádobí ZANUSSI LS12
nerez výstupní stůl z myčky
stojan na příbory a podnosy
výdejní stůl s chl. van. a chl. skříní Zanussi
výdejní vodní lázeň s vyhřívanou sk. Zanussi
neutrální výdejní stůl Zanussi
pokladní modul Zanussi
Zajištění stravovacích služeb 33