Upozornění: Text přílohy byl získán strojově a nemusí přesně odpovídat originálu. Zejména u strojově nečitelných smluv, kde jsme použili OCR. originál smlouvy stáhnete odsud
Příloha č. 1 Sběr dat o ekologickém zemědělství v ČR
Dotazník pro rok 2019
I. IDENTIFIKACE EKOLOG ICKÉH O ZEM ĚDĚLCE
Na úvod zůstává kontrola identifikačních údajů u existujících ekologických zemědělců a
vložení identifikačních údajů u nových ekologických zemědělců.
II. INFORM ACE O ROSTLINNÉ VÝROBĚ A JEJÍ PRODUKCI NA FARMĚ
Má Vaše farma plochy orné půdy? ANO / NE
Má Vaše farma plochy trvalých travních porostů? ANO / NE
Má Vaše farma plochy trvalých kultur? ANO / NE
Tab. 1 - Struktura plodin rostlinné produkce v roce 2019
(Pozn.: Celková ,,BIO " produkce je předpokládaná produkce v tunách z ploch, které jso u j i ž
v ekologickém režimu. Tedy ne z ploch vpřechodném obdohí=obdohí konverze.)
Plodina V období V ekolog, Celkem Celková
konverze režimu ha „BIO“
A. Celkem orná půda
A.1 Obiloviny pro produkci zrna ha ha produkce
(včetně osiva)
Pšenice obecná tuny-odhad
Špalda
Pšenice tvrdá Orná půda
Žito
Ječmen XXX
Oves
Tritikále XXX
Kukuřice na zrno
Pohanka
Proso
Ostatní obiloviny na zrno
A.2 Luskoviny na zrno (suché
luskoviny včetně osiva a
luskoobilných směsek)
Hrách
Fazole
Bob
Lupina
Sója
Peluška
Ostatní luskoviny
A.3 Okopaniny
1
Brambory (včetně raných a sadbových
brambor)
Cukrová řepa (bez sadby)
Ostatní krmné okopaniny a brukvovité
(bez sadby)
A.4 Technické plodiny
Olejniny
Slunečnice
Sója
Řepka a řepice
Len (setý olejný - semeno)
Mák
Hořčice
Dýně / Tykev olejná
Další olejniny
Tabák
Textilní plodiny
Aromatické, léčivé rostliny a koření
z toho: kmín
z toho: ostropestřec
Ostatní technické plodiny
A .5 Čerstvá zelenina, melouny a
jahody (celkem)
Košťáloviny/ brukvovité
Květák a brokolice
Kapusta
Hlávkové zelí
Ostatní košťáloviny / brukvovité
Listová a stonková zelenina
Pór
Salát
Špenát
Ostatní listová / stonková zelenina
(natě...)
Plodová zelenina
Rajče
Paprika
Okurek
Dýně / Tykev (patison, cuketa, dýně
nikoli olejná)
Ostatní plodová zelenina (včetně
melounů a okurek nakladaček)
Kořenová a hlízová zelenina
Mrkev
Petržel
Celer (bulvový)
Česnek
Cibule
Ostatní kořenová / hlízová zelenina
Luskovíny
2
Hrášek
Fazole a zelená fazolka
Ostatní luskoviny
Ostatní zelenina
Jahody
A.6 Plodiny sklízené na zeleno
(produkce v seně)
Jednoleté pícniny (v seně)
Kukuřice na zeleno a siláž (v seně) 1:4
Ostatní jednoleté plodiny sklízené na
zeleno (v seně) 1:5
Víceleté pícniny včetně dočasných
trav (v seně)
Dočasné travní porosty a pastviny
(v seně) 1:5
Ostatní víceleté plodiny sklízené na
zeleno (v seně) 1:5
z toho: vojtěška (v seně)
A.7 Další plodiny na OP
Květiny a okrasné rostliny (bez pěstit,
školek)
Orná půda na osivo a sadbu
Ostatní plodiny na OP
A.8 Půda ladem (součást osevního
postupu)
A.9 Houby
A .10 Nezařazené
B. Trvalé travní porosty
Louky a pastviny (v seně) 1:5
Plodina V období V ekolog, Celkem Plocha Celková „BIO“
konverze režimu ha skutečně produkce
C. Trvalé kultury (celkem) produkční
C.1 Ovocné sady ha ha tuny-odhad
Jabloně ha
Hrušně XXX
Meruňky XXX
Nektarinky
Broskvoně
Třešně/višně
3
Švestky
Ostatní ovoce (jeřáby,
muchovník,...) .
C.2 Ořechy XXX
Vlašské ořechy
Ostatní ořechy
C.3 Bobuloviny XXX
Angrešt
Rybíz černý
Rybíz červený
Maliny
Ostatní bobuloviny
C.4 Vinice XXX
Vlnice pro produkci vína a
stolních hroznů
C.5 Chmelnice
Chmelnice
C.6 Další trvalé kultury
uveďte
uveďte
4
III. INFORMACE O ŽIVOČIŠNÉ VÝROBĚ A JEJÍ PRODUKCI NA FARMĚ
Chováte na Vaší farmě ekologicky nějaká hospodářská zvířata? ANO / NE
Tab. 2 - Počet všech ekologicky chovaných zvířat na ekofarmě za rok 2019 - stav ke dni
31. 3. 2019 vyjma drůbeže).
(Tabulka 2 zahrnuje počet zvířatjiž v ekologickém režimu (certiftkovatelných) a počet všech
Kategorie zvířat Počet „BIO“ zvířat Počet všech zvířat
(kusy) chovaných na
Skot (celkem) ekofarmě včetně
přechodného
Z toho: dojnice období (kusy)
KBTPM XXX
XXX
skot jatečný (na porážku) XXX
XXX
skot ostatní
XXX
Do 6 m ěsíců XXX XXX
Nad 6 měsíců a do 2 let XXX XXX
XXX
Nad 2 roky XXX
XXX
Ovce (celkem) XXX
XXX
Ovce-chovné samice
XXX
Ovce ostatní vč. jehňat a beranů XXX
XXX
Kozy (celkem) XXX
XXX
Kozy-chovné samice XXX
XXX
Kozy ostatní vč. kůzlat a kozlů XXX
Prasata (celkem) XXX
XXX
Výkrmová prasata XXX
Chovné prasnice XXX
XXX
Ostatní prasata XXX
Drůbež (celkem) XXX
Brojleři 5
Nosnice:
Z toho: chovná drůbež (kuřice)
Ostatní drůbež:
Z toho: krůty
kachny
husy
ostatní drůbež
Koně
Poníci
Osli
Králíci
Včely (počet rojů)
Ryby (celkem)
Kapr
Pstruh
Ostatní ryby
Ostatní zvířata (uvést co - např. bizon, buvol,...):
XXX
Předpokládá Vaše farma v roce 2019 prodat nějakou živočišnou produkci (včetně prodeje
živých zvířat), která je již certifikovatelná? (bez ohledu na to, zda byla/ bude prodána jako
BIO nebo konvenční) ANO / NE
Tab. 3 - Produkty hospodářských zvířat za rok 2019
(Tabulka 3 zahrnuje živočišnou produkci, včetně prodeje živých zvířat, která je
certifikovatelná (tj. pochází ze zvířat chovaných dle zásad EZ) a kterou předpokládá v daném
roce prodat (ať užjako BIO nebo konvenční)).__________________________________________
Živočišná produkce Jednotka Celková „BIO“ produkce -
odhad
Zvířata jatečná-na porážku v živé váze
Hovězí kg (živá váha)
Skopové/jehněčí kg (živá váha)
Kozí kg (živá váha)
Vepřové kg (živá váha)
Drůbeží kg (živá váha)
Králičí kg (živá váha)
Rybí kg (živá váha)
Další - uveďte: kg (živá váha)
kg (živá váha)
kg (živá váha)
Živá zvířata-prodej jako zástav nebo na chov
Zástav-telata kusy
Zástav-ovce kusy
Chov-skot kusy
Chov-ovce kusy
Chov-kozy kusy
Chov-prasata kusy
Chov-drůbež kusy
Chov-koně kusy
Další-uveďte: kusy
kusy
Mléčné výrobky
Celková roční produkce mléka realizovaná na farmě
Mléko kravské celkem litr
Mléko ovčí celkem litr
Mléko kozí celkem litr
Z toho uplatněno následovně:
Mléko (čerstvé = syrové, není tepelně litr
upravené)
Čerstvé mléko-kravské litr
Čerstvé mléko-ovčí litr
Čerstvé mléko-kozí litr
Mléko (tepelně upravené = pro přímou litr
spotřebu)
6
Upravené mléko-kravské litr
Upravené mléko-ovčí litr
Upravené mléko-kozí litr
Sýr
Sýr-kravský l<9
Sýr-ovčí Kg
Sýr-kozí Kg
Smetana Kg
litr
Máslo Kg
Tvaroh Kg
Kysané (fermentované) mléčné výrobky Kg
litr / kg
Další mléčná produkce - uveďte název:
např. krmivo pro telata
Vejce pro konzumaci kusy
Med Kg
Akvakultura (ryby, korýši, měkkýši) kg (živá váha)
Další produkce Kg/l
IV: INFORMACE O FARMĚ
1) Je Vaše farma celá v ekologickém zemědělství? ANO / NE
Pokud NE, má Vaše farma: ANO / NE Pokud ANO, vyplňte prosím tabulku 4.
a) konvenční pozemky? ANO / NE
b) konvenční chov zvířat?
Struktura konvenčně chovaných zvířat - stav v den kontroly
(7'cibulka 4 zjišťuje kategorie zvířat ponechané v konvenčním hospodaření.)
Kategorie hospodářských zvířat v konvenci je:
Skot pro masnou produkci
Skot pro produkci mléka
Ovce
Kozy
Koně
Prasata
Drůbež
Jiné - uveďte:
2) Využívala Vaše farma v roce 2018 k pěstování plodin „kryté“ plochy (tj. skleníky,
fóliovníky, pařeniště)? ANO / NE
7
3) Existovala Vaše farma (ať jako konvenční nebo již v EZ režimu) v roce 2018?
A N O/NE
Jaký byl Váš hospodářský výsledek v roce 2018? KLADNÝ / ZÁPORNÝ
(Odpovídají všechny farmy hospodařící v daném roce (i p o ku d hospodařily konvenčně).)
Počty pracovníků na farmě v roce 2018
(Odpovídají všechny farm y hospodařící v daném roce (i pokud hospodařily konvenčně).)
Tab. 5 - Počty pracovníků na farmě v roce 2018
Pracovníci na Pracovníci na částečný Sezónní / příležitostní
plný úvazek úvazek (VPP) pracovníci
(HPP)
Počet Počet Přepočet na Počet Počet hodin
plný úvazek odpracovaných za
rok
Celkem
Z toho rodinných
členů
4) Byla na Vaší ekofarmě v roce 2018 realizována nějaká produkce, kterou bylo možné prodat
již s „BIO“ certifikátem (tj. jako produkci ekologickou „BIO“, avšak bez zahrnutí produkce z
přechodného období)? ANO / NE
Pokud ANO, budete automaticky přesměrováni na další část dotazníku. Pokud NE, dotazník
je plně vyplněn, děkujeme.
V: INFORM ACE O ZPŮSOBU UPLATNĚNÍ PRODUKCE - reálná data zpětně za rok
2018
Byla na Vaší ekofarmě v roce 2018 realizována nějaká rostlinná produkce, kterou bylo možné
prodat již s „BIO“ certifikátem (tj. jako produkci ekologickou „BIO“ avšak bez zahrnutí
produkce z přechodného období)?
ANO / NE Pokud ANO, vyplní se tabulka 6.
Byla na Vaší ekofarmě v roce 2018 realizována nějaká živočišná produkce, kterou bylo
možné prodat již s „BIO“ certifikátem?
ANO / NE Pokud ANO, vyplní se tabulka 7.
8
Tab. 6 - Celková rostlinná produkce realizovaná v roce 2018 a její uplatnění
(Prosím uveďte celkové množstvíprodukce (pocházející z ekologického zemědělství bez zahrnutíprodukce z přechodného období) realizované / vypěstované v
roce 2018 u vybraných plodin na Vaší ekofarmě a určete uplatnění této produkce v rozdělení dle uvedených možností. Množství produkce uvádějte v tunách.)
Užití produkce ze sklizně roku 2018
Celková Prodej jako: Zpracování na farmě: Spotřeba na farmě: Jiné (předpoklad
produkce skladem)*
Plodina
(tuny) produkt BIO produkt konvenční
prodej jako prodej jako vlastní
domácí export domácí export BIO konvenční krmivo osivo/ sadba spotřeba
trh trh
Pšenice
Spalda
Zito
Ječmen
Oves
Tritikále
Pohanka
Proso
Kukuřice na zrno
Luskoviny (suché na zrno)
Brambory
Olejniny
Aromatické rostliny / koření
Produkce osiva / sadby
Zelenina:
Košťálová
z toho zelí
Listová
Plodová
Kořenová
z toho mrkev
z toho cibule
Luskoviny (na zeleno)
Ovoce:
Jablka
Hrušky
Peckoviny
Hrozny
Bobuloviny
9
Pícniny a trvalé travní porosty:
Seno
Senáž
Pro užití produkce byly navrženy následující možné způsoby:
prodej jako produkt BIO domácí trh = prodej s ce rtifiká te m na domácím trh u
prodej jako produkt BIO export = prodej s certifikátem m im o dom ácí trh (m im o ČR)
prodej jako produkt konvenční domácí trh = prodej bez ce rtifiká tu na domácím trh u
prodej jako produkt konvenční export = prodej bez c e rtifiká tu m im o dom ácí trh (m im o ČR)
zpracování na farm ě - prodej jako BIO = zpracování bio p ro d u ktů na farm ě a jejich prodej jako biopotravin
zpracování na farm ě - prodej jako konvenční = zpracování bio p ro d u ktů na farm ě a jejich prodej jako konvenčních potravin
spotřeba na farmě-krm ivo = odhad objem u produkce spotřebované na farm ě jako krm ivo
spotřeba na farm ě-osivo/ sadba = odhad objem u produkce spotřebované na farm ě jako osivo
spotřeba na farmě-vlastní spotřeba = spotřeba farm y ve fo rm ě potravin vč. n aturální mzdy či bezúplatných darů příbuzným.
jiné = p ro sto r pro jin é možnosti uplatnění produkce nepopsané výše s tím , že de ta ilní popis bude proveden v diskuzi pod tabulkou. Může jít např. o objem dosud
neprodané produkce.
10
Tab. 7 - Celková živočišná produkce realizovaná v roce 2018 a její uplatnění
Prosím uveďte celkové množstvíprodukce (pocházející z ekologického zemědělství) realizované v roce 2018 u vybraných kategorií zvířat a živočišných
produktů na Vašífarmě a následně určete uplatnění této produkce v rozdělení dle uvedených možností. Objem produkce uvádějte v kilech živé váhy u zvířat
jatečných, v kusech u prodeje živých zvířat a vajec, v litrech u mléka a v kilech u medu._______________________________________________________
Užití produkce z roku 2018
Kategorie / produkt Celková Jednotky Prode jako: Zpracování na farmě: Spotřeba na farmě:
produkce
produkt BIO produkt konvenční prodej jako prodej jako krmivo vlastní Jiné*
spotřeba
domácí trh | export domácí trh export BIO konvenční
Zvířata jatečná - na porážku kg ž.v.
Skot do 1 roku na porážku
Ostatní skot na porážku kg ž.v.
Ovce do 1 roku na porážku kg ž.v.
Ostatní ovce na porážku kg ž.v.
Kozy do 1 roku na porážku kg ž.v.
Ostatní kozy na porážku kg ž.v.
Prasata do 35 kg na porážku kg ž.v.
Ostatní prasata na porážku kg ž.v.
Brojleři kg ž.v.
Ostatní drůbež kg ž.v.
Zívá zvířata - prodej jako zástav
Zástav-telata kusy
Zástav-ovce kusy
Chov-skot kusy
Chov-ovce kusy
Chov-kozy kusy
Chov-prasata kusy
Chov-drůbež kusy
Chov-koně kusy
Ostatní živočišné produkty kusy
V e jce litry
Mléko - kravské litry
Mléko - kozí litry
Mléko - ovčí kg
Med
11
Pro užití produkce byly navrženy následující možné způsoby:
prodej jako produkt BIO domácí trh = prodej s ce rtifiká te m na domácím trhu
prodej jako produkt BIO export = prodej s ce rtifiká te m m im o dom ácí trh (m im o ČR)
prodej jako produkt konvenční domácí trh = prodej bez ce rtifiká tu na domácím trhu
prodej jako produkt konvenční export = prodej bez ce rtifiká tu m im o domácí trh (m im o ČR)
zpracování na farmě - prodej jako BIO = zpracování b ioproduktů na farm ě a jejich prodej jako biopotravin
zpracování na farmě - prodej jako konvenční = zpracování biop ro d u ktů na farm ě a jejich prodej jako
konvenčních potravin
spotřeba na farmě - krmivo = odhad objem u produkce spotřebované na farm ě jako krm ivo (týká se asi jen
mléka)
spotřeba na farmě - vlastní spotřeba = spotřeba farm y ve form ě potravin vč. natu rá ln í mzdy či
bezúplatných darů příbuzným.
jiné = p ro sto r pro jin é m ožnosti uplatnění produkce nepopsané výše s tím , že detailní popis bude proveden
v diskuzi pod tabulkou. Může jít např. o objem dosud neprodané produkce.
12
VI. PRODEJ BIOPRODUKCE
1. Prodal jste v minulém roce (2018) nějakou část své BIO produkce jako konvenční produkt?
ANO/NE
2. Prodal jste v minulém roce (2018) nějaké Vaše BIO produkty s certifikátem? ANO / NE
(Otázka se nevztahuje na produkty z přechodného období).
Způsob prodeje hlavních 5 BIO produktů s certifikátem v roce 2018
(Bioproduktem je myšlena konkrétní plodina např. pšenice, jablka, mrkev nebo kategorie zvířat zástav,
jehňata anebo produktjako hovězí maso, skopové maso, kravské mléko, vejce, med, sýr, víno aj. Pokud
farmář prodává jeden produkt více způsoby, použijte pro něj další řádek v tabulce. Pokudfarm ář neví
(nebo nechce sdělit) informace pro některou část tabulky, zapište prosím do kolonky: "n.a."
[no cmswer = není odpověď], abychom věděli, že jste nezapomněli kolonku vyplnit.)
Tab. 8 - Způsob prodeje hlavních 5 BIO produktů s certifikátem v roce 2018
Množství Průměrná dosažená
BIO produkt Nejdůležitější cena za jednotku
obchodní cesta (1)
Množství Jednotka
(2)
3. Zpracoval jste v roce 2018 nějaký BIO produkt přímo na Vaší farmě? ANO / NE
4. Prodal jste v roce 2018 nějaké bioprodukty nebo biopotraviny formou přímého prodeje z
farmy? ANO/NE
(Pozn.: Přímý prodej představuje prodej přímo konečnému spotřebiteli, a to form ou vlastního
obchodu, z fctrmy, na tržnicích nebo přes internet či zásilkovou službu. Jedná se zejména
o mléčné výrobky, ovoce, zeleninu, maso. Nemělo by sem být zahrnováno seno a obilí (živá
zvířata jen v omezeném množství - sele na rožeň atd.)
Pokud ANO:
4a) Uveďte (odhadněte) celkový objem prodaných bioproduktů / biopotravin Vaší farmou
formou přímého prodeje za rok 2018 v Kč včetně DPH:
Pokudfarmář neví (nebo nechce sdělit) přesný nebo orientační obrat prodeje v Kč, zapište prosím do
kolon/ty: "n.a." [no answer = není odpověď], abychom věděli, že jste nezapomněli kolonku vyplnit.
Kč včetně DPH
4b) Odhadněte podíl obratu z přímého prodeje Vašich bioproduktů / biopotravin na celkovém
obratu Vaší farmy v roce 2018 (k odhadu použijte kódy 1-4 uvedené p o d tabulkou):
1 = méně než 10 % faremního obratu
2 = 1 1 - 2 5 % faremního obratu
3 = 26 - 50 % faremního obratu
4 = více než 51 % faremního obratu
13
4c) Uveďte 3 nejvýznamnější bioprodukty / biopotraviny, tj. s nej větším obratem v roce 2018,
prodávané formou přímého prodeje z Vaší farmy.
Bioprodukt (biopo(ravinn) můžete vybrat z výše uvedených podkategorií. Název hlavní kategorie slouží
pouze pro základní orientaci._________________
Ukažte prosím farmáři seznam, aby mohl sám vybrat.
Hlavní kategorie bioproduktů: Podkategorie bioproduktů:
hovězí maso
skopové/jehněčí maso
maso a masné výrobky kozí maso
vepřové maso
drůbeží maso
rybí maso
masné výrobky (konzervy, salámy, sušené maso)
ovoce čerstvé
ovoce zpracované (marmelády, sušené ovoce)
ovoce/zelenina brambory
zelenina čerstvá
zelenina zpracovaná
ovocné a zeleninové štávy
kravské mléko
ovčí mléko
kozí mléko
mléko a mléčné výrobky sýr kravský
sýr ovčí
sýr kozí
další mléčné výrobky kravské
další mléčné výrobky ovčí
další mléčné výrobky kozí
mlýnské a škrobár. výrobky (mouky, cereálie)
mlýnské výrobky, pečivo, těstoviny pečivo čerstvé
pečivo trvanlivé
těstoviny
víno z vinných hroznů
nápoje alkoholické destilované
nealkoholické (kromě džusů)
ostatní
vejce
vejce, med, bylinky a koření med
léčivé, aromatické a kořenící rostliny (sušené -
bylinné čaje, koření a jiné výrobky)
14
Příloha c. 2 D otazník pro výrobce biopotravin
Identifikace podniku (respondenta)
Název podniku
IC
Počet provozov en
Jméno respondenta
Pozice v podniku
Email na respondenta
Telefon
DOTAZNÍK p r o v ý r o b c e b io p o t r a v in
Uveďte zpracované množství hlavních bio-surovin Vaši firmou v roce 2018. odhadnete u nich podíl
z dovozu (%) a uveďte země s významným podílem na dovozu bio-surovin (max. 3 země původu).
Bio-mrovma Zpracoval \é Podíl zpracovaných Hlavni zeměpůvodu
(bioprodulď mnozstn
biopoh-avina) Jednotky biositrotin z dovozu importovaných
(%) biomrovin
Rostlinného původu
obiloviny kI
směsi kg
luskoviny kS
olejniny kg
byliny a kořeni kS
zelenina kg
z toho brambory kS
ovoce kI
z toho hrozny kf
¡tiché skořápkové piocb' o kg
dqje a tufy kg
etik)’ kg
kokao a čokoláda kg
jiné (uveďte):
Zivocišného původu
hovézi kS
vepřové kS
skopové f kozi kS
drůbeži
týby kS
masné xýrobty *g
mléko litry
mléčné výrobky kg
vejce kusy
med kg
jiné (uveďte):
IL Dotazy na stranu výstupů - prodej:
(Otázk? zimřuji k odhadli ve-likost i trhu s btopafrovinami v ČR. J
Otázka č. 2 I
Kolika procenty se bi opotraviny podílelyna celkovém obj emu prodejů Vaši
firmyv roce 2018:
Otázka c. $
Uveďte celkový objem prodaných biopotraviti V a i firmou za rok 2018 v Ke včetně DPH:
1 |Kc včetně DPH
Otázka č. 4
Prodávala Vaše firma v roce 2018 také biopotraviny které sama nevyrobila?
ANO / NE
Pokud ANO. odhadněte podíl biopotravin vlastni výroby na celkovém objemu prodej e za biopotraviny
% z uvedeného obratu za biopotraviny
Otázka č. 5
Kolika procenty se na Vašem obratu s biopotravinámi podílely níže uvedené podkategorie výrobku.
Kategorie výrobků Podkategorie tý robku Podíl na celkovém
Maso finan činm obratu s
hovězí maso biopotravmami (%)
Masné \ý robky vepřové maso
skopové / kozí maso
drůbeži maso
ryby
ostatní (koňská, králičí..)
masné výrobky
Ovoce a zelenina čerstvá / balená zet etiina
čerstvé / balené ovoce
zpraeováná1' konzervovaná zelenina (vč. brambor)
zpracovaná1' konzervované ovoce a ořechy (vč.
džemů)
ovocné/ zeleninové šťávy (džusy)
Oleje a tuky oteje a tuky (vč. flMTgartbu)
Mléčné výrobky mléko
máslo
sýry a tvaroh
jogurt
ostatní (vč. zmnlmy)
Mlýnské a škrobárenské ni týnské výrobky(rýže. obilniny. mouky. m k íIíe.
tý robky psksrslzé směsi. krupice)
škrobárenská výrobky
Pekařské, cukrářské a čerstvé výrobky(dstib. psčivo)
jiné m oniné vfrůbky trvanlivé výrobky(s>nhaiyrsušenky. partii:)
těstoviny
Ostatní luštin uiy
vejce
med
cukr
kakao, čokol áda a cukrovinky
káva a čaj. zpracovan é
kořeni a aromatické výtažky (ocet; hotova omáčky:
směsi s tfbssbam kcřeai. hořčice)
hotové pokrmy (vč. dětské výživy)
ostatnizpracované biopotraviny
Nápoje nealkoholické nápoje (jLocfcftauvadena)
vino
pivo
ostatni alkohol, nápoje
CEL K EM m m i bý't100 % 0%
Ota zka č. 6 |
Na kteiýdi trzích se ujáařnttybiopotravinyvyrobené Vaši firmou za rok 2 018 (% obratu):
Česká republika %
Slovensko %
Německo %
Rakousko %
Polsko %
Ostatni země EU %
Mimo EU %
CELKEM 0% nusi byt 100 %
Otázka č.8
Pokud Vaše fimia využila v roce 2018 k prodej i biopotravin na českém trhu velkoobchod, prositn
zatlímete "x" o jaký šlo:
COUNTRY LIFE s.r.o.___________________________________________________________________________
PRO-BIO, obchodní společnost s f.o.____________________
bio nebi o sjt.o.
Natural Jihlava JK sx.o.____________________________________________________________
MAKRO C-ash &Cart y ČR s.r.o.___________________
KBJ VELKOOBCHODY s.r.o.
Datií, vepište prosím leteré:________________________________________________________
Velká Pecka s. r. o. - Rohtik.cz_____________________________________________________
čwjyFoodMarkets. r. o.____________________________________________________________
Sklízeno s. r. o.__________________________________________________________________
YesFresh s. r. o.
Pokud byste mel a vyslovit nějaká přáni a doporučeni pro zlepšeni situace na českém trhu
s biopo travinami, která by to byla:
Děkujeme Vám za Váš čas a poskytnutí důležitých informací!
Příloha č. 3 D otazník pro výrobce biopotravín (farem ní zpracovatel)
Identifikac e podniku (respondenta)
Název podniku
IC
Jméno respondenta
Pozice v podniku
Emailna respondenta
Telefon
DOTAZNÍK PRO VÝROBCE BIQPOTRAYIN (fa reumí zpracovatel)
Uveďte zpracované množství hlavních bio-surovin Vaši firmou v roce 2018r odhadněte u nich pcdil
z dovozu (%) a uveďte země s významným podílem na dovozu bio-surovin (max. 3 země původu).
Bio-surovma Jednotky Zpracované Podíl zpracovaných Hlavni zenté původu
(bioprodukt/ množství
biopoíravina) bio-surovin z dovozu importovaných
(%) biositrovm
Rostlinného původu
obiloviny í:f
mou&y, směsi q
luskovitiy kg
olejmny kg
byíiny a kořeni kz
zelenina kg
z toho brambory iq
ovoce iq
z toho hrozny kg
snche skořápkové pjoc£: a kg
dqje attify
cttkr tg
kckao a čokoláda q
jiné (uveďte):
Živočišného původu
hovězí kg
vepřové kg
skopové / kozi iq
dtůbeži iq
iýby iq
masně vyrobí® q
mléko litryr
mléčné výrobky tg
vej ce kusy
med kg
jiné (uveďte):
Pccn.: Vpřípadě \ýrobcu biopotrcninjakoje napi. pekárna, výrobna maspých\ýrobh't. ře:nict\’i.
kteří při \ýroběpotčnejíjiž částečně zp a c c.a n é bio-surtnipy (nap', moukp nebo směsi pro
pečeti, tvaroh, džem neboporcované maso), mádějte tpto bioc urovitp také r rámci nařčených
kategorií surovin (nap-, ovocné slozkp nebo ctěn y cb ciw e, maso z jatek p o \ý r c b u mastých
\ýrobků do,jednotlivých ciiehň masa, ...) neboje vepište cb kategoriejiné aspec\fihgte.
n . Dotazy na stranu výstupů Vaší výroby:
(Otázky směřují kodhadu xeiikosíi trhu s biopotraxinami v ČR)
Otázka c.ll
Kolika procenty se biopotraviny podilelyna celkovém obj emu prodejů potravin Vaší farmy v roce
2018: (Pecn: Zde se
jednápouze opředej petrari nk přímě hebké spotřebě nikoli o p ’odej nepř. obili tiebo surového trSéka
k dalsimuzpacorátš Pokudfanua prodávápotce kozi sýty a produkceje v bioksaliiě, pakjde o 100*a Pokud
farmap o d d á ijiné konrenčni poírmitp aprodej biosyntpiedsternje ccapolovinu obratu, pak se mede 50
%)
_]% z celkového obratu
Otázka č. 3
Uveďte celkový objem prodaných biopoíravin Vaši farmou za rok 2018 v Kč včetně D PR
_|Kč včetně DPH
Otázka č. 4
Prodávala Vaše firma v roce 2018 také biopotraviny. které sama nevyrobila?
|a n ó 7 ne
Pokud ANO. odhadněte pódii biopotravin vlastni výroby na celkovém objemu prodej e za biopotraviny
J % z uvedeného obratu za biopotraviny
Otázka č. 5 1
Kolika procenty se na Vašem obratu s biopotravinami podílely niže uvedené podkategerie výrobků.
Kategorie xýrobku Podkátegoňe týrobku Podil na celkovém
Maso Jbiančidm obratu s
hovězi maso biopofravinami (%)
Masné xýrobky vepřové maso
Ovoce a zelenina skopové 1kozi maso
drůbeži maso
Oleje a tuky ryby
Mléčn é výrobky ostatní (koňské., králičí..)
masné výrobky
'' čerstvá / balená zelenina
Čerstvé / balené ovoce
zpracovaná1’konzervovaná zelenina (vč. brambor)
zpracované/ konzervované ovoce a ořechy (vč.
džsmíi)
ovocné/ zeleninové šťávy (džusy)
oleje a tuky (vč. margarinu)
mléko
máslo
Kategorie výrobku Podkategoiie iý robku Podíl na ceUcovént
finančním obratu s
Mlýnské a škrobárenské sýry a tvaroh biopotravmami (%)
\ý robky jogurt
Pekařské, cukrářské a OStaini (vč. zmrzliny) 0%
jiné m ončilé výrobky mlýnské výrobky(rýže. obiloviny, mouky, cereálie,
Ostatfii pekařské směsi, krupice)
škrobárenské výrobky
Nápoje čerstvé výrobky (chléb, pečivo)
trvanlivé výrobky (suchary, sušenky, perník)
CEL KEM těstoviny
luštěniny
vejce
med
cukr
kakao. Čokoláda a cukrovinky
káva a čaj. zpracované
kořeni a aromatické výtažky (ocet; hotové omáčky;
směsi bobsakemkoření, hořčice)
hotové pokrmy (vč. dětské výživy)
ostatni zpracované biopotravitiy
nealkoholické nápoje (jinde neuvedeni)
vino
pivo
ostatni alkohol, nápoje
in itsi být 100%
O tn zk aT ó |
Na kterých trzích se uplatnily biopotraviny vyrobené Vaši firmou za rok 2018 (% obratu):
Česká republika %
Slovensko %
Německo %
Rak ouško %
Polsko %
Ostatni země EU %
M ino EU %
CELKEM 0 ?•& misí být 100 %
Otázka c. 7 |
Prostředmetvim kterých odfojfovýbh míst uplatnila V ale firma v roce 2018 biopotravinyna českém trhu
v členěni dis j eánodhých kategorii výrobku:
ftj- ¡rrederš 0 op o sS S u cb rsstr, rá m cije d n o s liv ý c h c d ^ : tff,ý c h n s s f p r o k o n k ré tn í k a te g o r ii V á n š ^ r á té r ^ ý c h
výrobků nspr. nápoje, m léčné -r.Tokk:).
Uveďte kategorie Vámi Maso Masně yýrobky Ovoce a zelenina (včetně Oleje a tuky M léčné výrobky
1yrábéných biopotrmin dznsů) ;
Způsob odbytu v CR
Podíljednotlivých odbytových míst (%)
Další výrobce biqpotravin
V dkoobchod s potravinami 0% 0% 0% 0% 0%
Obchodní zástupce překupník/
Specializované prodejny
Maloobchodní řetězce
Nezávislé prodejny potravin
Drogerie a drogistické řetězce
L ékámy
Gastronomické zařízeni
Přimýprodej spodefcitelúm
E-shop
Jiné. uveďte:
CELKEM (musí být 100
Uwďte kategorie Vámi Mlýnské a Pekařské, cukrářské a Ostatni Nápoje
vyráběných biopotravm 0%
Způsob odbytu v CR škrobárenské lýrobk)' jin é moučné výmb M'
Další výrobce biqpoíravin Podíljednotlivých odbytových míst (%)
V dkoobchod s potravinami-'
Obchodní zástupce .překupník
Specializované p o d ejn y
Maloobchodní řetězce
Nezávislé podejny potravin
Drogerie a dro^stické řetězce
Lékárny
G astronomické zařízení
P řim ýpodej spotřebitelům
E-shop
Jiné, uveďte:
CELKEM (musí být 100 0% 0% 0%
V dkoobchod = distributor se širokým sortimentem zboži (nap-. Country Life. PRO-BIO obchodní společnost Makro).
Překupník / komisionář = ostatni typy <£stňburoru mimo velkoobchod (komisi onář, obchodní zástupce, překupník aj.).
Spedáizováné p o d ejn y = bioprodejny nebo prodejny zdravé výživy, včetně biořeznictvi, btopekáren.
M alo obcho dni řetězce = závislé pro dg n y potravin nadnáro dni ch řetěz ců (supenu ad: ety, hyp enn arkety, diskonty).
Nezávislé podejny1,potravin = běžné p o d e jn y potravin a nezávislé prodejní sítě (n a p . Brněnka, Hruška).
Drogerie a drogistickéřetězce = nezávislé pod ejn y 7 i drogistické řetězce (např. dm drogerie, Rossmann, Teta).
Gastronomické zařízeni = jídelny restaurace, catering.
Přimýprodej spotřebitelům = p o d ej konečným spotřebitelům (např. zásilkový p o d ej, podniková prodejna).
E-shop = elektronický on-line obchod konečným spotřebitelům p o v o z ováný vaši firmou nebo |
Jiné, uveďte: = může zahrnovat např. vinotéky. čerpací stanice, kosmetické / m asérské salonyrapod
Otázka cTS 1
Pokud Vaše firma využila v roce 2018 k prodeji biopotravin na českém trhu velkoobchod, prosím
zatrhněte "x" ojaký šlo:
COUNTRY UFE s.r.o.
PRO-BIO, obchodní společnost s r.o.
bio nebio s.r.o.
Natural Jihlava JK sx.o.
IvLAičRO Cash & Carry CR s.r.o.
KBJ VELKOOBCHODYs.r.o.
Dalsi, vepište prosím které:
Velká Pecka s. r. o. - RohIik.cz
M\FoodMarket s. r. o.
Sklizeno s. r. o.
YesFresh s. r. o.
Pokud byste měl a vyslovit nějaká přáni a doporučeni pro zlepšeni situace na českém trhu
s biopo travinami. která by to byla:
Děkujeme Vám za Váš čas a poskytnutí důležitých informací!
Příloha č. 4 D otazník pro distributory biopotravin
Identifikace podniku (respondenta)
Název podniku
Jméno respondent»
IČO
Počet provozoven
Pozice v podniku
Email na respondenta
T elefon
DOTAZNÍK PRO DISTRIBUTORY BIOPOTR AVEV
I. Dotazy na stranu výíitupů- prodej:
(Otázhf sm htji kodhadu w hkosíi irhu s biopotraiinami v ČR. 1
Otázka c. 1
Kolika procentyse biopotovitiy podílelyna celkovém objemu prodejů Vaši firmy v roce 2018:
1 _J%z celkového obratu.
Otá zka c. 1
Uveďte celkový objem prodaných biopotravin Vaši firmou za rok 2018 v Kc včetně DPH:
\ _|Kč včetně DPH
Otázka c. 3
Odhadnete poáil biopotravin z dovozu na celkovém objemu prodaných biopotravin Vaši firmou v roce 2018:
1 _J%z uvedeného obratu za biopotraviny
Otázka č. 4 |
Prodávala Vaše firma v roce 2018 také biopotraviny. které sama v České republice vyrobila?
i |ANO/NE
Pokud ANO, odhadnete podil biopotravin vlastni výrobyna celkovém objemu podej e za biopotraviny.
Jj% z uvedeného obratu za biopotraviny
Otázka č. 5
K olika procenty se na Vašem obratu s biopotravinam i podílely v roce 2018 níže uvedené podkategorie
výrobků. O dhadněte p rosím p o d ílprodaných biopotravin z dovozu v rám ci dané podkategorie výrobků
(%) a uveďte hlavní země, ze kterých dovážíte biopotraviny (max. 3 země).
Kategorie \ýrobku Podkategorie sýrobkii Podíl na celkovém Podílprodaných Hlasní země, ze kterých
finančním obratu s biopoíra\in z dovozu biopotraviny dovážíte:
biopotrasinami (%)
( %)
Maso hovězi maso
vepřové maso
Masné sýrobfy skopové / kozi maso
Ovoce a zelenina drůbeži maso
ryby
Oleje a (rify ostatní (koňské, králičí...)
Mléčné iýrobfy masné výrobky
čerstvá / balená zelenina
Mlýnské a škrobárenské čerstvé / balené ovoce
výrobky zpracovaná'' konzervovaná zelenina
Pekařské, cukrářské ajiné (vč. brambor)
moučné i ýrobky zpracované' konzervované ovoce a
Ostatní ovocné'1zeleninové šťávy (džusy)
oleje a tuky (včmargarinu)
Nápoje mléko
máslo
Bioprodukty veformě sýry a tvaroh
suroviny, uveďte: jogurt
ostatní (vč. zmrzliny)
mlýnské výrobky (rýže obiloviny, 1
mouky, cereálie, pekařské směsi.
škrobárendcé výrobky
čerstvé výrobky (chléb, pečivo)
trvanlivé výrobky (suchary', sušenky,
perník)
těstoviny
Inštěmiy
vejce
med
cukr
kakao, čokoláda, cukrovinky
káva a čg , zpracované
kořeni a aromatické výtažky (ocet;
1lotové omáčky; směsi s obsahem
hotové pokrmy (vč. dětské výživy)
ostatní zpracované biopotraviny
nealkoholické nápoje (jinde
neuvedené)
vino
pivo
ostatní alkohol, nápoje
CELKEM m usí být 100 % 0% XX XX
Utazfca c. Ď |____________________________________________
Na kterých trzích se uplatnily biopotraviny prodané Vaší firmou zarok 2018 (% obratu):
’t/I
Otázka č. S
Pokud Vaše firma využila v roce JoiS k prodeji biopotravin na českém trhu velkoobchod, prosim zatrhněte
"x" ojaký šlo:
COUNTRY L F E s.r.o.
PRO-BIO, obchodili společnost s r.o.
bionebios.f.o.
Natuial Jihlava JK s í\ o .
MAKRO Cash & C arry CR s.r.o.
KBJ VELKOOBCHODYs.ro.
Další, vepište prosím které:
Veka Pecka s. i. o. - Rohtik.cz
MyF-DodMafket s. r. o.
Sklizeno s. r. o.
YesFresh s. r. o.
Pckud byste m s t a m i ovit nějaká prám a doporučení pro zlepšeni situace na českém trku sklope travinami.
která by to byia:
Děkujeme Vám za Vál čas a poskytnutí důležitých informací!
Příloha č. 5 D otazník pro výrobce i distributory biopotravin
Identifikace podniku (respondenta)
Název podniku
Jméno respondenta
ICO
Počet provozoven
Pozice v podniku
Email na respondenta
Telefon
DOTAZNÍK PRO VÝROBCE I DISTRIBUTORY BIOPOTRAVIN
Uveďte zpracované množství hlavních bio-surovin Vaší firmou v roce 2018. odhadnete u nich podíl
z dovozu (%) a uveďte země s významným podílem na dovozu bio-surovin (max. 3 země původu).
Bio-snrovma Podíl zpracovaných Hlavni zemépůvodu
(bioprodúlet/ biopotravina) Jednotky Zpracované bio-surovin z dovozu importovaných
mnotstti
(%) biosurotin
Rostlinného původu
obiloviny kg
směsi tg
luskoviny kg
olejniny kg
byliny a kořeni kg
zelenina kg
z toho brambory kg
ovoce kg
z toho hrozny kg
suché skořápkovéplotfy a tg
clqe a tuk}' tg
C llfo' tg
kakao a čokoláda kg
jiné (uveďte):
Živočišného původu
hovězi kg
vepřové kg
skopové / kozi kg
drůbeži kg
ryby kg
masné výrobky tg
Otázka č.8
Potud Vaše firma využila v roce 2018 k prodej i biopotravin na českém trhu velkoobchod, prosím zatíhněte
COUNTRY L F E s.r.o.
PRO-BIO. obchodní společnost s r .o.
bio nebi o s.f.o.
Natural Jihlava JK s í .o .
MAKRO Cash &CarryCR s.f.o.
KBJ VELKOOBCHODY s .r.o.
Další, vepište prosím které:
Velká Pecka s. r. o. - Rohlik.cz
MEyFoodVdarket s. r. o.
Sklizeno s. r. o.
YesFresli s. r. o.
Pokud byste měl/a vyslovit nějaká přatu a doporučeni pro zlepšeni situace na českem trhu sbiopotravinami.
která by to byla:
Děkujeme Vám za Váš čas a poskytnutí důležitých informací!
Příloha č. 6 LIZEH USTAV ZEMEDELSKE EKONOMIKY
A INFORMACÍ
Číslo úkolu UZEI 4212
PREDAVACI - AKCEPTACNI PROTOKOL
ZHOTOVITEL: OBJEDNATEL:
sídlo: Ustav zemědělské ekonomiky a informací
IČO: sídlo: Mánesova 1453/75, 120 00 Praha 2
zástupce zhotovitele pověřený k předání: IČO: 00027251
zástupce objednatele pověřený k převzetí:
Číslo smlouvy objednatele Datum uzavření smlouvy
/2019
Předmětem akceptačního řízení je ověření plnění/dílčí plnění díla
Závěr akceptačního řízení: (variantu závěru označte křížkem):
□ akceptováno bez výhrad O neakceptováno, k přepracování
□ akceptováno částečně, s výhradami □ neakceptováno s následným
odstoupením od smlouvy
1/2
Seznam nedostatků/vad: Popis nedostatku/vady Poznámka
Pořadové
číslo
1
2
3
Termín pro odstranění nedostatků/vad, v případě akceptace se závěrem „akceptováno částečně
s výhradam i“ či „neakceptováno k přepracování“: do
Tento protokol byl vyhotoven ve třech stejnopisech, z nichž objednatel obdrží dva a zhotovitel jeden.
V dne V Praze dne
podpis zástupce zhotovitele podpis zástupce objednatele
2/2